Contingut de l'article
Tothom sap que la carn de conill es considera la més deliciosa, sana i dietètica. De fet, la carn no conté gairebé cap greix, però té molta proteïna fàcilment digerible, que és necessària perquè el cos funcioni. La carn de conill no acumula substàncies nocives en si mateixa, és segur fins i tot per a la primera alimentació del nadó. La carn de conill dietètica es recomana als hospitals: és molt fàcil, el procés de rehabilitació és molt més ràpid. En aquest article parlarem de les propietats beneficioses de la carn de conill, aprendrem sobre les contraindicacions d’aquest producte i aprendrem a preparar-les per tal de conservar tota la paleta d’elements útils.
Propietats útils de la carn de conill
La composició de la carn és molt diversa. Conté una gran quantitat de proteïnes, el conill no té gairebé hidrats de carboni i molt poc de greix. La carn de conill conté àcids grassos omega-3 i omega-6, té vitamines A, PP, E, C. A més, la carn conté moltes vitamines B-B1, B2, B4, B6, B9, B12. La carn de conill conté oligoelements valuosos: magnesi, potassi, sofre, clor, calci, sodi, fòsfor, etc. Amb un alt valor nutritiu, el contingut calòric del producte és bastant baix: uns 150 kcal per 100 grams de producte. Com funciona el conill del cos humà?
Tothom sap que la proteïna és un element necessari per a la formació dels músculs. Per tant, els productes proteics són la base de la nutrició dels esportistes, especialment dels culturistes. Els estudis han demostrat que la carn de conill està molt ben absorbida: més del 90% de la proteïna entra al cos. Per comparació, la proteïna de la llet s'absorbeix en un 83%, el peix en un 70% i la proteïna de carn vermella només absorbeix un 65%. Tot això fa que la carn de conill sigui un producte indispensable per a la construcció ràpida de músculs.
Sorprenentment, un conill de fins a set mesos d’edat no reté estronci al cos, que es pot formar després de la ruptura de pesticides a les verdures. En altres deixalles, es recomana la carn de conill per als pacients amb càncer per eliminar els efectes addicionals de la radiació a través dels aliments.
Es considera que el conill és la carn més benigna, segura i lleugera, afecta favorablement l'estómac i els intestins; aquesta carn es recomana per als pacients amb malalties del tracte gastrointestinal. Menjar carn no amenaça amb flatulència, inflor ni indigestió, es pot utilitzar amb seguretat després de les operacions (els intestins no causaran preocupacions addicionals).
En els primers mesos de lactància, moltes dones s'adhereixen a una dieta especial que protegeix el bebè de còlics i dolor abdominal. Per tant, la carn de conill en aquesta dieta és acceptable de manera incondicional: conté moltes vitamines, però no causa fermentació ni intestins.
La carn de conill gairebé mai no causa al·lèrgies, per la qual cosa s'utilitza en la primera alimentació per a bebès. Les propietats hipoalergèniques del greix intern del conill us permeten utilitzar-les com a base per a cosmètics decoratius.
La carn de conill és útil per als diabètics: redueix el nivell de glucosa a la sang.
La carn del conill afecta favorablement el cos, enforteix el sistema immunitari, neteja els intestins de toxines i escòries. La carn es recomana per a les al·lèrgies: amb un consum regular d’aquest producte, la seva al·lèrgia a altres irritants es farà molt menys pronunciada.
Les vitamines B asseguren el metabolisme normal, milloren el funcionament del sistema nerviós humà. Per això, la qualitat del son millora, i l’estrès i la depressió desapareixen gradualment.
El fòsfor i el calci, que es troben a la carn, tenen un efecte beneficiós sobre el sistema ossi, el cabell, les ungles i les dents.
Tothom sap que quan la gota és contraindicada, però això no s'aplica al conill. La carn de conill conté una quantitat mínima de bases purines, el que significa que el producte no reté sals d'àcid úric. En una petita quantitat, un conill és permès per a la gota.
El potassi en la composició de la carn fa que el producte sigui molt útil per al cor, millora l'elasticitat dels vasos sanguinis. En la carn de conill no hi ha colesterol, a més, promou l’eliminació de les plaques de colesterol i és una excel·lent prevenció de l’aterosclerosi.
Les propietats beneficioses de la carn de conill indiquen que sens dubte s’ha d’incloure en la vostra dieta, almenys una vegada per setmana. En comprar carn de conill, preste atenció a la carn: ha de ser un color rosa clar i uniforme. La carn no hauria d'estar resistent ni amb capes grasses, no hauria de ser pèls ni residus de llana. És millor triar carcasses petites: no més d’un quilogram i mig, la carn d’individus adults és més rígida. Si compres carn de conill congelada, presta atenció al fet que hauria de tenir poc gel, no més del 5% de la massa total del producte.
Contraindicacions per menjar carn de conill
Tot i que el producte és considerat un dels més segurs i beneficiosos, la carn de conill també té diverses contraindicacions. Recordeu que amb gota la carn del conill és acceptable, però en petites quantitats, no més de 150 grams per dia. Quan l'excés de carn pot provocar una exacerbació de la malaltia. Per reduir la quantitat de bases purines i fer que la carn sigui més segura per als pacients amb gota, s'ha de bullir en diverses aigües, és a dir, drenar el brou després de bullir 2-3 vegades.
A més, la carn de conill no pot ser digerida, en cas contrari, en les fibres musculars es formà àcid cianhídric, la qual cosa redueix l'acidesa del medi ambient al cos. Això pot ser perjudicial, especialment per a malalties com l'artritis o la psoriasi. La resta de la carn es pot considerar útil i bastant segura. És millor comprar cadàvers de criadors provats que cultiven animals a zones ecològiques, lluny de les megaciutats, les plantes industrials, etc. Després de tot, la qualitat de la carn depèn de la nutrició de l'animal.
La reproducció de conills és un plaer. Són molt prolífics i creixen ràpidament, la qual cosa proporciona un bon benefici als criadors. La carn de conill es pot emmagatzemar a la nevera durant un màxim de dos dies. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, la carcassa tallada és millor posar-la al congelador. El conill es valora no només per la seva carn sana i dietètica, llana i cap avall de l'animal, sinó que es posa a la venda el greix intern i, fins i tot, el fems, que fa fertilitzants valuosos. Per tant, es considera que la reproducció de conills és bastant rendible. Menjar carn de conill, perquè els seus beneficis són innegables!
Vídeo: principis de cuina de conill
Per enviar