Com cuinar porridge de blat a l'aigua: 4 receptes

Els granats de blat tenen moltes propietats útils, que no són conegudes per totes les hostesses. Les farinetes a base d’aquest producte ajuden a restaurar la immunitat després d’una malaltia, milloren la circulació sanguínia i l’activitat del múscul cardíac. Si utilitzeu un milló ben cuit, podeu eliminar ràpidament els quilograms odiats. A més, el cost de comprar i cuinar els cereals és mínim. Només necessiteu aigua i els grans. Penseu en les receptes més actuals.

Preparació de cereals per cuinar

Els porridges de blat són diferents de totes les altres etapes preparatòries. Gràcies a una sèrie de recomanacions efectives, el producte final resultarà fràgil, nutritiu i cremós.

1. Sovint els objectes estrangers, com ara serradures, restes petites o pols, entren al paquet amb grans. Per eliminar tots els innecessaris, és important tamisar el cereal abans de la preparació directa. Per fer-ho, utilitzeu el tamís de cuina, passeu els grans a través d’aquestes vegades 3-4 vegades, avalueu el resultat. Com que la crup és petita, tota l’escombraries que s’ha de llençar romandrà a la cavitat de la pantalla.
2. Després de tamisar, podeu procedir a la següent etapa: torrefacció. Perquè un plat adquireixi aquesta friabilitat, cal fer que els grans siguin sencers, per eliminar la seva descomposició. Per dur a terme les manipulacions, escalfeu la paella antiadherent fins al límit, reduïu-la a la nota mitjana. Aboqui el gra, no afegiu oli. Fregiu el producte fins que quedi una fulla d'or, remenant constantment. Sobre la preparació de la composició us dirà un sabor de fruita seca.
3. Podeu substituir el torrador assecant-lo al forn. Per fer-ho, recolliu plats antiadherents o feu una assecadora seca. Poseu-hi el cereal, envieu-lo a un forn precalentat. Assecar el mill durant 2-3 minuts, traieu la safata de forn cada 30 segons i remeneu la barreja.
4. És important recordar per sempre que no es recomana rentar la pols amb aigua Com a resultat d'aquestes manipulacions, els grans es suavitzaran i començaran a enganxar-se durant el procés de cocció. A més, les escombraries alienes al paquet quedaran enganxades i no s’eliminaran completament. El producte final tindrà un sabor desagradable; tots els esforços s’esfondran.

Cereals de blat a l'aigua

• pshenka - 145 gr.
• aigua - 530 ml.
• mantega - 35 gr.
• sal

1. Aboqui aigua en un recipient de fons gruixut (podeu utilitzar esmaltat), sal a gust (aproximadament 2 pessics), traieu a les primeres bombolles.
2. Quan el líquid comença a bullir, afegiu millet, reduïu la potència al mínim. Tomiteu fins que el gruix absorbeixi tot el líquid.
3. En els casos en què el mill no es cuina en una cassola de ferro colat o en un calder, remeneu-lo constantment. En cas contrari, el gra cremarà i s'enganxarà a la part inferior.
4. La durada de la cocció en un cassó amb un fons gruixut és un quart d'hora a foc lent. Si després del període assignat l’aigua no s’absorbeix completament, dreneu-la.
5. Si el líquid no és suficient, afegiu-ne uns altres 100 ml. Després deixeu-lo fins a la preparació final sota una tapa a foc lent.
6. A continuació, afegiu una rodanxa d’oli, remeneu-la fins que estiguin llises, tapeu-les amb una tapa. Emboliqui la paella amb una tovallola gruixuda, deixeu-la en un lloc calent durant 25 minuts (més).

Consells per cuinar a l’aigua

1. En el procés de torrat de cereals, comença l'eliminació de substàncies que contenen midó, de manera que la crupera es torna de color crema. Això canvia la viscositat de la composició, quan la cocció en aigua de civada es torna trencadissa.
2. Si parlem de què menjar a l’aigua, l’opció ideal és el fetge fregit, el xai, la vedella, el pollastre estofat.Sovint es faran porridge amb codony, fruites confitades, albercocs secs i panses, baies de temporada. En aquests casos, la torrefacció no és necessària per dur a terme la barreja, que va ser menys friable.
3. Si es considera un dolç, al final de la cocció afegir sucre (sucre de canya o remolatxa), mel, fruites dolces i fruites al mill. Els préssecs i les pinyes en conserva, els raïms sense llavors, les baies dolces, els plàtans es combinen idealment amb el mill. Opcionalment, proporcioneu el plat amb crema batuda per obtenir un saborós tast.
4. Alguns utilitzen el mil com a base per al pilaf. Per preparar correctament el plat, fer un sofregit de pastanagues i cebes, afegir trossos de porc o de xai, cuini a foc lent a la tapa fins que es faci. Sal, cobreixi amb aigua i envieu el cereal a l'interior. Bulliu fins que el líquid estigui completament absorbit i deixeu-lo reposar durant unes 2 hores.

Pshyonka en una cuina lenta

• mantega - 45 gr.
• Granulat de blat - 280 gr.
• aigua: 600 ml.
• sal

1. Prepareu les llavors per endavant (tamisar, rovellar / assecar el cereal), fresc. Lubriqueu la cavitat multicooker amb mantega, afegiu cereals, afegiu aigua i sal al gust.
2. Gireu la funció "Porridge" o "Krupa", tanqueu el dispositiu, espereu el senyal del temporitzador. Si no teniu un cercle automàtic multicooker, establiu la durada a aproximadament mitja hora.
3. Després de cuinar, afegiu-hi la mantega a la papilla, barregeu-la a fons, cobreixi i deixeu reposar durant un quart d'hora. A continuació, activeu la funció "escalfament", llangueu durant 10 minuts i comenceu a utilitzar-lo.

Cereals de blat al forn

• aigua o llet - 850 ml.
• sucre granulat - 20 gr.
• mantega - 35 gr.
• pshenka - 125 gr.
• sal fina "extra" - a la punta d’un ganivet

1. Prepareu un plat resistent a la calor, la paella, les olles o el caldero ho faran. Bulliu l'aigua, afegiu sal, mantega i sucre granulat.
2. Aboqui aigua bullint sobre els testos o utilitzeu altres plats. Abocar el millet a l’aigua, barrejar-lo i enviar-lo al forn sense calefacció (compartiment central).
3. Enceneu el dispositiu a la marca de 210 graus, espereu aproximadament 1,5 hores. Si, després del temps assignat, l’aigua no s’absorbeix completament, llangueu durant un terç d’una hora.
4. La consistència de la composició us indicarà. Els grans s’evidiran, es formarà una superfície de color caramel. El plat es torna més saborós si el cuines amb llet.

Millet al microones

• aigua pura - 480 ml.
• sèmola - 125 gr.
• mantega - 25 gr.
• sal - 1 pessic

1. Fregueu el mill en una cassola seca. Trieu una olla que podeu fer servir per cuinar al microones. Col·loqueu-hi els cereals, aboqueu-hi aigua bullint, afegiu-hi oli i sal.
2. Configureu la potència a la marca entre la mitjana i la màxima, enceneu el temps de tractament tèrmic durant un terç d’una hora. Durant aquest període, el porridge ha d'absorbir el líquid.
3. Després de la data límit, obriu el microones, afegiu-hi aigua i envieu el porridge per cuinar uns altres 5 minuts. Un cop apagat el dispositiu, infundiu la pols sota la tapa durant 10 minuts i, a continuació, utilitzeu-lo.

S'hi afegeix millet a les amanides. N’hi ha prou amb bullir en aigua, refredar-lo i després barrejar-los amb rodanxes de tomàquets, cogombres, pebrots, verdures picades. No seran excessius els cubs de formatge "Fetax", l'api, els ous de guatlla bullits. Assaoneu el plat amb oli d’oliva o de blat de moro en combinació amb una petita quantitat de vinagre de sidra de poma (podeu substituir la salsa de soja).

Vídeo: com cuinar delicioses farinetes de mill