Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα γάλακτος με τα ζυμαρικά

Οι σούπες γάλακτος έχουν μεγάλη ζήτηση μεταξύ των παιδιών, αλλά και οι ενήλικες απολαμβάνουν το φαγητό τους. Είναι όλα σχετικά με την αφομοίωση του πιάτου, τη θρεπτική του αξία, την ευκολία παρασκευής. Ένας από τους τύπους σούπας είναι το πρώτο πιάτο στο γάλα με ζυμαρικά. Ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά. Ας δούμε τις βασικές συνταγές για τη σούπα γάλακτος.

Κλασική σούπα γάλακτος συνταγής

• γάλα - 1 λίτρο.
• βερμικέλλι - 180 γρ.
• σταφίδα χωρίς σπόρους - 25 γρ.
• αποξηραμένα βερίκοκα - 25 γρ.
• βούτυρο - 25 γρ.
• αλάτι - ένα τσίμπημα
• μέλι - 10 γρ.

1. Πρώτα, κάντε μια προτομή σταφίδας με αποξηραμένα βερίκοκα. Κατόπιν πλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα, βυθίστε σε βραστό νερό για 30 λεπτά. Μετά από μια καθορισμένη περίοδο, αποστραγγίστε το υγρό, στεγνώστε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τις σταφίδες σε μια πετσέτα.
2. Συντριβή αποξηραμένα φρούτα σε τυχαία σειρά, αν επιθυμείτε σταφίδες μπορεί να αφεθεί ολόκληρο.
3. Ρίξτε το γάλα στο τηγάνι σύμφωνα με τη συνταγή, περιμένετε να το βράσει. Στην αρχή της φυσαλίδας, στέλνετε φρέζια μέσα, μειώστε τον δακτύλιο στη μέση ισχύ.
4. Βράζουμε και ανακατεύουμε συνεχώς τα ζυμαρικά. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα με σταφίδες, συνεχίστε να χάνετε.
5. Διάρκεια μαγειρέματος γενικά - 8-10 λεπτά, κρίνετε από την ετοιμότητα των ζυμαρικών. Σερβίρετε με ένα κομμάτι βούτυρο, αλάτι και μέλι (προαιρετικά).

Σούπα γάλακτος με κολοκύθα και κανέλα

• γάλα - 270 ml.
• πολτός κολοκύθας (ελευθερωμένος από σπόρους) - 0,6 kg.
• βερμικέλλι ή ζυμαρικά - 120 γρ.
• βούτυρο - 45 γρ.
• κανέλα - 2 πρέζα

1. Πούπας κολοκύθας πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, ελευθερώστε το από τις ίνες και ξεφλουδίστε, κόψτε τα σε κομμάτια περίπου 2 * 2 εκ. Αναμείξτε με 0,5 λίτρα. καθαρισμένο νερό, στείλτε το τηγάνι στη σόμπα.
2. Όταν οι κύβοι κολοκύθας βράσουν, χαμηλώστε τον καυστήρα ανάμεσα στο μέσο και το ελάχιστο. Βράζετε μέχρι να ψηθούν για περίπου 10 λεπτά. Μετά από μια καθορισμένη περίοδο, σκουπίστε τη μαλακή κολοκύθα μέσα από ένα λεπτόκοκκο κόσκινο και αφήστε το στην άκρη.
3. Ρίξτε νερό σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, περιμένετε για βρασμό. Στείλτε σε ζυμαρικά ή βόλτες, ανάλογα με το τι υπάρχει. Βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Αναποδογυρίστε το βόρυγμα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με νερό από το βραστήρα και αφήστε να στραγγίσει. Πάρτε μια νέα κατσαρόλλα, ρίξτε το γάλα σε αυτό και προσθέστε σκόνη κολοκύθας. Στείλτε τη σύνθεση στη φωτιά.
5. Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει έντονα, στείλτε τα ζυμαρικά μέσα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση σας, προσθέστε κανέλα, προσθέστε ζάχαρη ή μέλι, αν θέλετε.
6. Ρυθμίστε την ελάχιστη φωτιά, μαγειρέψτε για 2 λεπτά, μην φέρετε σε ισχυρό βρασμό. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη θερμότητα, επιμείνετε στο πιάτο ένα τρίτο της ώρας. Σερβίρετε, ωριμασμένο με φέτα βουτύρου.

Σούπα γάλακτος-τυρόπηγμα

• βερμικέλλι - 110-120 g.
• μαλακό τυρί ή τυρί cottage cheese - 0,1 kg.
• Γάλα - 900 ml.
• βούτυρο - 40 γραμ.
• κανέλα - μια τσίμπημα
• μέλι - για γεύση

1. Αλατίστε το γάλα σε μια κατσαρόλα, στείλετε για μαγείρεμα στη σόμπα. Tomit πριν από την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων, στη συνέχεια, ρίξτε τα noodles. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του πιάτου, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά.
2. Ανάλογα με το τι χρησιμοποιείτε, το τυρί ή το τυρί cottage, πρέπει να προσθέσετε το συστατικό στο τηγάνι με το γάλα και τα βρασμένα ζυμαρικά.Το μαλακό τυρί πρέπει να κόβεται σε κύβους (αν είναι "φέτα", για παράδειγμα).
3. Εισάγετε μια πρέζα κανέλας, ανακατέψτε και καλύψτε. Περιμένετε ένα τέταρτο της ώρας. Ρίχνουμε σε κομμένα μπολ, σερβίρουμε με βούτυρο και μέλι.

Σούπα γάλακτος με μανιτάρια

• μεσαίες πατάτες - 4 τεμ.
• γάλα - 2,2 λίτρα.
• αποξηραμένα λευκά μανιτάρια - 150 γρ.
• καρότα - 1 τεμ.
• βερμικέλλι - 75 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 240 ml.
• φρέσκα χόρτα για γεύση

1. Ρίξτε το γάλα στην κατσαρόλα σμάλτου και στείλτε το στη σόμπα. Περιμένετε να βράσει η σύνθεση. Μετά από αυτό, προσθέστε κύβους πατατών στο ζεστό υγρό. Βράστε το λαχανικό ρίζας μέχρι το μισό έτοιμο.
2. Προσθέστε μπαχαρικά και μπαχαρικά στο γούστο σας. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος τα μανιτάρια πρέπει να βρίσκονται σε νερό για 20 λεπτά για μούλιασμα. Στη συνέχεια, στείλτε το στοιχείο στη βάση γαλακτοκομικών προϊόντων.
3. Συνεχίστε να εξαπατάτε τα προϊόντα σε καυστήρες μέσης ισχύος. Παράλληλα κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε βούτυρο. Ανακατέψτε τη σούπα. Μειώστε τη φλόγα στο ελάχιστο, χαλαρώστε για περίπου 7 λεπτά.
4. Στο τέλος της διαδικασίας, θα πρέπει να εισάγετε το φρέσκο. Λίγα λεπτά πριν τα πιάτα είναι έτοιμα, ρίξτε την κρέμα και προσθέστε φρέσκα πράσινα.Απαγορεύεται να βράσει τη σούπα μετά την προσθήκη ενός λιπαρού προϊόντος. Το πιάτο πρέπει να σιγοβράσει για λίγο.

Σούπα γάλακτος στη βραδεία κουζίνα

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 45 γρ.
• βερμικέλλι - 100 γρ.
• βούτυρο - 20 γρ.
• γάλα - 450 ml.

1. Ρίξτε το γάλα στο πολλαπλό μπολ. Φέρτε τη σύνθεση σε βρασμό σε οποιαδήποτε βολική λειτουργία. Στη συνέχεια, εισάγετε τα υπόλοιπα εξαρτήματα και ανακατέψτε καλά.
2. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Ατμός" και περιμένετε για το μαγείρεμα. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 10-12 λεπτά. Μόλις ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, ανακατέψτε ξανά τη σούπα.

Σούπα γάλακτος αυγών

• Φιλέτα αυγών - 140γρ.
• γάλα - 950 ml.
• αλάτι - 12 γρ.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• βούτυρο - 25 γρ.
• ζάχαρη - 35 γρ.

1. Στείλτε το γάλα στη σόμπα και περιμένετε να το βράσει. Ανακατεύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα συστατικά και προσθέστε τα ζυμαρικά.
2. Χτυπήστε τα αυγά στο μπολ με ένα χτύπημα. Στείλτε το ζωμό και μην σταματήσετε να ανακατεύετε. Βράζετε μέχρι 3 λεπτά. Σερβίρετε τη σούπα με βούτυρο.

Γάλα με λαχανικά

• φιλτραρισμένο νερό - 230 ml.
• γάλα - 240 ml.
• κολοκυθάκια - 50 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• γογγύλι - 25 γρ.
• βερμικέλλι - 120 γρ.
• πατάτες - 3 τεμ.
• αλάτι - για γεύση
• βούτυρο - 30 γρ.

1. Πλύνετε και προετοιμάστε σωστά τα λαχανικά.Κόψτε τα γογγύλια σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα κολοκυθάκια και ξεφορτωθείτε τους σπόρους, κομμένοι σε κύβους. Κάνετε το ίδιο με τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα πάχους-πάτου. Στείλτε τα λαχανικά στο δοχείο για εύκολο ψήσιμο. Αφού τα προϊόντα έχουν μια χρυσή κρούστα, ρίξτε στο γάλα. Περιμένετε να βράσει η σύνθεση. Τα κολοκυθάκια πρέπει να προστεθούν μετά το υγρό.
3. Αλατοποιήστε τη σούπα και ανακατέψτε καλά. Τομ το πιάτο στην ελάχιστη ισχύ του καυστήρα μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα λαχανικά. 5 λεπτά πριν από το τέλος, προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα συστατικά ξανά. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, επιμείνετε στη σούπα για 10 λεπτά.

Σούπα γάλακτος κοτόπουλου

• αλεύρι σίτου - 15 γρ.
• γάλα - 170 γρ.
• στήθος κοτόπουλου - 160 γρ.
• το βούτυρο - στην πραγματικότητα
• βερμικέλλι - 80 γρ.

1. Προετοιμάστε το φιλέτο κοτόπουλου χρησιμοποιώντας την κλασική τεχνολογία και στείλτε το βράσιμο σε καθαρό νερό. Μόλις βράσει η σύνθεση, η διαδικασία πρέπει να διαρκεί περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας. Αφαιρέστε το φιλέτο, ψιλοκομμένο μετά την ψύξη.
2. Στρώνουμε το ζωμό και ξαναβάζουμε στο τηγάνι. Μετά το βράσιμο, προσθέστε φρατζίδες και κιμά. Περιμένετε για βρασμό.Παράλληλα, συνδυάστε το γάλα με το αλεύρι σίτου. Η σύνθεση δεν πρέπει να είναι σβώλοι.
3. Ξεπλύνετε προσεκτικά το προετοιμασμένο μίγμα στο ζωμό με τα προϊόντα και ανακατεύετε συνεχώς τα συστατικά. Μετά το βράσιμο μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 3 λεπτά. Το πιάτο πρέπει να σερβιριστεί με βούτυρο.

Γάλα με πατάτες

• πόσιμο νερό - 0,5 λίτρα.
• γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (από 3,2%) - 1 λίτρο.
• βερμικέλλι - 60 γρ.
• καρότα - 1 τεμ.
• πατάτες - 3 κόνδυλοι
• φρέσκο ​​άνηθο - 10 γρ.
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι - τσίμπημα
• 1 σκελίδα σκόρδο
• το βούτυρο - στην πραγματικότητα

1. Προετοιμάστε όλα τα συστατικά. Τα καρότα πρέπει να είναι προ-ξεφλουδισμένα, να πλένονται και στη συνέχεια να τρίβονται σε ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Οι πατάτες επίσης πλένονται, αφαιρέστε τη φλούδα.
2. Τώρα τρίψτε τις πατάτες, μετακινήστε το σύνολο των περιεχομένων σε 3 στρώματα υφάσματος γάζας και πιέστε το χυμό. Αφήστε το τριμμένο λαχανικό το ίδιο, το ανακατέψτε με το καρότο και στείλτε το στο βραστό νερό με το ποσό της συνταγής.
3. Αλατίζετε ελαφρά το πιάτο, βράζετε μέχρι να μαλακώσετε. Εάν το νερό είναι κακής ποιότητας, τότε όταν προστεθεί, το γάλα θα μειωθεί. Επομένως, χρησιμοποιήστε μόνο υγρό που αγοράσατε.
4. Εισάγετε το γάλα στο νερό με λαχανικά, περιμένετε να ξαναβραχυνθεί.Στη συνέχεια, μειώστε τη δύναμη σε έναν μέσο όρο, προσθέστε βόλτα και αμέσως αρχίστε να ανακατεύετε για να αποφύγετε να κολλήσετε.
5. Σημειώστε το χρόνο, το βόρτυλο θα βράσει 7 λεπτά μετά το βρασμό. Τώρα στείλτε στο υπόλοιπο του περιεχομένου ψιλοκομμένο, πλυθεί άνηθο, σκόρδο, πιπέρι και το βούτυρο πέρασε από το Τύπο. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, σερβίρετε μετά από 10 λεπτά έγχυσης.

Πρακτικές συστάσεις

1. Όταν το μαγείρεμα σούπα, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο βόλτα, το "Spider Web" είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση. Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτή η πρώτη ύλη προετοιμάζεται πολύ πιο γρήγορα.
2. Μην χρησιμοποιείτε σπιτικό γάλα για σούπα μαγειρικής. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά υπάρχει κίνδυνος καύσης. Η κρέμα μπορεί να αναμιχθεί στο τέλος του μαγειρέματος.
3. Για να παρασκευάσετε ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, συνιστάται η ανάμιξη γάλακτος με νερό. Ως αποτέλεσμα, η σούπα θα ταιριάζει στο μενού της απώλειας βάρους.
4. Εάν αποφασίζετε ακόμα να μαγειρέψετε τη σούπα στο γάλα του χωριού, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα πάχους-πάτου. Η διαδικασία πρέπει να διεξάγεται αποκλειστικά σε χαμηλή θερμότητα.
5. Όταν προσθέτετε πατάτες στη σούπα,Ρίζα συνιστάται να ψιλοκόβουμε σε κύβους και να βράζουμε εκ των προτέρων μέχρι το μισό έτοιμο. Διαφορετικά, η σούπα μπορεί να γίνει με ωμά λαχανικά.

Η σούπα γάλακτος με ζυμαρικά παρασκευάζεται συνήθως σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή με την προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων και σταφίδας. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να εξαλείψετε αυτά τα συστατικά. Συνιστούμε επίσης να εξετάσετε συνταγές με την προσθήκη κοτόπουλου, πατάτας, πολτού κολοκύθας. Νιώστε ελεύθεροι να πειραματιστείτε και να συνεισφέρετε κάτι νέο.

Βίντεο: Συνταγή σούπας γάλακτος