Jak vařit ječmenovou kaši na vodě

Ječmen je považován za sklad vitamínů, minerálů a aminokyselin. Krupice tohoto druhu nejsou příliš populární, na rozdíl od rýže a pohanky, ale marně. Ječmen obsahuje ve svém složení hořčík, zinek, fosfor, selen, vápník. Ne bez draslíku, manganu, mědi a železa. Specialisté našli asi 20 aminokyselin, které jsou považovány za nezbytné pro lidské tělo. Chcete-li získat dostatek všech užitečných vlastností, je třeba vařit ječmen správně. Shromáždili jsme nejkrásnější recepty.

Jednoduchý způsob, jak vařit ječmen

• pearl ječmen - 245 gr.
• voda - 1,2 l.

1. Umyjte ječmen, ponořte jej do cedníku nebo sítka, nechte odtok. Přemístěte se do hrnce se silným dnem, přikryjte vodou, zapněte pomalý oheň.
2. Přineste hodně do vzhledu bublin, pak mučte dalších 40 minut. Po stanovené době vypusťte kapalinu, přidejte kus másla, promíchejte.
3. Nechte čtvrt hodiny trvat na tom, aby sůl byla. Volitelně můžete přidávat cukr, plody, ovoce. Některé ženy v domácnosti vaří kaši s vařeným masem.

Vaření ječmene s máčením

• ječmen - 300 g.
• voda pro namáčení - 1,3 l.
• voda na vaření - 1,4 l.

1. Umyjte ječmen pod kohoutkem, nechte odtok v cedníku. Nalijte kaši na pánev, přikryjte vodou pro předmočení. Doporučuje se použít filtrovanou kapalinu při pokojové teplotě. Doba máčení je 12 hodin. Během této doby, obilovin bude bobtnat, takže budete vařit mnohem rychleji.
2. Po uplynutí stanovené doby vypusťte kapalinu. Nalijte vodu zpět do hrnce, přiveďte k varu. Nalijte nasáklý ječmen, v této fázi není nutné sůl. Míchaná kaše s častou periodicitou. Doba vaření je obvykle 25 minut.
3. Po této době ochutnejte kaši. Pokud jsou zrna dobře vařená, vypněte hořák, vypusťte zbývající vodu. Přidejte máslo, sůl a přikryjte. Pro co nejlepší účinek, zabalte nádobu silným ručníkem, nechte na ječmenu půl hodiny.

Vaření ječmene ve 2 stupních

• Ječmen - 260 g.
• voda - 2 litry.

1. Opláchněte cereálie, nechte je odtékat do cedníku. Nalijte do hrnce 1 l. voda, přinést do první bubliny, snížit teplo. Nalijte ječmen, vařte 7 minut při minimální značce.
2. Po uplynutí stanovené doby filtrujte cereálie přes síto nebo cedník, zakryjte a nechte stát půl hodiny. V jiném hrnci zalijeme další 1 litr. voda, přiveďte k varu.
3. Nalijte ječmen, vařte asi půl hodiny, pravidelně kontrolujte připravenost "ochutnat". Když hmota bobtná, vypněte teplo, odtok a sůl. Přidejte olej, hněte až do hladka.
4. Nádobu přikryjte víčkem, zabalte do deky, nechte 1 hodinu. Během této doby dosáhne kaše požadovanou konzistenci a bude připravena k použití.

Příprava ječmene v termosce

• voda - 800 ml.
• perlový ječmen - 225 gr.
• sůl, máslo

1. Chcete-li takto vyrobit sudy s perlami, musíte si vzít termosku o objemu 1 l. Technika nevyžaduje pečlivé sledování ze strany, můžete kameny vařit kdekoli.
2. Umyjte zrna, vypusťte přebytečnou kapalinu, sůl a nechte stát 20 minut. Na dno termosky přidejte máslo, zasuňte ječmen do dutiny a nalijte vařící vodu téměř na vrchol.
3. Korek začne nádobu silně protřepávat, aby se olej roztavil a rovnoměrně rozložil. Chcete-li vařit kaši v termosce, musíte vydržet cereálie po dobu 5 hodin.Po uplynutí této doby bude připraven k použití.

Vaření ječmene v mikrovlnné troubě

• Ječmen - 260 g.
• máslo - 25 g.
• voda - ve skutečnosti

1. Po opláchnutí poslat ječmen do cedníku a opařit vroucí vodou. Namočte cereálie do vody o teplotě místnosti po dobu 4 hodin. Poté kapalinu napěňte, naplňte zrno novou vodou (420 ml).
2. Umístěte hrnec na sporák, nastavte průměrný výkon a přiveďte k varu. Vařte asi 5 minut, poté kašu přeložte do cedníku, dobře opláchněte.
3. Vyberte si nádobu, která vydrží topení v mikrovlnné troubě. Přesuňte ječmen do něj, znovu ho naplňte vodou. Kapalina by měla stoupat nad zrno 1,5 krát.
4. Nasolte kaši, přikryjte víkem, vložte do mikrovlnné trouby. Zapněte maximální výkon zařízení, nastavte časovač na 6 minut.
5. Po 2 minutách snižte výkon přesně 2krát. Odstraňte ječmen, promíchejte a posílejte znovu. Vařte 25-35 minut, periodicky pozastavujte mikrovlnnou troubu a směs míchejte.
6. Po uplynutí stanovené doby ochutnejte kaši podle chuti. Pokud jsou zrna tvrdá a syrová, přidejte trochu vroucí vody, vařte pokrm po dobu dalších 5-7 minut, dokud se vaří.
7. Po všech manipulacích přidejte olej, promíchejte, dokud nebude homogenní, ponechte "dosáhnout" pod víkem po dobu 15-20 minut. Doporučujeme zabalit teplovzdorné nádobí teplou přikrývkou.

Vaření ječmene v troubě

• perlový ječmen - 265 gr.
• pitná voda - 800 ml.
• máslo - 25-30 gr.

1. Opláchněte ječmen a namočte ho do filtrované vody přes noc. Po ranním probuzení odčerpejte použitou kapalinu, připravte jílové hrnce na kaši.
2. Zabalte do ní obiloviny, nalijte na něj vroucí vodu tak, aby voda stoupala 3-4 cm nad obilím.Konvice nezavírejte, troubu ohřejte na teplotu 210-220 ° C, dejte nádobí dovnitř.
3. Po 10 minutách, snížit výkon na 200 stupňů, vařit obilovin 45 minut. Poté vyjměte již připravené jídlo, přidejte ho máslem, cukrem (pokud je to žádoucí), solí.
4. Můžete pokrýt nádobí víčkem a nechat ječmen vyluhovat asi půl hodiny. Během této doby se ochladí, stane se šťavnatou a krémovou. Podobně vařená ovesná kaše a lněná kaše.

Vaření ječmene ve dvojitém kotli

• pearl ječmen - 245 gr.
• pitná voda - 740 ml.
• máslo - 45 g.
• sůl - 20 g.

1. Pokud nemáte dvojitý kotel, můžete použít vařič rýže. Technické vlastnosti uvedených domácích spotřebičů jsou téměř identické, takže konečný výsledek se nezmění.
2. Chcete-li začít, vyčistěte ječmen od bělavého plaku, mytí pod kohoutkem. Přetáhněte jádra do cedníku, nechte přebytečnou kapalinu odtok. Poté naplňte krupice vodou, přikryjte víčkem a nechte 3 hodiny namočit.
3. Vypusťte kapalinu, umístěte ječmen do dvojitého kotle, naplňte vodou v poměru 1: 3. Zakryjte víkem, zapněte funkci vaření nebo kaše. Doba vaření je 1 hodina.
4. Pokud to uděláte bez namáčení, bude trvat přibližně 2 hodiny. Po vypnutí časovače nespěchejte k otevření víka, počkejte půl hodiny. Dále naplňte kaši máslem, solí, pokračujte ochutnávkou.

Vaření ječmene v pomalém hrnci

• filtrovaná voda - 750 ml.
• perličkový ječmen - 250 ml.

1. Stejně jako u všech ostatních způsobů vaření musí být ječmen předpraný. Když je bělavá kapalina vypuštěna, naplňte zrna vodou, nechte 3 hodiny namočit. Pokud nemáte spoustu času, zalijeme vroucí vodou přes krupici a udržujeme asi čtvrt hodiny.
2. Když ječmen namočený, vypusťte vodu, odešlete kompozici na pomalý sporák. Naplňte filtrovanou kapalinou v poměru 1: 3. Doporučuje se předmazat dutinu mísy máslem tak, aby se kaše nelepila.
3. Zavřete víko, nastavte funkci "pohanka", "kaši" nebo "vaření". Pokud máte automatický multicooker s dostupnými režimy, čas se volí nezávisle.V opačném případě přístroj zapněte na dobu 1-1,5 hodiny.
4. Po vypnutí časovače, sůl ječmennou kaši, přidejte máslo a cukr (pokud chcete). Miska se míchá, přikryje se a nechá se vařit 20 minut.

Ječmen je ceněn pro svou chuť a vysoký obsah užitečných enzymů, které mají příznivý vliv na činnost všech vnitřních orgánů. Zvažte vaření obilovin ve dvojitém kotli, troubě, vícevařiči, vařiči rýže nebo na sporáku. Pokud to není možné, namočte zrna vroucí vodou do termosky. Přidejte sůl, máslo a další přísady. Před vařením si přečtěte doporučení výrobce na zadní straně balení.

Video: ječmenná kaše ze staré kuchařky