Περιεχόμενο του άρθρου
Οι έμπειρες νοικοκυρές προετοιμάζουν για το χειμώνα όχι μόνο συντήρηση, αλλά και αποξηραμένα φρούτα. Μετά από όλα, δεν είναι μόνο βιταμίνες και οφέλη, αλλά και ένα υπέροχο καλοκαιρινό άρωμα. Αποξηραμένα φρούτα μπορούν να προστεθούν στα αρτοσκευάσματα, τα κομπόστες παρασκευάζονται το χειμώνα και τρώγονται ακριβώς σαν επιδόρπιο. Ωστόσο, για να διατηρήσετε αυτό το προϊόν κατά τους μακρινούς χειμερινούς μήνες, πρέπει να ξέρετε πώς να αποθηκεύσετε αποξηραμένα φρούτα στο σπίτι.
Πριν μάθετε πώς, πού και σε τι να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα φρούτα, πρέπει να υπολογίσετε ποιοι ξηροί καρποί μπορούν και πρέπει να συγκομιστούν για το χειμώνα. Εάν αγοράσατε αποξηραμένα φρούτα στο κατάστημα, δεν θα έχετε προβλήματα με την αποθήκευση. Η παραγωγή αποξηραμένων φρούτων αντιμετωπίζεται με ειδικούς παράγοντες που απωθούν τα παράσιτα, προστατεύουν το προϊόν από το ωίδιο και την σήψη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ανεξάρτητα από το πώς τις αποθηκεύετε, θα έχουν πάντα μια λαμπερή ελκυστική εμφάνιση.
Εάν μαγειρεύετε αποξηραμένα φρούτα στο σπίτι, θα πρέπει να γνωρίζετε έναν κανόνα. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση μόνο εάν περιέχουν υγρασία που δεν υπερβαίνει το 25%. Πώς να το ελέγξετε; Για να γίνει αυτό, πιέστε τα αποξηραμένα φρούτα στο χέρι σας. Εάν έχει καταρρεύσει, αυτό σημαίνει ότι μπορεί να αποθηκευτεί · εάν συρρικνωθεί σε ένα κομμάτι, θα πρέπει να στεγνώσει.
Τι να αποθηκεύσετε
Είναι καλύτερα να φυλάσσετε αποξηραμένα φρούτα σε σφραγισμένη συσκευασία. Για αποθήκευση μπορεί να χρησιμοποιηθεί πλαστικό δοχείο με καπάκι στεγανό, γυάλινο βάζο ή πλαστική σακούλα. Ωστόσο, πριν τοποθετήσετε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα αεροστεγές δοχείο, θα πρέπει να ελέγξετε ότι όλα τα κομμάτια έχουν στεγνώσει σωστά; Αν έχετε τουλάχιστον ένα φρούτο, όχι αποξηραμένο, σε έναν κλειστό χώρο, μπορεί να χαλάσει όλους τους άλλους ξηρούς καρπούς. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αποσύνθεση και μούχλα.
Τα αποξηραμένα μήλα και τα αχλάδια φυλάσσονται καλύτερα σε σακούλες. Βάζετε τις σακούλες καμβά στο αλατισμένο νερό εκ των προτέρων (αυτό θα προστατεύει τα αποξηραμένα φρούτα από τα έντομα), στεγνώστε και γεμίστε τα με ξηρούς καρπούς. Να επανεξετάζετε περιοδικά τα περιεχόμενα έτσι ώστε ο καρπός να μην σαπίζει. Αν βρείτε κομμάτια φρούτων σε σαπουνάδα ή μούχλα, είναι καλύτερο να τα πετάξετε και θα πρέπει να κάνετε αμέσως μια κομπόστα από τα γειτονικά φρούτα. Από καιρό σε καιρό, το είδος και το μίγμα των αποξηραμένων φρούτων, ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα και να μην κολλήσουν ο ένας στον άλλο. Πριν από την αποθήκευση αποξηραμένων φρούτων για αποθήκευση, ελέγξτε ξανά εάν οι σάκκοι είναι στενά συνδεδεμένοι.
Πού να αποθηκεύσετε
Αποθηκευμένα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να βρίσκονται σε σκοτεινό δροσερό μέρος. Είναι καλύτερα να κρατήσετε το δοχείο με αποξηραμένα φρούτα στο κατώτατο ράφι του ψυγείου - είναι αρκετά δροσερό εκεί που δεν επιτρέπει την εξάπλωση των παρασίτων. Είναι καλύτερο να προστατεύετε τα αποξηραμένα φρούτα από το άμεσο ηλιακό φως και να τα κρατάτε σε σκοτεινό μέρος.
Εάν στο ψυγείο δεν έχετε αρκετό χώρο για την αποθήκευση αποξηραμένων φρούτων, μπορείτε να τα τοποθετήσετε στα επάνω ράφια των συρταριών κουζίνας, όπου δεν κοιτάτε συχνά.Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι το δωμάτιο δεν πρέπει να έχει υψηλή υγρασία. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ένα δοχείο με αλάτι ή σόδα δίπλα σε μια συσκευασία αποξηραμένων φρούτων. Αυτές οι απορροφητικές ουσίες απορροφούν τέλεια την υγρασία, προστατεύοντας τους ξηρούς καρπούς από αυτό.
Πώς να προστατεύετε τα αποξηραμένα φρούτα από τα παράσιτα
Αν φοβάστε ότι τα έντομα θα εμφανιστούν στα αποξηραμένα φρούτα, τοποθετήστε ένα κλαδάκι από μέντα ή βασιλικό σε μια τσάντα. Οι βλαστοί δεν ανέχονται αυτές τις οσμές. Επιπλέον, εάν παρασκευάσετε μια κομπόστα αποξηραμένων φρούτων με την προσθήκη αποξηραμένων κουλουριακών πιπεριών, αυτό θα δώσει στο ποτό ένα μοναδικό άρωμα.
Εάν υπάρχουν φρέσκα, υγιή και νόστιμα προϊόντα στο τραπέζι όλο το χρόνο - αυτό είναι δείκτης μιας καλής νοικοκυράς. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να φυλάσσονται σε χαμηλές θερμοκρασίες, σε σκοτεινό μέρος και σε αεροστεγές δοχείο. Αυτοί οι τρεις κανόνες θα σας βοηθήσουν να προστατεύσετε και να διατηρήσετε την τροφή σας.
Βίντεο: πώς να αποθηκεύσετε αποξηραμένα τρόφιμα
Για αποστολή