Els beneficis per a la salut del codony japonès

El codonyat japonès és una espècie de dicotiledònia de planta rosácea, els fruits dels quals s'utilitzen en la cuina i la medicina. El codony té un altre nom: henomeles. Inicialment, l'hàbitat d'aquesta planta era el Japó, però ara es pot trobar a la Xina i en molts països europeus. Els jardiners japonesos de codonyer atrauen la seva aparença. A la primavera, els brots brillants escarlata floreixen al arbust, que són substituïts per fruites. És en els fruits que s'amaguen tots els beneficis d’aquesta planta.

Propietats útils del codony japonès

Els fruits d’aquesta planta contenen un gran nombre de substàncies reguladores: vitamines i minerals. Quinze pot denominar-se titular de rècords, entre altres fruites, sobre el contingut d’aquests necessaris per a les substàncies corporals com:

1. Àcid ascòrbic o vitamina C. Participa en la formació del teixit connectiu, ajuda a la pell i les mucoses a mantenir les funcions protectores del cos, és un poderós antioxidant. Amb una manca de vitamina C, escorbut, sagnat anormal, comença la peroxidació de lípids.
2. Tocoferol o vitamina E. És un potent estabilitzador de membrana que protegeix les cèl·lules de danys i peroxidacions. Va demostrar que el tocoferol evita el desenvolupament de tumors malignes i aterosclerosi.
3. Retinol o vitamina A. Un component important del funcionament del sistema visual. Sense ella, una persona no pot veure's a la foscor. A més, el retinol, com el tocoferol, és un antioxidant i un estabilitzador de les membranes cel·lulars. La manca d’aquesta vitamina provoca la ceguesa nocturna o l’hemeralopia, així com diverses dermatitis.
4. Piridoxina o vitamina B6. És un component de la síntesi d’aminoàcids i un participant important en el metabolisme de les proteïnes. Amb la manca d’aquesta vitamina es desenvolupa l’anèmia.
5. Riboflavina o vitamina B2. Participa en les reaccions redox del cos, és necessari per al metabolisme de moltes substàncies, està implicat en la síntesi de glòbuls vermells. Amb una manca d’anèmia observada, neuràlgia, dermatosis, miositis.
6. Tiamina o vitamina B1. És un catalitzador d'importants reaccions químiques que es produeixen al cos. Amb la seva deficiència, els cetoàcids tòxics s'acumulen als teixits, cosa que provoca una malaltia neurològica com el beriberi.

A més, hi ha una gran quantitat de pectines, tanins i astringents, antocianines, potassi, ferro i sodi al codony.

Quines malalties han de menjar codony japonès

El fruit d'aquesta planta és un remei molt popular de la medicina tradicional. Hi ha diverses malalties en les quals, com a mitjà addicional, podeu utilitzar el codonyat o la melmelada. En primer lloc, es tracta de condicions patològiques com:

1. Malalties inflamatòries del tracte gastrointestinal. Pot ser qualsevol inflamació, incloent estomatitis, glossitis, esofagitis, enterocolitis i altres tipus. Quince ajuda a reduir aquest procés patològic a causa de les seves propietats astringents i les seves antocianines.
2. Obesitat. Quinze accelera el metabolisme, que contribueix a la pèrdua de pes. A més, la fruita mateixa està inclosa en el nombre de baixos en calories. 100 g de codony, de mitjana, tenen al voltant de 40 kcal.
3. Refredats. Una alta concentració de vitamines, especialment C i E, fa que el codony sigui una eina indispensable per alleujar els símptomes del fred. A més, aquest producte es pot utilitzar per prevenir infeccions respiratòries agudes.
4. El risc d’arterosclerosi. La vitamina E, continguda en grans quantitats en codony, protegeix l'endoteli vascular dels danys i redueix la concentració de greixos nocives a la sang.És per això que el codony ha de ser menjat per aquells que tinguin el cos propens a la formació de plaques ateroscleròtiques.
5. Anèmia El codony és útil tant per deficiència de folicitat com per anèmia per deficiència de ferro. El seu ús contribueix a estimular l’eritropoyesi a la medul·la òssia vermella.
6. Toxicosi. Els fruits d’aquesta planta són útils per a dones embarassades. Això es deu no només a la prevenció de l'anèmia, sinó també a un efecte antiemètic pronunciat. Quince és capaç de fer front a una toxèmia lleu en dones embarassades.

A més, els henomeles s’utilitzen en cosmetologia, fent-li diverses màscares, exfoliants i bàlsam.

Propietats nocives del codony japonès

L’ús de cada planta té aspectes positius i negatius, i el codony no és una excepció. La part més verinosa dels henomeles japonesos és el seu os. Generalment, no es recomana menjar-lo. El que passa és que l’os de codony conté la substància amygdalina, coneguda popularment com ametlles amarges.

L’amigdalina en si mateixa no té propietats nocives. El problema és que al cos humà es converteix en àcid cianhídric. Aquesta substància evita la saturació dels teixits amb oxigen. Amb altes concentracions d’àcid cianhídric a la sang, una persona mor a causa de l’asfíxia, tot i que la seva funció respiratòria s’ha conservat completament.

Per enverinament, cal menjar molt de codony. Només els ossos nets necessitarien sobre un got. No obstant això, per a les persones que ja tenen problemes amb la saturabilitat dels teixits amb oxigen, és millor renunciar completament a codony.

A més, el codony no es recomana per menjar aquells que solen parlar molt o cantar. El fet és que en aquestes persones les cordes vocals ja estan modificades, i el codony té un efecte astringent i els afecta negativament. Els lligaments compromesos són més fàcils de deformar, cosa que provoca un canvi de veu.

Com utilitzar codony japonès

Com a producte alimentari, podeu utilitzar no només fruites de codony, sinó també llavors i fulles. A partir d’aquesta planta s’elaboren deliciosos te sans, melmelades i diversos plats dolços En la seva forma crua, els codonys rarament es consumeixen. Té un gust més aviat àcid que no tothom li agradarà. Com cuinar codony japonès?

Mètode número 1
La forma més popular d’utilitzar aquesta fruita és el codony. Després d’haver bullit, el codony perd el gust saborós i sembla més a les pomes. Per fer melmelada, necessitareu 1 kg de codonyer, 1 kg de sucre, mitja llimona i un got d'aigua.

Rentar les fruites, netejar de les vellositats, treure els ossos. Podeu tallar un codony a trossos de qualsevol mida. A continuació, cal omplir la fruita amb sucre, abocar el suc de mitja llimona i aigua. Poseu la barreja resultant en una cassola i cuineu-la almenys durant una hora. Podeu afegir ratlladura de llimona o taronja, canyella o altres espècies.

Mètode número 2

Mètode número 3
Vostè pot cuinar compost de codony. Per fer-ho, cal omplir 2 kg de codony purificat amb aigua freda i deixar-lo preparar durant mitja hora. Després bulleu 5 litres d’aigua i canvieu la fruita d’aigua freda a l’aigua bullint. Per degustar, podeu afegir sucre o àcid cítric. Bulliu la fruita fins que la fruita sigui tova.

Es pot concloure que el codony japonès és un producte molt útil que és simplement indispensable per al tractament i prevenció de moltes malalties. Tanmateix, aquesta fruita pot ser perillosa si no sabeu com usar-la correctament. Seguint estrictament les receptes de cuina, s’estimarà el màxim de propietats útils del codony japonès.

Vídeo: beguda japonesa de codony vitamines