Jak si vyrobit vanilkový cukr doma

Jak vyrobit vanilkový cukr? Někdo se zeptá: proč? On je v každém obchodě seedy na prodej. Nehádám se. Pouze v sáčku, který je namočený v umělé náhradě přírodní vanilky.

Udělejme si skutečný vanilkový cukr sám, bez použití chemikálií a náhrad. Kromě toho, pokud se o něco takového pokusíte, ujišťuji vás, že se nebudete dívat směrem k těm taškám. Tato magická vůně může být nazývána božská. A zkuste přidat tento cukr do ranní kávy. To je, když se podíváme na váš skepticismus.

Co je potřeba?

Budeme potřebovat nástroje:

• ostrý tenký nůž
• naprosto čistá deska
• lžíce
• skleněná mísa
• mlýnek na kávu nebo mixér
• čisté, suché skleněné nádoby o objemu nejméně 1 litr s uzavřeným víkem

Z přísad, které budete potřebovat:

• skutečný vanilkový lusk
• 700 g nejjednoduššího bílého cukru

Pokud si nemusíte vybírat sladké (cukr je všude stejný), pak musíte být schopni vybrat si dobrý pod pravé vanilky. Co byste měli věnovat pozornost:

1. Délka Měla by být nejméně 20 cm, v ideálním případě 24 - 26 cm.
2. Barva Tmavé, hnědé, téměř černé - příznaky kvalitního zboží. Světlé odstíny hnědé jsou indikátorem špatné kořenitosti.
3. Na špičce musí být háček.
4. Pocit vanilky. Musí být pružná, jako by byla mastná. Suchý, tuhý pod hovoří buď o falešném nebo nesprávném skladování.
5. Bělavá deska krystalů na povrchu je vítána. To naznačuje, že lusky byly řádně vysušeny a skladovány ve vhodných podmínkách.

Vanilkové lusky v jednotlivých obalech se ukázaly jako velmi dobré. Konkrétně, hermetické skleněné baňky jsou docela dobré a uchovávají celou chuť a strukturu po dlouhou dobu.

Nemůžete se obtěžovat, a vzít to, co je k dispozici k prodeji. Ale děláte pro sebe! Takže hledejte dobré suroviny.

Postup

Nejdřív musíte semena dostat. Prudký tenký nůž vsune podložku pouze na jednu stranu. Uvnitř by měla být mastná černá hmota hrubé konzistence. To je naše kořist. Jemně přeneste do skleněné mísy, přidejte 100 g cukru. Nyní směs rozmělňujeme, dokud není homogenní s lžící.

Vanilkový cukr je v zásadě připraven k použití následující den. Ale takový objem skončí velmi rychle, ale potřebujeme hodně. Proto pokračujeme v dlouhodobém zadávání zakázek. Pečlivě nakrájejte lusk na kousky o velikosti asi 3-5 cm, vložte jeden kus do mlýnku na kávu nebo mixéru, přidejte 50-80 g cukru. Bruste co nejmenší. Nyní je třeba promíchat výslednou hmotu se zbytkem cukru. Včetně toho, který byl uzemněn semeny.

Směs se nalije do připravené skleněné nádoby. Dejte tam nakrájený vanilkový lusk. Nádobu pevně uzavřete vzduchotěsným víčkem, vyjměte na tmavé, teplé a suché místo. Například v kuchyňské skříni. Nechte působit 7 dní. Jednou denně důkladně protřepejte nádobu bez otevření.

Po této době otevřete nádobu a ... upadneme do extáze z nádherné vůně vanilky! Cukr je zcela připraven k jídlu.

Je to důležité! Vanilka není umýt! Tento postup odstraní většinu krystalů z povrchu lusku. Chuť bude slabší.

Některé užitečné tipy

1. Lusky nikdy nemůžete rozřezat na kousky, ale dát je do sklenice jako celku. Pokud jen dost výšky bank. Cukr je stále naplněn chutí. Ale semena jsou lepší v každém případě. Mohou být použity pro výrobu omáček nebo pečení.
2. Mimochodem, při nákupu si nemůžete vybrat vanilkové lusky.Mají velmi zajímavou vůni, kterou ne všichni mají rádi. Pouze řez to dává stejnou chuť, která se již stala mluvou města.
3. A nezapomeňte: kvalitní podložka skutečné vanilky nemůže být levná. Jedná se o velmi vzácné a drahé koření, které se před vařením dlouho vaří a suší.
4. V budoucnu, po použití vanilkové směsi, budete muset pouze nalít nový granulovaný cukr do nádoby a pravidelně protřepávat sklenici. Tento přípravek vám po delší dobu poskytne voňavou sladkost, protože přírodní vanilkový lusk vydává vůni již několik let.
5. Někdy je velmi problematické s obyčejným nožem odstranit všechny semena z lusku, jsou velmi malé. V tomto případě můžete použít speciální nůž na máslo. Má zaoblený hrot, který vám umožní snadno očistit naprosto všechna semena na jeden.
6. Další metoda zahrnuje použití čistého cukru a pravidelné lžíce. Stačí nalít krystaly do lusku a potřít je příbory. Pak cukr posekejte stejnou lžící. Spolu s ním jsou všechna semena dokonale odstraněna.
7. Pokud nemáte štěstí najít přírodní vanilku dobré kvality, pak koupit to, co je v prodeji. Dokonce i nesprávně skladované lusky chuti cukru dobře. Samozřejmě, že vůně bude o něco slabší. Pokud jste však do tohoto okamžiku očistili pouze umělý vanilin z sáčků, pak i v tomto případě budete cítit znatelný rozdíl.
8. Všechny nástroje musí být zcela suché a čisté, bez cizích vůní. V opačném případě bude cukr absorbovat tuto extra, a budete jíst buchty s vanilkou a klobásou nebo sýrem.
9. Některé zdroje doporučují použití těchto proporcí: pro 500 g cukru vezměte 5 lusků přírodní vanilky. Věříme, že se jedná o nepředvídatelné překročení nejcennějších koření. Toto množství ochucovadla je dostatečné k tomu, aby současně vyrobilo 2,5 kg přírodního vanilkového cukru! Navíc bude do banky přidána nová část.
10. Mimochodem, toto koření má ohromující vůni a, bohužel, hořkou chuť. Proto není nutné to přehánět. Cukr voní božsky, ale nebudete ho muset používat. Hořkost zabije všechny vaše snahy.

Jak vyrobit vanilkový cukr? Teď už víte, co je k tomu potřeba, a můžete často potěšit domácnost s vynikajícím pečivem, jehož vůně nikdy nezapomene.

Video: jak vyrobit vanilkový cukr