Persimmon Jam: 9 reseptiä

Persimmonin monipuolisuus on suuri kysyntä. Eksoottisia hedelmiä voi ostaa kesällä ja talvella vastaavan suuntautumisen myymälöissä. Korjuun myynnin huippu havaitaan helmikuussa ja kestää kesän alkuun asti. Siksi kokeneet kotiäidit mieluummin varastoivat tuyereihin perustuvan hoidon, joka käsittelee sen hilloon.

Persimmon ja Mandarin Jam

• kaki - 600 gr.
• Mandariini (oranssi, paksunahkainen) - 550 gr.
• rakeistettu sokeri - 0,5–0,6 kg.

1. On toivottavaa suorittaa manipulaatiot illalla. Huuhtele mandariini ja hiero ihoa sienellä poistamaan plakin. Laita sitrushedelmät kiehuvaan veteen neljännes tunniksi, sitten siirrä se kylmään veteen. Jätä 8 tuntia.
2. Aamulla huuhtele kaki, pilko palasiksi, kaada pehmeä alue lusikalla. Päästä eroon kivistä, siirrä raaka-aineet ruoanlaittovälineisiin. Lisää viipaleita mandariinia, joissa on tai ei ole kuivattua kuoria.
3. Kaada sokeri annoksittain ja sekoita samanaikaisesti. Anna seistä kannen alle 1,5 tuntia. Aseta tulenkestävä astia tuleen, keitetään 35 minuuttia.
4. Jäähdytä sitten sisältö suoraan kattilaan ilman kansi (kondensaation välttämiseksi), voit peittää astiat sideharsolla. Säilytä suljettuina steriloituihin pankkeihin pakattuja.

Persimmon-hilloa likööri ja omena

• sitruunamehu - 15 ml.
• kaki - 480 gr.
• sokerihiekka - 550-580 gr.
• kanelit podsissa - 2 kpl.
• vihreä omena - 50 gr.
• Sininen Curaçao-likööri - 60 ml.

1. Huuhtele omena (mieluiten makea ja hapan lajike), leikkaa keskiosa pois ja jätä kuori. Murskaa hedelmät sekoittimella.
2. Pese kaki, leikkaa se osiin. Poista massa käyttäen jälkiruoka- lusikallista. Poista luut, sekoita perunamuusia omenaan. Lähetä massa lämpöä kestävälle ruoanlaittovälineelle.
3. Aseta pannu liesi, hauduta ja sekoita kolmasosa tunnista. Poista keitin, jäähdytä huoneenlämpötilassa 1,5 tuntia. Kaada sitruunamehua, mausta sokerilla.
4. Sekoita massaa ja kiehuta sitä uudelleen, kunnes jyvät ovat homogeenisia. Kun sokeri on liuennut, lisää tuoreen jauhettua kanelia ja lisää sininen Curacao.
5. Jatka lämpökäsittelyä 10 minuutin ajan, sitten kuumassa tilassa pakkaa hoidot steriileihin purkkeihin. Peitä tina kannet, anna käsitellä jäähtyä.

Persimmon ja Orange Jam

• kaki (mieluiten lajike "Korolyok") - 0,6 kg.
• rakeistettu sokeri - 330 gr.
• oranssi - 80-100 gr.

1. Pese sitrushedelmiä ja kaki, ja kuivaa vohvelipyyhkeillä. Vapauta lippis kruunusta ja lehdistä, leikkaa samat viipaleet. Oranssi huuhtele kiehuvalla vedellä ja pilko kuutioiksi.
2. Sekoita hedelmät yhdessä kulhossa, tehosekoitin perunamassan tilaan. Ripottele sokerilla, älä sekoita. Vaaditaan 2 tuntia huoneenlämmössä.
3. Sekoita sisältö tietyn ajan kuluttua lastalla, lähetä tuleen ja odota kiehumista. Vähennä polttimen tehoa, vähennä massaa vielä 25-30 minuutin ajan.
4. Päästä eroon vaahdosta ajoissa, sitten jäähdytä hoito. Vietä toinen lämpökäsittely neljännes tunti. Kaada hillo välittömästi ja sulje.

Persimmon ja Pear Jam

• kaki - 850 gr.
• päärynät (parempi kuin talvi- lajikkeet) - 0,8–0,9 kg.

1. Valmistele päärynä huuhtelemalla ja kuivattamalla. Poista keskiosa ja hännät, leikkaa hedelmät samanlaisella dolochkamilla. Pese sitten kaki, poista kuori ja poista siemenet.Pulp-paloittelukuutiot.
2. Sekoita hedelmät yhteen, lisää 150 ml. juomavettä. Aseta astiat liesi, keitetään 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Anna elintarvikkeen jäähtyä, toista lämpökäsittely kolme kertaa.
3. Älä jäähdytä sisältöä viimeksi, kaada kuumia herkkuja täydellisesti steriileihin purkkeihin. Tiivistä tina-kannet ja pidä ylösalaisin kunnes jäähtyy.

Persimmon Jam ja pähkinät

• sitruuna - 40 gr.
• rakeistettu sokeri - 0,3 kg.
• kaki - 0,5 kg.
• pähkinä (tai hasselpähkinä) - 70 gr.
• pöytä vesi - 60 ml.
• kahvi - 30 gr.

1. Huuhtele, kuori kurkku kuoppista ja kuorista. Pilkkoa samankokoisiksi paloiksi. Lähetä raaka-aineet ruoanlaittovälineisiin, lisää rakeistettu sokeri, sekoita. Vaadi komponentteja 1,5 tuntia.
2. Esilämmitä uuni 170 asteeseen. Laita kaki leivinpaperia, lämmitä puoli tuntia. Tietyn ajan kuluessa sisältö on sekoitettava kahdesti.
3. Vaikka kaki on paistava, laita sitruuna kiehuvaan veteen ja hiero sitrushedelmiä sienellä. Poista keltaisesta kuorikerroksesta, leikkaa se. Purista mehu massasta. Valmistetaan kahvia (jauhettua tai heti) 40-50 ml.
4. Poista kalkki uunista, täytä se kahvilla ja sitruunamehulla. Ripottele kuorineen, sekoita, kunnes se on tasainen (niin pitkälle kuin mahdollista). Laita pannun sisältö uuniin, kaada juomavettä (polttamisen välttämiseksi).
5. Kiehauta hoito 40 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Määrätyn ajan kuluttua jäähdytetään hoito, sitten keitetään uudelleen 10 minuuttia. Tällä kertaa lisää paahdetut saksanpähkinän ytimet haudun alkuun.
6. Pakkaus valmis käsitellä, sitten korkki tinaa. Käännä käännetyssä tilassa huoneenlämpötilaan, peitetty jersey. Noin päivän kuluttua siirrä hoito kylmään.

Persimmon-hillo hidas liesi

• kaki - 950 gr.
• puhdistettu sokeri - 480 gr.
• sitruuna (suuri) - 1 kpl.

1. Huuhtele kaki, kuivaa se ja leikkaa se puoliksi. Poista massa lusikalla, taita monikookeriin. Ripottele sokerilla, lisää sitruunamehua.
2. Sekoita kulhon sisältö kädellä, anna infuusiota 1 tunti. Kytke sitten hidas liesi "sammutus" -tilaan 30-40 minuutin ajaksi.
3. Kun ohjelma on valmis, aloita pakkauksen pakkaaminen steriileihin tölkeihin. Kierrä tinaa ja jäähdytä sitten huoneenlämpötilassa puseron alla.

Persimmon hilloa feijoa

• oranssi - 1-2 kappaletta
• Feijoa - 4 kpl.
• suuri kaki (suklaa) - 5 kpl.
• rakeinen sokeri - 260 gr.

1. Huuhtele oranssi, kastele se kiehuvaan veteen ja jätä 1 minuutti. Kuivaa, kuori ja leikkaa se nauhoiksi. Purista mehu massasta.
2. Vapauta feijoa hännistä ja persimoni varret. Älä poista ihoa, hakkaa pestyt hedelmät välittömästi samankokoisiksi paloiksi. Lähetä lämmönkestävälle syvälle säiliölle.
3. Kaada sokeri ja oranssi kuori, lisää sitrushedelmämehua. Sekoita, vaadi hoitoa 1,5-3 tuntia vapaa-ajan mukaan.
4. Määritä mainitun ajanjakson jälkeen astiat pienellä tulella, keitä neljännes tunti keittämisen alkamisen jälkeen. Sammuta poltin, anna käsitellä jäähtyä. Esipakkaus ja korkki.

Persimmon hilloa rommilla

• rakeinen sokeri - 0,75 kg.
• kaki - 1,6 kg.
• Tuoreen jauhettu kaneli - 8-10 gr.
• rommi (edullisesti valkoinen) - 45 ml.
• 2-in-1 zhelfix (oranssi) - 55 gr.

1. Huuhtele kaki ja vapaa kuoresta. Päästä eroon siemenistä, pyyhi massa siivilällä. Yhdistä zhelfiks 100 gr: n kanssa. sokeria, lisää tämä massa kaki.
2. Lähetä sisältö kiehuvaksi, ensimmäisten kuplien jälkeen ripottele jäljellä olevaan sokeriin. Kiehauta hoito 1 tunti, 5–10 minuuttia ennen prosessin päättymistä, lisää tuoreen jauhettua kanelia.
3. Sekoita koostumus. Kun aika loppuu, lisää rommi. Täytä ja sulje välittömästi tölkit tinakannuilla. Säilytä kunnes jäähtyy keittiössä ja puhdista sitten kylmässä.

Persimmon hilloa inkivääriä ja kurpitsaa käyttäen

• kurpitsa - 330 gr.
• rakeistettu sokeri - 0,2 kg.
• kaki - 150 gr.
• pöytä vesi - 0,1 litraa.
• inkiväärijuuri - 4 cm.

1. Pese ensin kaki, vapauta se laatikosta, kuivaa ja leikkaa ihon kanssa. Huuhtele inkiväärijuuri, nauha, hiero suuri osa.
2. Leikkaa pois kuori kurpitsasta ja poista kuidut, leikkaa massa kuutioiksi. Sekoita ensimmäisten ainesosien kanssa, laitetaan kattilaan. Kaada veteen ja lisää sokeria, sekoita.
3. Asenna astiat, joissa on liesi, kypsennä 50-60 minuuttia. Päästä eroon vaahdosta ajoissa, se pilaa herkun ulkonäköä ja makua. Anna sen jälkeen varattu aika ja sulje tukos.

Persimmon-hilloa ja brandyä

• kaki - 600-650 gr.
• vaniljasokeri - 30 gr.
• Konjakki - 150 ml.
• rakeistettu sokeri - 0,5 kg.

1. Ensinnäkin sinun on valmisteltava persimoni myöhempää toimintaa varten. Korolyok-lajikkeen hedelmät soveltuvat ruoanlaittoon, ne ovat melko viskoosia. Jos valitset eri tyypin, esitä se karkuun jääkaapissa puoli tuntia.
2. Sitten tuote kastetaan kiehuvaan veteen 3 minuutin ajan, sitten huuhtele välittömästi hanan alla. Poista kuori, leikkaa viipaleiksi. Päästä eroon siemenistä. Voit kääntää massan soseeksi haarukalla tai sekoittimella.
3. Sekoita kaki ja sokeri ja vanilja, aseta astia tuleen. Kiehauta 10 minuuttia poran aloittamisen jälkeen. Täytä loppuun brandy ja jäähdytä. Suorita toinen lämpökäsittely.
4. Vaikka hoito on jopa kuumempaa, kaada se astioihin (steriloitu). Peitä vain tina, sitten liota puseron alle kunnes se jäähtyy. Puhdista kylmässä.

On runsaasti herkullisia persimeja sisältäviä reseptejä, joihin on lisätty omenat, mandariinit, mausteiset mausteet, kurpitsa, päärynät, saksanpähkinät, likööri, brandy, rommi. Voit yhdistää herkkuja suosikkia makeutusaineiden kanssa, esimerkiksi korvata sokerin hunajalla tai yhdistää ne keskenään. Uskokaa minua, herkkujen maistamisen jälkeen, myös kaikkein hienostunein gourmet ei pysy välinpitämättömänä.

Video: kaki