Jak vařit pomerančový džem: 8 receptů

Pokud systematicky používáte pomeranč, může brzy normalizovat práci trávicího systému a pomoci lidem trpícím nedostatkem vitamínů. Citrus si poradí se žaludečními křečemi a reguluje jeho motorické schopnosti.

Orange jam: klasika žánru

• pomeranče (loupané) - 1 kg.
• cukr - 850 gr.
• Stolní voda - 1250 ml.

1. Připravené ovoce odešlete do hrnce s hustým dnem. Nalijte požadované množství vody, jak je uvedeno v přísadách. Pošlete nádobu s produktem na sporáku, počkejte na var. Zakryjte pomeranče víčkem, vařte asi 50 minut.
2. Odvar se protáhne sítem. Nakrájejte citrusy v náhodném pořadí na malé kousky. Vyjměte semena z ovoce, vložte je do tkaniny, navlékněte nití. Kombinujte odvar a cukr v pánvi.
3. Zapněte minimální oheň, počkejte, až se písek rozpustí. V případě potřeby odstraňte pěnu. Vložte citrusové kousky a kosti do sáčku do horkého sirupu. Produkt se míchá, vaří se 35 minut. Vypněte hořák, vyjměte ho ze sporáku.
4. Sáček oranžových kostí, které již nepotřebujete, se ho zbavte. Rozložte džem na sklenice nebo ochlaďte a podávejte. Po vaření můžete také pochutnat na horké pochoutce.

Oranžová a broskvová marmeláda

• voda - 460 ml.
• granulovaný cukr - 3,9 kg.
• citron - 4 ks.
• vlašské ořechy (loupané) - 180 gr.
• pomeranče - 6 ks.
• broskve (tvrdé) - 3,7 kg.

1. Nalijte vroucí vodu přes broskve, odstraňte skořápku, odstraňte kosti. Ovoce nakrájejte na malé kousky. Umyjte pomeranče, otřete kůru na jemném struhadle. Pokud je to nutné, odstraňte kosti. Nakrájejte ovoce na plátky.
2. Nakrájejte vlašské ořechy nožem, omývejte citrony, odstraňte kůru, sekejte. Maso nakrájejte na malé kousky. Kombinujte ovoce a citrusovou kůru v kovové pánvi, nalijte vodu. Pošlete komponenty do sporáku.
3. Vařte ingredience, dokud nebudou broskve jemné. Doba manipulace bude půl hodiny. Nezapomeňte míchat složky. Současně roztavte troubu na 140 stupňů. Umístěte cukr do vhodné nádoby v troubě.
4. Cukr by se měl jen trochu zahřát. Jakmile broskve dosáhnou požadovaného stavu, přidejte písek. Nepřestávejte míchat přísady. Jakmile se cukr rozpustí, přidejte drcené ořechy.
5. Pečivo se zahřívá na středním ohni až do zahuštění. V tomto případě musí být komponenty neustále míchány. Doba provozu bude asi 10-13 minut. Tradičním způsobem zavřete uvíznutý papír.

Jam pomeranče v pomalém hrnci

• velké pomeranče - 4 ks.
• citron - 0,5 ks.
• cukr - 450 g.

1. Odstraňte slupku z půl pomeranče a 1 citronu. Projeďte kůru přes mixér. Zbývající ovoce by mělo být loupáno a nakrájeno na malé kousky. Připravené ovoce a citrusové kaše odešlete do celkového kontejneru.
2. Nalijte do pitné vody tak, aby tekutina zcela zakryla ovoce. Nádobu nechte přibližně 20 hodin na chladném místě. Po čase vypusťte vodu, trochu vytlačte ovoce.
3. Místo citron a pomeranče v multi-mísa, přidejte chuť a granulovaný cukr. Míchejte produkty. Nasaďte program kuchyňského spotřebiče "Quenching", počkejte, až se směs převarí.
4. Poté otevřete ventil, abyste odstranili páru, dušené produkty asi 35 minut. Při expiraci musí být pomalý vařič přepnut do režimu pečení. Vyčkejte až do konce manipulace, navalte rukojeť pomocí klasické technologie.

Pomeranč Grapefruit Jam

• oranžová - 3 ks.
• Vápno - 1 ks.
• grapefruit - 1 ks.
• pitná voda - 475 ml.
• citron - 1 ks.
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

1. Ovoce důkladně opláchněte, odstraňte přebytečnou vlhkost vaflovými ručníky. Pomocí ostrého nože opatrně nakrájejte tenkou vrstvu kůry z pomerančů a grapefruitu. Odložte surovinu stranou.
2. Odstraňte bílé maso a kosti z citrusů. Samostatně nakrájejte na tenké plátky limetku a citron a nemusíte odstranit kůru. Všechny citrusy vložte do žáruvzdorné nádoby, nalijte do vody. Zapněte sporák.
3. Po varu se produkty vaří na mírném ohni asi 30 minut. Vyjměte pánev ze sporáku, nechte při pokojové teplotě po dobu 10-12 hodin. Po té, nalít cukr do pánve, poslat ji na varnou desku.
4. Složky se vaří asi 1 hodinu. Konzistence produktu by se měla podobat želé. Obsah promíchejte v průběhu celého procesu, jinak bude směs spálit. Pošlete džem do sklenic, korku.

Oranžový džem s nadšením

• voda - 950 ml.
• Citrony - 2 ks.
• pomeranče - 6 ks.
• cukr - 970 gr.

1. Opláchněte pomeranče, oloupejte je, nakrájejte slupky na tenké proužky. Nakrájejte maso na malé kousky. Vyjměte pásku z ovoce. Strávit podobnou manipulaci s citrony. Kombinujte citrusovou dužinu a kůru v pánvi.
2. Nalijte do vody tak, aby pokrýval ovoce. Nechte komponenty namočené na jeden den. Po chvíli vylijte vodu, přidejte cukr, promíchejte ingredience, pošlete do ohně. Směs ovoce se vaří 45 minut. Rozbalte se.

Pomerančový džem

• pomeranče (maso) - 970 gr.
• Citrony (střední) - 2 ks.
• granulovaný cukr - 1 kg.
• mletá skořice - 10 g.
• pitná voda - 1 l.
• kyselina citrónová - 8 g.

1. Připravte si citrusy klasickou technologií. Nakrájejte pomeranče na malé kostky. Kůra se 2 pomeranči čisté na stranu. Dužinu dejte do hrnce s hustým dnem, přidejte cukr. Míchejte složky, namočte 4 hodiny.
2. Po uplynutí doby použitelnosti vytlačte šťávu z citronů. Nalijte do pomerančové směsi. Vezměte si knedlík, vložte do něj citrónovou kůru, přidejte 1 l. pitné vody. Výrobek se vaří až do změknutí.
3. Naplňte vývar přes gázu, nalijte kapalinu na oranžovou. Nalijte mletou skořici a kyselinu citrónovou, promíchejte ingredience, vařte 2 hodiny na minimálním teple. Jakmile hmota dosáhne husté konzistence, vypněte sporák, v pohodě.
4. Zachyťte citrusové řezy, projděte mixérem. Výsledný kašu vložte zpět do pánve. Také k celkové hmotnosti musíte přidat dříve odloženou chuť. Jemně ho nasekejte.
5. Po varu znovu vařte po dalších 12 minutách. Zasypte džem do sterilních nádobek, korku. Pokud je to možné, uchovávejte v chladničce. Pomerančová pochoutka může být konzumována následující den.

Pomeranče džem s brandy

• citron - 1 ks.
• granulovaný cukr - 550 g.
• vápno - 2 ks.
• agar-agar - 12 g.
• voda - 600 ml.
• pomeranče - 3 ks.
• Koňak - 85 ml.

1. Ovoce omyjte obvyklým způsobem. S citrusy, odstranit kůru, sekat brčka. Odstraňte bílou vrstvu a film z ovoce. Nakrájejte maso na malé řezy, kameny zlikvidujte.
2. Pošlete všechny připravené potraviny spolu s kůrou, nalijte do vody. Nádobu zakryjte víčkem, nechte ingredience na jeden den. Po uplynutí doby, kapalina, přidejte cukr. Nainstalujte nádobu na sporák, vařte ovoce 30 minut po varu.
3. Čtvrt hodiny před koncem manipulace s agarovým agarem by mělo být nalito 120 ml. čistá voda. Počkejte 10 minut, varte v oddělené nádobě. Konzistence kompozice by měla být podobná želé. Nalijte směs do připraveného džemu, důkladně promíchejte.
4. Jakmile je citrusová pochoutka připravena, přidejte do ní alkohol. Míchejte produkt, nalijte ošetřené plechovky. Po vychladnutí se navalte do zadní části.

Pomerančový džem se zázvorem

• pomeranče - 2 kg.
• cukr - 1,9 kg.
• citron - 3 ks.
• mletý zázvor - 12 gr.

1. Připravte citrusy, suché. Grate kůru, odstraňte bílou vrstvu. Nakrájejte maso na kousky, odstraňte kost a skořápku.
2. Ovoce posílejte do tlustého hrnce, přidejte cukr. Přísady důkladně promíchejte, pošlete na pomalý oheň. Jídlo vařte půl hodiny, 10-12 minut před koncem zázvoru vsypte.
3. Opět promíchejte ingredience, dejte jam na banky. Jakmile se směs ochladí, odešlete ji do chladničky.

Není žádným tajemstvím, že pomeranč obsahuje vitamín C, takže ovoce by mělo být konzumováno během zimy. Nicméně, jeden by neměl zneužívat citrusový džem, jinak alergie mohou nastat.

Video: jak udělat pomerančový džem