बकवास आटा - स्वास्थ्य लाभ और हानि

बकवास को कम कैलोरी सामग्री, उच्च पौष्टिक मूल्य और पोषक तत्वों की एक बड़ी सामग्री के कारण सही ढंग से समूह की रानी माना जाता है। लेकिन अनाज का मुख्य लाभ ग्लूटेन की अनुपस्थिति है, जो दलिया, गेहूं और कई अन्य अनाज में है। बकवास आटा एक लस मुक्त उत्पाद है जो कई रोगियों को सेलेक रोग से मदद करता है। पाचन तंत्र की यह बीमारी, जिसमें एक व्यक्ति ग्लूकन के साथ खाद्य पदार्थ नहीं खा सकता है - उसके पेट के दर्द और अन्य अभिव्यक्तियों के रूप में गंभीर हमले होते हैं। ऐसे मरीजों के लिए, अनाज का आटा एक वास्तविक मोक्ष है - इसके आधार पर रोटी तैयार की जाती है, पेनकेक्स बेक्ड होते हैं और कई अन्य डेसर्ट बनाए जाते हैं। आज हम अधिक जानकारी में अनाज के आटे के बारे में बात करेंगे, इसकी उपयोगी गुणों और कैलोरी सामग्री पर विचार करें, इस उत्पाद के उपयोग के लिए contraindications पढ़ें।

अनाज के आटे के उपयोगी गुण

अनाज की संरचना बहुत समृद्ध है, इसमें लोहा, मैंगनीज, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट जैसे ट्रेस तत्व शामिल हैं। बकवास में कम से कम 8 प्रकार के एमिनो एसिड होते हैं, विभिन्न विटामिन - ए, ई, पीपी, बी विटामिन इत्यादि। कच्चे अनाज की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, हालांकि, पकाए जाने पर, यह काफी कम हो जाती है। इसके अलावा, अनाज नमी को बहुत अधिक अवशोषित करता है और आकार में कई बार बढ़ता है। अधिकांश कैलोरी प्रोटीन के हिस्से में होती है, कार्बोहाइड्रेट नहीं, जो उत्पाद को शाब्दिक आहार बनाती है। वजन घटाने और मांसपेशियों के द्रव्यमान को हासिल करने के लिए पकवान को हमेशा आहार में शामिल किया जाता है। बकवास आटा व्यावहारिक रूप से पूरे अनाज के सभी उपयोगी गुणों को खो नहीं देता है, खासकर यदि आप इसे लंबे समय तक जमीन के रूप में स्टोर नहीं करते हैं। यहां अनाज के आटे के कुछ उपयोगी गुण हैं, जो आपके शरीर की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेंगे।

1. दिल और जहाजों। लस मुक्त मुक्त अनाज के आटे में रूटीन होता है। यह एक फ्लैवोनॉयड है जो दिल और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है। भोजन के लिए आटा और अनाज की नियमित खपत उत्कृष्ट परिणाम देती है - रक्त वाहिकाओं फैलते हैं और अधिक लोचदार बन जाते हैं।शरीर में रक्त परिसंचरण तेज होता है, रक्त ऑक्सीजन के साथ संतृप्त होता है। हृदय की मांसपेशी अधिक स्थिरता से काम करती है, व्यक्ति टैचिर्डिया और उच्च रक्तचाप से छुटकारा पाता है। कोलेस्ट्रॉल का स्तर धीरे-धीरे गिरता है, रक्त द्रव। जो लोग अनाज से प्यार करते हैं और इसे हर समय खाते हैं, दिल की बीमारी और वैरिकाज़ नसों से पीड़ित होने की संभावना कम होती है।
2. ग्लाइसेमिक इंडेक्स। बकवास आटा और अनाज 54 की बजाय कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है। इसका मतलब है कि लंबे समय तक इन उत्पादों के व्यंजन रक्त शर्करा के स्तर में धीमी कमी के कारण पूर्णता की भावना देते हैं। इसके अलावा, अनाज की संरचना में chiroinositol है, जिसका उपयोग टाइप 2 मधुमेह के उपचार में किया जाता है।
3. कैल्शियम। अनाज के हिस्से के रूप में विशेष पदार्थ होते हैं जो शरीर द्वारा कैल्शियम के आकलन की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाते हैं। इसके कारण, हड्डियां मजबूत हो जाती हैं, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा कम हो जाता है। इसके अलावा, कैल्शियम के बाल, नाखून और दांतों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
4. आहार। बकवास अक्सर वजन घटाने में उपयोग किया जाता है, क्योंकि अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री वाले उत्पाद विटामिन और ट्रेस तत्वों में बहुत समृद्ध होते हैं।अनाज की कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स भूख का अनुभव न करने के लिए लंबे समय तक अनुमति देता है। ग्रोट उच्च ग्रेड प्रोटीन डिनर को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। वैसे, उत्पाद में प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा एथलीटों-बॉडीबिल्डर के लिए सार्वभौमिक बनाती है। चिकन स्तन के साथ बकवास मांसपेशियों का निर्माण करने वालों के लिए एक क्लासिक है। वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए बकवास आटा भी बहुत आकर्षक है। आखिरकार, आंकड़े को नुकसान पहुंचाए बिना पेस्ट्री को पकाएं।
5. आहार पकवान बकवास आटा सबसे सुरक्षित और हाइपोलेर्जेनिक खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे एलर्जी और शिशुओं को पहले पूरक भोजन के रूप में दिया जा सकता है।
6. आंतों के लिए। बकवास में आहार फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है, जो, अपने अपरिष्कृत रूप में, आंत में प्रवेश करती है, सभी विषाक्त पदार्थों और झंडे को अवशोषित करती है, और उन्हें बाहर निकाल देती है। दस्त और आटा के खिलाफ लड़ाई में बकवास और आटा का उपयोग किया जाता है। अनाज की विशिष्टता इस तथ्य में भी निहित है कि यह अनाज कीटनाशकों और अन्य हानिकारक यौगिकों को जमा करने में सक्षम नहीं है जिसके साथ यह मिट्टी को अपनी उपज बढ़ाने के लिए उर्वरित करता है।
7. महिला सौंदर्य के लिए। बकवास आटा महिला शरीर पर बहुत अच्छी तरह से कार्य करता है।सबसे पहले, पाउडर शरीर से अतिरिक्त पानी निकाल देता है, जिससे आंखों के नीचे सूजन और बैग को हटा दिया जाता है। दूसरा, अनाज, आसानी से पचाने योग्य प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण, बाल विकास को उत्तेजित करता है। अनाज की नियमित खपत आपको कर्ल को तेजी से बढ़ने की अनुमति देती है। तीसरा, अनाज पूरी तरह से विषाक्त पदार्थों, एलर्जेंस और स्लैग से आंतों को साफ करता है, जो त्वचा की स्थिति को प्रभावित नहीं कर सकता है। यह चिकनी, ठोस और साफ हो जाता है। बकवास आटा अक्सर बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है - यह अतिरिक्त सेबम को अवशोषित करता है, जो चिकना वसा के उत्पादन को सामान्य बनाने में मदद करता है और त्वचा मैट बना देता है। इसके अलावा, अनाज में बहुत सारे विटामिन ई होते हैं, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट होता है जो त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है।
8. एनीमिया। बकवास रक्त में लाल कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है, यह आपको शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को तेजी से बढ़ाने की अनुमति देता है।

बकवास सभी मामलों में उपयोगी होता है, इसलिए इसे जितनी बार संभव हो खाया जाना चाहिए। आज, स्टोर अलमारियों असामान्य उत्पादों से भरे हुए हैं, उनके बीच अनाज का आटा खोजने में कोई समस्या नहीं है। हालांकि, यह अक्सर भूसी के बिना आटा शुद्ध किया जाता है। यदि आप स्वस्थ पोषण के अनुयायी हैं, तो अपने आप को अनाज के आटे को पकाएं बेहतर है, क्योंकि भूसी मूल्यवान आहार फाइबर है, जिससे आप मना नहीं कर सकते हैं।बकवास को पूर्व-क्रमबद्ध, धोने और सूखने की आवश्यकता होती है। पीसने के लिए कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में हो सकता है। छोटे बैचों में अनाज पीसना बेहतर होता है, लंबी अवधि के भंडारण के दौरान आटा इसके फायदेमंद गुणों को खो देता है।

गर्म अनाज का आटा

इस तथ्य के बावजूद कि अनाज काफी hypoallergenic है, कुछ लोगों के पास इस उत्पाद के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है। यदि आपने पहले कभी इस अनाज को नहीं खाया है, तो आपको इसे छोटे हिस्सों में आजमाने की शुरुआत करनी चाहिए। व्यक्तिगत असहिष्णुता को इस तरह की प्रतिक्रियाओं से प्रकट किया जा सकता है जैसे दस्त, खुजली, सूजन, मतली, उल्टी, सांस की तकलीफ, नाक की नाली, लाली और आंखों की सूजन, और कभी-कभी यहां तक ​​कि घुटनों। लेकिन न्याय के लिए यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसी प्रतिक्रिया बहुत ही कम होती है। उत्पाद में फाइबर की एक बड़ी मात्रा गैस और पेट दर्द में वृद्धि कर सकती है, खासकर चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के साथ।

अनाज कैसे खाएं

उत्पाद से अधिकतम उपयोगी पदार्थ प्राप्त करने के लिए, इसे उचित रूप से तैयार और उपभोग किया जाना चाहिए। जैसा कि ध्यान दिया गया था, विभिन्न पेस्ट्री, पेनकेक्स और पेनकेक्स बनाने के लिए अनाज का आटा विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है।यदि आप एक कपकेक या बिस्कुट बनाना चाहते हैं, तो गेहूं के आटे के साथ अनाज के आटे को मिलाकर बेहतर होता है ताकि आटा बेहतर हो जाए। बकवास आटा कुकीज़, केक, पुलाव, पाई, रोल, क्रैकर्स और अन्य आटा उत्पादों की तैयारी में उपयोग किया जाता है। यदि आप रोटी के बिना बिल्कुल नहीं कर सकते हैं, तो अनाज का आटा का उपयोग करें - रोटी अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और पौष्टिक है। ऐसी रोटी सुरक्षित रूप से आहार पर खा सकती है।

अनाज का आटा खाने का सबसे स्वस्थ और उपयोगी तरीका यह केफिर के साथ मिश्रण करना है। इस मिश्रण को एक गिल्प में पीएं - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। यह कम कैलोरी कॉकटेल आपको आंतों को साफ करने, त्वचा की स्थिति में सुधार करने, कम से कम 3 घंटे की संतृप्ति प्राप्त करने में मदद करेगा। केफिर-अनाज चिकनी वजन घटाने के दौरान एक पूर्ण रात्रिभोज को प्रतिस्थापित कर सकते हैं - कम से कम कैलोरी के साथ उपयोगी गुण, स्वाद और भक्ति का अधिकतम।

बकवास एक बल्कि मज़बूत फसल है, किसान प्रति हेक्टेयर फसल का केवल 5-10 प्रतिशत फसल फसल करते हैं। तुलना के लिए, एक ही हेक्टेयर से चावल 60 सेंटीमीटर तक एकत्र किया जा सकता है। यह यूरोपीय देशों में अनाज के कम प्रसार के कारण है - उनके पास कम जमीन है। लेकिन रूसी खुली जगहों पर, एक संस्कृति है जहां घूमना है, इसलिए रूस में अनाज कांपना प्यार और सम्मानित है।बकवास न केवल भोजन के लिए प्रयोग किया जाता है - तकिए लंबे, आराम से और लंबी नींद के लिए husks के साथ भरवां हैं। किसी भी रूप में अनाज खाएं, इससे आटा बना लें और शरीर को छेड़छाड़ न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बहुत स्वस्थ व्यंजन हैं।

वीडियो: अनाज के साथ शरीर को साफ करना