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चिकन शोरबा खाना पकाने के क्षेत्र में एक असली खोज है। यह पकवान तैयारी, उत्कृष्ट स्वाद और उपचार संरचना की सापेक्ष सादगी के लिए प्यार करता है। यह उन लोगों के लिए बेहद उपयोगी शोरबा होगा जिन्होंने हाल ही में गंभीर बीमारी या ऑपरेशन का सामना किया है। लाइट डेकोक्शन जल्दी से ठीक होने, ताकत हासिल करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। लेकिन निराधार न होने के लिए, हम प्रभावी तर्क प्रस्तुत करते हैं।
चिकन शोरबा की संरचना और गुण
चिकन मांस विटामिन सहित विभिन्न पदार्थों की एक बड़ी सूची के संचय के लिए प्रसिद्ध है। थियामिन, विटामिन बी 12, फोलिक एसिड, रिबोफाल्विन, पाइरोडॉक्सिन, विटामिन एन को एक विशेष स्थान दिया जाता है।
मांस शोरबा खनिज तत्वों से वंचित नहीं है। विविधता के बीच यह सबसे उपयोगी चुनने के लिए समझ में आता है। उनमें से कैल्शियम, पोटेशियम, सल्फर, तांबे, मैग्नीशियम, फ्लोराइन, फॉस्फोरस, जिंक, क्लोरीन और अन्य हैं।ये सभी यौगिक मानव शरीर के महत्वपूर्ण प्रणालियों और अंगों का समर्थन करते हैं।
खनिज न केवल पोल्ट्री मांस में केंद्रित हैं, बल्कि हड्डियों, उपास्थि, और त्वचा में भी केंद्रित हैं। यही कारण है कि शोरबाका की "टीम" से शोरबा तैयार किया जाता है। हड्डी के ऊतक पर विशेष प्रभाव प्राप्त होते हैं, चिकन शोरबा आसानी से फ्रैक्चर को ठीक करता है।
सबसे स्वादिष्ट डेकोक्शन प्राप्त होता है यदि आप अजवाइन, गाजर, प्याज, चिकन के विभिन्न हिस्सों, अन्य जड़ों और जड़ी बूटियों को जोड़ते हैं। किसी विशेष उत्पाद में निहित प्रत्येक उपयोगी पदार्थ दूसरे की क्रिया को खिलाता है।
नतीजतन, भोजन के आधा घंटे बाद एक व्यक्ति बेहतर महसूस करना शुरू कर देता है। यह सब इस तथ्य के कारण संभव है कि शोरबा की रासायनिक संरचना पूरी तरह से बनाई गई है और आसानी से रक्त में प्रवेश करती है।
हालांकि, एक महत्वपूर्ण नियम याद किया जाना चाहिए: जब उबलते शोरबा, नमक के बिना करने की कोशिश करें या इस घटक की मात्रा को कम से कम करें। सोडियम क्लोराइड कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, इसके अतिरिक्त, स्वास्थ्य समस्याएं शुरू हो सकती हैं।
चिकन शोरबा के लाभ
- लंबे समय से शोरबा एक हजार से दवा के रूप में लागू किया जाता हैरोगों। कुछ भी सभी बीमारियों के लिए एक पैनसिया के रूप में मांस का एक काढ़ा मानते हैं। आंशिक रूप से यह कथन सत्य है। शोरबा, फ्लू, अन्य वायरल संक्रमण, विटामिन की कमी, स्वाभाविक रूप से कम प्रतिरक्षा वाले व्यक्ति के लिए शोरबा सबसे फायदेमंद है।
- शोरबा का मुख्य मूल्य श्वसन पथ की गुहा से श्लेष्म को हटाने की क्षमता में निहित है, ताकि निमोनिया, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाया जा सके। दिलचस्प बात यह है कि रचना आंशिक रूप से धूम्रपान करने वालों के फेफड़ों को जहर और टैर से साफ करती है। डेकोक्शन के जीवाणुनाशक गुणों के कारण लगभग तुरंत हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारता है।
- आसान पाचन आपको उन लोगों के मेनू में चिकन-आधारित शोरबा शामिल करने की अनुमति देता है जो अपने वजन को बारीकी से देख रहे हैं या मोटापे से ग्रस्त हैं। कम कैलोरी और बहुत अधिक पौष्टिक मूल्य भूख को दबाता है और अधिक वजन के जोखिम को खत्म करता है।
- शोरबा उन लोगों द्वारा उपयोग के लिए इंगित किया जाता है जो चिड़चिड़ा आंत्र रोग, गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर, दस्त, और एसोफैगस की अन्य रोगजनक बीमारियों से ग्रस्त हैं। इसके अलावा, एक काढ़ा फेकिल पत्थरों से आंतों को राहत देता है, रेडियोन्यूक्लाइड को हटा देता है और यकृत कैंसर को रोकता है।
- मसालों और नमक के बिना तैयार पूरी तरह से प्राकृतिक संरचना, पेट और आंतों की दीवारों को ढंकती है।पेरिस्टालिसिस और आंतरिक अंगों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार होता है, पेप्टिक अल्सर की उपस्थिति की संभावना कम हो जाती है।
- शोरबा अभूतपूर्व ऊंचाई पर चयापचय बढ़ाता है। यह तेजी से एसोफैगस की दीवारों में अवशोषित हो जाता है और रक्त में प्रवेश करता है, फिर पूरे शरीर में फैलता है। केवल एक भाग समूह बी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, फास्फोरस और अन्य मूल्यवान पदार्थों के विटामिन के लिए वयस्क की आवश्यकता को भर देगा।
- संरचना हड्डी के ऊतकों को संपीड़ित करती है, फ्रैक्चर की संभावना को कम करती है, मांसपेशी फाइबर की संरचना में सुधार करती है। यह पकवान "द्रव्यमान" एथलीटों के एक सेट के दौरान लिया जाना चाहिए। इसके अलावा, ओस्टियोपोरोसिस, ओस्टियोन्डोंड्रोसिस में खपत के लिए काढ़ा संकेत दिया जाता है।
- उत्पाद विशेष रूप से भारी व्यंजनों के लिए भोजन की पाचन को तेज करता है। बी-समूह विटामिन तंत्रिका तंत्र को टोन करते हैं, खराब नींद और दुःस्वप्न के साथ संघर्ष करते हैं, चिड़चिड़ाहट से छुटकारा पाता है।
- जिलेटिन के द्रव्यमान के हिस्से के रूप में, जिसे प्राकृतिक कोलेजन माना जाता है। त्वचा और बालों की सुंदरता को बनाए रखने के लिए इस पदार्थ को भोजन के साथ निगलना चाहिए।
चिकन शोरबा नुकसान
- यदि आप पूरी तरह से स्थिति को देखते हैं, तो मांस से शोरबा उचित उपभोग वाले व्यक्ति को महत्वपूर्ण रूप से नुकसान नहीं पहुंचा सकता है।शरीर पर एक हानिकारक प्रभाव खराब गुणवत्ता वाले कच्चे माल के साथ लगाया जा सकता है।
- आप निश्चित रूप से नहीं जानते कि चिकन कैसे उगाया गया और यह कैसे खाया गया। पशुधन और कुक्कुट, एक नियम के रूप में, मालिक उच्च गुणवत्ता वाले फ़ीड और प्राकृतिक उत्पादों से दूर भोजन करते हैं। अक्सर, हार्मोन वृद्धि भोजन में जोड़ दी जाती है।
- किसी भी मामले में, जब जानवरों को उठाया जाता है, तो उन्हें जरूरी बैक्टीरिया और संक्रमण के खिलाफ टीकाकरण किया जाता है। इसके परिणामस्वरूप दवाएं आपके द्वारा खरीदे जाने वाले उत्पाद की गुणवत्ता पर एक उल्लेखनीय चिह्न छोड़ देती हैं।
- ऐसी कच्ची सामग्री से शोरबा का उपयोग स्पष्ट संदेह का कारण बनता है। आपके शरीर को दवाओं के हानिकारक प्रभाव से बचाने और स्वस्थ पकवान लेने का एक तरीका है।
- पहले 25-30 मिनट में कच्चे माल की तैयारी में, मांस से हानिकारक पदार्थ पानी में गिर जाते हैं। इस मामले में, तरल निकालने और ताजा डालने की सिफारिश की जाती है। नतीजतन, शोरबा शरीर के लिए उपरोक्त लाभ को बनाए रखने में सक्षम हो जाएगा।
- ध्यान रखें कि पकवान को सलाम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। खनिज सबसे फायदेमंद ट्रेस तत्वों को दबा देता है। इसके अलावा, नमक गुर्दे की गतिविधि को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है। कम से कम मसालों को जोड़ने की कोशिश करें।
- खट्टे तैयार शोरबा को जिगर, पित्त मूत्राशय, कम अम्लता के रोगों से ग्रस्त मरीजों को प्राप्त करने के लिए मना किया जाता है। पकवान को आहार दिया जा सकता है, इसके लिए आपको कुक्कुट से त्वचा और वसा को हटाने की जरूरत है।
चिकन शोरबा के नुकसान को कम करने के लिए कैसे
- यदि आप नमक, गठिया, यूरोलिथियासिस या घटकों के लिए एलर्जी प्रतिक्रिया के संचय से पीड़ित हैं, तो आपको पकवान की खपत पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। अन्य मामलों में, आप सरल तरीकों का सहारा ले सकते हैं।
- मुर्गियों से शोरबा बनाने की सिफारिश की जाती है। इस मांस में बहुत कम संरक्षक और निकालने होते हैं। बेखमीर मांस के पकवान को पकाने की कोशिश करें, इसमें थोड़ा कोलेस्ट्रॉल होता है।
- ऊपर वर्णित अनुसार, शोरबा की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आपको पक्षी से सभी वसा और त्वचा को हटाने की जरूरत है। इसके अलावा, खाना पकाने के बाद, तेल के दाग के साथ शीर्ष परत हटा दें।
- ऑफल के पकवान को पकाया जाता है। उनमें कोलेस्ट्रॉल और हानिकारक पदार्थों की एक उच्च मात्रा होती है जो खराब गुणवत्ता वाले फ़ीड के कारण जमा होती है। शोरबा पसंद करें, जो तरल की पहली नाली के बाद पकाया जाता है।
- चाहे आपने किस प्रकार का चिकन खरीदा है, घर या ब्रोइलर, प्राथमिक शोरबा अभी भी निकालने की सिफारिश की जाती है। संरचना कम वसा और नाइट्रोजन यौगिकों होगी।
चिकन शोरबा शरीर के लिए मामूली बीमारियों के साथ अच्छा है। उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का चयन करना महत्वपूर्ण है। पक्षी को प्राकृतिक उत्पादों से खिलाया जाना चाहिए और पारिस्थितिकीय स्वच्छ क्षेत्र में रखा जाना चाहिए। शोरबा को सही ढंग से तैयार करें, सर्वोत्तम प्रथाओं को नजरअंदाज न करें।
वीडियो: चिकन शोरबा कैसे पकाएं
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