Πώς να επιλέξετε tangerines: χρήσιμες συμβουλές

Τα μανταρίνια δεν είναι μόνο ένα σύμβολο του ερχόμενου νέου έτους, αλλά και μια νόστιμη χυμώδης λιχουδιά, η οποία είναι πολύ δύσκολο να απορριφθεί. Αλλά όχι πάντα η αγορά είναι επιτυχής. Μερικές φορές τα εσπεριδοειδή είναι ξινά, ξηρά, με ένα τεράστιο αριθμό σπόρων μέσα. Τι να κάνετε; Πώς να αγοράσετε νόστιμα και ζουμερά μανταρίνια, να διακοσμήσετε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς και να απολαύσετε το ζουμερό φρούτο πορτοκαλιού; Είναι δυνατή η επιλογή καλών μανταρινιών μόνο με εξωτερικές ενδείξεις;

Χώρα προέλευσης

Πολλοί αναρωτιούνται γιατί τα μανταρίνια έχουν γίνει σύμβολο του Νέου Έτους, γιατί τώρα πολλά φρούτα έρχονται στη χώρα το χειμώνα, ποιο είναι το θέμα; Τα πάντα πηγαίνουν πίσω στη σοβιετική εποχή, όταν διακοσμούν το τραπέζι με φρέσκα φρούτα για το νέο έτος ήταν ένα πραγματικό πρόβλημα. Από τα φυσικά και προσιτά φρούτα ήταν μόνο μανταρίνια Abkhaz, τα οποία ωρίμασαν τον Δεκέμβριο. Την παραμονή αυτής της μεγάλης κλίμακας διακοπών, όλα τα ράφια των καταστημάτων και των αγορών ήταν συγκλονισμένα με μανταρίνια.Και είναι πραγματικά όμορφο, γιατί το χειμώνα τα μανταρίνια αποτελούν πηγή πολύτιμης βιταμίνης C, προστασία από κρυολογήματα και γρίπη. Αλλά σήμερα, όχι μόνο τα μανταρίνια της Αμπχαζίας έρχονται στην αγορά, θα εξετάσουμε το εμπόριο των μερών με περισσότερες λεπτομέρειες.

1. Αμπχαζιανό Ακόμα και σήμερα, μετά από πολλά χρόνια, αυτά τα μανταρίνια θεωρούνται τα πιο δημοφιλή και νόστιμα. Τα μανταρίνια Abkhaz δεν είναι πολύ ελκυστικά στην εμφάνιση - το σχήμα είναι ελαφρώς πεπλατυσμένο, το δέρμα με γκρίζες κηλίδες είναι ξεθωριασμένο. Η φλούδα απομακρύνεται τέλεια από τον κύριο πολτό, κυριολεκτικά στηρίζεται στην "σωληνώσεις" πάνω και κάτω από το φρούτο και υπάρχει ένα κενό ανάμεσα στο φλοιό και τον πολτό. Αλλά αυτά τα μανταρίνια θεωρούνται τα πιο νόστιμα και υγιή. Τα αμπχαζικά μανταρίνια είναι πολύ γλυκά, έχουν λίγα οστά ή καθόλου. Επιπλέον, η έλλειψη μακροχρόνιας ναυτιλίας επιτρέπει στους παραγωγούς να μην χειρίζονται αγαθά με διάφορα αέρια και χημικά, ένας τέτοιος καρπός θεωρείται πιο φιλικός προς το περιβάλλον.
2. Τουρκικά. Τα μανταρίνια από την Τουρκία εμφανίστηκαν σχετικά πρόσφατα στη ρωσική αγορά. Ευχαριστούν τον αγοραστή με την γυαλιστερή εμφάνιση και την ελκυστική τιμή του. Ωστόσο, τα μανταρίνια συχνά δεν αντιπροσωπεύουν τίποτα άλλο.Πολύ συχνά συναντούν ξινό, με πολλά οστά. Το δέρμα των Τουρκικών μανταρινιών διαχωρίζεται από τον πολτό με δυσκολία, το δέρμα έχει ένα κιτρινωπό ή πρασινωπό χρώμα.
3. Μαροκινή. Αυτό το είδος μανταρινιών θα προσελκύσει πολλούς - αυτά τα εσπεριδοειδή έχουν μάλλον γλυκιά γεύση και χαρακτηριστικό έντονο άρωμα. Τα μανταρίνια από το Μαρόκο είναι πολύ φωτεινά, πορτοκαλί - σχεδόν κόκκινα, είναι εύκολο να καθαριστούν, σπάνια συναντούν ξινό, σχεδόν δεν περιέχουν οστά. Η εμφάνιση των μαροκινών μανταρινιών - ομαλή, λαμπερή, πυκνή. Στη μέση του καρπού μπορεί να βρεθεί ένα μικρό βαθούλωμα. Αυτά τα μαροκινά μανταρίνια είναι διακοσμημένα με αυτοκόλλητο από τη χώρα προέλευσης - με τη μορφή χαρακτηριστικών μαύρων διαμαντιών.
4. Ισπανικά Αυτός ο τύπος μανταρινιών μπορεί να θεωρηθεί καλύτερο. Η φλούδα τους είναι πολύ όμορφη, λεία, λεπτή, φωτεινή. Τέτοιες μανταρίνια καθαρίζονται τέλεια, έχουν αποθηκευτεί πολύ καιρό. Αλλά η κύρια αξία τους στη γεύση είναι ότι τα φρούτα από την Ισπανία χτυπάνε με ζουμερά και πλούσια γλυκύτητα των εσπεριδοειδών. Τα ισπανικά μανταρίνια έχουν δύο μειονεκτήματα - κοστίζουν περισσότερο από άλλα και σπάνια βρίσκονται στην αγορά. Αν συναντηθήκατε στα αντρικά μανταρίνια από την Ισπανία - φροντίστε να απολαύσετε τη ζουμερή γεύση τους.
5. Ισραηλινά μανταρίνια. Αυτό το είδος φρούτων είναι δύσκολο να εξατομικευτεί με το νέο έτος, καθώς αυτά τα εσπεριδοειδή ωριμάζουν λίγο μετά το νέο έτος, πιο κοντά στο μέσο και στο τέλος του χειμώνα. Τα ισραηλινά μανταρίνια έχουν ένα λεπτό και λείο δέρμα που καθαρίζεται απόλυτα. Αλλά τα ιδανικά φρούτα είναι δύσκολο να καλούν - είναι πολύ συχνά στεγνώσει.

Επιπλέον, στα ράφια των σύγχρονων καταστημάτων μπορείτε να βρείτε πολλές υβριδικές ποικιλίες - Clementine, ένα υβρίδιο μανταρινιού και γκρέιπφρουτ, tanzhelo, minola, κλπ. Αλλά για έναν άνθρωπο από το παλιό σχολείο, τίποτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει τα κλασικά μανταρίνια με μια γεύση που έχει εξοικειωθεί από την παιδική ηλικία. Δυστυχώς, οι πωλητές δεν απαντούν πάντα ειλικρινά στην ερώτηση σχετικά με την προέλευση των φρούτων στο πάγκο, η χώρα εξαγωγής κρύβεται, ειδικά αν δεν είναι δημοφιλής παραγωγός. Οι πωλητές δίνουν εύκολα όλες τις ποικιλίες μανταρινιών για την Αμπχαζ ή την Ισπανία. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να μπορείτε να επιλέξετε τους ζουμερούς και γλυκούς καρπούς των πορτοκαλιών εσπεριδοειδών.

Πώς να επιλέξετε νόστιμα μανταρίνια;

Αν έχετε την τιμή να αγοράσετε ένα από τα πιο σημαντικά σύμβολα των διακοπών, φροντίστε να προσεγγίσετε υπεύθυνα την εργασία.

1. Ένα καλό, ώριμο και νόστιμο μανταρίνι θα πρέπει να είναι αρκετά σταθερό και δυνατό.
2. Πιέστε προς τα κάτω το μανταρίνι - αν ο χυμός ρέει από αυτό, κατά πάσα πιθανότητα, ο καρπός έχει ήδη αρχίσει να σαπίζει.
3. Το δέρμα των ώριμων εσπεριδοειδών ξεφλουδίζεται πολύ ευκολότερα από αυτό ενός άγαρου εμβρύου.
4. Προσπαθήστε να μην αγοράσετε μανταρίνια με τσαλακωμένες ή μαλακές πλευρές - ένας τέτοιος καρπός είτε μεταφέρθηκε ακατάλληλα είτε άρχισε να σαπίζει. Αυτό συμβαίνει επίσης εάν τα μανταρίνια παγώσουν και αποψυχθούν αρκετές φορές κατά μήκος του δρόμου.
5. Αλλά τα μικρά γκρίζα στίγματα και τα αράχνες - αυτό είναι φυσιολογικό. Μερικές φορές αυτό δείχνει μια φυσική ωρίμανση του εμβρύου.
6. Προσπαθήστε να μην αγοράσετε μανταρίνια με χαρακτηριστική γκρίζα πατίνα. Ακόμη και αν ένα τέτοιο φρούτο σβήσει, η γκρίζα θα παραμείνει σε δύσκολα σημεία - πτυχές των πόρων. Αυτά είναι ίχνη αερίου που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία μανταρινιών, έτσι ώστε να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και παραδόθηκαν σε καλή παρουσίαση.
7. Πιστεύεται ότι τα μικρά μανταρίνια είναι πιο γλυκά και έχουν λιγότερους σπόρους. Αλλά τα μεγάλα και πεπλατυσμένα φρούτα είναι συχνά όξινα.
8. Πατήστε ελαφρά το φρούτο. Το γλυκό μανταρίνι θα είναι σκληρό, αλλά τα μαλακά εσπεριδοειδή θα είναι υδαρή και ξινή.Αλλά θυμηθείτε ότι ένας υπερβολικά σκληρός καρπός είναι ενδεικτικός της ανωριμότητας, σίγουρα δεν αξίζει να αγοράσετε τέτοια μανταρίνια.
9. Ένα καλό ώριμο εσπεριδοειδές έχει ένα λεπτό δέρμα που είναι καλά διαχωρισμένο από τον πολτό. Σύρετε τη φλούδα - συνθλίβονται ελαφρά. Αλλά μην το συγχέετε με την υπερβολική απαλότητα του σάπιου καρπού.
10. Μυρίζετε τα εσπεριδοειδή - μια καλή μανταρίνι έχει ένα χαρακτηριστικό γλυκό άρωμα, δεν μυκητιακή ή μούχλα μυρωδιά.

Μόλις επιλέξετε κατάλληλα μανταρίνια, μην βιαστείτε να τα αγοράσετε. Πρώτα αγοράστε ένα μεσαίου μεγέθους μανταρίνι, ανοίξτε το και δοκιμάστε το. Εάν τα φρούτα ήταν γλυκά - αισθανθείτε ελεύθεροι να κάνετε μια αγορά. Αλλά θυμηθείτε ότι πρέπει να επιλέξετε τον εαυτό σας, ο πωλητής μπορεί να αλλάξει προσεκτικά τα εσπεριδοειδή και να συναντήσετε μια μανταρίνι από μια άλλη παρτίδα, και να αγοράσετε το ξινό και γεμάτο φαιοκάρτα. Είναι λυπηρό να συνειδητοποιήσουμε αυτό, αλλά η εξαπάτηση στις αγορές συμβαίνει συχνά. Όταν τρώτε μανταρίνια, προσπαθήστε να μην καθαρίσετε εντελώς τη σάρκα από τις λευκές φλέβες - περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες που θα βοηθήσουν το σώμα σας να επιβιώσει από το χειμώνα.

Διδάξτε το παιδί σας να πλένει μανταρίνι από νεαρή ηλικία προτού να το φάει.Στην φλούδα, πολύ συχνά παραμένουν χημικά - αιθυλένιο ή μυκητοκτόνα που προστατεύουν τα φρούτα από τα παράσιτα, τους μύκητες και τη σήψη. Ακόμα κι αν το παιδί θα ξεφλουδίσει το δέρμα, μερικές από τις τοξικές ουσίες θα παραμείνουν στα χέρια και θα μπουν στο φαγητό μαζί με τον πολτό. Να είστε προσεκτικοί και να τρώτε μανταρίνια σωστά!

Βίντεο: πώς να επιλέξετε ασφαλή και νόστιμα μανταρίνια