स्वास्थ्य के लिए केकड़ा छड़ के लाभ और नुकसान

केकड़ा छड़ें - एक प्रसिद्ध उत्पाद, जो केकड़ा मांस की नकल है। खाना पकाने के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। और यद्यपि उनकी रचना में कोई केकड़ा मांस नहीं है, लेकिन छड़ें अपने असामान्य स्वाद और उचित मूल्य के कारण अपनी लोकप्रियता प्राप्त कर ली हैं।

सेब के छल्ले क्या तैयार हैं

केकड़े की छड़ें की मुख्य सामग्री surimi हैं। तो जापानीों को सागर मछली से प्राप्त minced मांस कहा जाता है। संरचना में मछली की निम्नलिखित किस्में शामिल हैं: मैकेरल, हेक, ब्लू व्हिटिंग, पोलॉक इत्यादि।

सुरीमी बनाने की प्रक्रिया में मछली की पट्टिका की बार-बार धुलाई, पीसने और एक समान स्थिरता में मिश्रण होता है।द्रव्यमान को अतिरिक्त तरल हटाने के लिए केंद्र केंद्रित किया जाता है। परिणाम एक सुखद मासूम गंध और स्वाद के साथ एक नरम द्रव्यमान है। यह अपनी संपत्तियों के कारण है कि सरीमी का उपयोग कई समुद्री खाने की नकल करने के लिए किया जाता है, जिसमें केकड़े की छड़ें भी शामिल हैं।

सुरीमी को एक उपयोगी उत्पाद माना जाता है जिसमें इसकी संरचना एक समृद्ध खनिज संरचना और विटामिन शामिल है। प्रसंस्करण के बाद, इन पदार्थों की मात्रा कम हो जाती है। कुछ निर्माता सुरीमी ऑफल में जोड़ते हैं, जिससे सूखे मांस की गुणवत्ता में कमी आती है और इसकी गंध, स्वाद और रंग बदल जाता है।

केकड़े की छड़ें में कच्चे माल को बचाने के लिए सोया प्रोटीन डाल दिया जाता है। यह ज्ञात है कि सोया जीन संशोधन का एक उत्पाद है और इस विधि के विरोधियों को पैकेज पर केकड़े की छड़ की संरचना को पढ़ना चाहिए। ऐसे मामलों में, उन्हें "गैर-जीएमओ" शिलालेख की तलाश करनी होगी।

केकड़े की छड़ें मौजूद हैं: अंडा पाउडर, वनस्पति तेल, स्टार्च, नमक और चीनी। उन्हें विशेष स्वाद बनाने के लिए कई रसायनों को जोड़ा जाता है।

केकड़ा छड़ की संरचना

केकड़े की छड़ें की रासायनिक संरचना समृद्ध है, उनमें शामिल हैं:

• सूक्ष्म मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (क्रोमियम, क्लोरीन, लौह, आयोडीन, जिंक, निकल, मोलिब्डेनम)।
• निकोटिनिक एसिड और विटामिन पीपी।

केकड़ा की छड़ें कम कैलोरी उत्पाद हैं, इसलिए उन्हें अपना वजन देखने वाले लोगों द्वारा खाया जा सकता है। प्रति 100 ग्राम उनका पोषण मूल्य केवल 100 किलोग्राम है।

केकड़े की छड़ें पूरी तरह से उपयोगी सामग्री नहीं है, क्योंकि इसकी संरचना में न केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं।

केकड़ा छड़ के सकारात्मक गुण

केकड़े की छड़ें पूरी ताजा मछली नहीं बदलेगी। हालांकि, वे आहार के लिए एक अच्छा जोड़ा हो सकता है और इसे एक विविध बना सकते हैं। विशेषज्ञ प्रतिदिन 100 ग्राम केकड़े की छड़ें खाने की सलाह देते हैं।

उत्पाद के 100 ग्राम में कैल्शियम (13 मिलीग्राम) और मैग्नीशियम (43 मिलीग्राम) होता है। इन खनिजों का रक्त वाहिकाओं, दिल और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

यह musculoskeletal प्रणाली की बीमारियों में केकड़ा छड़ का उपयोग करने के लिए उपयोगी है।

केकड़ा छड़ के लाभ

केकड़ा छड़ के कुछ विशेष उपयोगी गुणों के बारे में बात करना असंभव है। यहां तक ​​कि यदि प्रयुक्त उत्पाद उच्चतम गुणवत्ता का है, तो एकमात्र घटक जिसका सकारात्मक प्रभाव होता है वह मछली प्रोटीन है। इसमें खनिज और विटामिन की एक छोटी मात्रा होती है। उत्पाद में प्रोटीन का अनुपात नगण्य है।

आहार में केकड़ा चिपक जाती है

केकड़े की छड़ें वजन कम करने के लिए उपयोगी हैं। उन्हें एक आहार उत्पाद के रूप में उपयोग किया जा सकता है जो शरीर के साथ जल्दी से अवशोषित और संतृप्त होता है।

"केकड़ा" आहार में दिन में 200 ग्राम स्टिक, दूध का एक लीटर और कम से कम 2 लीटर पानी खाना शामिल है। यह आहार 4 दिनों के भीतर मनाया जाना चाहिए। केवल सरमी और नमक युक्त छड़ें मौजूद नहीं हैं, इसलिए ऐसे मेनू पर लंबे समय तक रहना प्रतिबंधित है।

आहार शुरू करने से पहले, आपको नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

खाना पकाने में केकड़ा छड़ें

विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए केकड़े की छड़ें का उपयोग किया जा सकता है। इनमें सलाद और स्नैक्स शामिल हैं, दुर्लभ मामलों में वे गर्म व्यंजनों के लिए व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं।विशेष रूप से आकर्षक डिब्बाबंद मक्का के साथ केकड़ा छड़ का संयोजन है, जो लंबे समय से परिचारिकाओं के बीच एक क्लासिक रहा है। इसलिए, वे किसी भी छुट्टी तालिका में पाया जा सकता है।

उच्च गुणवत्ता वाले केकड़े की छड़ें कैसे चुनें

उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद की पसंद सभी जिम्मेदारियों से संपर्क की जानी चाहिए। प्रारंभ में, आपको केकड़े की छड़ें के रंग पर ध्यान देना चाहिए।

एक अच्छा उत्पाद आमतौर पर एक समान संरचना के साथ रंग में सफ़ेद होता है, जो डिफ्रॉस्टिंग के बाद नरम बनावट को बरकरार रखता है। छड़ें पानी से संतृप्त नहीं होनी चाहिए।

वजन से उत्पाद खरीदने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इस मामले में निर्माता और उनकी सामग्री के बारे में पूरी तरह से कोई जानकारी नहीं है।

केकड़े की छड़ें चुनने से पहले, आपको उनकी रचना की सावधानीपूर्वक समीक्षा करनी चाहिए। इसमें पहली जगह surimi होना चाहिए। एक उपयोगी उत्पाद में, इसका प्रतिशत 40% से कम नहीं है। हालांकि निर्माता पैकेजिंग पर घटकों के अनुपात को शायद ही कभी इंगित करते हैं। इस मामले में जब केकड़ा की छड़ें का पहला घटक सोया प्रोटीन या स्टार्च होता है, तो उन्हें खरीदने से इंकार करना सर्वोत्तम होता है। ऐसा उत्पाद शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाएगा।आदर्श रूप में, प्रोटीन में प्रोटीन पूरी तरह से अनुपस्थित होना चाहिए, और स्टार्च केवल 8-10% होना चाहिए।

वे आम तौर पर एक तरफ गुलाबी रंगीन होते हैं और दूसरे पर सफेद होते हैं। यदि वे चमकीले लाल संतृप्त होते हैं, तो यह कृत्रिम रंगों का उपयोग इंगित कर सकता है। आम तौर पर इस उद्देश्य के लिए कारमिन और पेपरिका का उपयोग किया जाता है।

गुणवत्ता की छड़ें सस्ते नहीं हैं, और उन्हें मूल पैकेजिंग में बेचा जाना चाहिए। और संरचना में अधिक मात्रा में प्राकृतिक अवयवों में उपस्थित होना चाहिए।

केकड़े की छड़ें का नुकसान

उत्पाद की संरचना (ई-450, ई -420, ई -171 और ई-160) में मौजूद खाद्य योजक एलर्जी प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं। इस बीमारी से पीड़ित लोग, सावधानीपूर्वक केकड़े की छड़ें का उपयोग करना आवश्यक है। इस संरचना के साथ, उत्पाद पूरी तरह अनुपस्थित पोषक तत्व है, और इसका पोषण मूल्य शून्य होगा।

इस तथ्य के कारण कि केकड़े की छड़ें गर्मी के उपचार से गुजरती नहीं हैं, रोगजनक सूक्ष्मजीवों के साथ उनका संक्रमण संभव है। उत्पाद वैक्यूम पैकेजिंग में सबसे अच्छा खरीदा जाता है, जो गंदगी और रोगजनकों के खिलाफ सुरक्षा करता है।

उत्पाद में निहित सोया प्रोटीन पुराने हो सकता हैरोगों। यकृत और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोग, न्यूनतम मात्रा में केकड़े की छड़ें खाएं।

उत्पाद सीमाओं में शामिल हैं:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• एलर्जी प्रतिक्रियाएं;
• गर्भावस्था और स्तनपान;
• 3 साल तक बच्चे की उम्र।
• gastritis;
• मधुमेह

केकड़े की छड़ें उपयोगी या हानिकारक उत्पाद नहीं हैं। उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों में बड़ी संख्या में कीमा बनाया हुआ मछली मौजूद है। आहार को पोषण में उपयोग किए जाने वाले पकवान के रूप में माना जा सकता है। नियमित खपत के साथ उनमें बड़ी संख्या में हानिकारक additives शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, छड़ें न्यूनतम मात्रा में खपत की जानी चाहिए, और विश्वसनीय निर्माताओं से खरीदना चाहिए।

वीडियो: सब कुछ जिसे आप केकड़ा छड़ के बारे में नहीं जानते थे!