कोरियाई में शतावरी कैसे पकाना: 5 व्यंजनों

खाना पकाने शतावरी के लिए कई व्यंजन हैं। चम्मच मसालेदार सब्जी मुख्य व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सलाद की संरचना में शतावरी की सामग्री के कारण, भोजन नाजुक बाद में मिलता है। परंपरागत रूप से, शताब्दी सूखे जड़ सब्जियों के एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में तैयार की जाती है। हालांकि, मक्खन, गाजर, मशरूम, और भुना हुआ तिल अक्सर सलाद में जोड़ा जाता है। लोकप्रिय व्यंजनों पर ध्यान दें, हम कोरियाई स्नैक्स बनाने के लिए एक चरण-दर-चरण निर्देश देते हैं।

कोरियाई शतावरी के उपयोगी गुण

1. Asparagus भी fuzhzhu कहा जाता है, उत्पाद आंतों के पथ की गतिविधि को सामान्य करता है, कब्ज को समाप्त करता है। यह सुविधा भ्रूण में बड़ी मात्रा में फाइबर की सामग्री द्वारा निर्धारित की जाती है।
2. स्नैक्स की नियमित खपत के साथ दिल की मांसपेशियों के काम को स्थिर करता है, रक्त प्रवाह में सुधार होता है,त्वरित मस्तिष्क गतिविधि। शतावरी मधुमेह के लिए बेहद उपयोगी है क्योंकि यह ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करता है।
3. उपयोगी गुण पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, प्रोटीन और सब्जी फाइबर की सामग्री में शामिल होते हैं। संयोजन में, इन यौगिकों के शरीर के वजन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
4. मासिक धर्म के दौरान दर्द का अनुभव करने वाली लड़कियों के लिए, एंडोमेट्रोसिस, शतावरी असुविधा से छुटकारा पाने में मदद करती है। इस मामले में, पुरुष प्रोस्टेट और आंतों के कैंसर से बच सकते हैं।
5. डॉक्टर बड़े पैमाने पर बालों के झड़ने से पीड़ित लोगों के लिए शतावरी का उपयोग करने की सलाह देते हैं (गंजा पैच का गठन)। सब्जी फोलिकल्स को मजबूत करती है, लिम्फ में रक्त परिसंचरण को गति देती है, खोपड़ी को पोषण देती है, बालों के त्वरित विकास को बढ़ावा देती है।
6. सोया केक मिश्रण कैल्शियम में समृद्ध है, जो हड्डी के ऊतक, नाखून, बाल और त्वचा की संरचना में सुधार करता है। साथ ही, आने वाले एमिनो एसिड कोशिकाओं को तेजी से पुनर्जन्म करने की अनुमति देते हैं, एपिडर्मिस की स्वयं-सफाई को सामान्य करते हैं, और "ब्रेक अप" ग्रीस प्लग को सामान्य करते हैं।
7. सोया उत्पाद ठीक झुर्री को सुखाता है, सूक्ष्मदर्शी को समाप्त करता है, नमी के साथ त्वचा को पोषण देता है।ज्यादातर मामलों में, शतावरी शरीर के नमक, क्षारीय, एसिड और पानी के संतुलन को पुनर्स्थापित करती है, त्वचा के समय से पहले उम्र बढ़ने से रोकती है।

यह महत्वपूर्ण है!
निर्विवाद फायदे के बावजूद, शतावरी व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बन सकती है। बड़े हिस्सों में तैयार उत्पाद को शुरू करने के लिए मत शुरू करें, शुरुआत करने वालों के लिए, 30-50 ग्राम खाएं। और शरीर की प्रतिक्रिया का मूल्यांकन करें।

यदि हम शेल्फ लाइफ के बारे में बात करते हैं, तो सूखे फुज़हु लंबे समय तक झूठ बोल सकते हैं, जबकि समाप्त स्नैक - 2 दिन।

कोरियाई में शतावरी: शैली का एक क्लासिक

• लहसुन - 4 पीसी।
• सोया सॉस - 85 मिलीलीटर।
• सूखे शतावरी - 180-190 ग्राम।
• चीनी - 15 ग्राम
• ठीक नमक - 12-15 ग्राम।
• टेबल सिरका 6% (वैकल्पिक) - विवेकाधिकार पर मात्रा
• प्याज - 1 पीसी।
• कोरियाई में गाजर के लिए मसालों - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल (फ्राइंग के लिए) - वास्तव में

1. ठंडा फ़िल्टर पानी में शतावरी को सूखें, 7 घंटे के लिए छोड़ दें। आवंटित समय के बाद, स्लाइस निचोड़ें, सब्जियों को पट्टियों में काट लें (4-6 सेमी लंबा)। सेवा करते समय एपेटाइज़र अच्छा दिखने के लिए, शतावरी को अजीब रूप से काट लें (एक टुकड़ा दिखाई देगा)।
2. इसके बाद, प्याज साफ करें, इसे फेंक दें, गर्मी के उपचार शुरू करें।एक फ्राइंग पैन में तेल डालो और अधिकतम शक्ति पर इसे गर्म करें। बर्नर की गर्मी कम करें, प्याज को प्याज भेजें। जब सब्जी को सुनहरा परत मिल जाता है, तो स्टोव को बंद कर दें।
3. सिरका के साथ सोया सॉस मिलाएं। प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। पैन से तेल को एक अलग कटोरे में डालो, लहसुन, सॉस के साथ कटा हुआ शतावरी जोड़ें।
4. तला हुआ प्याज, दानेदार चीनी और नमक, टेबल सिरका और सोया सॉस का मिश्रण, कोरियाई में गाजर के लिए मसाले जोड़ें। चिकनी तक हिलाओ।
5. नाश्ता को एक हर्मेटिकली सीलबंद कंटेनर में ले जाएं, ठंड में 4 घंटे के लिए भेजें। एक्सपोजर की अवधि सीधे अंतिम परिणाम को प्रभावित करती है। यदि आप इसे लगभग 6-10 घंटे तक जोर देते हैं तो सलाद स्वादपूर्ण होगा।

कोरियाई शतावरी: फास्ट वे

• टेबल सिरका (6-9%) - 55 मिलीलीटर।
• सूखे शतावरी - 225 ग्राम।
• पीने का पानी - 110 मिलीलीटर
• गाजर (बड़ा) - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• सूरजमुखी तेल - 110 मिलीलीटर।
• नमक - स्वाद के लिए
• चीनी - 15 ग्राम
• कुचल लाल काली मिर्च - 1-2 चुटकी

1. पीने के पानी को उबालें, सूखे शतावरी के साथ भरें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें। कुल्ला और गाजर काट लें, यदि संभव हो तो गाजर शैली कोरियाई (हीरा के आकार का) सलाद खाना पकाने के लिए एक grater का उपयोग करें।
2. कटे हुए सब्जी को भिगोकर और निचोड़ने वाले शक्कर में जोड़ें, यहां लहसुन निचोड़ें।हलचल, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर और इसे आधे घंटे के लिए ब्रू।
3. Marinating संरचना की तैयारी शुरू करो। चीनी, नमक के साथ seasonings संयोजन। सिरका समाधान में डालो, द्रव्यमान को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, स्टोव को भेजें।
4. जब मिश्रण बुलबुले शुरू होता है (पहला बुलबुले दिखाई देता है), बर्नर बंद कर दें। लहसुन और गाजर के साथ शक्कर के पके हुए द्रव्यमान को भरें। उत्पीड़न के नीचे एक नाश्ता डालें, 25 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे तक भिगो दें, फिर ठंड में चले जाओ।

मलाईदार शतावरी

• दानेदार चीनी - 20 ग्राम
• Asparagus - 475 जीआर।
• नींबू का रस - 55 मिलीलीटर।
• मक्खन - 60 ग्राम
• नमक - 30 ग्राम

1. शतावरी धोएं, मोटे पैच (निचले क्षेत्र) को हटा दें। फल को 10 मिनट तक उबालें, फिर स्टोव को बंद करें। उस समाधान को निकालें जिसमें गर्मी का उपचार किया गया था (यह सॉस तैयार करने के लिए उपयोगी है)।
2. उबला हुआ शताब्दी फाइबर में विभाजित या टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े (टुकड़ा obliquely)। एक सॉस पैन में फ़िल्टर पानी डालो, नमक जोड़ें, मीठा (अगर वांछित), नींबू के रस में डालना। एक और आधे घंटे के लिए सब्जी उबाल लें।
3. मक्खन को सुविधाजनक तरीके से पिघलाएं, सॉस पैन में डालें। उबले हुए शतावरी को हटा दें, कागज तौलिए के साथ ब्लॉट करें।क्रीम सॉस डालना, फ्लैट प्लेटों पर नाश्ता ले जाएँ। हैम, पनीर, अखरोट के साथ शतावरी की सेवा करें।

तिल के साथ शतावरी

• लहसुन - 2 दांत
• चीनी - 5 ग्राम
• नमक - 5-10 ग्राम
• काला तिल - 10 ग्राम
• सफेद तिल - 5 जीआर।
• सूखे शतावरी - 230-250 ग्राम।
• तेल (सब्जी या जैतून) - वास्तव में
• गाजर - 1 पीसी।
• स्वाद के लिए कटा हुआ पेपरिका
• कोरियाई में गाजर के लिए मसालों - 10 ग्राम।
• सेब साइडर सिरका - 55-60 मिलीलीटर।

1. शीतल पेयजल के साथ शतावरी भरें, 5 घंटे तक भिगो दें। यदि संभव हो, तो पूरी रात सब्जी को भिगो दें। समय आवंटित अवधि के बाद, संरचना निचोड़, इसे तिरछे काट लें।
2. कोरियाई में खाना पकाने के गाजर के लिए एक grater ले लो, इसे सब्जी धोया के माध्यम से गुजरना। यदि कोई विशेष स्थिरता नहीं है, तो नियमित रेक का उपयोग करें।
3. कटे हुए शक्कर, नमक, मीठा (वैकल्पिक) के साथ कटा हुआ गाजर मिलाएं, सीजनिंग जोड़ें। तिल को एक गर्म, सूखे फ्राइंग पैन में फ्राइये, थोक में जोड़ें।
4. सिरका समाधान में डालो, सब्जी या जैतून का तेल अधिकतम निशान तक गर्म करने के लिए रखें। जब मिश्रण फोड़ा जाता है, तो गाजर और सीजनिंग के साथ इसे शतावरी के साथ भरें।
5. सामग्री को नुकसान को रोकने के लिए पकवान को कई बार हिलाएं। 3-5 घंटे के लिए ठंड में नाश्ता छोड़ दें, जिसके दौरान कोरियाई शतावरी बहती है और विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाती है।

चैंपियन के साथ शतावरी

• सब्जी का तेल - वास्तव में
• चैंपियन - 280 ग्राम
• सूखे शतावरी - 200 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• कोरियाई गाजर के लिए seasonings - स्वाद के लिए
• नमक - 10 ग्राम

1. शराब पीने के पानी डालो, 3-5 घंटे के लिए खड़े हो जाओ। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, सब्जियों को हटा दें और इसे निचोड़ लें। टुकड़ों को तिरछे चॉप करें।
2. मशरूम कुल्ला और साफ करें, उन्हें पैर के साथ प्लेटों में काट लें। एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें, एक घंटे की चौथाई के लिए मशरूम फ्राइये।
3. उसके बाद, आधा छल्ले में जमीन के बाद, प्याज पारित करें। मशरूम और प्याज को एक अलग कंटेनर में फ्राइंग करने के बाद शेष तेल निकालें, इसके लिए शतावरी भेजें।
4. पकवान को प्रेस के नीचे 1 घंटे तक रखें, फिर मशरूम, प्याज, नमक के साथ मिलाएं। एक वायुरोधी कंटेनर में ले जाएं, ठंड में 4 घंटे के लिए छोड़ दें।

कोरियाई में शतावरी में बहुत उपयोगी गुण हैं, इसलिए यह सीखना महत्वपूर्ण है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाएं।एक मलाईदार सॉस में स्नैक्स के लिए व्यंजनों पर विचार करें, नींबू का रस, मशरूम, गाजर, प्याज, पसंदीदा सीजनिंग और सेब साइडर सिरका जोड़ें। व्यक्तिगत वरीयता के आधार पर वेरी अनुपात।

वीडियो: कोरियाई शतावरी नुस्खा