Com emmagatzemar la carxofa de Jerusalem a casa

Com emmagatzemar la carxofa de Jerusalem? Molt acurat. A diferència d'altres tubercles, la carxofa de Jerusalem és una pell massa fina, que fins i tot es fa malbé amb una simple fricció amb un dit. I si les arrels també es tornen, començaran a deteriorar-se en tres dies.

La saviesa popular des de fa temps ha inventat diverses maneres fiables de mantenir la carxofa de Jerusalem fins a la primavera:

• gelades
• assecat
• cera de parafina
• refugi natural
• mètode de trinxera
• mètode del soterrani

Cadascun d’ells és prou bo, permet estalviar els tubercles sense gairebé pèrdues.

Congelació

Cacao de carxofes de Jerusalem, rentar. Aquí no es pot posar especialment en cerimònia amb la pell, ja que no és necessari. A continuació, es netegen les fruites, tallades a rodanxes, cubs, plaques, com vulgueu. Plega una bossa per congelar o un contenidor especial de menjar. Netejar al congelador. Aquestes arrels es poden emmagatzemar durant tot l’hivern.

Consell Congeleu la carxofa de Jerusalem en porcions petites, alhora.

Carxofa de Jerusalem seca

Els tubercles necessiten excavar i rentar. A continuació, netegeu-los, tallar-los en plaques fines o palles Secat en rodanxes al forn oa l'aire lliure. Val la pena recordar: la llum solar directa és perjudicial per a la carxofa de Jerusalem, seca i fresca.

Consell Contràriament a l'opinió equivocada, després de l'assecat, els tubercles conserven totes les substàncies beneficioses, minerals i vitamines.

Depilació

Després, els tubercles es submergeixen en parafina fosa en un moviment net i ràpid. Si es pot obtenir un aliment especial, en general serà bo. En absència d’aquest tipus, podeu fer la vela habitual. Després d'endurir l'escorça superior, la carxofa de Jerusalem preparada acuradament preparada en caixes de cartró o caixes de fusta.

Netejat en dipòsit al soterrani, celler o celler. Si es vol guardar verdures arrelades en les condicions de l’apartament, llavors el lloc sota el llit o la plataforma inferior del moble del plat estarà bé. Balcó càlid i aïllat.

Consell Es recomana fer la depilació en una habitació fresca de manera que es refredi la carxofa de Jerusalem el més ràpid possible. El sobreescalfament és més perniciós per a ell que el fred.

Emmagatzematge natural

La manera més econòmica i fiable d’emmagatzemar. Per al seu ús, excavar el nombre adequat de tubercles, la resta deixa intacta el sòl. Si el clima suposa l'aparició de gelades per sota dels 30 ° C, a la part superior de la qual es pot llençar, a més, fulles o ramificacions directament al terra. Per al cartró en forma de refugi, material de coberta antic, fusta contraxapada.

Tan aviat com hagi acabat el topinambur, podeu anar a cavar nous tubercles. Per descomptat, serà una mica problemàtic recollir el terreny gelat, però els fruits frescos del seu propi treball.

Consell Es recomana marcar els llocs d’enterrament, de manera que a l’hivern no s’ha de arar tota la zona amb ferralla i totes les expressions conegudes.

Trencament

Si no és possible sortir de la pera de terra per hivernar en condicions naturals, i simplement no hi ha lloc per mantenir-la a casa, les trinxeres sempre ajudaran.

Prepara'ls a la tardor, quan la terra no estigui congelada. Feu un forat o una trinxera curta de 50 cm de profunditat: s’aboca al fons la serradora o les fulles seques. Els tubercles secs i intactes de la carxofa de Jerusalem es col·loquen en dues capes. Des de dalt, aboqueu 20 cm de terra, sorra, palla, cobriu-los amb una pel·lícula gruixuda, premeu cap amunt amb una altra capa de terra.

Per augmentar la comoditat, podeu col·locar cada arbust en una bossa de drap independent o embolicar-la amb sac.

Ara no es pot preocupar, les arrels viuran bé fins a la primavera. A l’hivern, serà molt fàcil aconseguir-los. Aixequeu la vora de la pel·lícula i fes la quantitat adequada, tanqueu-la de nou.

El principal perill amb aquest mètode d’emmagatzematge és el ratolí. També els agrada gaudir de sucosos tubercles. Hi ha dues maneres de sortir:

1. Posa a la palla un verí especial. Inhumà, però molt eficaç.
2. A la trinxera, barrejada amb una pera de terra, llencen inflorescències seques de bardana. Efectiu i humà. Els ratolins no els agrada gaire quan alguna cosa s'enganxa a la seva llana i ja no arribarà.

Consell De manera que a la primavera, l’aigua de desglaç no inunda el mini-emmagatzematge, a una distància de 40-50 cm, s’enfonsa un cercle poc profund.

Soterrani o celler

Si sou propietari d’un celler o soterrani, la tasca d’emmagatzemar la carxofa de Jerusalem no val la pena.

Hi ha moltes opcions aquí, cadascuna és fàcil, requereix poc esforç i esforç:

1. Poseu-vos en un recipient amb sorra, on normalment s'emmagatzemen les pastanagues.
2. Tota l’arrel de la carxofa de Jerusalem amb tubercles s’exhaureix sense trencar-se. Directament amb el sòl posat en un recipient de mida adequat. Situat a terra.
3. Sense tancs? S'adapten a les caixes regulars. Només cal abocar molsa, torba o serradures des de dalt.
4. Cultius d’arrel untats, triturats d’argila, secs. Dissenyat amb cura en bosses de plàstic ajustades. Anudat, intentant deixar el menor aire possible.

El més important: assegureu-vos de deixar la planta de cànem amb una longitud de 10 cm, de manera que els cultius arrel conserven més nutrients.

Si no hi ha soterrani ni soterrani, llavors hi haurà una sala d’emmagatzematge freda o un balcó escalfat.

La temperatura òptima per a aquest mètode d’emmagatzematge és de + 2-4 ° C. Si és possible, inspeccioneu regularment les adreces d'interès, a temps per notar el començament del procés de putrefacció. La carxofa de Jerusalem és una planta suculenta, també es pot deteriorar.

Consell Les remolatxes i les patates són veïns dolents per a les arrels. Es recomana col·locar-los allunyats els uns dels altres.

Consells útils

1. La carxofa de Jerusalem no es pot fregar per netejar la brutícia. Només es pot retirar. El mateix passa amb l'assecat. Deixeu-ho assecar de forma natural. Fins i tot els draps més suaus arruguen la pell.
2. Si no és possible mantenir fresc la pera de terra, hi ha una gran varietat de receptes en blanc. Després del tractament tèrmic, algunes de les substàncies es perden, però la inulina (és a dir, per la qual cosa la planta està tan valorada) no va a cap lloc.
3. A la nevera del prestatge per als vegetals, els tubercles només es conserven durant 4 setmanes.
4. Si el mètode d’emmagatzematge s’escull de manera natural, es recomana tallar totes les tapes. Deixeu només cànem de 12-15 cm d'alçada.
5. És aconsellable utilitzar una pera de terra fins a març-abril. Amb l'aparició de la calor, els tubercles donen rovells, comença el creixement. A efectes alimentaris, aquestes arrels ja no són adequades.
6. Les rodanxes o palles seques es conserven millor en pots de vidre amb tapa estreta.
7. Les persones que pateixen de flatulència, poden deixar de preocupar-se per la seguretat de la carxofa de Jerusalem. Simplement no poden.
8. La humitat de l’entorn durant l’emmagatzematge després de l’excavació no ha de ser inferior al 85%.
9. Per al mètode de la trinxera, podeu utilitzar olles de plàstic de flors o galledes. Per tant, serà més convenient aconseguir una pera de terra a l’hivern. Va tirar suaument el mànec i ho va fer!
10. No es pot guardar la carxofa de Jerusalem directament al pis de formigó del celler. El ciment absorbeix perfectament la humitat, de manera que els tubercles s'assequen ràpidament.
11. Inspeccioneu amb cura els tubercles abans de posar-los. Cal utilitzar abans tot danyat o ratllat.

Observant les recomanacions proposades, amb la deguda habilitat, serà possible gaudir del gust de la carxofa fresca de Jerusalem fins a l'abril. I quant beneficiarà el cos durant aquest temps no és simplement descriure.

Vídeo: propietats útils de la pera de terra