Jak vařit marmeládu z kdoule doma

Nástup podzimu, i když ne všichni vnímají s radostí, je však tentokrát slavný sklizní, a tedy i přípravou různých domácích přípravků. To bylo v té době, že plody jedinečné a zároveň levné ovoce - kdoule byly zralé. Ne každý ví, co dělat s takovou plodinou. Ve stejné době, polotovary z kdoule na zimu jsou skutečným nálezem, protože můžete dělat kompoty, džemy, džemy a různé výplně pro pečení z ní. Navíc marmeláda může být vyrobena z kdoule a bez přidávání zahušťovadel.

Vaření marmelády z tohoto ovoce je velmi ziskové, protože proces nevyžaduje velké výdaje. Jako výsledek, budete mít vždy něco, co sloužit pro čaj, když hosté dorazí, a kromě toho, tato marmeláda může být také použit jako svačina. Od portugalského jazyka, slovo kdoule překládá se jako “marmelo”, tak to osud sám nařídil připravit delikatesu od tohoto ovoce.

Podrobný návod k vaření marmelády

Chcete-li vařit domácí marmeládu z kdoule, musíte si trochu pohrát. Nejdříve je třeba připravit všechny ingredience:

• Kdoule. Bude to dost 1,5 libry ovoce.
• Cukr. Zde musíte vzít 1300 gramů.
• Voda - 1 šálek.
• Půl citronu. Nebo místo toho můžete použít kyselinu citrónovou.

Poté, co plody projdou fází očištění, musí být vařeny, pak vyjmuty z vody, nakrájeny na menší kousky a nalít zbývající vývar. Další, je třeba vzít citron, rošt zest, a zmáčknout šťávu z ní. Zestr a šťáva se také nalije do ovoce a zapálí se na ohni. Nejlepší je vařit kdoule v pánvi. Poté, co je ovoce měkké a roztavené, můžete do nádoby nalít cukr.

Směs by měla vařit po dobu jedné hodiny, přičemž se často míchá lžící. Stejně jako džem, marmeláda musí být jistá, že zajistí, že ovoce nespalí, protože jejich chuť je naprosto nepříjemná. Po hodině si všimnete, že svařovaná hmota se stala hustou a podobnou bramborové kaše. Pak budete muset vypnout teplo nebo ho úplně vypnout, aby se směs převařila do takové míry, že je z ní skutečně možné vyrobit marmeládu. Proces vaření lze provádět v několika etapách, pro vaření je lepší použít nepotahované pokrmy.

Na konci vaření je nutné připravit speciální formulář, jehož dno a stěny musí být pokryty pečícím papírem. V této formě je hmota umístěna, člověk by neměl čekat, dokud se hmota nezhustne. V této formě se hmota ponechá a vysuší. Směs je nutné přivést do stavu, kdy má konzistenci marmelády. Proces přeměny ovocného pyré na marmeládu může trvat dlouho, obvykle až 2 dny. Pro rychlejší zahuštění, můžete odstranit formulář z bramborové kaše v lednici. Poté, co hmota konečně ztvrdne, marmeládu můžete nakrájet na kousky a posypeme nebo v rolích v moučkovém cukru.

Jak udělat marmeládu v pomalém hrnci?

• kdoule - 1 kilogram;
• cukr - 1 kilogram;
• vanilka - 1 pod;
• voda - 1,5 litru.

Před vařením musí být ovoce také vyčištěno, omyto a vysušeno. Pak byste měli pečlivě snížit kdoule na 4 části, odstranění jádra. Dále jsou kajuty řezány ještě menší, nejlépe v malých kostkách. Nalijte vodu do pomalého vařiče a zapněte ji do režimu vaření. Jakmile se voda vaří, nasekané ovoce se posílá do mísy. Vaření kdoule 20 minut, musíte vypustit kapalinu, suché a vychladnout ovoce, a pak se jim pyré. Následně je výsledná hmota poslána zpět do pomalého vařiče, na stejném místě se přidá cukr a vanilka. Směs se musí vařit dalších 25 minut v režimu mléčné kaše. Je velmi důležité zajistit, aby kaše byla požadovaná tloušťka, ne tekutá a ne tuhá, a také tak, aby nespalovala.

Na konci přípravy by měla být hmota položena na pergamen a ponechána dva dny schnout. Poté může být výsledná marmeláda nakrájena na kostky nebo diamanty a rolka v moučkovém cukru.

Video: kdoule marmeláda recept