Com emmagatzemar bojos: consells útils

Sorrel A la mera menció de cada persona hi ha un agradable sabor amarg a la boca. A la primavera i l'estiu és un convidat freqüent a la taula russa. I com emmagatzemar sargant? Al cap ia la fi, a l'hivern també, de vegades, vols sopa verda. Només perquè no pugueu deixar fulles sucoses a la nevera, es deterioraran ràpidament.

La saviesa popular des de fa temps ha inventat maneres d’emmagatzemar sosa. Per descomptat, amb els seus secrets.

Mètodes d’emmagatzematge de sornals

Per tenir vitamines al menú durant tot l’any, hi ha diverses opcions d’emmagatzematge d’ambel:

• assecat
• salada
• conservació
• gelades

Aquests mètodes han estat provats per diverses generacions, són totalment fiables i conserven la majoria de les vitamines.

Preparació preliminar

Abans de treure l'albereda per emmagatzemar-la, heu de preparar-la. Les fulles acabades de tallar es desfan de les restes seques. A continuació, es va trencar amb cura, eliminar els maltractats i danyats, tallar pecíols durs. Després de rentar totes les verdures en diverses aigües, sacsegeu-ne lleugerament.

Consell Per a fulles en blanc adequades de mida mitjana. Els més petits encara no han guanyat la quantitat adequada d’àcid, els més grans ja són massa durs.

Com s'assequi la rosa

A continuació, els traslladen suaument a flascons de vidre, ben coberts amb tapes. Per a més comoditat d’ús posterior, és possible d’esfondrar-se lleugerament l’assecat. La bardana flotant a la sopa no és una vista molt agradable.

Consell Hi ha recomanacions per tancar les llaunes acabades amb un drap o una gasa. A continuació, no us sorprengui un exuberant motlle, que apareixerà molt aviat. El teixit és notablement permeable a la humitat, la qual cosa absorbeix l’acet. Les cobertes seran més segures.

Aranya en vinagre

Prepareu les fulles, tal com es descriu anteriorment. A continuació, necessitareu un ganivet, una taula de tallar i una sal de taula normal.

Prengui 100 g per cada 1 kg de matèries primeres. Sorrel es talla en tires amb una amplada aproximada de 3 cm, en un bol gran, que es barreja ràpidament amb sal. Després, sense demora, s’embotellen en pots o en contenidors d’aliments de manera que el suc que hagi començat a destacar quedi a la palança.

Els bancs estan tancats, però no segellats, a la nevera. Per al celler aquest mètode d’emmagatzematge no és adequat.

Consell Barrejat d’acetiu, podeu picar les vostres herbes preferides: anet, ceba verda, coriandre. A més de julivert. Els nutricionistes no recomanen salar-la crua.

Gelades

Preparat amb molta cura per endavant amb angoixa es distribueix en bosses de plàstic o en recipients especials per aliments, tancats, nets en un congelador simple.

Les fulles no es poden tallar. Congelats, s'enfonsen fàcilment. Podeu mantenir aquesta amarg durant 4-5 mesos.

Consell Perquè els greens de jardí ocupin menys espai al congelador, podeu utilitzar bosses de buit especials amb un tancament de cremalleres. Llavors la capa de congelació serà molt fina.

Llom de conserva

Una gran opció d’emmagatzematge per a aquells que tinguin una petita nevera. Les fulles preparades es tallen sense pecíols, que es col·loquen tants com en els flascons de vidre. Poseu-los en una cassola amb aigua, encengueu el foc. A poc a poc el verd s'instal·la, així que és hora d’afegir un nou lot. Així que fins al principi. A continuació, els bancs estan segellats amb tapes metàl·liques, es refreden i es col·loquen en un traster o un celler.

Aquesta preparació és notable, ja que no requereix costos addicionals: vinagre, sucre, espècies. El gerds s’emmagatzema bé al seu propi suc, fins i tot a temperatura ambient.

Obrint el flascó a l’hivern, podeu cuinar sopa verda, farcida de pastissos.És bo afegir aigües conservades a amanides i salses.

Consell En el procés de collita, el color verd canvia a l'oliva. No obstant això, el gust i les qualitats saludables no canvien.

Errors comuns

Moltes mestresses de casa van rentar immediatament alazó. Com? Descarregueu totes les verdures en un bol gran, aboqueu aigua freda. Una petita esquitxa de fulletons i reclinat en un colador. En aquest cas, tots els insectes queden entre les fulles. Bé, què impedeix ordenar amb sorra l’avanç? Repondir la reserva de proteïnes del cos pot ser una forma més tradicional que la closca quitinosa.

Més Com es mouen les dones en blanc? Més eficaç i centrifugat: el moviment habitual fa girar el flascó a la tapa. Amb acedera no es pot fer això. Conté tant àcid que es deixa anar de laca alimentària a l'interior de la tapa. L’obertura d’aquest flascó a l’hivern permet obtenir una barreja preciosa amb taques oxidades. El ferro és útil, però no de la mateixa manera.

Molts articles recomanen assecar la taronja, exposant-la a la llum solar directa. Aparentment tan ràpid. Bé, no molestaven de la mare a la infantesa les actuals hostesses que els verds només s'assequen a l’ombra? No és verda alazina? Vull accelerar el procés: el forn al rescat.

No s’ha de tallar la sorra abans d’assecar. La major part del suc flueix, en comptes de fulles cruixents, es fan draps secs. I gairebé totes les vitamines s'oxiden.

Algunes mestresses de casa creuen que no són suficients 100 g de sal. Això és incorrecte. L'àcid oxàlic és un conservant excel·lent. Per què afegir un "verí blanc" addicional?

Succeeix que durant la cocció, s’ha de descongelar tota l’azera al mateix temps, prengui la quantitat adequada i després torneu a congelar. Per tant, no us recomanem Elimineu la quantitat de congelació correcta, llenceu-la immediatament i la resta es retirarà ràpidament: aquesta és l'acció correcta.

Per tal de no molestar-se amb tot el paquet de congelació, poseu les verdures en sobres porcions a la vegada.

Naturalment, tots els contenidors per a espais en blanc i cobertes han de ser esterilitzats prèviament. Sorrel és amarg, però no immortal, mimat en bancs bruts.

Amb el mètode de salat en fred després d’un llarg magatzematge a la part superior de la massa oxàlica, de vegades apareix una placa blanca. Algú obre un flascó, arruga el nas, la peça de treball vola a la paperera ... què absurd? La sal comuna ja no és apta per al consum humà? És només una floració de sal. I és bastant comestible.

"Abans de collir, fes una espècie d’avellaners i asseca-la." Error brut! Els fulletons, fins i tot els grans, són tan tendres que qualsevol tractament tèrmic els convertirà en farinetes. Com es pot mantenir el gadget emmagatzemat? Sense pretractament amb aigua bullint!

Per la mateixa raó, no netejar la sarda. I després hi ha tals pseudo-assessors "netejar les fulles a fons a banda i banda amb un drap o un tovalló". I què fer després amb els draps flàccids? Només cal plegar a un colador o treure l’aigua d’un gra de vegetació. Moviment, ja que el termòmetre està sacsejat.

Talla les fulles tan petites com sigui possible: un altre consell de la categoria delirant. Per què tallar-lo en farinetes? Perdre tot el suc vessat? O res per mastegar? Així, després de qualsevol mètode d’emmagatzematge, sòl es torna suau. Feu un treball addicional per a qualsevol cosa.

Si no hi ha confiança en la conservació del seu propi suc, podeu tranquil·litzar-la. En cada pot de litre abans de girar, posem una culleradeta de sal sense agitar. Distribuïda uniformement, enrotllada. Ara, sens dubte, ara és més segur.

Si seguiu totes les recomanacions per emmagatzemar la lletosa, podeu gaudir de vitamines durant tot l'any. Es garanteix un bon to, la sacuditat de la immunitat i les cares atractives satisfetes de la llar.

Vídeo: com preparar la llamborda per a l'hivern