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गर्मी के आगमन के साथ, हम परिपक्व और सुगंधित तरबूज मांस के बारे में सोचना शुरू करते हैं। यह अद्भुत बेरी हमारे स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, जो अविश्वसनीय खुशी प्रदान करता है। तरबूज गर्मी के दिनों और शाम को विशेष रूप से अच्छा होता है - यह न केवल खाने के लिए, बल्कि नशे में भी एक अवसर प्रदान करता है। हालांकि, तरबूज न केवल एक स्वादिष्ट बेरी है, यह भी एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी उत्पाद है। तरबूज में तरल की उच्च सामग्री आपको इसे एक ताज़ा रस बनाने की अनुमति देती है। इस लेख में हम तरबूज के रस के लाभों के बारे में बात करेंगे और यह पता लगाएंगे कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।
तरबूज के रस के उपयोगी गुण
किसी ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो इस मीठे ताज़ा बेरी के मांस को पसंद नहीं करता है। फिर भी, तरबूज 92% पानी है। इसके अलावा, बेरी में आहार फाइबर, फ्रक्टोज, विभिन्न विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। तरबूज लुगदी के कुछ फायदेमंद गुण यहां दिए गए हैं।
तरबूज पूरी तरह से गुर्दे को साफ करता है, सूजन और सूजन से राहत देता है।
तरबूज की एक छोटी मात्रा स्वीकार्य है और मधुमेह के लिए भी संकेत दिया जाता है।
छोटी मात्रा में तरबूज गठिया और एथेरोस्क्लेरोसिस में बहुत उपयोगी है।
बेरी वजन घटाने के लिए बिल्कुल सही है - इसमें बहुत सारे विटामिन हैं, मांस बहुत कम कैलोरी है, आहार फाइबर संतृप्ति की भावना पैदा करता है। लेकिन याद रखें कि सुबह में खाने के लिए तरबूज बेहतर होता है, किसी भी मामले में आप रात के लिए तरबूज नहीं खाते हैं - यह अभी भी फ्रक्टोज़ (चीनी) है।
तरबूज लुगदी पूरी तरह से यकृत को साफ करता है, पित्त के नवीनीकरण को उत्तेजित करता है।
गर्भावस्था के दौरान बेरी बहुत उपयोगी होती है, क्योंकि इसमें फोलिक एसिड और इस स्थिति में आवश्यक कई अन्य विटामिन होते हैं। इसके अलावा, तरबूज गर्भावस्था के दौरान सूजन को हटाने में सक्षम है। लेकिन याद रखें कि तरबूज केवल तभी खाया जा सकता है जब आप इसकी सुरक्षित संरचना के बारे में सुनिश्चित हों, क्योंकि बेरी अक्सर विभिन्न नाइट्रेट्स और कीटनाशकों से भरा हुआ होता है।
तरबूज की नियमित खपत कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली में सुधार करती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।
तरबूज का रस सिस्टिटिस के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसका एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।मूत्राशय की दीवारों से सभी बैक्टीरिया और हानिकारक सूक्ष्मजीवों को तरल पदार्थों की एक बड़ी मात्रा में धोया जाता है, यह सूजन से छुटकारा पाने में मदद करता है और सिस्टिटिस के लक्षणों से छुटकारा पाता है।
तरबूज के फायदेमंद गुण न केवल इसकी लुगदी में केंद्रित हैं। यदि आपको गंभीर सिरदर्द है, तो अपने मंदिरों में तरबूज की एक मोटी परत लागू करें और दर्द कुछ ही मिनटों में घट जाएगा। शोरबा तरबूज छील कोलाइटिस और गुर्दे की बीमारी में बहुत उपयोगी है। तरबूज की हड्डियों का व्यापक रूप से उपचार में उपयोग किया जाता है - इनका उपयोग दवाइयों को बनाने के लिए किया जाता है जो तापमान को कम कर सकते हैं, रक्त को रोक सकते हैं, सूजन को दबा सकते हैं। बालों को मजबूत करने और त्वचा को साफ करने के लिए तरबूज की लुगदी और हड्डियों को कॉस्मेटोलॉजी में प्रभावी ढंग से और सार्वभौमिक रूप से उपयोग किया जाता है। और इसलिए कि दवा न केवल उपयोगी थी, बल्कि स्वादिष्ट थी, आपको तरबूज से एक ताज़ा रस तैयार करने की जरूरत है।
तरबूज का रस कैसे बनाते हैं
एक स्वादिष्ट पेय बनाने का फैसला करने से पहले, तरबूज की गुणवत्ता पर ध्यान दें। बेरी को जुलाई से पहले नहीं खरीदा जाना चाहिए। पहली जामुन कीटनाशकों और नाइट्रेट्स पर सबसे ज्यादा उगाया जाता है, उन्हें त्याग दिया जाना चाहिए। दृश्य क्षति के बिना एक तरबूज चुनें। अगर तरबूज का एक तरफ फ्लैट और थोड़ा पीला होता है - ठीक है, बेरी बस उस तरफ पकाया जाता है। तरबूज की पूंछ सूखी होनी चाहिए - यह फल की परिपक्वता का प्रतीक है।परिपक्वता और तरबूज की मिठास का मुख्य संकेत इसकी आवाज है। धीरे-धीरे हथेली की त्वचा को पॅट करें। एक अच्छा तरबूज निश्चित रूप से अंगूठी होगी। केवल तरबूज से ही एक स्वादिष्ट और समृद्ध रस मिलेगा।
- बेरी धोया, कट और छील जाना चाहिए। लुगदी को छोटे टुकड़ों में काट लें, यदि संभव हो, तो सभी हड्डियों को हटा दें और तरबूज को तरबूज भेज दें। कुछ सेकंड में आपको स्वादिष्ट और प्राकृतिक तरबूज का रस मिल जाएगा। कुछ मिनटों में आपको रस का उपचार करने में मदद करने के लिए यह सबसे आसान नुस्खा है।
- यदि कोई juicer नहीं है, तो एक चाकू के माध्यम से बस परिपक्व तरबूज मांस पोंछ लें। आप रोलिंग पिन के साथ एक कप में लुगदी को कुचलने और साफ धुंध का उपयोग करके इसे दबा सकते हैं।
- कुछ लोग लुगदी के साथ रस पसंद करते हैं, इस मामले में तरबूज पीसने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर होता है। इसमें तरबूज के कुछ टुकड़े रखो, डिवाइस चालू करें, और उसके बाद एक गिलास में बेरीज के टुकड़ों के साथ रस डालें। कुछ बर्फ क्यूब्स जोड़ें - एक ताज़ा पेय तैयार है।
- कुछ अच्छे गृहिणी सर्दी के लिए तरबूज के रस को बंद करते हैं, यानी इसे संरक्षित करते हैं। यह आमतौर पर तब होता है जब फसल को विशेष रूप से समृद्ध और अवांछित तरबूजों को फेंकने के लिए केवल एक दयालुता दी जाती है।इस रस को बनाने के लिए, आपको एक ग्राटर या ब्लेंडर में मांसपेशियों में लुगदी पीसने की जरूरत है। थोड़ा सा चीनी, साइट्रिक एसिड जोड़ें, हलचल और आग पर डाल दिया। जैसे ही रस उबाल जाता है, इसे निर्जलित जार में डाला जाना चाहिए और साफ कवर के साथ लुढ़का जाना चाहिए। सर्दियों में, जब आप तरबूज के रस का एक जार खोलते हैं, क्योंकि घर गर्मियों और गर्मी के अरोम से भरा होता है।
- तरबूज के रस की पिक्चर बनाने के लिए, आप शहद, नींबू का रस, बर्फ, चीनी, अदरक के कुचल टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- आप अन्य फलों के रस - currants, rowan, सेब के साथ तरबूज का रस मिश्रण कर सकते हैं। चेरी के साथ संयोजन में विशेष रूप से स्वादिष्ट तरबूज प्राप्त होता है - यह तरबूज की शर्करा मिठास को नाजुक खट्टा देता है।
लंबे समय तक तैयार रस रखें दिन के दौरान इसे पीना बेहतर नहीं हो सकता है। यदि आवश्यक हो, तो रस का दीर्घकालिक भंडारण संरक्षित या जमे हुए हो सकता है - जबकि यह इसके फायदेमंद गुणों को खो नहीं देता है।
तरबूज के रस पीने के लिए विरोधाभास
अक्सर, तरबूज के रस का उपयोग करने का खतरा और सावधानी उत्पाद के अंदर रासायनिक घटकों से जुड़ी होती है।केवल बड़े हाइपरमार्केट में तरबूज खरीदें जिनके पास उत्पादों के लिए प्रमाण पत्र हैं। आप एक विशेष परीक्षक के साथ नाइट्रेट की मात्रा पर जामुन की जांच करने का प्रयास कर सकते हैं। यदि उत्पाद साफ है, तो इसे बिना डर के उपभोग किया जा सकता है। लेकिन इससे पहले, तरबूज के उपयोग के लिए खुद को contraindications से परिचित होना सुनिश्चित करें।
यूरोजेनिक प्रणाली के किसी भी व्यवधान की उपस्थिति में, और विशेष रूप से, मूत्र के बहिर्वाह के साथ समस्याएं, तरबूज को त्याग दिया जाना चाहिए।
यदि आपके पास गुर्दे की पत्थरों, विशेष रूप से बड़े हैं, तो बड़ी मात्रा में तरबूज मत खाएं। तरबूज के मूत्रवर्धक गुण गति में नमक सेट कर सकते हैं।
जब अग्नाशयशोथ और दस्त को तरबूज पीने से बचना चाहिए।
यह याद रखना चाहिए कि सब कुछ संयम में अच्छा है। मधुमेह के मामले में शरीर में तरबूज से अधिक हानिकारक हो सकता है, इससे एक पतली आकृति नहीं आती है, लेकिन इसके विपरीत, अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट का स्रोत बन जाएगा। यह मत भूलना कि तरबूज व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बन सकता है। एलर्जी दांत, खुजली, मतली और सूजन के रूप में प्रकट कर सकते हैं।कभी-कभी यह शरीर प्रतिक्रिया उत्पाद में नाइट्रेट्स और कीटनाशकों की उपस्थिति को इंगित करती है।
एशिया में, बेर के अंदर बड़ी संख्या में बीजों की वजह से तरबूज प्रजनन क्षमता और समृद्ध फसल का प्रतीक माना जाता है। वसंत ऋतु में आपको गर्मियों में या सामान्य रूप से तरबूज नहीं खाना चाहिए। ऐसे तरबूज में कुछ भी उपयोगी नहीं होता है। अनुभवी किसानों को पता है कि अगस्त में additives के बिना प्राकृतिक तरबूज पके हुए हैं। और जब तरबूज का मौसम आता है, तो आप अंततः समृद्ध स्वाद का आनंद ले सकते हैं और रसदार ग्रीष्मकालीन जामुन की सुगंध का आनंद ले सकते हैं।
वीडियो: तरबूज का रस कैसे बनाना है
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