Πώς να μαγειρέψουν σούπα από φρέσκο ​​λάχανο

Η διατροφή ενός ενήλικα και ενός παιδιού συνεπάγεται την κατανάλωση πρώτων μαθημάτων στα τρόφιμα. Αν στο εξωτερικό, οι σούπες και το μπορς διστάζουν να φάνε, τότε οι συμπατριώτες μας βάζουν τη σούπα, όπως λένε, και για τα δύο μάγουλα. Μια τόσο μεγάλη ζήτηση ενθαρρύνει τις νοικοκυρές να αναζητούν όλο και περισσότερες νέες συνταγές για να εκπλήξουν το νοικοκυριό. Το Schi παρασκευάζεται από φρέσκο ​​λάχανο με την προσθήκη συστατικών που μπορούν να δώσουν έμφαση στα πλεονεκτήματα του πιάτου. Σκεφτείτε τις πιο νόστιμες συνταγές με τη σειρά.

Schi στην κλασική τεχνολογία

• πατάτες - 180 γρ.
• καλαμποκέλαιο - στην πραγματικότητα
• πράσινα - ένα μάτσο
• δάφνη - 3-4 τεμ.
• εποχιακά αγαπημένα γούστα
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.
• πάστα ντομάτας - 40-50 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• Φρέσκο ​​λάχανο - ποσότητα κατά την κρίση
• βόειο κρέας - 600 γρ.

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό.Πρέπει να είναι πλούσιο, οπότε το κρέας δεν χρειάζεται να κοπεί εκ των προτέρων. Έτσι θα δώσει σταδιακά χυμούς καθώς θερμαίνεται το νερό.
2. Πλύνετε το βόειο κρέας, στεγνώστε και απορρίψτε τις φλέβες. Στείλτε σε ένα δοχείο του σωστού μεγέθους, γεμίστε με φιλτραρισμένο νερό μετά το γεγονός. Ρυθμίστε τη μέση ισχύ της πλάκας, μαγειρέψτε μέχρι 1-1,5 ώρες.
3. Όταν το φιλέτο βρασμένο, αφαιρέστε το και ψιλοκόψτε σε μικρά κομμάτια μεγέθους 2-2 cm. Στείλτε πίσω στο τηγάνι. Αυτή τη στιγμή, κάντε ένα τηγάνισμα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένα καρότα.
4. Στείλτε τα λαχανικά στο ψητό σε φυτικό λάδι, μετά από περίπου 7 λεπτά, προσθέστε πάστα ντομάτας ή μερικές φρέσκες ντομάτες χωρίς το δέρμα. Μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά, ανακατεύοντας.
5. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας και κόψτε τους σε κύβους του ιδίου μεγέθους, έτσι ώστε τα λαχανικά ρίζας να βράσουν ομοιόμορφα. Ψιλοκόψτε το λάχανο, στείλτε το μαζί με πατάτες και ψητά για το βόειο κρέας.
6. Πιέστε το τυρί σκόρδο με ένα πρέσα μέσα στο ταψί, ανακατέψτε. Αποθέστε τη σούπα λάχανου με δάφνη, σεζόν με μπαχαρικά, ψιλοκομμένα βότανα για γεύση. Μαγειρέψτε στη φωτιά μεταξύ μέσου και ελάχιστου για ένα τρίτο μιας ώρας, στη συνέχεια, εξυπηρετήστε στο τραπέζι.

Σούπα με πιπέρι

• διηθημένο νερό - 2,8 λίτρα.
• Νωπό κουνουπίδι - 0,2 kg.
• μπρόκολο - 0,2 kg.
• λευκό λάχανο - 0,4 κιλά.
• καλαμποκέλαιο - στην πραγματικότητα
• πιπέρι-μπιζέλι - 6 τεμ.
• δάφνη - 4 τεμ.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• τοματοπολτός - 40 γρ.
• χοιρινό ή βόειο κρέας - 0,5 κιλό.
• καρότα - 2 τεμ.

1. Πλένουμε το κρέας, στη συνέχεια το στέλνουμε στο τηγάνι και βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί. Χοιρινό stews περίπου 1,5 ώρες, το βόειο κρέας λίγο λιγότερο. Μπορείτε να συνδυάσετε δύο είδη κρέατος, παίρνοντας τους σε ίσο ποσοστό.
2. Όταν το πλούσιο ζωμό μαγειρεύεται, αφαιρέστε το φιλέτο και κόψτε το με τις ίδιες νόστιμες φέτες. Στείλτε ξανά στο τηγάνι. Προσθέστε εδώ λίγο κομμένο λευκό λάχανο.
3. Διαχωρίστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε φιλέτα, τα οποία φυλάσσονται σε χωριστό κύπελλο. Αυτά τα συστατικά θα τεθούν τελευταία. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το καρότο, ψιλοκόψτε. Κάνετε το ίδιο με το πιπέρι.
4. Στείλτε τα λαχανικά στο τηγάνι, τηγανίζετε με λάδι αραβοσίτου μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε να χάνουμε.
5. Μετακινήστε το τηγάνι στο κρέας και το λάχανο. Ενεργοποιήστε τον καυστήρα σε μέτρια ισχύ, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το λάχανο. 20 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, εισάγετε το μπρόκολο και το κουνουπίδι.
6. 5 λεπτά πριν το τέλος, τοποθετήστε τα δάφνια, το πιπέρι, τα αγαπημένα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά στο τηγάνι.Συνεχίστε να σιγοβράζετε, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να σταθεί για μισή ώρα. Σερβίρετε με χόρτα.

Σούπα σε μια αργή κουζίνα με κοτόπουλο

• πατάτες - 240 γρ.
• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• καρότο - 80 γρ.
• κρεμμύδι - 60 γρ.
• δάφνη - 4 τεμ.
• Κοτόπουλο (φιλέτο) - 800 γρ.
• πόσιμο νερό - 2,2 λίτρα.
• καλαμποκέλαιο - στην πραγματικότητα
• καρύκευμα αγαπημένο - κατά την κρίση σας
• ώριμη ντομάτα - 2 τεμ.

1. Τρίψτε λίγο άσπρο λάχανο. Πλύνετε και κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες χωριστά. Με τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα με ζεμάτισμα με βραστό νερό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
2. Προετοιμάστε το multicooker για εργασία. Ρίξτε λάδι καλαμποκιού στο μπολ, θερμαίνετε το. Στείλτε τις ντομάτες, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα. Μαγειρέψτε στο πρόγραμμα "Τηγάνισμα" για 10 λεπτά, ανακατεύοντας.
3. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα λαχανικά σε ένα άλλο δοχείο. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, κόψτε σε ίσες φέτες και τηγανίζετε με τον ίδιο τρόπο σε μια βραδεία κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο" (15 λεπτά).
4. Προσθέστε τηγανητά λαχανικά σε κοτόπουλο, προσθέστε νερό. Αλατοποιήστε και πιέστε το πιάτο, προσθέστε μπαχαρικά. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα σβέσης για 25 λεπτά.
5. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, στείλετε το ψιλοκομμένο λάχανο και τις πατάτες στο κοτόπουλο, συνεχίστε να το στιφάδο. Αφαιρέστε τον αφρό που θα σχηματιστεί.
6. Μετά την τοποθέτηση όλων των συστατικών, η σούπα βράζει για περίπου 45 λεπτά. Εάν αυτή η περίοδος δεν είναι αρκετή, αυξήστε το χρόνο κατά την κρίση σας. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, στείλτε δάφνη φύλλα στο μπολ. Αφήστε τη σούπα να εγχυθεί πριν το σερβίρετε.

Σούπα με γογγύλια

• Φρέσκο ​​μαϊντανό - 30 γρ.
• Λευκό λάχανο - 620 γρ.
• λαρδί - 110 γρ.
• Κεράσι - 130 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• γογγύλια - 1 τεμ.
• Βόειο κρέας στα οστά - 500 γρ.
• δάφνη - 4 τεμ.
• πατάτες - 240 γρ.
• Μπιζέλια - 5 τεμ.
• καθαρό νερό - 2 λίτρα.
• καρότα - 1 τεμ.

1. Πλένετε το κρέας, αποστέλλετε το προϊόν σε δοχείο κατάλληλου μεγέθους. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού, στείλτε το τηγάνι στη σόμπα. Μαγειρέψτε το ζωμό με τον συνήθη τρόπο. Αν προτιμάτε ένα πιο λιπαρό γεύμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό κρέας.
2. Στην περίπτωση του αρνιού ή του βοείου κρέατος, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Μετά το βρασμό της σύνθεσης στη σόμπα, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τις αφρού. Εάν χρειάζεται, προσθέστε κρύο νερό. Έτσι μπορείτε να απαλλαγείτε εντελώς από τον αφρό. Σκεφτείτε, το ζωμό θα ετοιμαστεί περίπου 3 ώρες.
3. Παράλληλα, καθαρίστε και πλύνετε το λάχανο. Κόψτε ένα λαχανικό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.Μόλις το ζωμό είναι έτοιμο, ανακατεύουμε στο λάχανο. Εν τω μεταξύ, αρχίστε την προετοιμασία των πατατών, κόψτε το λαχανικό ρίζας σε μικρούς κύβους. Μόλις βράσουν τα συστατικά, προσθέστε το λαχανικό σε αυτά.
4. Ρυθμίστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα χοιρινού λίπους για το τηγάνισμα. Θερμάνετε το προϊόν. Προσθέστε κρεμμύδι και χόρτα στο πυρίμαχο δοχείο. Μόλις τα συστατικά έχουν μια χρυσή απόχρωση, προσθέστε τα τηγανητά στα κύρια προϊόντα.
5. Παράλληλα, κόβουμε το κεράσι σε 4 κομμάτια και στέλνουμε τη σούπα. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε καλά τη σούπα, σβήστε τη σόμπα. Αφήστε τη σούπα να εγχυθεί για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, σερβίρετε την αρωματική σούπα με φρέσκο ​​ψωμί, ξινή κρέμα και χόρτα. Μερίδα μπορεί να βάλει ελιές και φέτες λεμονιού.

Μεγαλύτερη σούπα

• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• λάχανο - 400 γρ.
• πατάτες - 150 γρ.
• καρότα - 1 τεμ.
• δάφνη - 2 τεμ.
• ζάχαρη - στη γεύση
• αποξηραμένο μαϊντανό - 30 γρ.
• μπαχαρικά - για γεύση

1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κάνουμε το ίδιο με το λευκό λάχανο.
2. Περάστε το καρότο μέσα από τον τρίφτη.Στείλτε τα λαχανικά στο τηγάνι, μαγειρέψτε τα συστατικά για 10 λεπτά σε λάδι. Ανακατέψτε το αλάτι στη γεύση.
3. Στείλτε το τηγάνι στο ταψί. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες και στείλτε τα υπόλοιπα συστατικά.
4. Γεμίστε τη δεξαμενή με νερό, αρχίστε το μαγείρεμα. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου το ένα τρίτο μιας ώρας. Στο τέλος της χειραγώγησης μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικό, τελείωσε.

Λάχανο με σούπα

• νέος λάχανος - 320 γρ.
• βούτυρο - 360 γρ.
• πατάτες - 200 γρ.
• καρότα - 1 τεμ.
• μπαχαρικά - για γεύση
• μαϊντανό ντομάτα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

1. Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά σωστά. Πλένετε καλά και αλέθετε όπως συνήθως.
2. Καρότο περνάει μέσα από ένα τρίφτη. Η ρίζα, το λάχανο και τα κρεμμύδια πρέπει να βράζονται για ένα τρίτο μιας ώρας σε αλατισμένο νερό.
3. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, στείλτε το λαχανικό στο τηγάνι, ανακατεύετε στο στιφάδο. Μην ξεχάσετε να κόψετε τη ντομάτα και να την προσθέσετε στο κοινό τηγάνι. Προσθέτετε τα μπαχαρικά και τα βότανα απευθείας πριν το σερβίρετε

Σούπα με κεφτεδάκια

• λάχανο - 550 γρ.
• πατάτες - 300 γρ.
• χόρτα - 35 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μπαχαρικά - για γεύση
• καρότα - 1 τεμ.
• δάφνη - στην πραγματικότητα
• κιμά - 320 γρ.

1. Κάνετε μικρές μπάλες κιμά. Τοποθετήστε το μπιφτέκι σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, ξεκινήστε τη διαδικασία μαγειρέματος. Περιμένετε να βράσει το υγρό.
2. Ταυτόχρονα, πλύνετε τις πατάτες και αφαιρέστε την στολή. Κόψτε το λαχανικό ρίζας σε κύβους. Κόψτε το λάχανο. Στείλτε τα λαχανικά στο κρέας. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένα καρότα τηγανίζουμε σε λάδι.
3. Ανακατέψτε το χρυσό zazharku σε ένα κοινό δοχείο. Για να δοκιμάσετε, προσθέστε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης στη σούπα. Μετά το βρασμό το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα. Αφήστε τη σούπα να σταθεί.

Σούπα με μανιτάρια και ζαμπόν

• φρέσκα μανιτάρια - 290 γρ.
• λάχανο - 480 γρ.
• καρότα - 1 τεμ.
• ζαμπόν - 110 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φυτικό έλαιο - στην πραγματικότητα
• δαμάσκηνα χωρίς πέτρες - 12 τεμ.
• χόρτα - 25 γρ.
• τα μπαχαρικά - στην πραγματικότητα

1. Λεπτά ψιλοκόψτε το λάχανο, στείλετε στο τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε. Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια. Καρότο τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Πλύνετε τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε χωρίς ιδιαίτερη σειρά.
2. Ο ζαμπόν κομμένο σε λεπτές μπάρες Τηγανίζουμε το προϊόν κρέατος με μανιτάρια και λάχανο σε υψηλή ζέστη. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συχνά τα συστατικά. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, συνδυάζουμε όλα τα συστατικά.Τομ ψητό για μισή ώρα, προσθέστε τα δαμάσκηνα.
3. Βράστε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε βότανα και μπαχαρικά για γεύση. Αναμίξτε καλά. Αφήστε το πιάτο να σταθεί, έτοιμο.

Είναι εύκολο να μαγειρεύετε σούπα με φρέσκο ​​λάχανο. Έκπληξη αγαπημένων με μοναδικές συνταγές. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε διαφορετικά συστατικά για να βελτιώσετε τη γεύση. Δεν θα ήταν περιττό να εξυπηρετήσετε χυμό λεμονιού και ελιές σε ξεχωριστό δοχείο.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε την πιο νόστιμη σούπα φρέσκου λάχανου