Obsah článku
Syrová vejce jsou jen jedinečným produktem. Obsahují spoustu esenciálních proteinů a vitamínů: A, D, E. Tento surový produkt dokonale splňuje hlad, dobře se vstřebává do těla a nevyvolává problémy s trávicím traktem. Chcete-li však z nich získat maximální užitek, musíte dodržovat některá pravidla:
- za prvé, vejce musí mít vysokou kvalitu;
- za druhé, je nutné znát opatření.
Nejdůležitější je čerstvost
Samozřejmě, když provozujete vlastní domácnost, není obtížné kontrolovat čerstvost produktu. V tomto případě můžete vždy získat nejčerstvější vejce, právě vyrobené zdravým kuřecím masem.
Při nákupu vajec v supermarketu byste měli pečlivě zvážit datum výroby, které je uvedeno na obalu. Samozřejmě, že vejce koupil v obchodě, ne tak užitečné jako domácí. Proto mnozí hledají babičky na trhu a nabízejí vlastní vejce. V tomto případě neexistuje záruka, že výrobek je skutečně domácí.
Pokud prodávající není klamat a vejce jsou skutečné domácí, pak to nezaručuje, že jsou čerstvé a vysoké kvality. Často se stává, že kuře skrývá vejce, takže majitel, který je našel jakýmkoliv způsobem, nemůže posoudit jejich čerstvost. Stává se, že v rozporu s domácí vaječnou skořápkou je nepříjemné překvapení ve formě nevylíhnutého kuřete nebo nechutného shnilého zápachu obsahu. Samozřejmě, že tento problém může být vyřešen nalezením bona fide prodejce pokusem a omylem.
Nicméně, když si koupíte výrobek vyrobený ve výrobě, můžete si být jisti, že je pečlivě zkontrolován, když jde o prodej. Proto je nákup kvalitních a čerstvých vajec, vhodných pro použití v syrové formě, v supermarketu jednodušší.
Vaječný likér - ideální způsob, jak jíst syrová vejce
Toto jídlo je nápoj z cukrem poražených vajec s přidáním mléka. Také naše babičky připravily vitaminový koktejl, který byl často užíván během nemoci a po ní, aby posílil obranu a obnovil tělo. Někteří prostě pili vajíčka syrová, takže ve skořápce udělali malý otvor.
Dokonce předtím, než se objevily moderní vitamínové komplexy, byla syrová vejce často konzumována, aby doplnila zásoby těla živinami. Někteří jim dávají přednost.
Výhody syrových vajec
- Prevence šedého zákalu u starších osob.
- Pro kostru a svalový systém.
- Posílit imunitu.
- Zlepšit trávení.
- Posílit nervový systém.
- Užitečné pro rostoucí tělo (pro děti a těhotné ženy).
Posílit, obnovit hlasivky. Proto mnozí známí, zejména operní umělci v naší době používají k tomu přesně syrová vejce.
Ve skutečnosti, kromě snadno stravitelné bílkoviny, vejce obsahují lutein, který zlepšuje vidění až o 50%. Co je zvláště důležité u starších osob, které často trpí šedým zákalem souvisejícím s věkem nebo retinální dystrofií. Lutein také zlepšuje pružnost kůže a hlasivek. Nicméně, jeho vejce neobsahuje tolik, 0,2 mg. Jednoduše řečeno, při denní dávce 6 až 10 mg by spotřeba tohoto produktu měla být jednoduše přemrštěná, aby poskytla tělu potřebné množství luteinu. Je nutné pochopit, že vejce obsahují nejen užitečné látky, ale také cholesterol. Navíc jejich konzumace v nadměrném množství může způsobit alergické reakce.
Sportovci, kteří se věnují sportu, si mohou dovolit pít asi 20 vajec denně bez viditelných účinků na zdraví. To je dáno tím, že během těžké fyzické námahy jsou proteiny v těle zcela absorbovány a cholesterol se vůbec neabsorbuje. Pro ty, kteří nemají vášeň pro sport, rychlost vajec za den - až 3.
Vejce nejsou v žádném případě hlavním zdrojem luteinu. Je velmi obsažná v zelenině a čerstvé zelenině. Například, ve špenátu, melounu, broskvích, tento užitečný antioxidant je mnohem více, takže nemohou být zneužívány.
Co jsou to nebezpečná syrová vejce?
Téměř každý je miluje a jedí, s výjimkou lidí, kteří na tento produkt reagují individuálně. Vejce jsou samozřejmě užitečná, ale pouze v případě, že jsou čerstvá a neinfikovaná salmonelou! Hlavní část problému spočívá v tom, že pouze několik jedinců podstoupí vyšetření na salmonelózu, ale není možné zkoumat každé vejce, které je v prodeji individuálně.
Vejce mají porézní skořápku, což znamená, že se do ní mohou dostat špatné bakterie již na přepážce nebo během přepravy. Navíc surová vejce jsou mnohem pravděpodobnější, že způsobí potravinové alergie než tepelně ošetřené. Podezření na nežádoucí reakci na výrobek má velkou šanci pro ty, kteří již měli alergické projevy v důsledku konzumace barevných potravin, jako je zelenina nebo ovoce.
Pokud máte problémy s játry, je lepší vyloučit bílkoviny z vajíčka a použít pouze žloutky, protože to může způsobit zhoršení současných patologií. Navíc protein není absorbován v nepřítomnosti fyzické aktivity.
Co je salmonelóza a jak je to nebezpečné?
Salmonelóza je vyvolána vstupem bakterie Salmonella do těla. Tento škůdce má dnes asi 2,5 tisíce kmenů a jejich seznam je neustále aktualizován. Bakterie má mnoho způsobů přenosu. Ale nejčastější je jídlo nebo jídlo. Salmonella žije v potravinách: vejce, mléko, ryby, maso a dokonce i voda se mohou stát místem jejich bydliště.
Poté, co virus vstoupí do lidského těla, je napaden ochrannými buňkami a při dobré imunitní reakci nemá Salmonella šanci na přežití. Pokud jsou však ochranné funkce oslabeny řadou důvodů: věk, nemoc a další faktory, pak se u člověka vyvíjí salmonelóza.
Pokud se domníváte, že je otrava jídlem vysoce doporučena, poraďte se s lékařem co nejdříve, a to i v případě, že příznaky nezpůsobují velké obavy. Infekce trávicího traktu jsou extrémně nebezpečné pro lidi, kteří mají oslabené tělo, zejména pro děti, protože se velmi rychle dehydratují. Z hlavních symptomů, které umožňují určit, že zažívací potíže jsou způsobeny salmonelou, je zelený odstín s přítomností hlenu a vůní síry.
Pro prevenci kontaminace salmonelami stojí za to si vybrat čerstvé, vysoce kvalitní, certifikované produkty a před jídlem provádět dostatečné tepelné zpracování. Pokud jde o syrová vejce, jediným způsobem, jak zabránit salmonelóze, je vařit.
Salmonella v křepelčích vejcích
To je věřil, že křepelčí vejce nemohou být salmonely, protože tělesná teplota křepelek je mnohem vyšší než kuře. To však není nic jiného než marketingový trik. S největší pravděpodobností autorství takové teorie náleží producentům těchto křepelčích vajec. Ale výsledek takového marketingu má poněkud nepříjemné následky: podle lékařů se v poslední době častěji vyskytují případy infekce Salmonella, včetně úmrtí. A jejich příčinou je právě použití syrových křepelčích vajec.
Tělesná teplota křepelky je 42 stupňů. Aby bylo možné zabít salmonelu, je nutné tepelné zpracování potravin po dobu deseti minut při teplotě 100 ° C a přibližně půl hodině při teplotě blízké 80 ° C.
Video: Je možné pít syrová vejce pro růst svalů?
Odeslání