Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λευκών και καφέ αυγών;

Ο καθένας προσπαθεί να παρακολουθεί το σώμα του, τουλάχιστον σε ορισμένες πτυχές. Δεχόμαστε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, κινούμαστε περισσότερο, επιλέγουμε φυσικά και υγιεινά προϊόντα για τους αγαπημένους μας. Αλλά μερικές φορές στέκουμε κυριολεκτικά σε μια στοργή στο σούπερ μάρκετ μπροστά από τον πάγκο με τα αυγά. Εδώ έχετε λευκά αυγά στη μία πλευρά και καφέ αυτά από την άλλη. Κατά κανόνα, αν έχουν το ίδιο μέγεθος, τότε τα καφέ είναι λίγο πιο ακριβό. Τι να κάνετε; Ποια αυγά πρέπει να επιλέξετε; Με ποιο κέλυφος αποθηκεύονται περισσότερα θρεπτικά συστατικά; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λευκών και καφέ αυγών, προσπαθήστε να το καταλάβετε.

Διαθέτει καφέ και λευκά αυγά

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ καφέ και λευκών αυγών - η απάντηση στο ερώτημα είναι απλή και βρίσκεται στην επιφάνεια. Είναι όλα σχετικά με τη φυλή των κοτόπουλων - το κοτόπουλο με φως φτερά θα φέρει λευκά αυγά, και οι κόκκινες και μαύρες κότες θα δώσουν ένα καφέ αυγό. Αυτή είναι η διαφορά.Ωστόσο, τα αυγά εδώ και πολύ καιρό είναι κατάφυτα από κάθε είδους μύθους που θα προσπαθήσουμε να διαλύσουμε.

1. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα καστανά αυγά είναι πιο χρήσιμα, έχουν πολύτιμες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα. Αυτό είναι ένα μεγάλο λάθος, η σύνθεση των καφέ και λευκών αυγών είναι απολύτως ίδια.
2. Υπάρχει επίσης η άποψη ότι το καφέ κέλυφος είναι πιο δύσκολο από το λευκό. Αυτή η δήλωση μπορεί επίσης να θεωρηθεί μύθος, επειδή η σκληρότητα του κελύφους δεν εξαρτάται από τη φυλή του κοτόπουλου, μπορεί να ποικίλει μόνο από την ηλικία του πουλιού. Δηλαδή, τα αυγά με σκληρό κέλυφος φέρουν συχνά νεαρά κοτόπουλα, η ποσότητα ασβεστίου στο σώμα της όρνιθας μειώνεται με την ηλικία και τα κοχύλια του παλαιού κοτόπουλου θα είναι πολύ πιο χαλαρά.
3. Μερικές φορές καστανά αυγά είναι πιο ακριβά, γιατί; Δεν υπάρχει οριστική απάντηση σε αυτή την ερώτηση, δυστυχώς. Από τη μία πλευρά, αυτό δεν είναι τίποτε άλλο από ένα μάρκετινγκ που πείθει τον αγοραστή της φυσικότητας των καφέ αυγών. Από την άλλη πλευρά, οι αγρότες λένε ότι τα καφετιά κοτόπουλα είναι μεγαλύτερα, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζονται περισσότερη τροφή, η τιμή κόστους ενός καφέ αυγού είναι ακριβότερη. Και αυτό αν και το μέγεθος ενός λευκού και ενός καφέ αυγού δεν διαφέρει.

Συμβαίνει έτσι να νομίζετε ότι ένα καφέ ή, αντίθετα, λευκό αυγό έχει ένα πιο κορεσμένο χρώμα κρόκου. Στην πραγματικότητα, εξαρτάται από τη διατροφή των κοτόπουλων και τις συνθήκες ωοτόκων ορνίθων. Το χρώμα του κελύφους δεν είναι ο κύριος δείκτης με τον οποίο πρέπει να επιλέγονται τα αυγά.

Πώς να επιλέξετε φρέσκα και καλά αυγά;

Για να αγοράσει στην αγορά και στο κατάστημα ήταν επιτυχής, η επιλογή των αυγών πρέπει να προσεγγιστεί πολύ προσεκτικά.

1. Εάν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε πραγματικά αυγά σπιτικά - χρησιμοποιήστε το. Μην αγοράζετε αυγά στην αγορά - δεν μπορείτε να είστε σίγουροι για την προέλευσή τους, ίσως σας προσφέρονται τακτικά αυγά από την φάρμα πουλερικών στην τιμή των εγχώριων. Αλλά εάν υπάρχουν γνωστοί με τους οποίους ζουν κοτόπουλα - παίρνουν απαραίτητα αυτά τα αυγά, έχουν πολύ πιο χρήσιμες ουσίες.
2. Φροντίστε να δείτε την ημερομηνία συσκευασίας των αυγών στο κατάστημα. Το γράμμα D σημαίνει ότι το αυγό είναι διαιτητικό, είναι μόνο λίγες μέρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σήμα C - τότε το τραπέζι. Η αποθήκευση του επιτρέπεται για 25 ημέρες. Το γράμμα Β - σημαίνει την υψηλότερη κατηγορία αυγών, αυτά είναι μεγάλα δείγματα, περισσότερα από 75 γραμμάρια. Περαιτέρω, το βάρος του αυγού μπορεί να υποδεικνύεται από την πρώτη, δεύτερη ή τρίτη κατηγορία.
3. Δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές ή ζημιές στο κέλυφος.
4. Στην επιφάνεια του κελύφους δεν θα πρέπει να είναι προφανή υπολείμματα των περιττωμάτων πουλιών, αυτά είναι φυσικά πρότυπα τροφίμων. Ωστόσο, το γυαλιστερό και κρυσταλλικό κέλυφος δεν πρέπει να είναι. Μια τέτοια επιφάνεια μπορεί να υποδεικνύει ότι το αυγό πλύθηκε, πράγμα που σημαίνει ότι το φυσικό προστατευτικό στρώμα ξεπλύθηκε, χωρίς το οποίο το αυγό θα χαλάσει σε 10-12 ημέρες.
5. Μην αγοράζετε πολύ μεγάλα αυγά - συνήθως υγρά, μεταφέρονται με παλιά στρώματα. Αλλά μικρότερα, πιο χρήσιμα και πλούσια σε βιταμίνες αυγά προέρχονται από νεαρά κοτόπουλα.
6. Ελέγξτε το αυγό χωρίς σήμανση στο κατάστημα για φρεσκάδα είναι αρκετά δύσκολη. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να το κουνήσετε κοντά στο αυτί. Εάν ακούτε γαργάλισμα ή άλλους χαρακτηριστικούς ήχους - το αυγό δεν είναι φρέσκο, δεν πρέπει να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν. Ένα καλό αυγό δεν θα κάνει κανέναν ήχο.

Αλλά το χρώμα των επιλεγμένων αυγών σας είναι μόνο η αισθητική πλευρά του θέματος. Αν είστε πιο συνηθισμένοι να καφέ - αγοράστε τους, αλλά αν προτιμάτε λευκούς, κάντε μια επιλογή προς όφελός τους. Εάν τα λευκά στο κατάστημα είναι φθηνότερα - φροντίστε να τα αγοράσετε, επειδή δεν υπάρχουν άλλες διαφορές στα αυγά (εκτός από το χρώμα του κελύφους)!

Τα αυγά από την αρχαιότητα θεωρούνταν όχι μόνο τρόφιμα, αλλά και προικισμένα με ένα πολύ μεγαλύτερο σημασιολογικό φορτίο. Έχει από καιρό στη Ρωσία έγινε για να χρωματίσει τα αυγά - ένα σύμβολο του φωτεινού Πάσχα. Τα παραμύθια, τα τραγούδια, η περιπέτεια των κοριτσιών, οι μυστικιστικές τελετουργίες και οι μέθοδοι θεραπείας σχετίζονται με τα αυγά. Επιλέξτε φρέσκα αυγά και μην δίνετε προσοχή στο χρώμα τους!

Βίντεο: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λευκών και καφέ αυγών κοτόπουλου;