घर पर बेर का रस कैसे बनाते हैं

फसल के मौसम के दौरान, अनुभवी गृहिणियां उनके आधार पर रस तैयार करने के लिए भविष्य के उपयोग के लिए स्टॉकपाइल प्लम्स बनाती हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि घर के पेय में स्वाद बढ़ाने और कृत्रिम additives शामिल नहीं है। खुशी के अलावा, आप शरीर को उपयोगी तत्वों से संतृप्त करते हैं और वायरल संक्रमण को रोक देंगे। स्वाभाविक रूप से कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए बेर का रस इंगित किया जाता है। इसे कैसे पकाएं, हम आज बताएंगे।

बेर के रस के लाभ

1. बहुत सारे लोहे के आधार पर फल और उनके पेय की संरचना में। यह खनिज यौगिक एनीमिया (एनीमिया) वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए इंगित किया जाता है।
2. प्लम्स का रस लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करके रक्त संरचना में सुधार करता है। पेय रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है।
3. ताजा रस बीमारी के लक्षणों को कम करने के लिए आंतों के साथ लोगों को मदद करता है।उत्पाद कब्ज से पीड़ित व्यक्तियों की श्रेणियों को प्राप्त करने के लिए दिखाया गया है।
4. पेय की संरचना बहुत पोटेशियम केंद्रित है। यह तत्व शरीर से अतिरिक्त पानी निकाल देता है, सूजन को कम करता है और पैरों में भारीपन को हटा देता है।
5. उच्च रक्तचाप वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए ताजा ताजा संकेत दिया जाता है। पेय के मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण प्रदर्शन को कम कर देता है।
6. एक घर से बना उत्पाद गुर्दे को साफ करता है, आंशिक रूप से रेत और छोटे ट्यूमर को अपने गुहाओं से हटा देता है।
7. प्लम्स से रस का व्यवस्थित सेवन पित्त के बहिर्वाह में योगदान देता है, यकृत को साफ करता है और इसकी संरचना को बहाल करता है।
8. पेय में रक्त चिपचिपापन को नियंत्रित करने की क्षमता होती है। रजोनिवृत्ति और मासिक धर्म के दौरान, आंतरिक रक्तस्राव की उपस्थिति में इसे लेना उपयोगी होता है।
9. ताजा बेर रक्त परिसंचरण को नियंत्रित करता है, इस आधार पर रक्त के थक्के और बीमारियों को रोकता है।
10. पेय में समूह बी के कई विटामिन होते हैं। उनमें से सभी तंत्रिका तंत्र की गतिविधि में शामिल होते हैं, मनोवैज्ञानिक भावनाओं को सामान्य करते हैं और ध्वनि नींद को बढ़ावा देते हैं।
11. बेर ड्रिंक का रेचक प्रभाव आंतों से आंतों को साफ़ करने में मदद करता है, एसोफैगस में भोजन की किण्वन को रोकता है, चयापचय बढ़ाता है।

बेर का रस: शैली के क्लासिक्स

• फ़िल्टर पानी - 6 एल।
• पके हुए बेर (ओवरराइप नहीं) - 6 किलो।
• दानेदार चीनी (चुकंदर) - 5 किलो।

1. सफ़ेद कोटिंग को हटाकर बेर धो लें। हड्डी को विभाजित करें और हटा दें, इससे छुटकारा पाएं। तौलिए पर रखे अतिरिक्त नमी से फल सूखें।
2. एक तामचीनी पैन तैयार करें, इसमें कच्चे माल भेजें और नुस्खा के अनुसार फ़िल्टर किए गए पानी को जोड़ें। उबलने से पहले उबाल लें, आग पर व्यंजन रखो।
3. समय में फोम से छुटकारा पाएं, अन्यथा यह पकवान के स्वाद और उपस्थिति को खराब कर देगा। ड्रिलिंग की शुरुआत के बाद, समय पर ध्यान दें और स्टोव की गर्मी को न्यूनतम मूल्य तक कम करें। आधा घंटे के लिए टोमाइट रस।
4. निर्दिष्ट अवधि के बाद, नाली को नरम और मुलायम उबला जाना चाहिए। इसे कमरे के तापमान में ठंडा करें और एक अच्छी तरह से चलने वाली चाकू के माध्यम से पोंछ लें (आप एक कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं)।
5. पानी के साथ पैन में रगड़ द्रव्यमान को स्थानांतरित करें, 7 मिनट तक उबाल लें। फिर भोजन के बिना एक सजातीय उत्पाद प्राप्त करने के लिए पूरे गर्म द्रव्यमान को एक छिद्र के माध्यम से पास करें।
6. 6 मिनट के लिए सब कुछ फिर से उबाल लें। पिछली स्थिति की तरह, एक चलनी के साथ सामग्री मिटा दें। रस के लिए चुकंदर रेत जोड़ें, एक घंटे की एक चौथाई के लिए कम बिजली पर उबाल लें।
7. अगर फोम दिखाई देता है, तो आप इसे हटा नहीं सकते हैं। खाना पकाने के बाद, बर्नर बंद कर दें और तुरंत रस को पूर्व-नसबंदी वाले कंटेनरों में डालें। ठंडा करने के लिए रोल, बारी, ठंडा और स्थानांतरण।

प्रेस के नीचे बेर का रस

• पके हुए बेर - 5-6 किलो।

1. बेर के माध्यम से जाओ, सभी क्षतिग्रस्त और overripe नमूनों को बाहर निकालें। फल धोएं, हड्डियों से छुटकारा पाएं। तौलिए पर प्लम सूखें ताकि पानी का कोई संकेत न हो।
2. 3-4 मिनट के लिए उबलते पानी और ब्लैंच को फल भेजें। इसी तरह, भाप के कटोरे पर एक कोलंडर में प्लम खड़े हो सकते हैं।
3. फल फेंकने के बाद मामूली नरम होना चाहिए, लेकिन उबला हुआ नरम नहीं होना चाहिए। आगे में हेरफेर के लिए एक कंटेनर तैयार करें। गौज कपड़े भी आवश्यक है।
4. एक कंटेनर में पहली परत, गज का एक टुकड़ा, फिर प्लम की एक पंक्ति, फिर एक कपड़ा, प्लम, और इतने पर रखें। अंत में, उत्पीड़न के नीचे कटोरे की सामग्री भेजें, ताकि रस फल से निकल जाए।
5. जब प्रेस के शीर्ष पर तरल दिखाई देता है, तो इसे निकालें और एक तामचीनी पैन में स्थानांतरित करें। स्टोव को सामग्री भेजें, जब तक पेय का तापमान 85 डिग्री न हो जाए तब तक पकाएं।
6. हीटिंग के बाद, तुरंत साफ जार में बेर का रस डालना,टिन के साथ कवर और गर्दन को ठंडा करने के लिए बारी। वैकल्पिक रूप से, बैठने से पहले, आप चीनी के साथ पेय को मीठा कर सकते हैं।

बेर केंद्रित रस

• चीनी - 4.8 किलो।
• शुद्ध पानी - 5.9 एल।
• प्लम - 5.8 किलो।

1. प्लम्स के माध्यम से जाओ, उनकी अखंडता और कीटों की अनुपस्थिति सुनिश्चित करें। कच्चे माल को अच्छी तरह धो लें और पत्थरों को हटा दें। एक तामचीनी लेपित कंटेनर के लिए तैयार फल भेजें। पानी को इस तरह से डालो कि यह पूरी तरह से प्लम को ढकता है।
2. स्टोव पर पैन सेट करें, उबलने के लिए प्रतीक्षा करें। इसके बाद, बर्नर की शक्ति को इष्टतम शक्ति में कम करें। नियमित रूप से सतह से बने फोम को हटाने के लिए मत भूलना। औसतन, रस तैयार करने की प्रक्रिया में 40-50 मिनट लगते हैं।
3. समाप्त फल एक खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। रस के साथ पैन में मास ले जाएँ। सामग्री में चीनी जोड़ें और लगभग 10-12 मिनट के लिए भोजन उबाल लें। सामग्री को अच्छी तरह से हिलाओ।
4. अगर दोहराना प्रक्रिया के दौरान फोम बनता है, तो इसे हटाने के लिए जरूरी नहीं है। निर्दिष्ट समय के बाद, बाँझ के कंटेनरों में समाप्त रस को पैक करें, कैप्स के साथ मुहर लें। सर्दियों तक उत्पाद को ठंडा, अंधेरा जगह में स्टोर करें।

रस कुकर में बेर का रस

• फ़िल्टर पानी - वास्तव में
• बेर - 4 किलो।
• दानेदार चीनी - 130 ग्राम

1. सबसे पहले, आपको प्लम की तैयारी करने की ज़रूरत है। उन्हें टैप के नीचे धोएं, उन्हें तौलिए और पत्थरों से मुक्त करें। फिर से कुल्ला, नमी को वाष्पित करने की अनुमति दें।
2. घरेलू उपकरण के निर्देशों के बाद रस कुकर तैयार करें। बर्नर पर रखो, पानी में डालें और बुलबुले की शुरुआत की प्रतीक्षा करें। जब तरल फोड़ा जाता है, तो प्लम को चाकू में फोल्ड करें।
3. एक ढक्कन के साथ कवर, रस कुकर में कोलाडर रखें। स्लैब की शक्ति को कम से कम सेट करें, रबर नली पर क्लैंप बंद करें। Juicer 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. जब खाना पकाने के अंत में आता है, तो नली के बगल में एक कंटेनर रखें जहां पेय का निर्धारण किया जाएगा। रस बहने के लिए क्लैंप निकालें। यदि यह "बाहर जाना" नहीं है, तो नली बंद करें और एक घंटे की दूसरी तिमाही के लिए सामग्री उबालें।
5. जब आपको चीनी के साथ इसे मीठा करने की आवश्यकता होती है तो पेय आधा पकाया जाएगा। अपनी स्वाद वरीयताओं में चीनी की मात्रा व्यर्थ करें।
6. Decanting के बाद, रस को एक तामचीनी पैन में डालना, लगभग 6 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर हलचल। फिर टिन के साथ साफ कंटेनर और कॉर्क में पैक करें।

यदि आप व्यावहारिक सिफारिशों का पालन करते हैं, तो बेर का रस घर पर तैयार करना आसान है। उपर्युक्त व्यंजनों को वास्तविकता में भी सबसे अनुभवहीन परिचारिका में अनुवाद करने में सक्षम हो जाएगा। पकाने की तकनीक चुनें, हाथ में मौजूद व्यंजन और उपकरणों को ध्यान में रखते हुए। परिपक्व का प्रयोग करें, लेकिन फल खत्म नहीं करें। बेर सेब, नाशपाती, कद्दू, अंगूर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

वीडियो: कैसे prunes और बेर का रस बनाने के लिए