Orange Peel Jam: 4 recepty

Pomerančová kůra je považována za jedinečnou pochoutku, která nenechá nikoho lhostejného. Výrobek se dobře hodí k teplým nápojům a je široce používán v cukrovinkách. Zvažte oblíbené recepty v pořádku.

Orange Peel Jam: Classic

• pomeranče - 3 ks.
• filtrovaná voda - 350 ml.
• granulovaný cukr - 0,3 kg.
• citron čerstvý - 30 ml.

1. Citrusy důkladně opláchněte tekoucí vodou štětcem. Nalijte vařící vodu přes ovoce tak, že můžete zbavit kůže chemikálií. Ovoce nakrájejte na 4 stejné části. Použití buničiny pro osobní účely. Od chuti je nutné odstranit bílou vrstvu, která se vyznačuje hořkostí.
2. Připravené slupky pomerančů se odlupují v pásech a vloží do vhodné nádoby. Obsah naplňte studenou vodou, nechte produkt namočený přes noc. Zvažte změnu tekutin, která se má provádět každé 3-4 hodiny. Tudíž hořkost v džemu bude zcela vyloučena.
3. V určeném čase se slupka trochu zkroutí, to je to, co potřebujeme. Vypusťte kapalinu ze zásobníku, připravte jehlu a pevnou nit. Vrhněte kůru do kruhu. Výsledkem je projít vláknem zest. Jako výsledek, dostanete "korálky". Připravenou surovinu odešlete na pánev.
4. Nalijte do vody, vařte kůru třetinu hodiny po vzniku bublin. Vypusťte vařící vodu, proces opakujte 4-5 krát. Získejte kadeře, počkejte na úplné vypuštění kapaliny. Použijte smaltovanou pánev, nalijte vodu uvedenou v receptuře, přidejte cukr.
5. Nádobu položte na varnou desku, počkejte na var. Vypněte sporák na střední výkon. Umístěte chuť do sirupu. Nejdříve je třeba vlákno vytáhnout. Produkt se vaří na mírném ohni asi 35 minut. Počkejte na úplné chlazení. Nalijte citrónovou šťávu, opakujte proces vaření. Je hotovo.

Jam z pomerančů a mandarinek

• kůry citrusových plodů (libovolné proporce) - 0,4 kg.
• granulovaný cukr (lepší řepa) - 0,4 kg.
• prášková kyselina citrónová - 9 g.
• hřebíček, skořice - volitelné
• namáčení vody pro chuť - ve skutečnosti

1. Nejprve připravte kůži. K tomu, mytí citrusových plodů, odstranit vosk z povrchu slupky. Chcete-li získat počet krustů uvedených v receptu, musíte vyčistit asi 1 kg. pomeranče a stejné mandarinky.
2. Aby byl džem chutný a šťavnatý, vyberte suroviny s původně silnou kůrou. Následující odrůdy se odlišují od pomerančů: Navel, Orange, Jaffa.
3. Po umytí odstraňte slupku z mandarinek a pomerančů, odstraňte bílou vrstvu, dodá jamku hořkost. Snažte se odstranit albedo tak pečlivě, jak je to jen možné. Nyní nakrájejte chuť v jakémkoli pořadí nebo brčka, kostky, trojúhelníky.
4. Pro účely broušení se používá elektroterka, kuchyňský robot s vhodnými tryskami, mlýn na maso. Po rozdrcení jsou kůry namočeny, aby se odstranila hořkost charakteristická pro citrusy.
5. Poslat nasekanou kůru mandarinek a pomerančů v misce, naplnit pitnou studenou vodou. Je důležité, aby kapalina zcela pokryla kompozici. Corky zůstávají 2 dny. Jednou v 6 hodin musí být kapalina vypuštěna a naplněna novou. Po stanovené době se zbavte vody v pánvi.
6. Vařte sladkou polévku. K tomu vezměte kastrol s hustým dnem, přidejte do něj cukr. Přidejte trochu vody a nastavte obsah hořáku. Dusíme minimálně, dokud se částice nerozpustí.
7. Do horké hmoty nalijte připravené nasáklé krusty a pokračujte ve varu.Vyčkejte na probublávání, nechte působit 6 minut, vypněte sporák a vychladněte po dobu 3 hodin. Opakujte tyto manipulace ještě dvakrát.
8. Na konci extrémního (třetího) vaření přidejte koření do džemu, pokud je to žádoucí, a přidejte citrónovou trávu. Vařte dalších 5 minut a vypněte. Krusty by měly získat průsvitnost.
9. Předbalte lék do vhodných sterilních nádob, utěsněte klíčem a otočte. Když se směs ochladila pod mikinu, přemístěte ji do chladu a tmy. Po 3 dnech můžete začít ochutnávat.

Jam vyrobený z pomerančových slupek v pomalém hrnci

• cukr písek - 250 gr.
• oranžová - 4 ks.
• citron - 0,5 ks.
• filtrovaná voda - 120 ml.

1. Chcete-li připravit lahodnou léčbu, musíte pečlivě připravit produkty. Pomalovejte pomeranče pod kohoutkem kartáčkem. Ponořte se do nádoby s vroucí vodou po dobu 2 minut. Oloupejte ovoce z kůry, odstraňte bílou vrstvu.
2. Dužninu pomeranče lze okamžitě konzumovat, loupání musí být nasekané na pásy. Poslat kompozici do více mísy. Zmáčkněte citrónovou šťávu nad kůrou, posypte cukrem. Chcete-li vařit džem v pomalém hrnci, potřebujete režim napařování.
3. Nalijte do vody. Nechte kompozici na několik hodin trvat. Po uplynutí určité doby nastavte program na domácím spotřebiči, spusťte proces. Připravenost džemu je určena průsvitností pomerančové kůry.
4. Jakmile je výrobek připraven, nechte ho vychladnout. Léčba může být konzumována. Kromě toho může být zaseknutý papír zahřátý ve sterilních nádobách a vyčištěn na chladném místě pro dlouhodobé skladování.

Orange Crust Jam se zázvorem

• pomeranče - 4 ks.
• Zázvor - 12 gr.
• pitná voda - 0,4 l.
• granulovaný cukr - 360 g.
• prášková kyselina citrónová - 10 g.

1. Pro další manipulaci je nutné připravit pomeranče. K tomu, opláchněte je pod tekoucí vodou a zbavit se plak s sodou. Vraťte se s vařící vodou, odstraňte kůru. Odstraňte bílou hořkou vrstvu.
2. Nyní připravte nit a nasaďte ji do jehly. Nakrájejte kůru na pásy o šířce 1,5-2 cm, každý kus otočte do role, propíchněte jehlou a položte na nit.
3. Udělejte uzel, aby se kadeř. Nyní opakujte manipulaci s jiným kusem slupky. Když jsou všechny položky připravené, pošlete slupku do mísy ledové vody.
4. Očekávejte pět dní. Každých 5-6 hodin vypusťte starou kapalinu a naplňte nádrž novou. Kompletní namáčení po čase, kdy z krusty zmizí hořkost a stanou se průsvitnými.
5. Dále vypusťte vodu, přesuňte kůrky bez nití do pánve, přidejte novou kapalinu. Uvařte čtvrt hodiny. Opakujte kroky 3krát. Po každém zvaření dřiďte kůru ledovou vodou.
6. Nyní váží kůru. Vzhledem k tomuto množství změřte 2x více vody a 1,5 krát více cukru. Prach krusty s pískem, zalijeme kapalinou, přidáme citron. Vařte až do hustoty.
7. Pokuste se nastavit oheň mezi průměrem a minimem. Směs vmíchejte do varu. Finální sirup se správným vařením vypadá mírně tekutý.
8. Vypněte sporák a nechte vychladnout na pánvi. Když se to stane, sterilizujte nádobu. Zabalte léky do bank, transfer do chladu.

Pomerančovou kůru lze připravit různými způsoby. Vyberte si nejvhodnější pro vás. Ujistěte se, že domácnosti ocení mimořádnou pochoutku. Jam je připraven dle Vašeho vkusu s přidáním kořeněného koření. Nebojte se experimentovat, jedinečná chuť delikatesy nenechá nikoho lhostejného.

Video: Orange Peel Jam recept