Πώς να αποθηκεύσετε μπανάνες στο σπίτι

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι μπανάνες εισάγονται στη Ρωσία με πράσινο χρώμα και στη συνέχεια παραμένουν στα ράφια των καταστημάτων για περαιτέρω ωρίμανση. Τα φρούτα μεταφέρονται σε ειδικά εξοπλισμένο δοχείο που πληροί τα πρότυπα για φωτισμό, θερμοκρασία και υγρασία. Κατά κανόνα, τέτοιες συνθήκες δεν παρατηρούνται στα σούπερ μάρκετ, και γι 'αυτό οι αγοραστές κινδυνεύουν να τρέξουν σε ένα προϊόν που έχει μια αποδεκτή εμφάνιση, αλλά είναι σάπια από το εσωτερικό. Για να διατηρήσετε τα φρούτα σε καλή κατάσταση, πρέπει να έχετε βασικές γνώσεις, για τις οποίες θα μιλήσουμε σήμερα.

Πρακτικές συστάσεις

1. Προσπαθήστε να αγοράσετε μια σειρά μπανανών, η οποία είναι αρκετή για 2-3 ημέρες. Ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να κρατήσετε το φρούτο τυλιγμένο σε πλαστική σακούλα, έτσι ώστε να σαπίσουν από μέσα και να γίνουν μαύρα έξω.Τα πακέτα και η μεμβράνη τροφίμων έχουν κακή επίδραση όχι μόνο στο δέρμα, αλλά και στο ίδιο το έμβρυο, εάν μπλοκαριστεί το οξυγόνο. Δεν θα μπορείτε να μάθετε με βεβαιότητα πόσο μακρύς χρόνος αποθηκεύονται οι μπανάνες στο σούπερ μάρκετ, υπό ποιες συνθήκες μεταφέρθηκαν. Σύμφωνα με τους κανόνες, είναι απαραίτητο να αναδιπλώνονται τα πόδια των μπανανών με φιλμ τροφής · μια τέτοια κίνηση τους εμποδίζει να ωριμάσουν. Ωστόσο, όταν διαπιστώθηκε ότι τέτοιες απαιτήσεις τηρούνται στο κατάστημα.
2. Κατά κανόνα, επιτρέπονται τα φρέσκα φρούτα της οικοδέσποινας στο ψήσιμο, επειδή είναι λυπηρό να τα πετάξετε. Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να παρασκευάζουν σπιτικό μπανάνι πουρέ ή τηγανίτες / τηγανίτες, αλλά απαιτούν ώριμες μπανάνες. Από αυτό προκύπτει ότι κανείς δεν πρέπει να αποκτήσει πράσινα φρούτα για να μην υποφέρει από την αποθήκευση τους στο μέλλον.
3. Αν έχετε αποθήκη ή κελάρι στο διαμέρισμα / σπίτι σας, προσπαθήστε να κρατήσετε μπανάνες σε αυτό το συγκεκριμένο μέρος. Τυλίξτε το πόδι φρούτων με μεμβράνη ή τσάντα, τυλίξτε το με μια λαστιχένια ταινία ή νάιλον. Τοποθετήστε τις μπανάνες στο σωστό μέρος, ανοίξτε λίγο την πόρτα για να επιτρέψετε στον αέρα να κυκλοφορήσει λίγο. Σε περιπτώσεις όπου αποφασίζετε να αποθηκεύσετε το προϊόν στο ψυγείο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία με ένα σύμβολο "+".
4. Πολλοί υποστηρίζουν ότι δεν μπορείτε να κρατήσετε μπανάνες στο ψυγείο, αλλά αυτή είναι μια λανθασμένη πρόταση.Η γεύση, η γεύση και η υφή του εμβρύου δεν αλλάζει, μπορεί μόνο να γυρίσει το δέρμα. Ταυτόχρονα, θα γίνει πιο σκούρα μόνο σε συνθήκες εξαιρετικά χαμηλών θερμοκρασιών, οι οποίες επηρεάζουν δυσμενώς τα φρούτα και τα λαχανικά.
5. Αν δεν έχετε καταφέρει να κρατήσετε τα φρούτα σε μια αξιοπρεπή φόρμα, λόγω της οποίας έγινε μαύρη, κάντε σπιτικά ζαχαρωμένα φρούτα. Κόψτε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες πλάτους περίπου 3-5 mm. Στη συνέχεια, απλώστε το φύλλο ή το χαρτί σε ένα φύλλο ψησίματος, στεγνώστε σε 140 μοίρες. Ελέγχετε συνεχώς την ετοιμότητα του προϊόντος, δεν πρέπει να είναι ημικατεργασμένη.

Πώς να αποθηκεύσετε πράσινες μπανάνες

Τα φρούτα έχουν ένα δυσάρεστο χαρακτηριστικό για την ταχεία αλλοίωση, αυτό οφείλεται στο λανθασμένο περιεχόμενο τους στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν αρχικά άγουρες μπανάνες με την ελπίδα ότι θα παραμείνουν περισσότερο. Ωστόσο, αυτή η απόφαση είναι εσφαλμένη. Ακόμη και οι πράσινες μπανάνες μπορούν να γίνουν μαύρες σε μια μέρα, οπότε είναι σημαντικό να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες για την αποθήκευση τους.

1. Μην αγοράζετε πολύ πράσινες μπανάνες. Φυσικά, το δέρμα μπορεί να έχει παρόμοια σκιά, αλλά χωρίς ιδιαίτερο κορεσμό.
2. Η βέλτιστη θερμοκρασία θεωρείται ότι είναι ένα σήμα μέσα σε 13-18 μοίρες. Δεν πρέπει να βάζετε μπανάνες κοντά στον τοίχο, ειδικά εάν το ψυγείο σας είναι σφραγισμένο. Δώστε προτίμηση στα κουτιά που δημιουργούνται για τα φρούτα και τα λαχανικά, είναι αρκετά σφιχτά, αλλά συγχρόνως χάσετε την απαιτούμενη ποσότητα οξυγόνου.
3. Βάλτε τις μπανάνες σε μια χάρτινη σακούλα, βάζετε με αυτά 3-5 μήλα χωρίς γέμιση, τα οποία θα απορροφούν το αιθυλένιο, πράγμα που προωθεί την πρόωρη ωρίμανση. Εξαιτίας αυτού, τα μήλα ωριμάσουν νωρίτερα, αργότερα μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με καινούρια.
4. Εάν δεν πιστεύετε ότι οι μπανάνες πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο, τοποθετήστε τις στο τραπέζι της κουζίνας. Πάρτε ένα φαρδύ πιατάκι, χωρίστε τη δέσμη, τοποθετήστε κάθε φρούτο ξεχωριστά σε κάποια απόσταση μεταξύ τους.

Πώς να αποθηκεύσετε τα φύλλα μπανάνας

Λαμβάνοντας υπόψη τα νέα κόμματα, οι καταναλωτές αναζητούν μπανάνες στα ράφια τους, με τα οποία έρχονται με πράσινα φύλλα. Συμφωνώ, αυτό το χαρακτηριστικό είναι ιδανικό για τη διακόσμηση χαβανέζικων πάρτι, κοκτέιλ, αποκλειστικά πιάτα. Επίσης, τα φύλλα μπανάνας χρησιμοποιούνται για ψησίματα στο φούρνο, επειδή αντικαθιστούν εντελώς το φύλλο αλουμινίου και εξατμίζουν πολύ υγρασία.Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να μπορείτε να αποθηκεύετε τα πράσινα φύλλα μπανάνας, έτσι ώστε να μην χαλάσετε ολόκληρη την κομψότητα ενός μελλοντικού κόμματος pep.

Για ένα παραγωγικό αποτέλεσμα, πάρτε ένα πανί γάζας, βυθίστε το σε δροσερό φιλτραρισμένο νερό (14-16 μοίρες), τυλίξτε τα φύλλα σε ένα στρώμα. Τοποθετήστε το προϊόν σε περβάζι παραθύρου ή σε άλλο φωτεινό μέρος. Βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα δεν πέφτουν σε άμεσο ηλιακό φως. Αλλαγή της γάζας κάθε 5 ώρες ή υγρασία των στροβιλισμένων φύλλων εξ ολοκλήρου βυθίζοντας τα σε ένα μπολ με νερό. Η αποθήκευση των φύλλων μπανάνας απαιτεί ειδικό περιβάλλον με υγρασία τουλάχιστον 95%. Επίσης, η κύρια απαίτηση είναι μια περιοχή θερμοκρασιών από 0 έως 2 μοίρες, αλλά ο κανόνας είναι εξαιρετικά σπάνιος.

Πώς να αποθηκεύσετε ώριμες μπανάνες

Οι λασπώδεις μπανάνες είναι πολύ πιο δύσκολο να διατηρηθούν από ό, τι οι πράσινες. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου κάποιος θα πάρει καλό καρπό και θα γίνει μαύρο το επόμενο πρωί. Αυτό υποδηλώνει παραβιάσεις της διάρκειας ζωής.

1. Η διαδικασία τήρησης είναι παρόμοια με τις συνθήκες αποθήκευσης των πράσινων μπανανών. Για να διατηρήσετε τα φρούτα με τη σημερινή τους μορφή, τοποθετήστε τα σε ένα ξύλινο κιβώτιο με τρύπες ή χρησιμοποιήστε ένα κουτί από χαρτόνι.Είναι σημαντικό να διατηρείται σταθερός αερισμός, διαφορετικά ο καρπός θα γίνει μαύρος.
2. Μην στοιβάζετε τα φρούτα κοντά, χωρίστε τα ένα προς ένα, τυλίξτε το σφουγγάρι με το φιλμ και τοποθετήστε σε κάποια απόσταση. Είναι σημαντικό οι μπανάνες να μην αγγίζουν το ένα το άλλο, διαφορετικά ένα φτωχό φρούτο θα χαλάσει ολόκληρη τη δέσμη.
3. Βάλτε άλλα άγρια ​​λαχανικά ή φρούτα με μπανάνες, έτσι θα παρατείνετε τη διάρκεια ζωής κατά 1-1,5 ημέρες. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το προϊόν στην πόρτα του ψυγείου, σε αυτό το σημείο διατηρείται η βέλτιστη θερμοκρασία για φρούτα αυτού του είδους.
4. Όχι πάντα μαυρισμένο φλοιό μπανάνας δείχνει βλάβη στο ίδιο το έμβρυο. Για το λόγο αυτό, μην βιαστείτε να πετάξετε τα φρούτα, να αφαιρέσετε τον πολτό, να το κόψετε στο μισό και να αξιολογήσετε την κατανάλωση.
5. Εάν χρησιμοποιείτε μπανάνες για να κάνετε κουνήματα πρωτεΐνης, πουρέ μωρό, ή άλλα τρόφιμα που απαιτούν λεπτομερή τεμαχισμό, αφαιρέστε τη φλούδα από τις μπανάνες και να τα στείλετε στην κατάψυξη. Στη σωστή στιγμή, πάρτε το φρούτο, ξεπαγώστε το λίγο και συντρίψτε το με ένα μπλέντερ.
6. Για να αποθηκεύσετε μπανάνες για περίοδο 10 ημερών ή περισσότερο, αγοράστε ειδικές υποστηρίξεις ή κατασκευάστε μια συσκευή μόνοι σας. Τυλίξτε την ουρά με μια ταινία, κρεμάστε προσεκτικά, μην χωρίζετε τη δέσμη.Βάλτε σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία από 14 έως 18 μοίρες.
7. Σε περιπτώσεις όπου είναι απαραίτητο να διακοσμήσετε ένα εορταστικό τραπέζι με φέτες μπανάνας, μην αφαιρέσετε τη φλούδα από το φρούτο. Κόψτε σε λεπτές φέτες, τοποθετήστε σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Μια τέτοια κίνηση θα συμβάλει στη διατήρηση της αισθητικής εμφάνισης του νήματος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να αποθηκεύσετε ένα κοκτέιλ με βάση την μπανάνα

Μια άλλη κοινή επιλογή για την αποθήκευση μπανάνας στο σπίτι περιλαμβάνει την προετοιμασία ενός κοκτέιλ. Για να αποφύγετε το μαύρισμα, τρώτε φρέσκια μπανάνα με τη μορφή υγρού μείγματος. Το προϊόν θα αποδειχθεί το ίδιο νόστιμο με τη συντήρηση όλων των ιδιοτήτων.

Ξεφλουδίστε την μπανάνα από το δέρμα, σπάστε σε κομμάτια και ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε εποχιακά μούρα ή χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα σκευάσματα. Χτυπάμε καλά, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού σε 200 ml. πίνετε, μετακινήστε το κοκτέιλ σε γυάλινο δοχείο, κλείστε καλά το καπάκι. Στείλτε στο επάνω ράφι του ψυγείου, διατηρήστε απόσταση 10-12 cm από τον πίσω τοίχο. Κρατήστε το ποτό όχι περισσότερο από 3 ημέρες, περιστασιακά ανακατεύοντας.

Για να διατηρήσετε όλη τη γοητεία των μπανανών, τη γεύση και τη γεύση τους, πρέπει πρώτα να επιλέξετε μια δέσμη καλής ποιότητας.Αν προτιμάτε να αγοράσετε φρούτα για την επόμενη εβδομάδα, προτιμήστε τις άγριες, αλλά όχι υπερβολικά πράσινες μπανάνες. Η σωστή θερμοκρασία και υγρασία θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα ώριμα φρούτα, μπορείτε επίσης να κάνετε ένα κοκτέιλ με την προσθήκη λίγων κουταλιών σούπας φρεσκοστυμμένου χυμού.

Βίντεο: πώς να αποθηκεύσετε μπανάνες