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गर्भवती महिलाओं का आहार एक सामान्य संरचना के साथ सामान्य पौष्टिक परिसर से अलग होता है। अपने स्वयं के मेनू के लिए, एक महिला खनिजों की उच्च सामग्री और सभी प्रकार के विटामिन के साथ असाधारण स्वस्थ उत्पादों का चयन करती है। इस संबंध में, पनीर काफी आकर्षक लग रहा है। इस लैक्टिक एसिड उत्पाद में न केवल उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं हैं, इसमें बहुत से स्वस्थ घटक हैं।
महान किस्मों की चीज मेलेनिन के रूप में इस तरह के एक महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं। यह घटक त्वचा की रक्षा करता है। आधुनिक दुकानों के अलमारियों पर प्रस्तुत किए जाने वाले पनीर उत्पादों की श्रृंखला किसी भी खरीदार को प्रभावित करेगी। इसलिए, गर्भवती मां स्वतंत्र रूप से अपनी मेज के लिए एक योग्य उत्पाद का चयन कर सकते हैं। लेकिन यहां सवाल उठता है कि एक महिला अपने मेनू में किस प्रकार की चीज जोड़ सकती है। आखिरकार, प्रत्येक किस्म की अपनी विशेषताओं होती है।यह मुद्दा विशेष रूप से उन महिलाओं के लिए प्रासंगिक है जो नीले पनीर के प्रशंसकों हैं। यह इस असाधारण उत्पाद के बारे में है और चर्चा की जाएगी।
उत्पादन की विशेषताएं
चीज की उत्पादन तकनीक में विशेष बैक्टीरिया का उपयोग होता है जो कि दूध में किण्वन प्रक्रिया को सक्रिय करता है। इसके अलावा, चीज की कुछ किस्मों के निर्माण के दौरान पेस्टराइज्ड होते हैं, जबकि अन्य इस तरह के प्रसंस्करण के अधीन नहीं होते हैं। उत्पादों को चुनते समय इस पल पर हमेशा विचार किया जाना चाहिए। इसके अलावा, उद्योग विभिन्न प्रकार की चीज पैदा करता है: कठिन और मुलायम, पिघला हुआ और दही। प्रत्येक उत्पाद नाम की अपनी गुणवत्ता की विशेषताएं होती हैं। खरीदते समय, पैकेजिंग पर जानकारी की जांच करना सुनिश्चित करें। एक नियम के रूप में, निर्माता हमेशा निम्नलिखित डेटा इंगित करता है: वसा, कैलोरी, संरक्षक की उपस्थिति और अन्य additives। एक गर्भवती महिला के आहार के लिए, सबसे अच्छा विकल्प आहार चीज है।
उपयोगी गुण
और अब चलो पौष्टिक मूल्य और पनीर के स्वस्थ गुणों पर रोकें। उनमें से बहुत सारे हैं, इसलिए हम उत्पाद के मुख्य फायदे सूचीबद्ध करेंगे:
- सभी चीज कैल्शियम में उच्च हैं।यह सूक्ष्मता बच्चे के कंकाल के गठन के लिए ज़िम्मेदार है, और मां के लिए यह स्वस्थ दांत बनाए रखने में मदद करता है और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी गंभीर समस्या से बचता है।
- रेटिनोल, आमतौर पर विटामिन ए के रूप में जाना जाता है, भ्रूण के पूर्ण विकास के लिए एक अत्यंत महत्वपूर्ण तत्व है।
- विटामिन ई, जिसे टोकोफेरोल भी कहा जाता है, गर्भपात के खतरे को रोकता है।
- एमिनो एसिड ट्राइपोफान, जो उच्च गुणवत्ता वाले पनीर में भी मौजूद है, सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो भावनात्मक पृष्ठभूमि की स्थिति के लिए ज़िम्मेदार है। वैज्ञानिक मंडलियों में, इस तत्व को "खुशी का हार्मोन" कहा जाता है क्योंकि यह अवसाद से निपटने में मदद करता है और मूड में सुधार करता है।
- लोहे मानव शरीर में कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भी भाग लेते हैं। वह अपनी भविष्य की मां को एनीमिया से निपटने में मदद करेगा।
- गर्भ के सामंजस्यपूर्ण विकास के लिए अत्यंत आवश्यक विटामिन "डी" है। मां के शरीर में इसकी कमी, अर्थात् यहां से भ्रूण अपने विकास के लिए ताकत लेता है, हड्डी के ऊतकों की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इस विटामिन की कमी छोटे बच्चों में रिक्तियों के विकास का मूल कारण है।
पहली नज़र में ऐसा लगता है कि पूरी तरह से सभी चीज गर्भवती महिला के लिए उपयोगी होती हैं।लेकिन हकीकत में, स्थिति पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है, क्योंकि महिलाओं को "रोचक स्थिति" में कुछ प्रकार के पनीर स्पष्ट रूप से contraindicated हैं।
मोल्ड पनीर रहस्य
कुछ प्रकार के पनीर के उत्पादन की प्रक्रिया में, फंगल मोल्ड का उपयोग किया जाता है। इन सूक्ष्मजीवों की भागीदारी के कारण, उत्पाद एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त करता है, जिसे सच्चे gourmets द्वारा सराहना की जाती है। लेकिन यह एक विशिष्ट विशेषता है जिसमें गर्भवती महिला के मेनू में मोल्ड के साथ पनीर की उपस्थिति की संभावना शामिल नहीं है। इस तरह के प्रतिबंधों के कारणों की संक्षेप में व्याख्या करें:
- मोल्ड के साथ पनीर में लैक्टिक एसिड की कम मात्रा होती है, जो फंगल फ्लोरा के विकास के लिए अनुकूल स्थितियां बनाती है।
- पाचन तंत्र में प्रवेश करने से, मोल्ड इसके माइक्रोफ्लोरा को बदलता है, जो मल और अन्य आंतों की समस्याओं को परेशान करता है।
- चूंकि एंटीबायोटिक्स मोल्ड से प्राप्त किए जाते हैं, इसलिए यह केवल फायदेमंद माइक्रोफ्लोरा को मार सकता है, जिसके परिणामस्वरूप गंभीर आंतों की समस्या भी होती है।
लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि, मोल्ड स्पायर्स के साथ, लिस्टरिया शरीर में प्रवेश करती है, एक जीवाणु जो गंभीर बीमारी का कारण बनता है जो भ्रूण के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
यह महत्वपूर्ण है! मोल्ड के साथ पनीर की भविष्य की मां का अनियंत्रित उपयोग गर्भ के प्रतिगमन का कारण बन सकता है या समयपूर्व जन्म को उत्तेजित कर सकता है।
गर्भावस्था के सामान्य पाठ्यक्रम में भी, इस तरह के असामान्य योजक वाले पनीर के लिए एक फैंसी से नवजात शिशु या निमोनिया में मेनिनजाइटिस हो सकता है।
मुझे किस प्रकार का पनीर लेना चाहिए?
प्लेसेंटा में रोगजनक माइक्रोफ्लोरा की किसी भी संभावना को बाहर करने के लिए, गर्भवती मां को इन किस्मों को त्यागना चाहिए:
- नीली मोल्ड पनीर;
- ब्री और मुलायम किस्मों को बाहर निकालें;
- भेड़ और बकरी के दूध से एक उत्पाद भी खतरनाक है, क्योंकि इस तरह की चीज पेस्टाइजेशन के अधीन नहीं होती है;
- पिघला हुआ और चमकीले दही हानिकारक हैं;
- नमकीन किस्मों का उपयोग करना अवांछनीय है, उदाहरण के लिए, "सुल्गुनी";
- यह किसी भी धूम्रपान उत्पादों को गर्भवती करने के लिए सख्ती से मना किया जाता है।
पनीर स्वादिष्ट और स्वस्थ है। यह उत्पाद का एक निर्विवाद लाभ है। लेकिन भविष्य की मां, अपनी व्यक्तिगत किराने की टोकरी बना रही है, सबसे पहले बच्चे के स्वास्थ्य के बारे में सोचना चाहिए, न कि उसकी स्वाद प्राथमिकताओं के बारे में।
वीडियो: ब्लू पनीर खाने के 5 कारण!
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