Jak vařit želé červeného rybízu

Jelly je milován všemi, bez ohledu na věkovou kategorii a pohlaví. Děti a dospělí si pochutnávají na lahodných domácích lahůdkách s radostí. Samozřejmě si můžete koupit hotové práškové želé, nalijte vodu a poslat ji do lednice. Ale aby to bylo z červených rybízů nebo jiných bobulí, musíte se snažit. Podívejme se na hlavní recepty rybízové ​​želé.

Doporučení pro výrobu želé

1. Vyberte neporušené, jedlé bobule. Je nutné je třídit, vyloučit zmačkané a hnijící. Pak se rybíz umyje, suší, stopky se z něj odstraní.
2. Želé by se měla provádět v suchém, umytém nádobí. Neměli byste používat hliníkové přípravky, protože v procesu vaření oxidují a poškozují zdraví. Vhodné nerezové nádobí, smaltované, keramické, plastové, dřevěné.
3. Pokud plánujete želé na zimu a na delší dobu používat, je třeba předem připravit sklenice. Jsou sterilizovány, sušeny. Po roztřídění obsahu bank se kontejnery odesílají do chladničky. Samozřejmě je přípustné skladovat při pokojové teplotě, ale banky musí být hermeticky uzavřeny.
4. Jelly se třídí podle bank až do zahuštění, protože proces se stává obtížným a obsah rychle podléhá poškození. Po pečení proto ihned nalijte suroviny do předem sterilizovaných nádob.
5. Pokud vaříte jídlo bez tepelného ošetření, želé by měla být po vaření zmrazena. Chcete-li to provést, neposílejte ji v chladu okamžitě, držte den při pokojové teplotě.

Rybízové ​​želé na klasické technologii

• granulovaný cukr - 950 gr.
• červený rybíz - 1 kg.
• pitná voda - 200 ml.

1. Nejprve připravte bobule. Seřadit, vyloučit všechny poškozené a shnilé položky. Umyjte rybíz pomocí cedníku. Odstraňte zelené větvičky.
2. Připravte si hlubokou nádobu, ve které chcete ohřát. Je lepší zvolit nádobu se širokým dnem tak, aby byla topná plocha velká.
3. Posílejte rybíz na nádobí a přidejte vodu, pošlete je do sporáku a ohřejte na střední výkon. Rybíz by měl dát šťávu a začít prasknout. V takovém případě vypněte hořák.
4. Filtr šťávy, zmáčknout bobule pohodlným způsobem. Ovoce pošlete do sítka s malými otvory, kaši. Netlačte obsah příliš tvrdý, aby zrna a slupky nepronikaly otvory.
5. Nyní ve šťávě zadejte cukr, míchejte, dokud se zrna nerozpustí. Zapněte oheň, zapněte minimální indikátor. Marmeládu míchejte a vařte, dokud nezhustne, zpravidla to trvá třetinu hodiny.
6. Po určité době bude želé méně objemu. Vypněte sporák, připravte si čistou nádobu na plnění do lahví, zabalte horký nápoj.
7. Kroucení uzávěrů by mělo být provedeno okamžitě. Po zapečetění otočte ošetření vzhůru nohama, zabalte se starým závojem nebo dresem.
8. Vyčkejte den, dokud ošetření nedosáhne pokojové teploty. Poté posílejte obsah do komory nebo nechte v chladničce.

Jednoduchý želé rybízu

• granulovaný cukr - 800 g.
• rybíz - 1 kg.
• pitná voda - 60 ml.

1. Především je nutné připravit bobule na další manipulace.Chcete-li to provést, proveďte vyhledávání, odstraňte stonek, zbavte se poškozených vzorků. Promyjte rybíz, nechte uschnout na sítu.
2. Přeneste hlavní složku do mísy a posypte cukrem na čtvrt hodiny. Míchejte, aby byl písek mírně vlhký. Nalijte vodu podle receptury.
3. Položte obsah na pánev v pánvi, vařte na nízkém výkonu čtvrt hodiny od okamžiku, kdy se kapalina vaří. Míchejte přísady neustále, abyste se vyhnuli popálení.
4. Nyní postavit svítidlo: položte cedník nebo jemnozrnný sítko přes nádobu, nalijte složení rybízu. Začněte tlačit bobule špachtlí tak, aby šťáva z nich jde do mísy.
5. Když vymačkejte veškerou šťávu se sirupem, ihned tuto směs nalijte do čistých nádob a naplňte uzávěry. Otočte krkem dolů, přikryjte starou přikrývkou. Po celodenním převodu do chladničky pro uchování.

Rybízové ​​želé bez vaření

• granulovaný cukr - 950 gr.
• červený rybíz - 2 kg.

1. Ovoce třídte, opláchněte a osušte. Poté poslat rybíz do mísy mixéru a proměnit v homogenní kaši. Výsledná směs se rozemele přes jemné síto.
2. Tento postup pomůže zbavit se kostí. Výstup by měl být asi 1 litr. šťávu rybízu. Kapalinu smíchejte s cukrem a míchejte po dobu 8-10 minut. Sladkost surovin lze nastavit nezávisle.
3. Předbalte kompozici po částech vzduchotěsným víčkem. Zvažte, že nádoba musí být předem sterilizována. Sklenice nechte jeden den při pokojové teplotě, pak přejděte na chlad.
4. Takové želé se doporučuje sklízet ve velkém množství pro zimu. Kompozice plně zachovává všechny prospěšné enzymy, které tělo potřebuje během období beriberi.

Rychlý rybíz želé

• granulovaný cukr - 1 kg.
• rybíz - 1 kg.

1. Po třídění, mytí a sušení bobulí, kombinujte s cukrem a počkejte třetinu hodiny. Během této doby můžete nádobu sterilizovat pro další zkroucení.
2. Přesuňte rybíz do mísy spolu se šťávou, která vyčnívala. Tomit na průměrný výkon desky 5 minut od začátku varu. Míchejte neustále.
3. Když je proces vaření dokončen, přeneste obsah na síto a rozemele na šťávu vloženou do misky. Zabalte do kontejnerů a proveďte balení cínu, nechte jeden den vychladnout.

Dietní želé s fruktózou

• Instantní želatina - 35 g.
• rybíz - 550 gr.
• suché bílé víno - 100 ml.
• fruktóza - 140 gr.
• vařená voda - 240 ml.

1. Nízkokalorické želé se úspěšně praktikuje ve výživě. Delikatesa neumožňuje získat extra libry a nasycuje tělo užitečnými prvky. Taková léčba je ideální pro lidi, kteří trpí cukrovkou.
2. Požadované množství želatiny odešlete do teplé vody pro namáčení. Souběžně pokračujte klasickým zpracováním bobulí. Omyjte a osušte ovoce, zbavte se poškozených kopií. Odstraňte také řízky. V opačném případě se strana neodvolatelně zhorší.
3. V oddělené nádobě smíchejte fruktózu a suché víno. Pomocí vhodného zařízení promíchejte rybíz do hladké kaše. Kombinujte všechny ingredience v smaltovaném hrnci, nechte půl hodiny pod víkem. Je hotovo.

Pomerančové želé s rybízem

• pomeranče - 1 kg.
• rybíz - 5 kg.
• granulovaný cukr - 5 kg.

1. Připravte si plody a citrusové plody. Pošlete rybíz do odšťavňovače. Oloupané pomeranče, je žádoucí projít mixérem. Kombinujte všechny složky s cukrem.
2. Surový materiál odešlete do smaltované nádoby. Zahřejte komponenty na 60-65 stupňů. Pravidelně míchejte, aby se písek zcela rozpustil.
3. Je zakázáno přivádět hmotu do varu. Jinak budou všechny vitamíny ztraceny. Po ochlazení by měla být želé zabalena ve sterilní nádobě a pevně zakryta.Uchovávejte v chladničce.

Co dělat, když želé nezhustne

1. Pokud se želé nezhustí, nevyvolávejte paniku. Miska může získat požadovaný stav za 2-3 hodiny nebo za týden. Vše záleží na výrobku a způsobu přípravy.
2. Ve většině případů je hlavním problémem nedostatek přírodního pektinu nebo špatná kvalita želatiny. Pošlete ovocnou hmotu do smaltovaného hrnce a zahřejte. Do kompozice se přidá další část želatiny.
3. Dokonce i jasná sekvence receptů nevede vždy k požadovanému výsledku. Důvodem pro všechny - rys součástí. Proto před vařením vždy nalijte bobule a ovoce vařící vodou.

Je snadné vyrobit želé sami. Je důležité dodržovat pokyny a brát v úvahu vlastnosti výrobků. Sklizeň pochoutka na zimu, aby nedošlo k problému beriberi. Prosím domácnosti s novými recepty.

Video: Červený rybíz želé recept