बल्लेबाज में स्क्विड के छल्ले कैसे पकाने के लिए

बहुत पहले नहीं, बल्लेबाज में स्क्विड के छल्ले ने एक स्नैक के रूप में अभूतपूर्व लोकप्रियता प्राप्त की। अक्सर समुद्री भोजन एक फोमनी पेय के लिए एक स्नैक्स के रूप में तैयार करता है। फ्राइंग रिंगों की प्रक्रिया में थोड़ा समय लगता है, समुद्री भोजन गर्मी उपचार के बाद भी उपयोगी और पौष्टिक गुणों को बरकरार रखता है। एक अद्वितीय पकवान तैयार करने के लिए, आपको कुछ subtleties पर विचार करने की जरूरत है।

बल्लेबाज में स्क्विड रिंग: शैली के क्लासिक्स

• स्क्विड शव - 1.2 किलो।
• अंडे - 2 पीसी।
• मसाले - स्वाद के लिए
• गेहूं का आटा - 230 ग्राम
• वनस्पति तेल - 240 मिलीलीटर।

1. पकवान को नाजुक स्वाद देने के लिए, आपको छोटे शवों को चुनने की आवश्यकता है। हालांकि, उन्हें साफ नहीं किया जाना चाहिए। ध्यान दें कि स्वाभाविक रूप से squid thaws।
2. मांस समुद्री भोजन के लिए रबड़ और कड़ी मेहनत नहीं है, आपको इसे 2 मिनट से अधिक समय तक पकाया जाना चाहिए। पानी को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, स्क्विड टॉस करें। खाना पकाने के बाद, उन्हें बाहर साफ करें और आंतरिक चिटिन प्लेट को हटा दें।
3. रंगीन फिल्म को हटाने के लिए भी मत भूलना। चलने वाले पानी के साथ स्क्विड को अच्छी तरह से कुल्लाएं, स्क्विड को अंगूठियों में काट लें। एक गहरी फ्राइयर तैयार करें, आवश्यक मात्रा में तेल डालें, इसे गर्म करें।
4. उसी समय, चिकन अंडे और गेहूं के आटे से बने बल्लेबाज बनाओ। संरचना में calamari छल्ले रोल, फ्राइंग करने के लिए आगे बढ़ें। कुछ मिनट के लिए गर्म तेल में समुद्री भोजन रखें।
5. कुरकुरा तक फ्राइये, कागज के तौलिए पर तैयार छल्ले डाल दिया। इस तरह के एक हेरफेर अतिरिक्त तेल को निकालने की अनुमति देगा।

केफिर बल्लेबाज में स्क्विड के छल्ले

• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• केफिर 1.5% - 260 मिलीलीटर।
• स्वाद के लिए मसाला
• उच्च ग्रेड आटा - 220 ग्राम।
• स्क्विड पट्टिका - 950 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल - फ्राइंग के लिए

1. कमरे के तापमान पर ठंडा समुद्री भोजन, फिर इसे साफ करें, कुल्लाएं और तौलिए के साथ अतिरिक्त नमी को हटा दें। एक अलग कटोरे में, अंडे और केफिर को घुमाएं, फिर आटा, मसाले जोड़ें, और एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें।मिश्रण को एकरूपता में लाओ।
2. फिलेट को पसंदीदा आकार के छल्ले में चिपकाएं, फिर समुद्री खाने को पर्याप्त मात्रा में बल्लेबाज में घुमाएं।
3. पहले से ही एक गहरे पैन में मक्खन को गर्म करें। फिर उपयुक्त राज्य में भुना हुआ स्क्विड के छल्ले भेजें। नैपकिन के साथ तैयार पकवान को हटा दें।

पनीर बल्लेबाज में स्क्विड के छल्ले

• घर का बना खट्टा क्रीम - 450 मिलीलीटर।
• मसाले - वास्तव में
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• स्क्विड - 1 किलो।
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम
• आटा - 300 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - वास्तव में

1. छील और प्रक्रिया स्क्विड fillets, 1.5 मिनट के लिए उबलते पानी को भेजें। उत्पाद प्राप्त करें, पूर्ण शीतलन के लिए प्रतीक्षा करें। एक ही समय में, एक बल्लेबाज पकाएं, एक कटोरा लें और अंडे, कसा हुआ पनीर, आटा, खट्टा क्रीम और मसाले जोड़ें।
2. चिकनी होने तक मिश्रण को मारो, शेष अवयवों को तैयार करें। स्क्विड चॉप, मक्खन गर्मी। आधे घंटे के लिए बल्लेबाज को अंगूठियां भेजें। दोनों पक्षों पर एक कांस्य परत के लिए उत्पाद फ्राइये। तेल निकालें।

बीयर बल्लेबाज में स्क्विड रिंग्स

• नमक - 12 ग्राम
• वनस्पति तेल - 280 मिलीलीटर।
• गेहूं बियर - 140 मिलीलीटर।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• आटा - 130 ग्राम
• स्क्विड - 700 ग्राम

1. पारंपरिक तरीके से स्क्विड पट्टिका का इलाज करें, उत्पाद को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए भेजें। समुद्री भोजन को शांत करें और अत्यधिक नमी हटा दें। 0.7 सेमी मोटी के बारे में अंगूठियों में पट्टिका को चॉप करें।
2. शेष कटोरे को एक कटोरे में मिलाएं, द्रव्यमान को समानता में लाएं। प्रत्येक अंगूठी को बल्लेबाज में डुबो दें, गर्म तेल में भुनाएं। सुनहरा तक फ्राई समुद्री भोजन।

मेयोनेज़ बल्लेबाज में स्क्विड के छल्ले

• स्क्विड शव - 900 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - 230 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 275 मिलीलीटर।
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम
• नमक - 7 जीआर
• जमीन काली मिर्च - 4 जीआर

1. साफ और अतिरिक्त स्क्विड घटकों को हटा दें, धोएं और सूखाएं। इष्टतम चौड़ाई के छल्ले में समुद्री भोजन पर्ची। पटाखे को छोड़कर, शेष घटकों को मिलाएं, बल्लेबाज को पकाएं।
2. एक गहरे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में मक्खन को गर्म करें, अंडे की संरचना में स्क्विड के छल्ले को रोल करें, फिर रोटी हुई, उत्पाद को भुनाएं। समुद्री भोजन लगभग 1.5 मिनट के लिए पकाया जाता है। चर्मपत्र का उपयोग करके अतिरिक्त तेल निकालें, कागज पर अंगूठियां डालें।

चीनी स्क्विड के छल्ले

• स्क्विड पट्टिका - 1 किलो।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 8 दांत
• दानेदार चीनी - 17 ग्राम
• सोया सॉस - 45 मिलीलीटर।
• मसाले - स्वाद के लिए
• सब्जी का तेल - वास्तव में

1. यदि आवश्यक हो तो छील स्क्विड पट्टिका, उत्पाद को 1.5 मिनट के लिए उबलते पानी में भेजें। नाली, फिर छोटे छल्ले में काट लें। बल्ब और टुकड़े छीलें। लहसुन क्रश करें।
2. पैन में पर्याप्त मात्रा में तेल डालो, इसे गर्म करें। गर्म कंटेनर में प्याज और स्क्विड के छल्ले भेजें, उत्पादों को लगभग 2 मिनट तक फ्राइये। चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
3. रेत भंग होने के बाद, अधिकतम शक्ति में आग जोड़ें। सोया सॉस में डालो, स्वाद के लिए लहसुन और मसाले जोड़ें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, एक और 1-2 मिनट के लिए पकाएं।

खनिज पानी बल्लेबाज में स्क्विड के छल्ले

• लहसुन - 5 लौंग
• उच्च ग्रेड आटा - 160 ग्राम।
• अत्यधिक कार्बोनेटेड खनिज पानी - 150 मिलीलीटर।
• अंडे - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए मसाला
• नींबू - 65 ग्राम
• तैयार किए गए स्क्विड के छल्ले - 750 ग्राम

1. स्वाभाविक रूप से thawed समुद्री भोजन, पूरी तरह से squid कुल्ला। इसके बाद, marinade खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें, बारीक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ नींबू, उत्तेजना के साथ गठबंधन। 30-40 मिनट के लिए मिश्रण में स्क्विड छोड़ दें।
2. उसके बाद, बल्लेबाज को खाना बनाना शुरू करें, चिकन अंडे, 80 मिलीलीटर मिलाएं। ठंडा खनिज पानी, आटा, मसाले स्वाद के लिए। चिकनी होने तक एक व्हिस्क के साथ मिश्रण whisk। अंत में, स्पार्कलिंग पानी के अवशेषों में डालें, फिर से घटकों को हलचल करें।
3. Marinade डालो, एक नैपकिन के साथ calamari के छल्ले सूखा। इसके बाद, बल्लेबाज में समुद्री भोजन भेजें। सुनिश्चित करें कि squids बल्लेबाजी के साथ पूरी तरह से भिगो रहे हैं। एक गहरे, मोटी तल वाले फ्राइंग पैन में मक्खन को गर्म करें, समुद्री खाने को गर्म कंटेनर में भेजें।
4. सुविधा के लिए, एक अंगूठी को लकड़ी के स्पुतुला के साथ पैन में रखें। इस तरह की एक चाल परीक्षण में फैलाने में मदद करेगी। दोनों पक्षों पर कुरकुरा होने तक उत्पाद फ्राइये। खाना पकाने के बाद, चर्मपत्र पेपर पर स्क्विड के छल्ले रखें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए प्रतीक्षा करें।

उपयोगी टिप्स

1. स्वाद और फायदेमंद गुणों को बेहतर बनाने के लिए, तिल के बीज बल्लेबाज के घटकों में जोड़ा जा सकता है। उत्पाद में कैल्शियम और पोषक तत्वों की बड़ी मात्रा होती है।
2. यदि आप तरल को अंडा मिश्रण में मिलाते हैं, तो भुनाते समय, परत अधिक कुरकुरा और हल्का हो जाता है। दूर नहीं ले जाते हैं, अन्यथा तेल की अधिक प्रत्यारोपण के कारण पकवान की कैलोरी सामग्री महत्वपूर्ण रूप से बढ़ जाएगी।
3. बल्लेबाज को विशेष ध्यान दें, इसे पहले से तैयार किया जाना चाहिए। फिर इसे ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर को भेजें। नतीजतन, आप एक और नाजुक कुरकुरा खोल मिलता है।

यदि आप पारंपरिक तकनीक से शुरू करते हैं, तो स्क्विड के लिए बल्लेबाज गेहूं का आटा, अंडे और पानी से बना होता है, मसालों को मसाले में जोड़ा जाता है। हालांकि, आप रोटी के लोकप्रिय बदलावों पर भी विचार कर सकते हैं। मेयोनेज़, सोया सॉस, खट्टा क्रीम, फैटी दही, बियर, हार्ड पनीर के आधार पर क्लेयर के लिए व्यंजनों पर विचार करें।

वीडियो: बल्लेबाज में स्क्विड के छल्ले