Meloun Crust Jam: 5 receptů

Moderní ženy v domácnosti připravují džem z bobulí, ovoce a dokonce i zeleniny. Mnoho lidí se obzvláště líbilo receptu delikatesy založené na šupkách melounů, které zůstaly po jídle. To není překvapující, protože konečný produkt je sladký, jednotný, křupavý. Tradičně se jídlo připravuje s přidáním jablek, citrusových plodů, aromatických koření. Zvažte každý recept podrobněji.

Rysy dělat džem od melounových slupek

1. Především je nutné připravit kůrky na vaření. K tomu použijte červené maso, odřízněte zelený povrch ostrým nožem. Chcete-li vařit pochoutku, použijte pouze bílé centrum.
2. Tradičně se džem připravuje přidáním sirupu - míchání cukru s vodou, jejich další tavení. Pokud si však přejete, můžete nahradit kapalinu šťávou melounové drti.
3. Citrusové plody, sezónní ovoce (meloun, jablko, hruška atd.) Působí jako další přísady. Přidání koření (skořice, vanilkový cukr, hřebíček) nebude na místě.
4. Chcete-li jam v bance vypadal chutný, použijte figurální nůž pro řezání zeleniny a ovoce. Vytvořte kostky, obdélníky nebo srdce s žebrovaným povrchem.
5. Pokud se budete držet tradičního receptu, na 1 kg. Melounové slupky tvoří asi 950 gramů. cukru Množství sladidla se však liší podle osobních přání.

Meloun Crust Jam: Classic

• granulovaný cukr - 550 g.
• Stolní voda - 850 ml.
• meloun kůra - 600 gr.

1. Nejprve připravte melounové slupky. Je nutné odříznout růžové maso a odstranit zelenou horní vrstvu. Používejte pouze bělavé zbytky.
2. Věnujte pozornost kvalitě surovin. Pokud jsou kůry shnilé, šedivé nebo bělavé, vyloučete je. Po přípravě zvážit surovinu, aby si představu o počtu kůry.
3. Nyní nakrájejte krusty na kostky jakéhokoliv tvaru (dle vlastního uvážení). Začněte vaření sirupu. Nalijte granulovaný cukr do hrnce, přikryjte vodou, položte na střední teplotu.
4. Když se obsah začne vařit, ohřejte na minimum. Vařte sladký základ, aby se rozpustila zrna písku. Míchejte neustále. Nalijte si sirup do větší nádoby.
5. Opatrně vložte do něj nakrájený meloun. Pokračujte v malátnosti, počkejte na var. Mírně snižte výkon tak, aby byly bubliny sotva znatelné. Tomite další čtvrt hodiny.
6. Za prvé, surovina bude transparentní, ale musíte dosáhnout odstínu jantaru. Po určité době vypněte přívod tepla, zakryjte nádobí víčkem. Teď trvejte na chutných 10-12 hodinách namočení slupky.
7. Celkem musíte provést 3 tepelné úpravy. Podruhé se vaření provádí obdobným způsobem: protomili 15 minut, vypněte, nechte směs stát 12 hodin. A potřetí je to stejné.
8. Po posledním ochromení rozložte horkou směs na sterilní teplé nádoby. Korkový plech, flip, kryt se starým dresem. Po jednom dni přeneste džem do chladu.

Jam vyrobený z melounových krust v pomalém hrnci

• granulovaný cukr - 550 g.
• meloun slupka - 550 gr.
• pitná voda - 500 ml.

1. Připravte krusty pro další manipulace. Potřebují odstranit horní zelenou vrstvu a vyříznout růžové maso. Bělící zbytky nakrájejte na kostky nebo trojúhelníky pomocí nože.
2. Položte surovinu na pomalý sporák, přidejte vodu. Nalijte polovinu množství cukru, zamíchejte. Nastavte funkci "Quenching" na 1,5 hodiny.Po uplynutí této doby přidejte zbývající cukr.
3. Tomite složení dalších 30 minut, pak vyhodnotit konzistenci. Je-li lahůdka příliš tekutá, zapněte funkci „Napařování“ (čtvrthodina).
4. Během nastavování kompozice sterilizujte nádobu pro budoucí odstředění. Odtoky, víčka. Nalijte horkou omáčku, navalte, ochlaďte v obráceném stavu.

Meloun Jam Jam s Apple

• melounová slupka - 1,1 kg.
• vanilkový cukr - 30 g.
• zelené jablko - 550 gr.
• pitná voda - 480 gr.
• granulovaný cukr - 1,6 kg.
• Celá skořice - 1 pod

1. Připravte melounové slupky. Odřízněte zelenou plochu, odstraňte nebo spotřebujte buničinu. Bílá základna nakrájíme na kostky. Vařte vodu, vhoďte surovinu do vařící kapaliny.
2. Zapněte ho při průměrném výkonu 10 minut a poté hořáky snižte na minimum. Nalijte cukr velmi pomalu, míchejte současně.
3. Nyní je nutné zajistit, aby melounové slupky byly průsvitné. V takovém případě vypněte hořák. Nechte jam zaseknout 11–12 hodin.
4. Další, re-vařit. Tentokrát přidáme oloupané kousky jablek. Vařte je po dobu 8 minut, pak ochlaďte pod víkem po dobu 4 hodin.
5. Zkouška se opakuje ještě dvakrát po dobu 8 minut. Po každém postupu nechte jam vychladnout. Na konci horkého ošetření přidejte strouhanou skořici, vanilkový cukr. Rozbalte se, cool.

Meloun dort Jam s citrusy

• oranžová - 3 ks.
• cukr písek - 1,3 kg.
• Citron - 1-1,5 ks.
• melounové slupky - 1,2 kg.

1. Oloupejte kousky melounové kůry. Pošlete do pánve, posypte cukrem a dobře promíchejte. Nádobu zakryjte ručníkem, nechte 4 hodiny.
2. Odstraňte kůru z citronu, otřete ji. Udělejte to samé s pomeranči. Netýká se bílého masa slupky, je zodpovědný za hořkost.
3. Když jsou infuzí vodního melounu, přesuňte je spolu s cukrem do pánve. Nasaďte kamna, nastavte minimální oheň. Pokračujte, dokud se zrna nerozpustí.
4. Rozdělte pomerančové řezy, odstraňte bílý film. Každý řez nakrájejte na 2-3 kousky. Zmáčkněte šťávu z citronu, promíchejte s melounovým sirupem. Přidejte pomeranč a citrusovou kůru.
5. Počkejte, až se složky vaří, pak vařte dalších 8 minut. Poté nechte ošetřit stát po dobu 12 hodin, opakujte tepelné zpracování. Pokud se kompozice nestane tlustou, tráví potřetí potřetí.
6. Hotovou směs rozprostřete do sterilizovaných nádob, utáhněte uzávěry. Otočte se, přikryjte mikinou, 12 hodin ochlazujte. Skladujte v chladničce.

Vodní melouny s Cardamomem

• vanilkový cukr - 25-30 gr.
• kardamom - 5-7 gr.
• melounové slupky - 1,2 kg.
• citron - 2 ks.
• cukr písek - 1,3 kg.
• soda - 50 gr.

1. Vařte husté krusty melounů. Sbírejte lžící zbytky růžového masa, odřízněte zelený vrchol. Nyní nakrájejte bílou základnu nožem na postavu, aby se vytvořily krásné kudrnaté kousky.
2. Připravte roztok sody a 3 litry. pitnou vodu, promíchejte, aby se zrna rozpustila. Položte melounovou kůru na směs, namočte 5 hodin.
3. Poté důkladně opláchněte, nechte půl hodiny v přečištěné vodě. Potom tuto kapalinu vypusťte, znovu namočte. Nyní změřte polovinu množství cukru, smíchejte s 800 ml. pitné vody. Vařte sirup.
4. Pošlete kostky melounu do horké sladké hmoty, vařte, po začátku varu vařte další třetinu hodiny. Vypněte hořák, trvejte 8-9 hodin.
5. Po uplynutí nastaveného času opět varte, přidejte zbývající písek a nechte ho rozpustit. Tomová hmotnost celkem 30-45 minut. Opět trvá 8 hodin.
6. Třetí tepelné zpracování trvá od 30 minut do jedné hodiny. Vyhodnoťte připravenost k chuti: pokud je plátek melounu snadno pokousán, vypněte oheň. Jinak vařte až do změkčení.
7. Pokud zjistíte, že je příliš málo šťávy, přidejte 200-230 ml. vařící vody. Před dokončením vaření přidejte strouhanou citronovou kůru a citrusovou šťávu, kardamom, vanilku.
8. Vypněte varnou desku, nechte jam vychladnout bez víka. Zakryjte krk hrnce gázou tak, aby složení nebylo zvětralé. Po asi 12 hodinách zabalte potraviny do čistých nádob, uložte na tmavém místě.

Melounové slupky lze také kombinovat s melounem, jemnost bude sladká a hustá. Zvažte recepty s jablky, drcené skořice, kardamom, citrusové plody. Přidejte cukr podle osobních přání, vždy balte hotové pochoutky na sterilní nádoby. Skladování se provádí v temné chladné místnosti.

Video: melounový džem a ovocné želé