Αγκινάρα - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Σίγουρα στα ράφια του καταστήματος βλέπατε έναν πράσινο κώνο που μοιάζει με λουλούδι. Αυτό το καταπληκτικό εργοστάσιο είναι η αγκινάρα. Τρώγεται, επειδή στο μπουμπούκι υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες που θεωρούνται πολύτιμες για το ανθρώπινο σώμα. Στην πραγματικότητα, η αγκινάρα είναι ένας κλειστός οφθαλμός, ο οποίος αφαιρείται από τον θάμνο εγκαίρως. Οι αγκινάρες δεν επιτρέπονται για φαγητό - γίνονται δύσκαμπτες και φλύκταινες. Οι πρώιμες αγκινάρες είναι πολύ μαλακές, ζουμερές, γευστικές. Το άρωμα και η γεύση του καρπού μοιάζει με καρυδιά. Αλλά πάνω απ 'όλα, οι άνθρωποι εκτιμούν τις αγκινάρες όχι για γεύση, αλλά για ιατρική δράση. Πολύ καιρό, οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν αγκινάρα για την παρασκευή ισχυρών ναρκωτικών. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού, θα μάθουμε για τις αντενδείξεις του και επίσης θα μάθουμε πώς να προετοιμάσουμε μια αγκινάρα για να διατηρήσουμε το γούστο και τα οφέλη του.

Χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας

Μιλώντας για τη σύνθεση της αγκινάρας, θα πρέπει να γίνει δεκτό ότι είναι πολύ πλούσιο και εκτεταμένο. Πρώτα απ 'όλα, έχει βιταμίνες - Α, C, E, K, βιταμίνες της ομάδας Β. Η αγκινάρα είναι επίσης πλούσια σε μικροστοιχεία - φώσφορο, νάτριο, μαγγάνιο, σίδηρο, ασβέστιο, χαλκό, σελήνιο. Επιπλέον, η σύνθεση των μπουμπουκιών είναι φλαβονοειδή, ινουλίνη, τριναρίνη, τανίνες. Όλα αυτά καθιστούν το προϊόν απαραίτητο για τον άνθρωπο.

1. Για τη χοληδόχο κύστη. Πρώτα απ 'όλα, η αγκινάρα είναι πολύ χρήσιμη για την κανονική ροή της χολής από τη χοληδόχο κύστη. Το φυτό περιέχει βιολογικές ουσίες - ινουλίνη και τσιναρίνη, που επεκτείνουν τον χοληφόρο πόρο, ενεργοποιούν την κίνηση της χολής στο στομάχι, διεγείρουν την ανανέωση της χολής. Αν αυτό δεν γίνει, η χολή μπορεί να πυκνώσει σταδιακά και να σχηματίσει πέτρες στη χοληδόχο κύστη. Αυτοί, με τη σειρά τους, φράζουν τους χολικούς αγωγούς. Η υποβάθμιση σε αυτή την περίπτωση πηγαίνει προς δύο κατευθύνσεις - πρώτον, η ίδια η ουροδόχος κύστη υποφέρει, επειδή δεν υπάρχει εκροή χολής, ασθένεια χολόλιθου αναπτύσσεται. Δεύτερον, η έλλειψη χολής στο στομάχι οδηγεί σε ανεπαρκή παραγωγή ενζύμων, το φαγητό χωνεύεται εσφαλμένα. Εάν καταναλώνετε τακτικά αγκινάρες για φαγητό, τα προβλήματα μπορούν να αποφευχθούν.
2. Για το συκώτι. Η αγκινάρα είναι πολύ καλή για το συκώτι. Το φυτό καθαρίζει απόλυτα το σώμα των τοξινών. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα με το μακροχρόνιο φορτίο στο ήπαρ. Υπερβολική δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί λόγω παρατεταμένης θεραπείας με φάρμακα, δηλητηρίασης με οινόπνευμα, λήψης φαρμάκων. Η αγκινάρα είναι επίσης χρήσιμη για το ήπαρ στις διάφορες παθήσεις του, για παράδειγμα, στην ηπατίτιδα. Ένα από τα πιο διάσημα βότανα για το συκώτι (Hofitol) γίνεται με βάση το εκχύλισμα αγκινάρας - αυτό το φυτό είναι τόσο ισχυρό και αποτελεσματικό.
3. Ενάντια στο υπερβολικό βάρος. Πολύ συχνά, τα πιάτα αγκινάρας περιλαμβάνονται σε ένα υγιεινό και ισορροπημένο μενού, και όχι μόνο επειδή οι μπουμπούκια αγκινάρας είναι θρεπτικοί και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Τα πιάτα αγκινάρας καθαρίζουν τέλεια τα έντερα, ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα. Η ενισχυμένη εργασία του ήπατος συμβάλλει στην απελευθέρωση του σώματος από τοξίνες και σκωρίες. Τα ποτά με αγκινάρα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα - το τσάι μοιάζει με γεύση καφέ, και όταν καταναλώνεται τακτικά, βοηθάει στην καύση λίπους. Τα χάπια διατροφής με βάση τα αγκινάρα πωλούνται επίσης, αλλά όλοι οι διαιτολόγοι συμφωνούν - οι φυσικοί καρποί είναι πολύ πιο χρήσιμοι.
4. Όταν η εγκυμοσύνη. Ιδιαίτερα πολύτιμη αγκινάρα θεωρείται για τις έγκυες γυναίκες, επειδή είναι πραγματικά σε θέση να καταστείλει την τοξικότητα στα αρχικά στάδια. Μόλις αρχίσει η ζωή στη μήτρα, το σώμα αρχίζει να το αντιλαμβάνεται ως κάτι αλλοδαπό, το ήπαρ αρχίζει να αντιδρά με δηλητηρίαση και έτσι οι γιατροί και οι επιστήμονες χαρακτηρίζουν την τοξικότητα. Αλλά η επίδραση καθαρισμού στο συκώτι μπορεί να μειώσει την ανταπόκριση του οργανισμού, η τακτική πρόσληψη αγκινάρας θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από ναυτία και έμετο. Επιπλέον, ο καρπός είναι χρήσιμος στην καθυστερημένη εγκυμοσύνη, όταν όλα τα όργανα συμπιέζονται από ένα αυξανόμενο μωρό. Η αγκινάρα διευκολύνει το έργο της χοληδόχου κύστης και του ήπατος σε στενό χώρο.
5. Για την υγεία των ανδρών. Οι μπουμπούκια αγκινάρας είναι πολύ ωφέλιμες για την υγεία των ανδρών. Πρώτα απ 'όλα, η αγκινάρα έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το ουρογεννητικό σύστημα, καταστέλλοντας την ανάπτυξη της λοίμωξης, εξασφαλίζοντας την πρόληψη του καρκίνου του προστάτη. Η τακτική ένταξη των αγκινάρων στη διατροφή βοηθά στην αντιμετώπιση της πρώιμης ανικανότητας, κάνει έναν άνδρα πιο ανθεκτικό στο σεξ.
6. Ογκολογία. Πιστεύεται ότι οι αγκινάρες είναι μια εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου.Η τετρακετίνη και η ρουτίνη στη σύνθεση των αγκινάρων θεωρούνται αντιοξειδωτικά, τα οποία διευκολύνουν την καταπολέμηση του οργανισμού ενάντια στις ελεύθερες ρίζες. Με τη συνεχή κατανάλωση αγκινάρων, μπορείτε να προστατευθείτε από πιθανό καρκίνο. Εάν η ογκολογία έχει ήδη ξεπεράσει ένα άτομο, εξακολουθούν να τρώνε αγκινάρες - έχουν ένα ισχυρό αποτέλεσμα παρόμοιο με τη χημειοθεραπεία, θα σας βοηθήσει να επιβραδύνετε την ανάπτυξη και την εξάπλωση κακοήθων κυττάρων.
7. Για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Η σύνθεση των αγκινάρων περιέχει μια τεράστια ποσότητα καλίου, η οποία είναι πολύ καλή για την καρδιά. Οι μπουμπούκια αγκινάρας έχουν αγγειοδιασταλτικό αποτέλεσμα, σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από κεφαλαλγία και πόνο στην καρδιά, ομαλοποιείτε την αρτηριακή πίεση. Συμπεριλάβετε αγκινάρες στη διατροφή σας τουλάχιστον μερικές φορές την εβδομάδα - αυτό θα βοηθήσει σταδιακά να μειώσει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, καθώς και να προστατευθείτε από εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές προσβολές.
8. Κατά της νόσου του Alzheimer. Παραδόξως, οι αγκινάρες περιλαμβάνονται στη συνολική πολύπλοκη θεραπεία της νόσου του Alzheimer. Αυτό οφείλεται σε δύο παράγοντες. Το πρώτο - μια υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο, η οποία εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου. Ο δεύτερος παράγοντας είναι η βιταμίνη Κ, η οποία εμποδίζει την καταστροφή των νευρικών συνδέσμων του εγκεφάλου, επειδή αυτή είναι η αιτία της ανικανότητας και της εξέλιξης της νόσου.
9. Για τους διαβητικούς. Η σύνθεση των αγκινάρων είναι η ινουλίνη, η οποία αντικαθιστά τέλεια τη σακχαρόζη και χρησιμοποιείται από ασθενείς με διαβήτη.
10. Για τις γυναίκες. Η αγκινάρα είναι πολύ χρήσιμη για την υγεία των γυναικών, όχι μόνο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μια μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος στις μπουμπούκια είναι μια εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου του μαστού. Οι αγκινάρες ενισχύουν την κυκλοφορία του αίματος στην πύελο, προκαλώντας ένα διεγερτικό αποτέλεσμα, σε ορισμένες χώρες, η αγκινάρα θεωρείται ισχυρό αφροδισιακό. Επιπλέον, αντιοξειδωτικά στη σύνθεση της αγκινάρας χρησιμοποιούνται για την κατασκευή διαφόρων μάσκες για το δέρμα. Αυτό κάνει το πρόσωπο τονισμένο, ελαστικό και ακτινοβόλο.

Η αγκινάρα είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, η οποία έχει πλούσια σύνθεση. Εάν το χρησιμοποιείτε σωστά, μπορείτε να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες. Αλλά θυμηθείτε ότι κάθε ισχυρό φάρμακο έχει τις δικές του αντενδείξεις.

Για ποιον είναι η αγκινάρα;

Φυσικά, το πιάτο της αγκινάρες είναι χρήσιμο σε οποιονδήποτε, ανεξάρτητα από τη θέση και τις χρόνιες ασθένειες. Αλλά εάν αποφασίσετε να καταναλώνετε τακτικά αγκινάρες, συμπεριλάβετε τους μπουμπούκια στην τακτική διατροφή σας, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις αντενδείξεις σε αυτό το προϊόν.

1. Οι αγκινάρες διεγείρουν την απομάκρυνση των λίθων από τα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη, μπορεί να είναι επικίνδυνη εάν οι πέτρες είναι πολύ μεγάλες. Σε αυτή την περίπτωση, η αρχή της κίνησης τους μπορεί να εμποδίσει τη διέλευση, σε ορισμένες περιπτώσεις αυτό οδηγεί σε σοβαρό πόνο. Παρουσιάζοντας πέτρες στα νεφρά ή τη χοληδόχο κύστη - οι αγκινάρες πρέπει να λαμβάνονται αυστηρά μετά από συμβουλή σε γιατρό.
2. Οι αγκινάρες είναι πολύ χρήσιμες για τη δυσκοιλιότητα, αλλά για τη διάρροια, πρέπει να απορρίπτονται. Ένα φυτικό καθαρτικό στην αγκινάρα μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση, οδηγώντας σε υπερβολικό μετεωρισμό και δυσβολία.
3. Δεν μπορείτε να δώσετε αγκινάρες σε παιδιά κάτω των 10 ετών, είναι αρκετά επιθετικό και βαρύ προϊόν.
4. Για να αντιμετωπιστούν με αγκινάρες δεν μπορούν να είναι νεαρές μητέρες που θηλάζουν. Οι πράσινοι οφθαλμοί μπορούν να καταστείλουν την παραγωγή γάλακτος ή να αλλάξουν τη γεύση της.
5. Οι αγκινάρες μειώνουν την αρτηριακή πίεση, οπότε όταν η υπόταση να κλίνει σε μια τέτοια λιχουδιά δεν αξίζει τον κόπο.

Και, φυσικά, κανείς δεν έχει ακυρώσει την αλλεργική αντίδραση που μπορεί να εμφανιστεί σε οποιοδήποτε άτομο. Εάν έχετε δερματικό εξάνθημα, μετεωρισμός, φούσκωμα ή άλλα προβλήματα με το δέρμα και τα έντερα μετά την κατανάλωση της αγκινάρας, πρέπει να εγκαταλείψετε αυτή τη μέθοδο θεραπείας μια για πάντα.

Πώς να μαγειρεύουν αγκινάρες;

Ιδιαίτερα νόστιμα και αγαπημένα στη χώρα μας είναι οι γεμιστές αγκινάρες. Για την παρασκευή τους, ο καρπός πλένεται καλά, κόβεται σε 2 ή 4 μέρη. Ο πυρήνας μπορεί να αφαιρεθεί. Προετοιμάστε το τουρσί - σε τρία λίτρα νερού που χρειάζεστε για να διαλύσετε το χυμό ενός λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας ξίδι, προσθέστε ένα ποτήρι λάδι. Βάλτε τις αγκινάρες στο τουρσί και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά. Σε αποστειρωμένα βάζα πρέπει να βάλετε μαϊντανό, σκόρδο, βάζετε λίγο βραστές αγκινάρες, ρίχνετε άλμη.Αυτή η λιχουδιά θα είναι έτοιμη μια μέρα, αλλά μπορείτε να διατηρήσετε τα βάζα μέχρι το χειμώνα για να απολαύσετε τη γεύση και τα οφέλη των φρούτων κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής. Οι μαριναρισμένες αγκινάρες είναι και ένα παραλληλίστικο και ένα εξαιρετικό συστατικό σαλάτας.

Μετά τη συλλογή των αγκινάρες δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα - μια εβδομάδα αργότερα υπάρχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά και χαρακτηριστική γεύση. Μπορείτε να αποθηκεύσετε μια μεγάλη συγκομιδή των αγκινάρων, εάν τα φρούτα είναι μαρινάτα, τουρσί, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αγκινάρες για ιατρικούς σκοπούς, είναι καλύτερο να παρασκευάσετε αμέσως ένα φάρμακο που βασίζεται σε μπουμπούκια.

Πώς να θεραπεύσετε με αγκινάρες;

Στον αγώνα για την υγεία και τη μακροζωία, ένα άτομο χρησιμοποιεί όχι μόνο τους καρπούς (μπουμπούκια) των αγκινάρων, αλλά και τις ρίζες, τα φύλλα και τους μίσχους του φυτού. Από αυτά, μπορείτε να προετοιμάσετε διαφορετικά φάρμακα.

1. Τομές. Το βάμμα αλκοόλ αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι εύκολο στη χρήση και είναι πάντα έτοιμο. Για την παρασκευή των αλκοολούχων ποτών πρέπει να χρησιμοποιείτε τα φρούτα και τα φύλλα του φυτού. Είναι θρυμματισμένα, τοποθετούνται σε ένα μπουκάλι σκοτεινό γυαλί και χύνεται με αλκοόλ ή βότκα στην κορυφή.Όσο περισσότερες πρώτες ύλες θα είναι το πιο συγκεντρωμένο φάρμακο θα αποδειχθεί. Το βάμμα προετοιμάζεται για 2-3 εβδομάδες σε δροσερό μέρος, πρέπει να αναταράσσεται περιοδικά για να γίνει κορεσμένο το φάρμακο. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το βάμμα και αποθηκεύστε στο ψυγείο, πάρτε μια κουταλιά της σούπας, αραιωμένο σε ένα ποτήρι νερό τρεις φορές την ημέρα. Αυτό θα βοηθήσει στον καθαρισμό του ήπατος, θα διευκολύνει το έργο της χοληδόχου κύστης, θα απαλλαγούμε από οίδημα.
2. Ένα αφέψημα από τις ρίζες. Αυτό το φάρμακο είναι αποτελεσματικό στον σακχαρώδη διαβήτη, καθώς και την ανάγκη να μειωθούν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Οι ρίζες συνθλίβονται, χύνεται με βραστό νερό, αφήνεται να εγχυθεί για τουλάχιστον μία ώρα. Για να πάρετε το αφέψημα γρηγορότερα, μπορείτε να βράσετε τις ρίζες σε ένα λουτρό νερού για 10-15 λεπτά. Ο ψυχρός και διηθημένος ζωμός λαμβάνεται σε μισό ποτήρι το πρωί και το βράδυ.
3. Χυμός αγκινάρας Από τη φρέσκια αγκινάρα, μπορείτε να κάνετε χυμό θεραπείας, γι 'αυτό απλά πρέπει να κόψετε και να στραγγίξετε τον πολτό ή να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή. Ο φρέσκος χυμός των μπουμπουκιιών λαμβάνεται μία κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα, συμβάλλει στη μείωση της ζάχαρης στον διαβήτη, για να απαλλαγούμε από ανικανότητα, ο χυμός είναι αποτελεσματικός για νευρολογικές διαταραχές. Ο φρέσκος χυμός χρησιμοποιείται επίσης για καλλυντικούς σκοπούς - έχει βακτηριοκτόνο δράση. Για να αποθηκεύσετε την περίσσεια χυμού, μπορεί να καταψυχθεί με τη μορφή παγοκύβων.

Αν πάσχετε από δυσκοιλιότητα, είναι καλύτερα να καταναλώσετε φρέσκες αγκινάρες μαζί με τον πολτό - τελικά, είναι μια πολύτιμη φυτική ίνα. Επιπλέον, εάν μαγειρεμένα αγκινάρες σωστά, θα αποδειχθεί εξαιρετικά γευστικό!

Το αγκινάρα είναι ένα μαγικό φυτό που μπορεί να ονομαστεί μια νόστιμη απόλαυση και φάρμακο ταυτόχρονα. Φάτε αγκινάρες, να είστε υγιείς, όμορφοι και γεμάτοι ενέργεια!

Βίντεο: αγκινάρα - βασιλική λιχουδιά