Blat sarraí germinat: els beneficis i els perjudicis per a la salut

El blat sarraí és un dels productes més populars. Plats preparats a partir d'aquest cereal, nutritiu i nutritiu. I el baix cost ha elevat el blat sarraí al rang de productes que compleixen la condició de "barat i útil". La magnífica composició d'aquest cereal justifica completament el nom que se li assigna una vegada: la reina dels camps. I al llarg dels anys, el grup popular no ha perdut aquest alt rang, sinó que, al contrari, ha consolidat la seva posició i, en certa manera, ha obtingut una "cara" perfecta. Al cap ia la fi, la majoria dels ciutadans mitjans estan acostumats a veure plats de blat sarraí rostit a les taules, però poques persones saben del cereal verd. Tot i que aquesta opció és encara més útil que el nostre producte habitual.

Amb un ús regular, el blat verd de color verd pot fer meravelles: comença els processos de curació del cos, el neteja, rejoveneix i protegeix contra malalties. Els defensors de la nutrició natural han apreciat durant molt de temps els avantatges del blat sarraí verd i el van introduir en la seva dieta diària. El blat verd del brou verd, que es diu "viu" pel seu alt valor, és especialment popular en aquests cercles.

Tret de grapes germinades

S'ha de tenir en compte immediatament que es germinen els cereals per produir productes que proporcionin aliments saludables, gairebé tots els cereals coneguts són pèsols, arrossos, millets, llenties i molts altres cereals. Aquesta tendència es deu al fet que els gèrmens de la planta contenen el màxim nombre d’ingredients beneficiosos. Però la peculiaritat rau en el fet que és en els primers brots que totes les substàncies complexes estan en un estat de divisió, el que contribueix a la seva fàcil i ràpida absorció pel cos.

És aquesta característica que explica el color que és inusual per a aquest tipus de cereal: verd. Al capdavall, un gra que no ha estat objecte de tractament tèrmic conserva tots els components, a diferència del blat sarraí, que té un color marró estàndard. Atès que el cereal verd no està exposat a temperatures elevades, germina bé i té un sabor suau i agradable.

Qualitats útils

Per avaluar objectivament les propietats beneficioses del producte, cal estudiar la seva composició química. El blat sarraí conté divuit aminoàcids essencials per a l'activitat total del cos, vitamines, components minerals. La combinació harmoniosa de tots els elements es reflecteix en el cos de la següent manera:

• proporciona una alta resistència corporal a les malalties;
• millora l'estructura del teixit ossi;
• enforteix els músculs;
• contraresta el desenvolupament de l’aterosclerosi.

No menys valuosa és una altra propietat del blat sarraí germinat: el cereal fresc és un excel·lent antioxidant. Amb l’ús sistemàtic d’aquests cereals, activa la retirada de productes metabòlics i toxines. Aquesta capacitat ajuda a les persones amb sobrepès a perdre quilos de més, i els que tenen problemes digestius normalitzen aquest procés.

• hidrats de carboni - 62;
• fibres alimentàries - 1.3;
• aigua - 14;
• proteïnes - 12.6
• greixos - 3.3.

Segons algunes dades, els fosfolípids estan presents en els cereals germinats del blat sarraí. Aquestes substàncies promouen el rejoveniment i redueixen la concentració de colesterol. A més, a causa del contingut d’àcids orgànics, és possible normalitzar l’equilibri àcid-base del cos.

Per descomptat, el blat sarraí té moltes altres característiques útils per a una persona.Però el que es va donar aquí com a exemple és suficient per reconèixer aquest cereal com el producte alimentari més valuós.

Costats negatius

La vida està organitzada de manera que la proporció de negatiu sigui sempre propera a la positiva. Sense excepció i verd de blat sarraí. No s’hauria d’introduir una dieta nutritiva per als individus:

• amb un augment de la coagulació de la sang;
• persones propenses a manifestacions al·lèrgiques en un dels components de la composició dels cereals verds.

A més, no hem d’oblidar que tot el que s’utilitza amb moderació és bo. L’ús freqüent del blat sarraí pot causar trastorns intestinals: flatulència, mala absorció dels aliments.

Com germinar el blat sarraí?

Aquest procés no és tan difícil com pot semblar a primera vista. Però, tanmateix, es recomanen algunes regles per seguir-lo estrictament per no perjudicar la salut.

Per tant, la primera etapa és preparatòria. Respon plenament a la tasca que cal resoldre: per germinar la gespa, primer heu de comprar un producte de bona qualitat. Amb aquesta finalitat, una estructura homogènia de grans adequats, del mateix color, sense defectes evidents i inclusions estrangeres. Cal parar atenció a l'etiqueta del producte: la vida útil del producte no ha de ser superior a un any. Després d’obrir l’envàs del blat sarraí, hauria d’haver una olor natural sense musculatura i altres aromes.

Germinació de cereals. Per si sol, el procés de cultiu de blat sarraí verd és senzill, però requereix un cert esforç i paciència. De mitjana, totes les accions trigaran aproximadament un dia. Pas a pas el procés de fabricació d’un producte únic sembla així:

1. Primer, el crup ha de ser sotmès a un tractament primari: ha de ser rentat a fons, canviant l'aigua diverses vegades i eliminant les escombraries i els grans defectuosos.
2. Després, s’ha de filtrar el gra: el millor és utilitzar un colador a la part inferior de la qual disposi una gasa neta. El gra rentat ha de ser abocat al recipient especificat.
3. Des de dalt, el colador també s'hauria de cobrir amb un tovalló de gasa per tal que els grans puguin respirar. Tot seguit es col·loca sota aigua corrent i es renta.
4. Quan es buida l'aigua, el colador i el contingut es deixen de banda durant vuit hores. Durant aquest temps hauria de començar el procés de germinació.
5. Després de 8 hores, la gasa de dalt s'ha de tornar a mullar amb aigua, el líquid ha de ser drenat i esperar 6 hores més fins que apareguin els primers brots.
6. Després d’altres sis hores, la massa s’elimina del colador, col·locat en un recipient profund, rentat de la formació de mucositats. Es recomana emmagatzemar aquesta preparació útil a la nevera no més de 4 dies.

La recol·lecció de productes germinats per a un ús futur és, per descomptat, convenient. Però els experts aconsellen germinar el blat sarraí en petites porcions.

Útil i eficaç

La inclusió en el menú diari de plats dels seus cereals germinats només millorarà la salut, alleujarà els problemes cardíacs, ajudarà a ajustar les funcions digestives. A partir d’aquest blat sarraí es poden preparar esmorzars saludables per a tota la família, si afegiu fruites seques a la papilla. Amb l’ajut d’aquest producte, podeu preparar amanides originals, fins i tot fer farina de blat sarraí germinat i després coure el pa. L’abast dels cereals amb brots és molt extens. Aquests cereals s’utilitzen en cosmetologia, és un producte bàsic en moltes dietes per perdre pes.

Vídeo: recepta de farinetes de blat verd al brollat