Jak ukládat pórek doma

Pór je neobvyklá zelenina, která může zlepšit i ty nejslabší zdraví. Na rozdíl od jiných rostlinných plodin, pór při skladování nejen neztrácí své vitamíny, ale také výrazně zvyšuje. Čím déle je pór uložen, tím je užitečnější. Tato zelenina má protizánětlivé, protinádorové a diuretické vlastnosti. Pravidelná konzumace zlepšuje žlučník a střeva. Pór je jedním z nejlepších lidových léků na silnou imunitu během chřipky a nachlazení.

Pór nenáročný na pěstování, bez práce a úsilí dává dobrou sklizeň. Nicméně, ne všichni zahradníci vědí, jak zachránit pórek, aby mohli používat čerstvé zelené po celou zimu.

Jak připravit cibuli pro skladování

Před vyjmutím cibule pro skladování ji musíte připravit. Sklizeň se obvykle koná v měsíci říjnu. Navzdory tomu, že pórek se nebojí malých mrazů, snažte se sbírat cibuli před nástupem prvního mrazu. Aby nedošlo k poškození spodní části zeleniny, pórek by měl být vykopán a nevytažen ven. Mírně sbírejte kousek půdy s rýčem lopatou a odstraňte cibuli s kořenem. Opatrně protřepejte zem, obzvláště opatrně, aby půda nespadala mezi zelené listy. Kořeny by měly být vyříznuty před sklizní. Dávejte pozor, abyste nepoškodili základnu cibule - netrvá dlouho. Kořen by měl být vyříznut tak, aby jedna třetina zůstala. V této formě bude zelenina skladována mnohem déle.

Existuje mnoho otázek a sporů o tom, zda snížit zelené listy. Pokud chcete prodloužit trvanlivost zeleniny, listy by v žádném případě neměly být řezány. Stačí odstranit suché části.

Jak udržet pórek čerstvý

Pokud si chcete vychutnat zimní čerstvý zelený pórek, existuje mnoho způsobů, jak jej udržet v původní podobě.

1. V zásuvce. Nejoblíbenější způsob, jak ukládat pórek, je uložit ho do pískoviště. Tak, že v krabici nejsou škůdci, kteří mohou jíst pórek, písek by měl být předehřátý. To lze provést jednoduše v troubě. Písek položte na plech a podržte ho v horké troubě při teplotě 200 ° C po dobu nejméně půl hodiny. Když se písek ochladí, přidejte do něj čistou vodu. Písek pro cibuli by měl být mírně vlhký. Mokré, ale ne mokré, jinak se cibulové kořeny hnijí. Ve spodní části krabice nalijte malý písek (asi 7-8 cm), pak položte pór v šikmém pohledu. Cibuli posypeme nahoře tak, aby celá bílá část byla pod pískem. Krabice je uzavřena víčkem a posílána do vlhké a chladné místnosti. Pokud není po ruce vhodný box, je velmi snadné použít jednoduchý kbelík. Optimální skladovací teplota je asi 0 stupňů, vlhkost - 80-85%. Tyto podmínky mohou být v suterénu, sklep, na balkóně. Pokud budete mít pórek na balkóně, zabalte krabici do staré přikrývky, abyste ochránili zeleninu před mrazem.
2. Na posteli. Pokud žijete v zemi, máte pozemek nebo malou zahradu, můžete na póru zahrady ušetřit pórek. K tomu musíte vykopat malou, ale hlubokou díru. Cibule by měla do této díry zapadnout téměř úplně (vzpřímeně). Do připravené díry spusťte pór a posypte ho zeminou. Když přijde první zima, posypeme pórek suchými listy. Pro ochranu zeleniny před hlodavci umístěte na vrchol větev jehličnatého stromu. Tento pach bude maskovat a vyděsit nezvané hosty. Podle potřeby můžete vykopat pár cibule, opláchnout a použít. Nicméně, dělat takové polotovary, nezapomeňte označit místo, kde jste provedli zásoby.To usnadní vyhledávání v zimě.
3. Ve skleníku. V zásadě může být skleník instalován nad rostoucím pórek, není ani nutné ho vykopat. Nicméně, takový pór může pokračovat růst, stát se tvrdý a bez chuti. Chcete-li zastavit růst zeleniny, ale udržet ji na dlouhé měsíce, musíte kopat nahoru, odříznout kořeny na jednu třetinu své délky. Potom cibuli znovu zasypte - v polovině ji upustíte do země. Nad pórem sbírejte skleník, teplota uvnitř by neměla klesnout pod 0 stupňů.
4. V zákopu. Na místě je třeba vykopat výkop v šířce 5-7 cm, který se obvykle provádí na vyvýšeném místě, aby se zabránilo vysoké vlhkosti. Cibuli je třeba pokládat do brázdy, posypat malým množstvím zeminy a pokrýt deskami. Je třeba zajistit, aby mezi deskami byly malé větrací otvory. V deštivém a mrazivém počasí musíte pokrýt příkop filmem.

Tyto jednoduché, ale osvědčené způsoby, které vám pomohou ušetřit sklad vitamínů v zimě. Cibule sklizená výše uvedenými metodami může být skladována až 7 měsíců.

Jak udržet pórek doma

Není však vždy možné kopat výkop nebo vytvořit skleník. Zvláště pokud žijete v bytovém domě a maximum, na které se můžete spolehnout, je balkon. Nezoufejte! Ušetřit výhody póru může být doma.

1. V lednici. Vezměte ty nejlepší a pevné hlavy cibule. Opláchněte a důkladně osušte. To je velmi důležité, jinak může přebytečná vlhkost vést k hnití produktu. Cibuli je třeba řezat a dát do plastového sáčku. Uzavřený vak naplňte vzduchem a pevně svázejte otvor. Cibule tak může být skladována asi měsíc. Kromě toho je velmi pohodlné použití - otevřené a přidané správné množství v potravinách.
2. V mrazáku. Zmrazené potraviny, při zachování původní konzistence výrobku, ale zcela zachovat jeho prospěšné vlastnosti. Pór před zmrazením by měl být umyt a vysušen, nakrájen na požadované kousky a zmrazen. Cibuli rozdělte na porce tak, aby se snadno rozmrazila.
3. Sušení Pór může být také sušen. Za tímto účelem se připravená zelenina nakrájí a nechává na kuchyňském stole několik dní. Zakryjte pór s gázou, aby se mouchy a další hmyz nelíbí produktu. Pokud chcete urychlit proces sušení, vložte cibulové plátky do trouby. 15 minut při 100 stupních bude dostačující. Skladujte sušené cibulové kroužky v uzavřené nádobě na suchém a chladném místě. Pro skladování je nejvhodnější použít skleněné nádoby.
4. Solení. Některé hostesky vaří nakládanou cibuli, která může dobře prohlašovat, že je nezávislá svačina. Zelené listy póru by měly být umyty a vloženy do hluboké smaltované mísy. Listy se nalijí solankou (tři lžíce soli na litr teplé vody), přidává se pepř, bobkový list a další koření podle chuti. Solená cibule by měla být pod tlakem týden. Poté se cibule převede do skleněných nádob a vloží do chladničky. Nakládanou cibuli lze podávat jako nezávislé občerstvení nebo jako přísadu do salátů.

Tyto metody vám pomohou připravit a zachovat cibuli v bytě.

Pór - nezaslouženě zapomenutá zelenina, která se v poslední době používá stále méně a méně. Ale naši předkové věděli, že pravidelná konzumace póru poskytuje dobrou imunitu a dobré zdraví. To je důvod, proč v obcích byla nejlepší postel vyhrazena pro pór. Nezanedbávejme zkušenosti předků. Jíst pórek častěji, pěstovat, a co je nejdůležitější, naučit se ukládat to potěšit tělo s vitamíny po celý rok!

Video: jak pěstovat a zachraňovat pór