Kokosový cukr - výhody a poškození zdraví

Cukr tohoto typu se získává ze šťávy z kokosových palem. Překlad z portugalského slova "soso" znamená "opice". Kokosová palma dostala přezdívku díky charakteristickým místům na povrchu matice. Ve svých vlastnostech jsou poněkud podobné tváři opice. I když ne všichni souhlasí s tímto tvrzením, ale faktem je fakt. Do dnešního dne vědci nemohou odhalit pravý původ dlaně, ale věří, že je to stále Asie.

Vlastnosti kokosového cukru

Pro naše krajany, cukr získaný na základě kokosové palmy marc je považován za skutečně nový produkt. Ale obyvatelé Ameriky, Austrálie a Asie jsou na to dlouho zvyklí, takže jsou rádi, že jedí. Je zajímavé, že sladidlo může být dodáváno na policích v tekuté formě a ve formě prášku. Druhý typ je nám známější (granulovaný cukr).

Produkt se získává ze šťávy z květin. Proces sběru je velmi zajímavý a pracný. Během celého dne se v květenství provádí několik řezů, kterými šťáva proudí do kontejneru, který je během dne nahrazen pro tyto účely. Dále se nektar filtruje, tepelně zpracovává za zisku hustého sirupu.

Když produkt zhustne na požadovanou značku, znovu se podrobí perkolaci. Pro granulovaný cukr vyniknou ještě více. Odborníci trápí sirup až do odpaření zbytkové kapaliny, po které se surovina ochladí.

Když krystalizuje sirup, rozdrtí se na granule. Díky tomuto způsobu výroby můžeme bezpečně říci, že konečný produkt je získán užitečný a přirozený. Za zmínku stojí, že organický produkt není podobný třtinovému cukru. Pokud jde o výrobu druhého typu, používá se hasené vápno.

Složení cukru

78% celkového objemu sladidla je sacharóza, o něco méně fruktózy a glukózy. Vzhledem k tomu, že produkt je vyroben z nektaru kokosových květů, obsahuje více než 15 aminokyselin. Jsou nenahraditelné, proto musí nutně vstoupit do lidského těla.

Sladidlo se může pochlubit skupinou inositolu a glutaminu. Když produkt vstupuje do krevního oběhu, okamžitě zklidňuje nervový systém, stimuluje neurony mozku. Příjem Inositolu působí jako přírodní antibiotikum, které odstraňuje bolestivé pocity.

Cena, chuť a forma vydání

Sladidlo má určité rozdíly ve srovnání se všemi známými písky z červené řepy. Konečný odstín však závisí na období, během kterého byla sklizeň sklizena, jaké suroviny a typ produkce byly použity. Sladkost se může pochlubit jemnou sladkou vůní karamelu s tóny ořechů nebo kokosu.

Pokud jde o barvu, diskutované suroviny jsou podobné třtinovému cukru. Stín se může lišit od tmavě hnědé do žluté nebo písku. Je třeba chápat, že produkt není tak sladký jako červená řepa. Vzhledem ke specifickému vkusu má smysl kupovat sladidlo „pro vzorek“, protože ne každý se mu to líbí.

Co se týče formy výroby, v otevřených prostorách naší země v supermarketech můžete najít práškový, lisovaný, tekutý, granulovaný cukr. Vše záleží na tom, na co jste zvyklí, když se rozhodnete, musíte od toho začít.

Cenová politika pro zahraniční suroviny je dostatečně velká, ale skuteční stoupenci správné výživy a zdravého životního stylu se této funkce nebojí. Vzhledem k pracnosti výrobního procesu a šetrnosti k životnímu prostředí použitých surovin na 1 kg. bude muset zaplatit 400-700 rublů.

Kalorický a glykemický index

Navzdory tomu, že cukr je ve své sladkosti mírně nižší než řepný písek, stále obsahuje sacharidy ve snadno stravitelné formě. Jsou prezentovány ve formě fruktózy s glukózou. Díky této charakteristice je kalorický obsah produktu poměrně velký, je 378 Kcal. s výpočtem 0,1 kg na porci.

Navzdory tomuto aspektu však glykemický index surovin nepřesahuje 35 jednotek. Proto může být tento cukr konzumován u pacientů s diabetem. Neměli byste se nechat unést, ale někdy můžete konzumovat kompozici.

Stojí za to být opatrný při konzumaci sladidla, protože není tak sladký jako třtina nebo červená řepa. V souladu s tím je nutné přidat produkt vícekrát.

Dejte si pozor na falešné

Na dnešním trhu existují jak bona fide výrobci, tak padělatelé, kteří chtějí prodávat zboží nízké kvality za báječné peníze. Nekupujte za nadsazenou cenu, která jednoznačně nestojí za peníze. Před nákupem si přečtěte recenze, lidé doporučují již testovaný produkt.

Věnujte pozornost sloupci s kompozicí, která je obvykle umístěna na boku nebo na zadní straně balení. Cukr by neměl obsahovat chemické sloučeniny nebo jiné neznámé složky. Je nutné vzít v úvahu trvanlivost.

Tam je firma “Ay Herb”, který je zodpovědný za kvalitu nabízených produktů. Pokud výrobek nesplňuje uvedená kritéria, společnost okamžitě přestává spolupracovat s dodavatelem.

Doba uchování je 24 měsíců od data výroby a ne pitvy. Aby se zajistilo, že se cukr nezhorší, neměli byste ho vystavovat v příliš vlhké místnosti s vysokou teplotou.

Kokosový cukr

1. Za nejlepší sladidlo je považován zcela přírodní produkt získaný z tropického květu ořechů. Výhodou tohoto cukru je, že má nízkou míru štěpení sacharidů. Tento doplněk může zahrnovat i diabetes mellitus, stejně jako pro ty, kteří se drží glykemické stravy.
2. Index cukrové řepy je asi 67 jednotek a kokosový cukr je asi 34 jednotek. Tyto ukazatele se dosahují postupným, pomalým tokem glukózy do oběhového systému. V důsledku toho netrpí slinivka břišní. Také tam nejsou žádné ostré skoky v cukru. Z tohoto důvodu můžete obejít diabetes typu 2.
3. Četné studie ukázaly, že takový produkt má pozitivní vliv na aktivitu kardiovaskulárního, mozkového a nervového systému. Systematický příjem cukru zabraňuje rozvoji neurotických poruch. Obsedantní stav zmizí. Pozitivního účinku je dosaženo pomocí speciální látky - inositolu.
4. Odborníci na výživu říkají, že nahrazení klasického kokosového cukru přispěje ke snížení vývoje patologií, které jsou nejčastěji způsobeny rafinovanými sacharidy. Kromě toho je glutamin přítomen ve složení cukru z kokosu. Předložený enzym je považován za nepostradatelný pro rychlou regeneraci tkání. Můžete se snadno vyrovnat s různými oděrkami a popáleninami.
5. Četné studie také ukázaly, že glutamin je účinný při léčbě zhoubných nádorů.Navíc látka obnovuje normální činnost endokrinního systému. Přípravek obsahuje dostatečné množství inulinu, které zpomaluje rozklad glukózy. Navíc jsou trávicí procesy normalizovány.

Vařený kokosový cukr

1. V kulinářském průmyslu zkušené kuchaři používají kokosový cukr naprosto v jakémkoliv pokrmu. Takový výrobek se může snadno stát alternativou bílé. Zvažte kokosový výrobek přidaný 10krát více. Například rafinovaný cukr bude vyžadovat 1 g. A kokosový ořech 10 g.
2. Cukrová pachuť může být ořech nebo karamel. Tato funkce závisí na technologii produktu. Proto bude cukr vynikající složkou při přípravě cukrovinek. Dobrá kombinace je přírodní káva a kokosové sladidlo.

Poškození kokosového cukru

1. Nepředpokládejte, že kokosový cukr může být kompletní organickou náhradou. Zneužívání přípravku nevyhnutelně povede k rychlému nastavení celkové tělesné hmotnosti, objeví se kaz. Také se vyvíjí predispozice k onemocněním. Nemyslete si, že pouze kvůli nízkému glykemickému indexu můžete udržet váhu normálně. Buďte opatrní.
2. Pokud máte sklony k obezitě, denní dávka cukru by neměla překročit 40 gramů. Také je třeba dbát zvýšené opatrnosti při léčbě diabetu. Obraťte se předem na odborníka, aby pro vás stanovil individuální sazbu. Nezahrnujte přípravek do stravy dětí do 3 let.
3. Zvažte možnou individuální intoleranci a rozvoj alergické reakce. Jako bezpečnou alternativu odborníci doporučují, abyste zvážili také javorový sirup, agávový nektar nebo stevii. Takové složky přírodního původu jsou pro člověka prakticky neškodné.

Z výše uvedeného lze vyvodit, že granulovaný cukr na bázi kokosových květenství je skutečným nálezem pro stoupence PP. Výrobek je známý svým nízkým glykemickým indexem a 100% přírodním. Je však třeba vzít v úvahu nejen cenné vlastnosti, ale i potenciální kontraindikace.

Video: Kokosový cukr