प्लम कंपोटे को पकाएं: 7 व्यंजनों

ज्यादातर मामलों में, लगभग किसी भी फल और जामुन से compotes बनाते हैं। कभी-कभी एक स्वादिष्ट पेय बिना अतिरिक्त सामग्री के प्राप्त किया जा सकता है। इसलिए, सार, साइट्रिक एसिड और दानेदार चीनी की पर्याप्त मात्रा में जोड़ना आवश्यक है। प्लम्स के लिए, उनमें से मिश्रण वास्तव में स्वादिष्ट हो जाता है। इसके अलावा, एक ठंडा पेय पूरी तरह से प्यास बुझाता है।

क्लासिक प्लम compote

• प्लम - 950 ग्राम
• पानी - 1 एल।
• चीनी सिरप - 300 मिलीलीटर।

1. चीनी सिरप बनाने के लिए, स्टोव को पानी का एक बर्तन भेजें और उबाल लें। दानेदार चीनी डालो। क्रिस्टल के पूर्ण विघटन तक संरचना को हिलाएं। आग को न्यूनतम शक्ति पर सेट करें। टोमाइट तरल आधे घंटे। कूल और तनाव।
2. इसके बाद, चलने वाले पानी के साथ बेरीज को अच्छी तरह धो लें और किसी भी अतिरिक्त को हटा दें। प्रत्येक फल एक कांटा के साथ पियर्स। उबाल 1 एल। पानी और इसमें प्लम भेजें। फल नरम होना चाहिए। बेरीज, ठंडा हो जाओ। प्लम्स को दो हिस्सों में काटिये, खोल और हड्डियों से छुटकारा पाएं।
3. बेर शोरबा में चीनी सिरप दर्ज करें। तरल में तैयार फल भी जोड़ें। आग को घटकों को भेजें, उबलने के लिए प्रतीक्षा करें। रचना को शांत करें। सर्दियों के लिए मिश्रण को रोल करने के लिए, इसे बाँझ के कंटेनर में डाला जाना चाहिए। प्रत्येक जार में 2 ग्राम रखो। नींबू पत्तियां रोल टायर

केंद्रित प्लम कंपोट

• चीनी - 300 ग्राम
• पानी - 1 एल।
• प्लम - 320 ग्राम

1. इस नुस्खा को पकाने का प्रस्ताव दिया जाता है जब बड़े कंटेनरों के लिए मिश्रण बनाने का कोई मौका नहीं होता है। इस मामले में, एक केंद्रित फार्मूलेशन तैयार किया जाना चाहिए। जब पेय तैयार होता है, तो इसे शुद्ध पानी से पतला किया जा सकता है।
2. फल लाओ और इसे अच्छी तरह धो लें। नाली को एक कोलंडर में फ़्लिप करें और अतिरिक्त तरल पदार्थ की पूरी निकासी के लिए प्रतीक्षा करें। शास्त्रीय प्रौद्योगिकी के अनुसार कंटेनर को निचोड़ें। ढक्कन के साथ वही करो। फल को कंटेनर में ऊपर तक रखें।
3. पानी उबालें और इसे बेरीज के जार में डालें। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और एक घंटे की एक चौथाई प्रतीक्षा करें। पानी को पॉट में डालो और स्टोव को भेजें। दानेदार चीनी डालो। सिरप कुक। तैयार संरचना को प्लम्स के एक जार में डालें और रोल अप करें।

साइट्रस के साथ बेर compom

• दालचीनी - पिंच
• बेर - 250 ग्राम
• पानी - 1 एल।
• साइट्रस छील - अपने स्वाद के लिए
• चीनी - 120 ग्राम

1. सामान्य तरीके से ताजा फल तैयार करें। प्लम्स को दो टुकड़ों में काटें और गड्ढे से छुटकारा पाएं। एक अलग कप का प्रयोग करें और इसमें फल के साथ फल लुगदी मिलाएं।
2. साथ ही एक सॉस पैन में पानी उबाल लें। उबलते पानी में बेर मीठे द्रव्यमान जोड़ें। 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर संरचना उबाल लें। खाना पकाने के अंत में, दालचीनी और उत्तेजना जोड़ें।

गड्ढे के साथ बेर compote

• बेर फल - 550 ग्राम
• पानी - 2.6 एल।
• दानेदार चीनी - 220 ग्राम।

1. उचित आकार के एक तामचीनी सॉस पैन में पानी और दानेदार चीनी को मिलाएं। आग को तारा भेजें। कभी-कभी सरकते हुए मिश्रण को उबाल लें। पहले बुलबुले के आगमन के साथ, रचना को 3-4 मिनट के लिए किया जाना चाहिए।
2. अनियंत्रित फल इकट्ठा या खरीदते हैं, वे पर्याप्त रूप से घने होना चाहिए।प्लम्स धोएं और सूखें, फिर उन्हें जार पर रखें। गर्म सिरप में धीरे से डालना। बैंकों को अग्रिम में निर्जलित किया जाना चाहिए। कंटेनर कैप करें।

Currants और सेब के साथ बेर compote

• सेब - 2 पीसी।
• चीनी - 300 ग्राम
• currant - 100 ग्राम
• पानी - 2.5 एल।

1. खराब प्रतियों और सभी अतिरिक्त से छुटकारा पाएं। कच्चे माल को धोएं और पूरी तरह सूखने तक प्रतीक्षा करें। स्लाइस में सेब को चॉप करें और कोर को हटा दें। प्लम्स से गड्ढे निकालें। बाँझ कंटेनर के लिए तैयार फल और जामुन भेजें।
2. क्लासिक प्रौद्योगिकी के अनुसार सिरप तैयार करें और इसे फल से भरे जार से भरें। कंटेनर ढक्कन के साथ कवर करें। 100 डिग्री पर 10 मिनट के लिए कंटेनरों को निचोड़ें। गर्म कपड़ा के साथ रोल मिश्रण और लपेटें।

पानी के बिना मिश्रण मिश्रण

• काला बेर - 3 किलो।
• दानेदार चीनी - 500 ग्राम।

1. ठंडे पानी के साथ अच्छी तरह से स्टॉक कुल्ला। शुष्क साफ करें और हड्डियों को हटा दें। प्लम्स दो में विभाजित किया जाना चाहिए। एक बेकिंग शीट पर हिस्सों रखो। चीनी के साथ बेरीज छिड़कें और 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन को भेजें।
2. ओवन बंद करें, दरवाजा खोलो मत। लगभग 1 घंटा रुको। आवंटित समय के दौरान, बेकिंग शीट पर पर्याप्त मात्रा में चीनी जारी की जाएगी। फल को डिब्बे में फैलाएं और परिणामी तरल में डालें।एक घंटे की एक चौथाई के लिए स्टेरलाइज करें। रोल अप
3. एक मौसम में प्लम खरीदने की सिफारिश की जाती है, कच्चे माल की लागत ठंड के मौसम की तुलना में बहुत कम होगी। इस तरह के रिक्त स्थान किसी भी समय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेंगे। मौसम के बावजूद, विटामिन पेय के साथ प्रसन्न प्रियजनों को प्रसन्न करता है।

पीला प्लम कंपोट

• Mirabelle बेर - 0.5 किलो।
• पानी - 2500 मिलीलीटर
• चीनी - 240 ग्राम

1. प्लम्स प्रस्तुत किस्मों में एक सुखद शहद नोट हैं। पीले फल की संरचना अंधेरे के विपरीत, थोड़ा और निविदा है। इसलिए, एक स्वस्थ पेय तैयार करते समय सावधान रहें।
2. थोड़ा अनियमित बेर के माध्यम से जाओ और सभी अनावश्यक घटकों को हटा दें। उसी समय, पत्थरों से छुटकारा पाने के लिए जरूरी नहीं है। इस तरह के कदम पेय के लिए एक विशेष स्वाद प्रकट होगा। यह मत भूलना कि इस तरह के संगीत को 1 साल से अधिक समय तक संग्रहीत करने के लिए मना किया गया है।
3. सामान्य तरीके से सिरप तैयार करें। जारों को निचोड़ें और उनमें फलों को रखें। कंटेनर के किनारे पर समाप्त मीठे तरल डालो। रोल compote क्लासिक तरीका। एक मोटी कपड़े में डिब्बे लपेटें। पेय को गर्म और ठंडा जगह में रखें।

व्यावहारिक सिफारिशें

1. वास्तव में स्वादिष्ट, स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाले मिश्रण को बनाने के लिए, आपको बेरीज की घनी किस्मों का चयन करना चाहिए। फल थोड़ा अप्रिय होना चाहिए। अन्यथा, गर्मी उपचार प्रक्रिया बेर पिघल गया। मैश किए हुए आलू पाएं।
2. यदि आपने बीजहीन पेय बनाया है, तो अनियंत्रित फल चुनें। विचार करें, एक ही समय में प्लम लुगदी को आसानी से न्यूक्लॉली से अलग किया जाना चाहिए। गर्मी के उपचार के दौरान, बेरी को अपना मूल आकार बनाए रखना चाहिए।
3. ठंड चलने वाले पानी के साथ प्लम कुल्लाएं। प्रत्येक भ्रूण से नीली छाप को धोने की कोशिश करना जरूरी नहीं है। यह घटना सामान्य है और आपको चोट नहीं पहुंचाती है। तैयार पेय की गुणवत्ता भी खराब नहीं होती है।
4. एक जार में एक बेर डालने से पहले, फल के खोल को जरूरी रूप से छेद दें। जब आप गर्म सिरप में डालेंगे तो इस तरह की एक चाल त्वचा को क्रैक करने में मदद करेगी। ऐसे उद्देश्यों के लिए, एक कांटा या टूथपिक का उपयोग करें।
5. गर्म मीठे संरचना के जलसेक के दौरान ग्लास कंटेनर को फटने से रोकने के लिए, एक चौड़ा और लंबा ब्लेड वाला चाकू इसके नीचे रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, जब कंटेनरों को निर्जलित करते हैं, तो प्रक्रिया को अधिक कस नहीं लें, अन्यथा प्लम पच जाएंगे।
6. प्लम्स के आधार पर एक स्वादिष्ट पेय तैयार करते समय, अतिरिक्त चीनी की मात्रा का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, आप खट्टे अप्रिय तरल या विपरीत असफल शर्करा जाम प्राप्त कर सकते हैं।

बेर कंपोट तैयार करने के लिए काफी सरल है। फल की एक उपयुक्त विविधता चुनना और उनकी परिपक्वता, घनत्व पर विशेष ध्यान देना आवश्यक है। निर्देशों का पालन करें और अनुपात रखें। साल के समय के बावजूद प्रतिरक्षा बनाए रखें।

वीडियो: सर्दी के लिए प्लम के मिश्रण को कैसे पकाएं