Com emmagatzemar peres a casa

Com emmagatzemar peres a casa? La pregunta és molt ardent. Perquè les peres no són per a vosaltres. Es tracta d’una substància delicada que no tolera el maneig en brut. Algunes persones ni tan sols intenten preservar la fruita sucosa, sinó en va. Al capdavall, amb accions competents, les peres estan emmagatzemades fins a març. Ara us explicarem com fer-ho correctament.

No descriurem mètodes com l’assecat, l’embotit a bullir o la congelació. Són veritats comunes, la majoria d’elles ho saben. És important que comprenguem com mantenir fresques les peres a casa. Quant a això i parlar.

Normes generals

Abans de posar les peres per a un llarg emmagatzematge sempre hi ha un procés de preparació. L'èxit de tota l'empresa depèn del 80%.

Col·lecció Les fruites són molt importants per eliminar correctament de l’arbre. Es tracta de treure, no agitar. Sens dubte, intenten danyar o desanimar les peres el menys possible. La cama es deixa sencera, es treuen acuradament les fruites amb les mans o amb un dispositiu especial. No podeu:

• llançar
• comprimir
• arrugar-se
• fregar
• per ratllar

Qualsevol d’aquests danys escurça la vida útil.

És important! Les peres no es poden rentar. Només es poden netejar suaument amb un drap o un tovalló suau, amb cura de no danyar la capa de cera natural de la pell.

Ara heu d'examinar acuradament la fruita per la presència de forats de cuc o danys. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, només són adequades peres senceres. La resta, amb el més mínim rastre, fins i tot esgarrapades, sens dubte netes. Es poden menjar ara o processar-se.

Si és cobdiciós i posa la fruita "ferida" juntament amb la resta, començarà a podrir-se i fer malbé el fruit proper. Ara és millor desfer-se d'una pera, que tirar tota la collita.

I molt més. Per a l'emmagatzematge de peres a casa només són adequades les varietats d'hivern. A més, s’eliminen de l’arbre una mica de subgrup. Aquestes fruites estan bé. L’estiu es deteriora molt ràpidament, cau una mica més. Però a llarg termini només es recullen peres tardanes.

On es poden emmagatzemar peres a casa

Hi ha diversos llocs on es poden emmagatzemar fruites durant tota la vida útil. Penseu en els avantatges i desavantatges de cada mètode.

Celler, soterrani
Aquest és el lloc més habitual d’emmagatzematge de peres, que moltes persones descuiden. Les fruites es col·loquen en caixes de fusta o caixes de cartró gruixudes no més de dues capes. Es recomana abocar sèrum sec o calcinat. És possible embolicar cada pera per separat en paper o per reescriure amb palla seca. El fenc no és adequat, accelera el començament de la putrefacció. Fins i tot si no hi ha res de la roba de llit a la vostra disposició, les peres es mantenen molt bé al soterrani o al celler. Assegureu-vos de controlar el nivell d’humitat. Si és massa humit, apareixeran molts fruits mimats.

Pros. La relació òptima d’humitat i temperatura. Es col·loca una gran quantitat de fruita. Elimineu convenientment les peres per emmagatzemar-les i aconseguir-les.

Contres. Cal un tractament antibacterià amb sabre sulfúric o de tabac. Ventilació obligatòria.

Metro
El mètode és adequat per a aquells que viuen en una casa privada o tenen l'oportunitat a l'hivern de venir al país. Necessitareu bosses de plàstic denses, un tall de la pel·lícula d'hivernacle i un pegat per marcar. Cal posar fruita verda en bosses de 1,5-1,8 kg, no més. A continuació, haureu de recollir una pala i cavar un forat a terra. Escolliu un lloc més alt per no inundar-se ni descongelar la neu.

La profunditat de la fossa és d’uns 35-40 cm, l’amplada és igual a l’amplada dels paquets. La longitud depèn de quantes peres emmagatzemaràs. Lliga les bosses de fruita, feu diversos forats per respirar.A continuació, poseu-los amb cura a la part inferior de la fossa.

Des de dalt per protegir contra ratolins cal posar una mica de lapnik o abocar bèxofa seca. A aquests rostres no els agrada aquestes sorpreses. Ara tota l’estructura està coberta de taulers, es posa una pel·lícula d'hivernacle a la part superior i es posa una capa de terra almenys 20 cm.

No us oblideu de enganxar una clavilla. Serà un far. En cas contrari, a l'hivern, haureu de desenterrar una bona part del lloc a la recerca d'un marcador.

Pros. En un bunker tan improvisat, les peres es mantenen fins a mitjans de primavera. No hi ha necessitat de controlar la ventilació i la temperatura. El disseny us permet estalviar espai a la bodega.

Contres. A l’hivern, haureu d’obtenir tot el paquet, ja que no s’escalfarà una pera per dinar. Alguns rosegadors ignoren les branques de lapnik i estimen molt les peres. De vegades aquests dissenys estan inundats amb aigua de fusió. No hi ha cap manera de comprovar la seguretat de la fruita.

La nevera
Una bona opció per als residents de megalopolis que no tinguin el seu propi celler o soterrani. Necessitareu bosses pesades, fruita i espai lliure als prestatges de la unitat.

Necessiteu embolicar amb cura les peres preparades, tancar-les o lligar-les. Ara cal fer diversos forats perquè els fruits no es ofeguen. Col·loqueu amb cura la peça a les prestatgeries de la nevera, de manera que no s’acabi el contingut. Tot, ara només queda inspeccionar periòdicament les bosses per la presència de peres danyades o en descomposició. I, per descomptat, obtenir fruita fresca periòdicament a la festa.

Pros. Una temperatura adequada i una humitat elevada permeten conservar les peres fins a la primavera. No es necessiten preparacions ni balls addicionals amb preparació. És fàcil identificar ràpidament el "saboteur" en descomposició i desfer-se'n.

Contres. S'assigna massa espai al marcador. Algunes varietats de peres absorbeixen molt bé les olors estranyes. A la nevera amb sistema anti-congelació, la fruita seca molt ràpidament.

Al rebost, al balcó, sota el llit
En alguns apartaments, els trasters són prou frescos i el terra és molt fresc. Tot això es pot utilitzar de manera correcta. Per exemple, poseu les peres a les caixes, cadascuna envoltada de pergamí. Després, poseu-los al rebost, sota el llit o darrere del sofà.

Si no hi ha espai a l'habitació, però hi ha un balcó o una galeria, les peres poden mantenir-se fresques fins a les gelades. Què fer amb l'aparició del fred? Cobreixi caixes o calaixos més calents. És estrany escoltar, però sota una gruixuda capa de mantes o abrics vells, la fruita se sent meravellosa fins a -10 ºC. Alguns artesans separen una part de la balconada per a l'emmagatzematge i hi construeixen una estructura de 2 caixes amb una capa d'escuma. Aquest sistema permet a les peres sobreviure fins i tot a l’hivern sever, sense pèrdues.

Pros. La fruita sempre està a mà, a poca distància a peu. És convenient inspeccionar i notar fàcilment els fruits danyats. No hi ha necessitat de ventilació forçada i compliment dels nivells d'humitat.

Contres. Haurem de destinar part del balcó o rebost. Quan la temperatura estigui massa calenta, les peres sobrepassen ràpidament i comencen a deteriorar-se. No és possible emmagatzemar altres fruites perquè les peres comencen a madurar massa ràpid.

Com emmagatzemar peres a casa? Resulta que hi ha almenys 4 opcions per mantenir els fruits frescos fins al març. Només heu de triar el mètode que més us convingui i no oblideu la fase preparatòria. Però ser tractat a la meitat de l'hivern amb una pera viva del vostre propi jardí és una sensació increïble i una gran sorpresa per a la llar o els bons amics.

Vídeo: com preparar un pastís de pera