केकड़ा मांस - शरीर को लाभ और नुकसान

आधुनिक सुपरमार्केट और दुकानें नए और नए उत्पादों से भरे हुए हैं। लगभग 10 साल पहले केक की छड़ें कम कीमत और स्वाद के कारण लोकप्रिय हो गईं। आज, एक फर कोट के नीचे ओलिवियर और हेरिंग के बाद, केकड़ा छड़ के साथ एक सलाद सबसे लोकप्रिय माना जाता है। लेकिन कुछ लोगों को पता है कि केकड़े की छड़ें में कोई केकड़ा नहीं है, उनमें संसाधित मछली, संरक्षक और रंग शामिल हैं। एक केकड़ा के साथ, उत्पाद केवल एक रूप है - wand एक केकड़े पंजे जैसा दिखता है। कई लोग विभिन्न सलाद और व्यंजनों के लिए केकड़े की छड़ें जोड़ते हैं, यह भी महसूस किए बिना कि यह केवल केकड़ा मांस की नकल है। लेकिन असली केकड़ा मांस में उच्च पौष्टिक मूल्य और उपयोगी गुण होते हैं। आज हम प्राकृतिक केकड़ा मांस के बारे में बात करेंगे - यह कैसे प्राप्त किया जाता है, यह मूल्यवान बनाता है, और जिसके लिए यह contraindicated है।

केकड़ा मांस के उपयोगी गुण

प्रकृति में, क्रैब की बड़ी संख्या में प्रजातियां होती हैं, और कुछ व्यक्ति दो मीटर के आकार और 2-3 किलो वजन तक पहुंच सकते हैं। केकड़ा मांस की संरचना में विटामिन ए और विटामिन बी के पूरे समूह की एक बड़ी मात्रा होती है। इसमें ट्रेस तत्व भी होते हैं - कैल्शियम, आयोडीन, तांबे, फॉस्फोरस, सेलेनियम, पोटेशियम और लौह। मांस में बहुत सारे एमिनो एसिड और फैटी एसिड होते हैं - ओमेगा -3 और ओमेगा -6। कुछ लोग केकड़ा मांस की तुलना ऐसे उपयोगी, लेकिन मछली के तेल की तरह बहुत कम स्वादिष्ट उत्पाद के साथ करते हैं। दरअसल, केकड़ा मांस का लाभ अतिसंवेदनशील होना मुश्किल होता है, इस प्रकार उत्पाद मानव शरीर को प्रभावित करता है।

उत्पाद की संरचना में ओमेगा -3 फैटी एसिड और एस्कॉर्बिक एसिड की एक बड़ी मात्रा प्रतिरक्षा के लिए लड़ाई में केकड़ा मांस अनिवार्य बनाता है, जो फ्लू और सर्दी के मौसम के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

केकड़ा मांस को आहार संबंधी उत्पाद माना जाता है, बहुत नरम और आसानी से पचाने योग्य, इसे गंभीर बीमारियों के बाद रोगियों के पुनर्वास आहार में शामिल किया जाना चाहिए। इसके अलावा, मांस पाचन तंत्र के लिए अच्छा है, यह कब्ज, सूजन और पेट फूलना राहत देता है।

केकड़ा दिल, रक्त वाहिकाओं के काम के लिए बहुत उपयोगी है। यदि आप नियमित रूप से मांस का उपभोग करते हैं, तो यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, दिल की कार्यप्रणाली और पूरे कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम में सुधार करता है।

बी विटामिन की पूरी श्रृंखला तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। मांस राशन की शुरूआत आपको भय, तनाव, अवसाद और चिंता से छुटकारा पाने की अनुमति देती है। उसी समय, मानव प्रदर्शन में सुधार होता है, तनाव प्रतिरोध बढ़ता है।

केकड़ा मांस अंतःस्रावी तंत्र के लिए बहुत उपयोगी है, थायराइड ग्रंथि के कामकाज में सुधार करता है। आयोडीन की एक बड़ी मात्रा आपको आयोडीन की कमी और गोइटर के गठन की रोकथाम में उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति देती है।

केकड़ा मांस काफी कम कैलोरी है, इसलिए इसका वजन अक्सर वजन घटाने की प्रक्रिया में किया जाता है। दरअसल, केकड़ा मांस शुद्ध प्रोटीन होता है, जो वसा में जमा नहीं होता है, लेकिन मांसपेशियों के निर्माण को बढ़ावा देता है। केकड़ा मांस हमेशा एथलीटों और बॉडीबिल्डर के आहार में शामिल होता है। इसके अलावा, लंबे समय तक मांस एक व्यक्ति को भर देता है।

विटामिन ए और ओमेगा -3 फैटी एसिड की बड़ी मात्रा दृष्टि के लिए क्रैबमीट अविश्वसनीय रूप से अच्छी बनाती है। हैरानी की बात है कि तटीय क्षेत्रों के निवासियों, जो लगातार समुद्री भोजन का उपभोग करते हैं, बहुत ही कम दृष्टि से दृष्टि की समस्याओं से ग्रस्त हैं।

केकड़ा मांस की संरचना में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कोशिका नवीनीकरण को उत्तेजित करते हैं, जो ऊतकों, त्वचा, बालों आदि की बुढ़ापे को धीमा कर देता है।

ऐसा माना जाता है कि केकड़ा मांस एक शक्तिशाली पर्याप्त उभयलिंगी है जो पुरुष शक्ति को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। इसके अलावा, केकड़ा मांस की नियमित खपत एडेनोमा और प्रोस्टेट कैंसर के विकास के जोखिम को कम कर देती है।

उत्पाद के इन सभी उपयोगी गुणों में केकड़ा मांस प्राकृतिक प्रोटीन का एक अनिवार्य स्रोत बनाता है। लेकिन केकड़ा से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, इसे ठीक से पकाया जाना चाहिए।

कैसे केक मांस का चयन और पकाने के लिए

केकड़ा मांस खरीदते समय आपको कुछ बारीकियों को जानने की जरूरत है। यदि आप एक लाइव केकड़ा खरीदने का फैसला करते हैं, तो स्वस्थ और बड़े व्यक्तियों को चुनें, जिसमें बीमारी के लक्षण नहीं हैं और खोल पर अंधेरा है। एक फ्लैक्ड क्रैब बीमार हो सकता है या लंबे समय तक पकड़ा गया है, और इसे काउंटर पर बहुत लंबे समय तक रखा गया है। आपको बहुत बड़े व्यक्तियों का चयन नहीं करना चाहिए - बड़े केकड़ों का मांस काफी कठिन और मोटा है। खरीदते समय, पुरुषों को वरीयता देना बेहतर होता है - उनके पास अधिक मांस होता है। मादा से नर को अलग करना मुश्किल नहीं है - मादा की एक बड़ी और चौड़ी पूंछ है। यदि आप जमे हुए केकड़ा मांस खरीदते हैं, तो पैकेज में बर्फ की मात्रा पर ध्यान दें - बर्फ जितना संभव हो उतना छोटा होना चाहिए।

केकड़ा को सावधानीपूर्वक काट लें ताकि नरम मांस को फटकार या क्षति न पहुंचे। केकड़ा मांस पैरों, पंजे और पीठ पर है। उत्पाद में नाजुक स्वाद और हल्की मछलीदार सुगंध है। केकड़ा सब्जियों, चावल और अन्य पक्ष व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। केकड़ा मांस पकाया जा सकता है, grilled, उबला हुआ। मांस को एक अलग पकवान के रूप में परोसा जाता है या सलाद के घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। पारंपरिक जापानी व्यंजनों के व्यंजनों में केकड़ा मांस शामिल किया जाता है - इसे रोल और सुशी में जोड़ा जाता है।

केकड़ा मांस के लिए विरोधाभास

कुछ लोग मछली प्रोटीन के लिए एलर्जी हैं, न केवल मांस को केकड़ा, बल्कि सभी समुद्री खाने के लिए। यह स्वादिष्टता के उपयोग के लिए मुख्य contraindication है। अन्यथा, उच्च गुणवत्ता वाले केकड़ा मांस को बिल्कुल सुरक्षित, मूल्यवान और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट उत्पाद माना जा सकता है। असली केकड़ा मांस खाओ और कई सालों तक स्वस्थ रहें!

वीडियो: क्रैबमीट सलाद के लिए नुस्खा