Περιεχόμενο του άρθρου
Τα ωμά αυγά είναι απλά ένα μοναδικό προϊόν. Περιέχουν πολλές απαραίτητες πρωτεΐνες, καθώς και βιταμίνες: A, D, E. Αυτό το ακατέργαστο προϊόν ικανοποιεί απόλυτα την πείνα, απορροφάται καλά από το σώμα και δεν δημιουργεί προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Αλλά για να έχετε το μέγιστο όφελος από αυτά, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:
- πρώτα, τα αυγά πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας ·
- δεύτερον, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε το μέτρο.
Η φρεσκάδα είναι πολύ σημαντική
Φυσικά, όταν τρέχετε το δικό σας σπίτι, δεν υπάρχει καμία δυσκολία στον έλεγχο της φρεσκάδας του προϊόντος. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να πάρετε πάντα το πιο φρέσκο αυγό, που παράγεται από μια υγιή κοτόπουλο.
Κατά την αγορά αυγών σε ένα σούπερ μάρκετ, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την ημερομηνία κατασκευής, η οποία αναφέρεται στη συσκευασία.Φυσικά, τα αυγά που αγοράζονται στο κατάστημα, δεν είναι τόσο χρήσιμο όσο και σπιτικό. Ως εκ τούτου, πολλοί αναζητούν γιαγιάδες στην αγορά, προσφέροντας τα δικά τους αυγά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν υπάρχει εγγύηση ότι το προϊόν είναι πραγματικά σπιτικό.
Εάν ο πωλητής δεν εξαπατά και τα αυγά είναι αληθινά σπιτικά, τότε αυτό δεν εγγυάται ότι είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας. Συχνά συμβαίνει ότι το κοτόπουλο κρύβει τα αυγά του, οπότε ο ιδιοκτήτης, έχοντας τα βρει με οποιονδήποτε τρόπο, δεν μπορεί να κρίνει τη φρεσκάδα τους. Συμβαίνει ότι σε περίπτωση παραβίασης του κελύφους στο σπίτι, μια δυσάρεστη έκπληξη εμφανίζεται με τη μορφή μη εκκολαφθέντος κοτόπουλου ή μιας αηδιαστικής σάπιας μυρωδιάς του περιεχομένου. Φυσικά, αυτό το ερώτημα μπορεί να λυθεί με την εύρεση ενός καλόπιστου πωλητή από δοκιμή και λάθος.
Ωστόσο, όταν αγοράζετε ένα προϊόν που παράγεται στην παραγωγή, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι είναι προσεκτικά ελεγχόμενος κατά την πώληση. Ως εκ τούτου, για να αγοράσει υψηλής ποιότητας και φρέσκα αυγά, κατάλληλα για χρήση σε ακατέργαστη μορφή, στο σούπερ μάρκετ είναι πιο εύκολη.
Eggnog - ο τέλειος τρόπος για να φάτε ωμά αυγά
Αυτό το πιάτο είναι ένα ποτό χτυπημένων με ζάχαρη αυγά με την προσθήκη γάλακτος.Έτσι, οι γιαγιάδες μας προετοίμασαν επίσης ένα κοκτέιλ βιταμινών, το οποίο λήφθηκε συχνά κατά τη διάρκεια και μετά την ασθένεια για να ενισχύσει τις άμυνες και να αποκαταστήσει το σώμα. Μερικοί απλώς έπιναν ωμά αυγά κάνοντας μια μικρή τρύπα στο κέλυφος.
Ακόμη και πριν εμφανιστούν σύγχρονα σύμπλοκα βιταμινών, τα ωμά αυγά καταναλώνονταν συχνά με σκοπό την αναπλήρωση των αποθηκών του σώματος με χρήσιμες ουσίες. Κάποιοι προτιμούν τους μέχρι τώρα.
Τα οφέλη των ωμά αυγών
- Πρόληψη καταρράκτη στους ηλικιωμένους.
- Για τον σκελετό και το μυϊκό σύστημα.
- Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Βελτίωση της πέψης.
- Ενισχύστε το νευρικό σύστημα.
- Χρήσιμο για ένα αυξανόμενο σώμα (για παιδιά και έγκυες γυναίκες).
Ενισχύστε, επαναφέρετε τα φωνητικά σχοινιά. Ως εκ τούτου, πολλοί γνωστοί, ειδικά όπερα καλλιτέχνες σήμερα χρησιμοποιούν μόνο ωμά αυγά γι 'αυτό.
Στην πραγματικότητα, εκτός από την εύπεπτη πρωτεΐνη, τα αυγά περιέχουν λουτεΐνη, η οποία βελτιώνει την όραση κατά 50%. Αυτό που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ηλικιωμένους, οι οποίοι συχνά υποφέρουν από ηλικιωμένους καταρράκτες ή δυστροφία του αμφιβληστροειδούς. Η λουτεΐνη βελτιώνει επίσης την ελαστικότητα του δέρματος και των φωνητικών κορδονιών. Ωστόσο, το αυγό του δεν περιέχει πολλά, 0,2 mg.Με απλά λόγια, σε ημερήσια δόση 6 έως 10 mg, η κατανάλωση αυτού του προϊόντος πρέπει απλώς να είναι υπερβολική για να παρέχει στο σώμα την απαραίτητη ποσότητα λουτεΐνης. Πρέπει να καταλάβουμε ότι τα αυγά δεν περιέχουν μόνο θρεπτικά συστατικά, αλλά και χοληστερόλη. Επιπλέον, η κατανάλωσή τους σε υπερβολικές ποσότητες μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.
Οι άνθρωποι που ασχολούνται επαγγελματικά με τον αθλητισμό μπορούν να πίνουν περίπου 20 αυγά την ημέρα χωρίς ορατές επιπτώσεις στην υγεία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της έντονης σωματικής άσκησης, οι πρωτεΐνες απορροφώνται πλήρως από το σώμα και η χοληστερόλη δεν απορροφάται καθόλου. Για εκείνους που δεν έχουν πάθος για τον αθλητισμό, το ποσοστό των αυγών ανά ημέρα - μέχρι 3.
Τα αυγά δεν αποτελούν σε καμία περίπτωση την κύρια πηγή της λουτεΐνης. Περιλαμβάνεται πολύ σε χόρτα και φρέσκα λαχανικά. Για παράδειγμα, στο σπανάκι, το πεπόνι, τα ροδάκινα, αυτό το χρήσιμο αντιοξειδωτικό είναι πολύ περισσότερο, έτσι δεν μπορεί να γίνει κακή χρήση.
Ποια είναι τα επικίνδυνα ωμά αυγά;
Σχεδόν ο καθένας τους αγαπάει και τους τρώει, με εξαίρεση τα άτομα που έχουν ατομική αντίδραση σε αυτό το προϊόν. Φυσικά, τα αυγά είναι χρήσιμα, αλλά μόνο ανεάν είναι φρέσκα και δεν έχουν προσβληθεί από σαλμονέλα! Το κύριο μέρος του προβλήματος είναι ότι μόνο λίγα δείγματα υποβάλλονται σε δοκιμή για σαλμονέλωση, αλλά δεν είναι δυνατό να εξεταστεί κάθε αβγό που πωλείται ατομικά.
Τα αυγά έχουν ένα πορώδες κέλυφος, πράγμα που σημαίνει ότι τα κακά βακτηρίδια μπορούν να μπει σε αυτό ήδη στον πάγκο ή κατά τη μεταφορά. Επιπλέον, τα ωμά αυγά είναι πολύ πιθανότερο να προκαλέσουν αλλεργίες στα τρόφιμα από ό, τι η θερμική επεξεργασία. Η υποψία μιας ανεπιθύμητης αντίδρασης στο προϊόν για τον εαυτό του έχει μεγαλύτερη πιθανότητα για εκείνους που έχουν ήδη παρουσιάσει αλλεργίες ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης χρωματιστών τροφίμων, για παράδειγμα, λαχανικών ή φρούτων.
Αν έχετε προβλήματα με το συκώτι, είναι προτιμότερο να αποκλείσετε την πρωτεΐνη από το αυγό και να χρησιμοποιήσετε μόνο τους κρόκους, καθώς μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση των παθολογικών καταστάσεων. Επιπλέον, η πρωτεΐνη δεν απορροφάται απουσία φυσικής δραστηριότητας.
Τι είναι η σαλμονέλωση και πώς είναι επικίνδυνο;
Η ασθένεια Salmonella προκαλείται από την είσοδο του βακτηρίου Salmonella στο σώμα. Αυτό το παράσιτο σήμερα έχει περίπου 2,5 χιλιάδες στελέχη και η λίστα τους ενημερώνεται συνεχώς. Το βακτήριο έχει πολλούς τρόπους μετάδοσης.Αλλά το πιο κοινό είναι μέσω των τροφίμων ή των τροφίμων. Η σαλμονέλα ζει σε τρόφιμα: τα αυγά, το γάλα, τα ψάρια, το κρέας και ακόμη και το νερό μπορεί να γίνει τόπος διαμονής του.
Αφού ο ιός εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα, επιτίθεται με προστατευτικά κύτταρα και με καλή ανοσοαπόκριση, η σαλμονέλα δεν έχει καμία πιθανότητα επιβίωσης. Ωστόσο, εάν οι προστατευτικές λειτουργίες εξασθενούν από διάφορους λόγους: ηλικία, ασθένεια και άλλοι παράγοντες, τότε το άτομο αναπτύσσει σαλμονέλωση.
Αν υποψιάζεστε ότι η δηλητηρίαση από τα τρόφιμα συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας το συντομότερο δυνατό, ακόμα και αν τα συμπτώματα δεν προκαλούν μεγάλη ανησυχία.Οι λοιμώξεις του πεπτικού σωλήνα είναι εξαιρετικά επικίνδυνες για τους ανθρώπους που έχουν εξασθενημένο σώμα, ειδικά για τα παιδιά, επειδή αυτοί έχουν αφυδατωθεί πολύ γρήγορα. Από τα κύρια συμπτώματα που καθιστούν δυνατή τη διαπίστωση ότι η δυσπεψία προκαλείται από τη σαλμονέλα, είναι πράσινα περιττώματα με παρουσία βλέννης και μυρωδιά θείου.
Για την πρόληψη της μόλυνσης από τη σαλμονέλα αξίζει να επιλέγετε φρέσκα, υψηλής ποιότητας πιστοποιημένα προϊόντα και να διεξάγετε επαρκή θερμική επεξεργασία πριν φάτε. Όσον αφορά τα ωμά αυγά, ο μόνος τρόπος να αποτραπεί η σαλμονέλωση είναι να τα μαγειρέψουμε.
Σαλμονέλλα σε αυγά ορτυκιών
Πιστεύεται ότι τα αυγά ορτυκιών δεν μπορούν να είναι σαλμονέλα επειδή η θερμοκρασία του σώματος των ορτυκιών είναι πολύ υψηλότερη από το κοτόπουλο. Ωστόσο, αυτό δεν είναι τίποτε άλλο παρά ένα μάρκετινγκ. Πιθανότατα, η συγγραφή μιας τέτοιας θεωρίας ανήκει στους παραγωγούς αυτών των αυγών ορτυκιών. Αλλά το αποτέλεσμα αυτού του μάρκετινγκ έχει μάλλον δυσάρεστες συνέπειες: σύμφωνα με τους γιατρούς, οι περιπτώσεις μόλυνσης με σαλμονέλα, συμπεριλαμβανομένων των θανάτων, πρόσφατα γίνονται συχνότερες.Και η αιτία τους είναι ακριβώς η χρήση ωμών ορτυκιών.
Η θερμοκρασία του σώματος του ορτυκιού είναι 42 μοίρες. Και για να σκοτωθεί η σαλμονέλα, απαιτείται θερμική επεξεργασία τροφής για δέκα λεπτά σε θερμοκρασία 100 μοιρών και περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία κοντά στους 80 βαθμούς.
Βίντεο: Είναι δυνατόν να πιείτε ωμά αυγά για ανάπτυξη μυών;
Για αποστολή