Πώς να τρώτε φύτρο σίτου

Η μόδα για σωστή διατροφή και διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής κερδίζει δημοτικότητα. Οι άνθρωποι τείνουν να είναι όμορφοι, λεπτοί, κατάλληλοι. Και το χειμώνα, όταν η έλλειψη βιταμινών επηρεάζει την υγεία και την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, υπάρχουν όλο και περισσότερες ερωτήσεις σχετικά με τον τρόπο πλήρωσης αυτής της ανεπάρκειας; Πού παίρνετε θρεπτικά τρόφιμα που μπορούν να αντικαταστήσουν τα λαχανικά και τα φρούτα; Η απάντηση είναι ένα βλαστήριο σιτάρι. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα ορυκτών και βιταμινών που μπορούν να στηρίξουν το σώμα κατά την περίοδο του beriberi. Επιπλέον, το φύτρο σιταριού έχει μια λεπτή γεύση, η οποία προσθέτει ιδιαίτερη απόλαυση στα πιάτα με αυτό το συστατικό. Το σπαρμένο σιτάρι προστίθεται σε σαλάτες, ζεστά πιάτα και ακόμη και επιδόρπια. Ποια είναι τα οφέλη του φύτρου σίτου; Πώς να βλαστήσουν τους κόκκους και πώς αυτάνα χρησιμοποιήσετε; Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τα πάντα με τη σειρά.

Πώς το φύτρο του σίτου επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα

Το φύτρο σίτου περιέχει πολύ ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, ιώδιο και μαγνήσιο. Το σιτάρι αποτελείται από τεράστια ποσότητα φυτικών ινών και υδατανθράκων. Στη σύνθεση του μπορούν να βρεθούν βιταμίνες Β, C, D, PP. Είναι αξιοσημείωτο ότι οι ίδιοι οι κόκκοι δεν είναι τόσο πλούσιοι σε βιταμίνες. Όλες οι ευεργετικές ουσίες αρχίζουν να ενεργοποιούνται ακριβώς με την εμφάνιση νεαρών βλαστών. Αλλά πώς το σπέρμα του σίτου επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα;

1. Μια μεγάλη ποσότητα ασβεστίου είναι ωφέλιμη για τις γυναίκες. Η τακτική κατανάλωση φύτρων σίτου ενισχύει τα μαλλιά - το καθιστά λεία και μεταξένια. Τα νύχια γίνονται ισχυρότερα και σκληρότερα και τα οστά συμπιέζονται.
2. Ο σπαρμένος σίτος επηρεάζει το πεπτικό σύστημα. Στην αρχή, μετά την έναρξη της βλάστησης των σπόρων, ένα άτομο μπορεί να έχει φούσκωμα, αυξημένο μετεωρισμό, δυσκοιλιότητα ή διάρροια. Το γεγονός είναι ότι το σιτάρι περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες, εισέρχονται στο στομάχι και στα έντερα, απορροφούν όλες τις τοξίνες και τις σκωρίες. Με την πάροδο του χρόνου, η εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα βελτιώνεται διαρκώς, το σώμα καθαρίζεται, η ανοσία ενισχύεται.
3. Το σπορέλαιο σίτου συνιστάται συχνά για άτομα που πάσχουν από διάφορες ψυχολογικές διαταραχές. Τα θρεπτικά συστατικά του σιταριού ανακουφίζουν από το άγχος, μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης κατάθλιψης, κάνουν το άτομο πιο ανθεκτικό στο στρες.
4. Το φύτρο σίτου περιέχει πολύ μαγνήσιο, το οποίο εμπλουτίζει το αίμα με οξυγόνο. Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα.
5. Το Wheatgrass είναι πολύ αποτελεσματικό στην αναιμία. Περιέχουν διπλάσιο αριθμό σιδήρου από ό, τι το κρέας.
6. Το ιώδιο του σπέρματος σίτου προστατεύει το σώμα από την ασθένεια του θυρεοειδούς.
7. Παρά τη θρεπτική αξία του προϊόντος, έχει πολύ λίγες θερμίδες. Ο σπερματοποιημένος σίτος επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, γεγονός που επιτρέπει τη χρήση του κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους.

Αυτές και πολλές άλλες ευεργετικές ιδιότητες του φύτρου σιταριού το καθιστούν απαραίτητη πηγή βιταμινών. Γι 'αυτό, κατά την αρχαιότητα, το σιτάρι βλαστήθηκε ως φάρμακο για πολλές ασθένειες. Σήμερα, μπορούμε να αναπτύξουμε αυτό το φάρμακο στο σπίτι.

Πώς να βλαστήσουν το σιτάρι

Αυτή η διαδικασία είναι απλή, ωστόσο, απαιτεί ορισμένες σημαντικές λεπτές αποχρώσεις.

1. Πρώτα πρέπει να επιλέξετε σιτάρι για τη βλάστηση. Μπορείτε να το αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα διατροφής ή σε κατάστημα για κηπουρούς. Απλό σιτάρι από το σούπερ μάρκετ μπορεί να μην είναι κατάλληλο. Εάν οι σπόροι σιταριού έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία, χάνουν τη βλάστηση τους.
2. Οι σπόροι πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας - χωρίς τσιμπήματα, ζημιές, σκουληκότρυπες. Πρέπει να πλυθούν καλά και να τοποθετηθούν σε γυάλινα σκεύη. Γεμίστε τους σπόρους σιταριού με χλιαρό νερό, ώστε το υγρό να τα καλύψει για 3 εκατοστά. Καλύψτε τα πιάτα με μια βαμβακερή πετσέτα ή γάζα και αφήστε για 8-10 ώρες. Είναι βολικό να απολαύσετε το σιτάρι όλη τη νύχτα.
3. Το πρωί, οι κόκκοι πρέπει να ξεπλένονται προσεκτικά κάτω από τρεχούμενο νερό. Πάρτε ένα βαθύ πιάτο με έναν ευρύ πυθμένα και απλώστε ένα υγρό πανί πάνω του. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πλυμένα σπέρματα σιταριού στο ύφασμα και καλύψτε με τις γωνίες της σερβιέτας. Οι σπόροι σιταριού πρέπει πάντα να διατηρούνται σε ζεστό και υγρό μέρος.
4. Μετά από 10 ώρες, τα λάχανα θα αρχίσουν να ξεφλουδίζουν από τους κόκκους.

Στην αρχή, μόνο λίγοι κόκκοι θα βλαστήσουν, ωστόσο, με λίγη υπομονή, κάθε σιτάρι θα proklutsya σε λίγες μέρες.

Πώς να τρώτε φύτρο σίτου

Για να αποκτήσετε πραγματικά οφέλη για το σώμα, το σιτάρι πρέπει να καταναλώνεται σε ποσότητα μιας κουταλιάς σούπας 2-3 φορές την ημέρα. Μπορείτε να το φάτε απλώς σαν ένα σνακ ή να κάνετε μια σαλάτα από σιτάρι. Τα λάχανα σίτου δεν μπορούν να θερμανθούν, τηγανητά ή ψημένα - σε υψηλές θερμοκρασίες, χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Το σιτάρι μπορεί επίσης να είναι ένα μεγάλο πιάτο για το κρέας ή τα ψάρια.

Πολλοί αναρωτιούνται - είναι απαραίτητο να κόψουν τους ίδιους τους κόκκους και υπάρχουν μόνο βλαστάρια; Όχι, δεν είναι απαραίτητο να κόψετε τα αναπτυγμένα βλαστάρια. Φάτε πλήρως το σιτάρι για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το προϊόν. Εάν πίνετε πολύ σιτάρι, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για δύο έως τρεις ημέρες. Απλά τοποθετήστε το μπολ στο ράφι του ψυγείου και η ανάπτυξη του σιταριού θα σταματήσει.

Πιστεύεται ότι είναι καλύτερο να τρώμε φύτρες σίτου όταν έχει μόλις αρχίσει να βλαστήσει. Τα λάχανα περισσότερο από δύο εκατοστά λιγότερο χρήσιμα. Για να αποκτήσετε πραγματικά ορατά οφέλη για το σώμα, τα λάχανα πρέπει να τρώγονται τουλάχιστον για δύο μήνες στη σειρά. Αλλά τότε μπορείτε να καυχηθείτε για καλή υγεία και ισχυρή ανοσία.

Ποιος δεν πρέπει να τρώει το καλλιεργούμενο σιτάρι

Όπως κάθε φάρμακο και προϊόν, το σιτάρι έχει αντενδείξεις. Το βρώμικο σιτάρι δεν πρέπει να καταναλώνεται από ενήλικες ή παιδιά με αλλεργία από γλουτένη. Επιπλέον, το φύτρο σιταριού δεν συνιστάται για άτομα με γαστρικό έλκος. Το σιτάρι δεν πρέπει να καταναλώνεται με γάλα και μέλι - σε συνδυασμό με αυτά τα προϊόντα ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει φούσκωμα, μετεωρισμό και ισχυρό σχηματισμό αερίου.

Θυμηθείτε, ακόμα και αν δεν έχετε τροφικές αλλεργίες, θα πρέπει να εισαχθεί σταδιακά ένα νέο προϊόν. Αρχίστε να τρώτε λάχανα σίτου σε μισό κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση.

Τι να μαγειρεύετε από σιτάρι

Δεδομένου ότι το σιτάρι πρέπει να τρώγεται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα (περίπου δύο μήνες), η τρύπημα μπορεί να αντικατασταθεί με τολμηρά πειράματα. Επιπλέον, τα πιάτα με βλαστήριο σιτάρι είναι πολύ γευστικά!

1. Σαλάτες Αυτός είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος για να φάει το φύτρο σίτου. Χρησιμοποιήστε για την προετοιμασία των σαλατών κάθε εποχιακά λαχανικά και φρούτα, καρύδια, τυρί. Εάν είστε στο δρόμο της σωστής διατροφής, αρνούνται να dressing σαλάτες με μαγιονέζα υπέρ του γιαούρτι και χυμό λεμονιού. Οι σαλάτες με τη βλάστηση του σίτου είναι ασυνήθιστες και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
2. Ψωμί Το ψιλοκομμένο σιτάρι προστίθεται στο σπιτικό ψωμί. Αυτό δίνει στο προϊόν αλεύρι μια ιδιαίτερη γεύση και ασυνήθιστη γεύση. Το ψιλοκομμένο σιτάρι ξηραίνεται ελαφρά και συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε τους ψιλοκομμένους βλαστούς στο υπόλοιπο της ζύμης. Εκτός από το σιτάρι, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και αποξηραμένα φρούτα στο ψωμί για μια ασυνήθιστη γεύση.
3. Sumalak. Στην ανατολή, από τους βλαστήμενους σπόρους του σιταριού από αμνημονεύτων χρόνων, μαγειρεύουν ένα παραδοσιακό πιάτο σουμελάκ. Το ψιλοκομμένο σιτάρι μαζί με το βαμβακέλαιο και το αλεύρι βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μια μέρα. Η διαδικασία μαγειρέματος συνδυάζεται με τον εορτασμό της έναρξης της άνοιξης. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο ζυμαρικό, πολύ παχύ και εξαιρετικά χρήσιμο. Το Sumalak θεωρείται παραδοσιακό επιδόρπιο των τουρκικών λαών.
4. Μούσλι. Το ψιλοκομμένο σιτάρι είναι ένα υπέροχο πρωινό που θα σας γεμίσει με σθένος και δύναμη μέχρι το επόμενο γεύμα. Ανακατεύουμε τους σπόρους σιταριού που έχουν βλαστήσει με καρύδια, φέτες φρούτων, κεφίρ και ξηροί καρποί και κερδίστε ένα εξαιρετικό και θρεπτικό πρωινό.
5. Γάλα Ο χυμός των βλαστημένων βλαστών, που με την υφή και το χρώμα του είναι παρόμοιο με το γάλα, έχει ειδική διατροφική αξία.Το γάλα αυτό δίνεται στους ανθρώπους μετά από μια σοβαρή ασθένεια προκειμένου να αποκατασταθεί η δύναμη του ασθενούς και να τον επαναφέρει ξανά στη ζωή.

Αυτές και άλλες συνταγές προτείνουν τη χρήση του φύτρου σιταριού σε διάφορες μορφές. Αλλά μην θερμαίνετε τα λάχανα για να κρατήσετε τα μέγιστα των χρήσιμων ιδιοτήτων τους.

Αναφορά των μικροβίων σιταριού μπορεί να βρεθεί στα αρχαία αρχεία. Υπάρχει ένας μύθος για ένα φρούριο υπό πολιορκία. Οι άνθρωποι είναι πολύ πεινασμένοι και δεν μπορούν να πολεμήσουν με τον εχθρό. Για να ικανοποιήσουν την πείνα τους, έριξαν τα απομεινάρια των φύτρων σιταριού από τις σακούλες και έκαναν χυλό από αυτό (αργότερα το σουμαλάκ). Αφού έσβησαν την πείνα τους, οι πολεμιστές έλαβαν ένα απίστευτο κύμα ζωτικότητας και δύναμης, που τους βοήθησε να αποκρούσουν την πολιορκία του εχθρού. Έτσι, το φύτρο σιταριού έγινε σύμβολο της δύναμης και της ζωτικότητας.

Βίντεο: πώς να τρώτε φύτρο σίτου