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इस लेख में हम ऐसे अद्वितीय उत्पाद, जैसे मेपल सिरप के बारे में बात कर रहे हैं। यह चीनी मेपल के पेड़ के रस से बना है और एक प्राकृतिक स्वीटनर है। मेपल सिरप में कोई संरक्षक या स्वाद नहीं होता है; इसमें चीनी नहीं जोड़ा जाता है। यह वास्तव में एक पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है, जो खनिज और विटामिन में समृद्ध है।
रूस में, दुर्भाग्यवश, यह उत्पाद कनाडा, या यूएसए में, उदाहरण के लिए लोकप्रिय नहीं है। इन देशों में, इसे विभिन्न व्यंजनों के लिए एक योजक के रूप में परोसा जाता है - वफ़ल, पेनकेक्स, आइसक्रीम, कैंडी इसे से तैयार किया जाता है, सॉस के सभी प्रकार, सब्जियों और मांस व्यंजनों के साथ अनुभवी। कनाडा के लिए, जैसा कि आप जानते हैं, मेपल भी एक राष्ट्रीय प्रतीक है। इस देश में 9 0% सिरप निकाला जाता है। मुख्य उत्पादन सुविधाएं क्यूबेक प्रांत में केंद्रित हैं।कनाडाई लोगों ने इस उत्पाद को समर्पित छुट्टी भी स्थापित की है। इसे "चीनी झोपड़ी का दिन" कहा जाता है।
उत्तरी अमेरिकी भारतीयों को मेपल सिरप के बारे में पता था। उन्होंने उन्हें चीनी और तैयार ताज़ा पेय के साथ बदल दिया। तुरंत उन्हें यूरोप से पहले बसने वालों को पसंद आया।
रस लेना
अब इस उत्पाद के उत्पादन के लिए पहले की तरह सभी प्रक्रियाओं का उपयोग किया जाता है। वसंत ऋतु में फसल काटा जाता है, इस समय मेपल सैप सबसे उपयोगी होता है और इसमें उत्कृष्ट स्वाद होता है। पेड़ के तने में एक छोटा अवसाद होता है, जहां एक विशेष ट्यूब डाली जाती है, जिसके माध्यम से तरल कंटेनर में बह जाएगा। हमारे क्षेत्र में बर्च झाड़ू इकट्ठा करना बहुत पसंद है। एक पेड़ कई वर्षों से मेपल सैप के स्रोत के रूप में काम कर सकता है। यह उसे नुकसान नहीं पहुंचाता है। अगला, सिरप तैयार करें।
1 लीटर सिरप प्राप्त करने के लिए, आपको लगभग 40 लीटर रस की आवश्यकता होती है। स्थिरता पर, यह ताजा शहद जैसा दिखता है। एक एम्बर छाया के साथ पारदर्शी या पारदर्शी हो सकता है।
मानव स्वास्थ्य के लिए मेपल सिरप का क्या फायदा है?
हाल ही में, रोड आइलैंड के अमेरिकी वैज्ञानिकों ने एक दिलचस्प अध्ययन किया। उनके परिणामों से पता चला कि मेपल सिरप की संरचना में 54 उपयोगी तत्व हैं। साथ ही, शोधकर्ताओं ने यह भी नहीं बताया कि वे कुछ भी याद कर सकते हैं। इन सभी घटकों में मानव शरीर का लाभ होता है।
मेपल सिरप में अद्वितीय पदार्थ हैं जो अब प्राकृतिक वातावरण में नहीं पाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, यह सभी प्रसिद्ध क्यूबेक नहीं है। रसायनविदों ने इसे यौगिकों के तथाकथित फेनोलिक समूह के लिए जिम्मेदार ठहराया। इस तत्व के लिए धन्यवाद मेपल सिरप में एक मीठा स्वाद है, लेकिन यह मधुमेह को बिल्कुल नुकसान नहीं पहुंचाता है।
तथ्य यह है! इस तथ्य के बावजूद कि यह उत्पाद कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, इसकी ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम है।
उपयोगी गुण:
- एब्सिसिसिक एसिड, जो इस उत्पाद में समृद्ध है, के पैनक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसके काम को उत्तेजित करता है, इंसुलिन की रिहाई में तेजी आती है।वैज्ञानिकों का मानना है कि समय के साथ, मेपल सिरप इस शरीर के लिए दवाओं का आधार बन सकता है।
- मेपल सिरप ने विभिन्न अंगों को प्रभावित करने वाली सूजन प्रक्रियाओं के खिलाफ लड़ाई में भी अच्छा प्रदर्शन किया। यह परिसंचरण तंत्र को साफ करने में मदद करता है और यहां तक कि कैंसर की कोशिकाओं को भी मारता है। यह अद्भुत उत्पाद मानव प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और न्यूरोडिजेनरेटिव बीमारियों की प्रगति को धीमा करता है।
- मानवता के एक मजबूत आधे के लिए विशेष रूप से फायदेमंद मेपल सिरप। तथ्य यह है कि यह प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करता है और शक्ति को बढ़ाता है। और सभी इस तथ्य के कारण कि इस उत्पाद की संरचना में बहुत जस्ता और मैंगनीज है।
- हृदय की स्थिति पर मेपल सिरप का सकारात्मक प्रभाव भी साबित हुआ है।
- कुछ लोग अपनी त्वचा की स्थिति में सुधार के लिए इसे बाहरी रूप से उपयोग करते हैं।
मेपल सिरप जाम या जाम का एक शानदार विकल्प है, जो हमारे स्वास्थ्य को ज्यादा लाभ नहीं पहुंचाता है। और कभी-कभी उसे भी नुकसान पहुंचाता है। कनाडाई इसकी पुष्टि करेंगे, क्योंकि वे इसे लगभग दैनिक खाते हैं।
एक गुणवत्ता उत्पाद कैसे चुनें?
मेपल सिरप खरीदते समय, आपको वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए सावधान रहना होगा। यह कनाडा में उत्पादित किया जाना चाहिए। केवल इस राज्य में एक विशेष निकाय है जो निर्माताओं को कड़ाई से नियंत्रित करता है और कम गुणवत्ता वाला उत्पाद बाजार में जाने की अनुमति नहीं देता है। यह वांछनीय है कि सिरप हल्का था। फिर यह एक नाजुक सुगंध और स्वाद है। यदि मेपल सिरप का एक लीटर $ 70 से कम खर्च करता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपके सामने एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद नहीं है। इस मामले में सहेजना बेहतर नहीं है।
वजन घटाने के लिए मेपल सिरप
मेपल सिरप के अलावा, आपको नींबू, केयने काली मिर्च (मिर्च) और सादे पानी की भी आवश्यकता होगी। मेपल सिरप के 2 चम्मच, नींबू के रस के 2 चम्मच और 1/2 चम्मच केयर्न मिर्च के साथ एक गिलास पानी मिलाएं। उस दिन के दौरान आपको इस तरह के मिश्रण के बारे में दस चश्मा पीना पड़ता है। इसके अलावा, कुछ रेचक लेते हैं। इस तरह के आहार पर जाने से पहले, अपने डॉक्टर से परामर्श करना अभी भी बेहतर है, ताकि स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाए।
जब सिरप मैपल हानिकारक हो सकता है?
केवल लाभ के लिए मेपल सिरप का उपयोग करने के लिए, उनका दुरुपयोग न करें। यदि आप इसे अत्यधिक खुराक में खाते हैं, तो आप रक्त में चीनी को खतरनाक स्तर तक बढ़ा सकते हैं, और यहां तक कि खुद को मधुमेह भी बना सकते हैं। आपको उस मेपल सिरप को भी याद रखना होगा, हालांकि इसमें बहुत उपयोगी पदार्थ हैं, उदाहरण के लिए, फल नहीं बदलेगा। अपने भागों का आकार देखें और केवल एक गुणवत्ता उत्पाद खरीदें।
वीडियो: मेपल सिरप - कनाडाई मिठाई
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