Tamarind: propietats i contraindicacions beneficioses

Aquesta sorprenent fruita té una forma similar a la de cacauet, però a l'interior hi ha la polpa, el sabor agredolç i dolç. Les llavors de tamarinde són grans i de color marró fosc. A causa de la popularitat d'aquest producte entre la població de l'Índia, Mèxic i Indonèsia, el seu segon nom és la data de l'Índia. I tot i que té un sabor amarg, a causa del contingut d’àcid hidroxicítric, s’utilitza en la fabricació de molts dolços, així com en una gran varietat d’espècies i salses.

Homar és el Àfrica oriental. Aquesta planta es manté verda durant tot l'any i només dóna fruits un cop l'any al mes de setembre.

És possible collir dates índies durant el període en què les seves llavors es separen sense molta dificultat de les beines. Les fruites són molt valuoses en qualsevol forma. La mida de la fruita arriba als 20 cm de longitud.

El tamarindo és un arbre bastant alt i arriba als 25 metres d'alçada i la circumferència del tronc és de 8 metres. La corona de l'arbre és molt gran, amb moltes branques i fulles, disposades en raïms. Normalment, la mitjana de fulles és de 10 a 40. Les flors són blanques i grans.

El valor nutritiu del producte

Com qualsevol fruita exòtica, el tamarinde només conté un magatzem de vitamines. Hi ha una vitamina C essencial, B, així com fòsfor i magnesi, que és bo per al cor, i hi ha tiamina a la polpa de tamarinde. Aquesta vitamina és útil per al sistema digestiu i el sistema osteomuscular.

Aquesta fruita és rica en hidrats de carboni, de manera que calories suficients. 100 grams de tamarinde conté 239 kcal.

Els beneficis del tamarinde

1. El tamarinde és molt útil per al cos humà, ja que té un efecte antiinflamatori actiu, un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular, redueix el colesterol en sang.
2. Està ben utilitzat en diverses febres, insolacions, paràlisis i malalties causades per fongs.
3. Tenint propietats antibacterianes, s’utilitza àmpliament en la preparació de decoccions per fer gargarismes a la gola adolorida. També redueix l’efecte de l’alcohol al cos.

Segons els científics, amb un alt contingut en antioxidants, fenols, així com vitamina C, el treball del cor i dels vasos sanguinis es millora. Tots aquests components eviten l'aparició de plaques de colesterol a les parets dels vasos sanguinis. Segons els experts, la major quantitat de fenols útils d’aquesta fruita apareix en el moment d’ebullició.

Els beneficis del tamarinde per al sistema digestiu

1. Les pràctiques ayurvèdiques utilitzen aquesta fruita per a trastorns del sistema digestiu, augment de la formació de gasos i també s'utilitzen per normalitzar la gana. Amb l’ajuda d’una data, el tractament del restrenyiment, la diarrea es fa activament i l’emètica impedeix aturar-se, eliminant les conseqüències de l’intoxicació i el dolor a l’abdomen.
2. El tamarindo es pot utilitzar com a medicament laxant. Per normalitzar les excrements i alleujar el restrenyiment, cal menjar 15-20 grams de dates índies per menjar. Es poden prendre juntament amb altres laxants. La seva interacció no produeix cap efecte negatiu.
3. Mentre que la llimona conté tradicionalment àcid cítric, el tamarinde és ric en àcid tartàric (àcid tartàric), que allibera el cos humà dels radicals lliures.
4. A causa del contingut en finit de ferro, és un assistent actiu en la formació de glòbuls vermells.

Tamarind per a diabetis

Aquest producte té un compost de carbonat, que el fa molt útil en la prevenció i el tractament directe de la diabetis. Per primera vegada, la medicina va centrar la seva atenció en les propietats beneficioses d’aquesta fruita després d’haver-los identificat per Harry Preuss, que va publicar un article en una revista mèdica sobre els beneficis del tamarinde i el seu ús en aliments. Va argumentar que aquesta fruita tropical ajuda a eliminar els signes de diabetis i eliminar la obesitat.

El metge creu que el consum excessiu de grans quantitats d'hidrats de carboni condueix a una manca de sensibilitat a la insulina, cosa que provoca diabetis. L’especialista creu que la solució al problema rau en l’ús de productes alimentaris que inhibeixen l’absorció de carbohidrats.

En la dieta de les persones que pateixen diabetis, han de ser productes presents, com el tamarinde, els nabius o el te verd. El seu ús sistèmic ajuda a reduir els nivells de sucre en sang. I durant molt de temps no és cap secret que aquests ingredients naturals siguin de gran benefici i més segurs que la teràpia. Aquest benefici s'explica per la interacció de components naturals amb els sistemes biològics del cos.

Aquest producte es pot considerar un dels més efectius per a la prevenció i el tractament de la diabetis.

Els beneficis del tamarinde per a la pèrdua de pes

Accelerant el metabolisme, aquest producte és molt útil per baixar de pes, ja que redueix la sensació de fam, crema greixos. Gràcies a la seva acció, es redueix l'acció dels enzims implicats en l'acumulació i la conservació dels nutrients.

Molt sovint, la mucosa intestinal o l'estómac se sotmet a una exposició a àcids digestius, la qual cosa condueix a la formació d'úlceres, colitis, inflamació i altres problemes amb l'estómac. A causa de dietes constants, estrès, desnutrició, la situació només empitjora. En aquest cas, el tamarinde serà un gran ajudant, ja que aconsegueix reduir la producció de suc gàstric i reduir la inflamació.

Als Estats Units, l’ús d’àcid hidroxicítric derivat del tamarind ja és la norma. S'utilitza activament com a suplement alimentari dietètic, però encara és preferible menjar fruita fresca.

Contraindicacions

Fins ara no hi ha contraindicacions com a tals des del costat científic. Tanmateix, no val la pena interessar-se per utilitzar-lo durant l'embaràs, durant la lactància, sinó també per a malalties dels ronyons i del fetge. Les persones amb diabetis han de menjar aquesta fruita amb precaució, ja que és possible que els salts de sucre succeeixin. Val la pena assenyalar que l'abús d'aquest producte pot provocar diarrea.

A més, aquest producte és ric en calories en comparació amb altres fruites, que poden causar problemes per controlar activament el seu pes. Aquesta data també està contraindicada en combinació amb ibuprofè i altres medicaments per l'aprimament de la sang a causa de l'elevat risc de sagnar.

Receptes populars amb tamarinde

1. En les condicions febrils, es recomana prendre el te a partir d'aquest fruit. Això requereix 50 grams d’arrels de tamarinde i 200 ml d’aigua bullint. Tots preparem i deixeu-los en infusió durant 10 minuts. Després de ser preparat per prendre aquesta solució, 45 mg tres vegades al dia. Aquest te actua millor que qualsevol agent antipirètic.
2. A causa de l’acció astringent, aquest producte permet que els aliments queden molt més temps en el cos i això contribueix a una major absorció de nutrients.
3. Infusió amb alta pressió. Els pètals de tamarins (30 grams) de flors triturats aboquen 200 ml d'aigua bullida i es deixen durant 2 hores. Després d'això, la solució es refreda i es decanta. Prengui la substància resultant 25 ml 3 vegades al dia. L’efecte es nota després de 5 minuts. El ritme cardíac torna a la normalitat i la respiració desapareix.
4. Significa contra els cucs de les llavors del tamarinde.Prendrà 40-45 llavors, que es fregeixen en una paella calenta sense afegir oli durant 1,5 minuts. Assegureu-vos de remoure. Després de la torrefacció, les llavors es transfereixen a una placa i es refreden. Coma llavors abans dels menjars o després i durant una setmana, se sentirà el resultat. Es permet menjar aproximadament 7 llavors alhora.
5. Laxant. Les llavors de tamarinde (20-30) s'aboten 300 ml d'aigua bullida. Després de la barreja cal bullir de nou i reduir el calor, continuant la cocció durant 20 minuts. Refredar la solució i filtrar. Poseu la substància a la nevera. En cas de restrenyiment, prengui 50 ml de la substància. Després de tres hores, es produeix l’efecte desitjat. Deseu aquesta solució a la nevera durant un mes.
6. Millorar el tracte digestiu. Això requerirà 50 grams de tamarinde per menjar amb molts líquids. Al cap de 4 hores hi ha una neteja completa dels intestins i les seves parets, mentre que totes les substàncies beneficioses romanen en el cos absorbint-les. Es recomana prendre el tamarinde diverses vegades al dia.

Els fruits d’aquest producte exòtic no són fàcils d’aconseguir en els supermercats habituals, però és molt realista trobar-lo en forma de salses o espècies en la secció experimentada. També es pot comprar en línia. La pasta de tamarinde es fa generalment en gerres de vidre o plàstic.

Emmagatzemeu aquest producte a la nevera. Així, la frescor del producte està garantida durant molts mesos.

Si la data de l’Índia no és a mà, es pot substituir per altres productes:

• Vinagre.
• Suc de llimona fresc.

Aquesta planta té diverses varietats. Els més populars són:

• Tamarind Data índia
• Tamarind rosa.
• Altres varietats cultivades activament als països asiàtics.

El tamarindo és una planta única que es pot utilitzar com a remei i condiment a una gran varietat de plats. És molt saludable i saborós. A causa de l’enorme contingut de substàncies útils que hi apareix, no serà superflu comprar aquest producte a la vostra nevera.

Vídeo: fruita indi del tamarinde