Com cuinar gachas a l'aigua

La civada o la civada laminada es considera un producte d'alt valor. Conté en la seva composició un màxim d’elements útils i vitamines. L'autèntic esmorzar escocès es cuina a l'aigua i no a la llet. La farina de civada és adequada per a persones que pateixen malalties del cor, són estimades per les dames que segueixen la figura. Per gaudir de tots els plaers del plat, heu de tenir coneixements pràctics sobre la cuina. Penseu en els aspectes importants en ordre.

Garrafes d'Hèrcules a l'aigua (recepta clàssica)

La tecnologia de preparació consisteix en el tractament tèrmic de les farines de civada en un recipient profund usant una placa. Aquesta recepta es considera tradicional, tota la resta és només variacions.

Per reproduir la tècnica escocesa, preparar una planxa o paret inoxidable de parets gruixudes amb antelació. En cap cas no utilitzeu el recipient esmaltat, ja que la composició es manté a les parets i al fons del plat.

Abans de començar a cuinar, ordeneu-vos el cereal, tamisant tot l’excés (closca, restes foranes, etc.). Després de totes les manipulacions, esbandir els flocs de civada amb aigua freda, esprémer l'excés de líquid. Aquesta última recomanació es relaciona més amb les preferències personals que amb els requisits de la recepta.

Tecnologia de cuina

1. Després de seleccionar un recipient adequat, aboqueu-hi 550-600 ml. aigua filtrada. Poseu-lo a l'estufa, enceneu-lo a foc elevat, afegiu-hi 2 pinces de sal (preferiblement iodades), espereu que els cristalls es dissolguin.
2. Traieu el líquid a ebullició i reduïu la potència (calor mitja), comenceu lentament a abocar la farina de civada. Mescleu simultàniament el plat amb una espàtula de fusta de manera que els flocs de civada no s'enganxin als plats.
3. Bulliu el porridge fins que apareguin les primeres bombolles. Després, cobriu la paella amb una tapa, canvieu el cremador a foc lent i remeneu-lo de nou.
4. La durada de la cuina oscil·la entre els 20-25 minuts. En aquest cas, es farà una remenada constant de la papilla per evitar que es cremi i es formin grumolls.
5. Després de la data límit, apagueu l'estufa, no obriu la tapa. Emboliqui els plats en una manta gruixuda o cobreixi-la amb una tovallola, deixeu-la en infusió durant aproximadament mitja hora. Si ho desitgeu, podeu afegir fruits secs, mel, melmelada, melmelada i altres dolços.

És important!
En els casos en què vulgueu cuinar farina de civada amb figues, panses i albercocs secs, afegiu-ne aquests components després de desconnectar el cremador. En el procés d'infusió, la farina de civada absorbirà l'aroma i el sabor dels additius, de manera que adquirirà la riquesa i la riquesa necessàries.

Els porridh d'Hèrcules sobre l'aigua al microones

L'edat del progrés tecnològic deixa la seva empremta a la societat. És rar trobar gent que no tingui microones al pis / casa. Un electrodomèstic d'aquest tipus estalvia temps, la civada resulta saborosa, tot i que es cuina amb pressa.

1. Abans de cuinar, classifiqueu la farina de civada (1 tassa), excloent-ne la closca i les restes. Remeneu els cereals en aigua purificada, deixeu-ho durant 10 minuts, esbandint-los.
2. Trieu un recipient adequat (preferiblement un got), ompliu-lo amb 500 ml. aigua filtrada. Salt, afegiu sucre si ho desitgeu (per als amants dels dolços). Espereu fins que els grànuls de sal i sorra s'hagin dissolt (en els casos en què s’hi afegeix).
3. Poseu el microones a la marca màxima, col·loqueu els plats amb papilla a la vora de la placa giratòria, engegueu el temporitzador durant 3,5-4 minuts.
4. Mireu el procés de cuina.Atureu el microones cada 40-60 segons, barregeu-lo a fons i envieu-lo de nou per preparar-lo.
5. Un cop finalitzat el temps de cocció, tanqueu el recipient amb la tapa de farinetes, emporteu-los amb una tovallola gruixuda i deixeu-los en infusió durant 10-15 minuts.
6. Com en el cas anterior, podeu afegir baies de temporada, melmelada, mel o fruites. Quan mireu l'avena laminada amb fruits secs, aboqueu-los immediatament després de treure el plat acabat del microones.

Poreja d'Hèrcules a l'aigua al forn

No importa el ridícul que pugui semblar, els veritables gourmets cuinen el porridge al forn. La recepta no implica dificultats especials, el més important és observar el temps i la temperatura d’exposició. Per cuinar les farinetes de civada, prengueu una olla de ferro colat o un calder.

1. Esbandir el cereal amb molta aigua corrent, eliminar totes les escombraries i eliminar la closca. Després, poseu la farina de civada sobre tela de gasa, premeu el líquid.
2. Poseu dos gots de civada preparats en una cassola de ferro colat o en altres estris de parets gruixudes i sense esmalt, aboqueu 2,5 gotes d'aigua purificada. Sal, endolcir (a discreció).
3. Escalfar el forn a 180-190 graus, mantenir aquesta temperatura durant 10 minuts. Després, poseu els plats amb cereals a l'interior, baixeu la potència de manera que la composició no s'enganxi a la part inferior del dipòsit (si el forn és de gas).
4. El temps de cocció de la farina de civada varia entre 20 i 30 minuts, tot depèn del component original del forn. Es pot entendre si la papilla està preparada per al seu ús, a causa de la seva consistència: els grans de suau inflats estaran albergats a la boca.
5. Després de la data de caducitat, apagueu el forn, deixeu el plat per infondre durant uns 10 minuts. No augmenteu aquest interval, ja que la grapa es pot assecar.
6. Si ho desitgeu, afegiu panses, fruites confitades, fruites seques, mel o melmelada a farinetes. A continuació, barrejar, cobrir el recipient amb una tapa i embolicar una tovallola. Deixeu-vos empeses durant 20 minuts, ni menys.
7. Els amants de les fruites fresques han d'afegir-les just abans de servir a la taula; en cas contrari, les llaminadures es tornaran suaus, manejables.
8. Especialment deliciós és la farina de civada, cuita a l’aigua al forn amb addició d’espècies com el cardamom, la canyella i els grans de terra.

Garrafes d'Hèrcules en una cuina lenta

La cuina lenta va entrar fa temps en la vida d’una persona moderna, però ja ha tingut un lloc honorable al cor de totes les hostesses. Un dispositiu innovador estalvia temps, oferint l'oportunitat de realitzar simultàniament el seu negoci. Així, en el cas de la preparació dels cereals d’Hèrcules, per esmorzar obtindreu un plat ric i satisfactori. Es considera que una característica important de la cocció de farinetes és que conserva molt més nutrients que quan es cuina a microones, forn o al forn.

1. Per cuinar la farina de civada en una cuina lenta, haureu de prendre 0,5 tasses de cereals, 1 got d’aigua, 2 pinces de sal (els components estan dissenyats per a una porció). Podeu augmentar o disminuir les proporcions segons les preferències personals i el nombre de membres de la família.
2. Esbandir la farina de civada amb aigua corrent a través d'un colador, assecar-lo amb un drap de gasa o una tovallola. Abocar la papilla en un recipient multicooker, cobrir amb aigua, sal i barrejar. Si ho desitgeu, afegiu sucre i una rodanxa de mantega natural.
3. Configureu la funció de civada al dispositiu, establiu un temporitzador per si heu posat els ingredients a la nit. Al matí després de despertar, només caldrà prémer un botó i esperar a la preparació del producte.
4. Si esteu dient els ingredients al matí, limiteu-vos al mode de farinetes, no cal que el temps s’hagi de configurar manualment. Espereu que el temporitzador s'apagui, si és possible, no obriu la tapa durant un quart d’hora perquè el plat s’intrueixi.
5. Com en tots els casos anteriors, els additius en forma de panses, fruites confitades, fruits secs, fruits secs i altres coses intervenen immediatament després de la preparació, però abans d'insistir.En el cas de fruites i baies fresques, aboqueu-les immediatament abans d'usar-les.

Les mestresses de casa amb experiència van aportar una característica interessant: els grans d’avena cuinats en un forn lent es combinen millor amb baies fresques i congelades. En la seva major part, és millor donar preferència a la cirera amb la incorporació de mel, gerds, maduixes i cireres dolces. També s’obté un plat saborós si ho barregeu amb figues, groselles, groselles negres o vermelles.

Les papil·les herculesianes a l'aigua són un autèntic descobriment per a les noies assegudes en dietes esgotadores, així com per a persones amb malalties del tracte gastrointestinal. Un esmorzar veritablement ric no deixarà indiferent ni tan sols el coneixedor més sofisticat del menjar gourmet. Tria la teva recepta preferida, complementa-la a la seva discreció, experimenta. Bon appetit!

Vídeo: com cuinar les farinetes per hèrcules