मधुमेह के साथ चावल खाना संभव है?

चावल की चटनी - सबसे आम कच्ची सामग्री, जिसके आधार पर आप विभिन्न व्यंजनों के दर्जनों को पका सकते हैं। इस लोकप्रियता और अभिगम्यता के कारण, मधुमेह से निदान किए गए रोगियों को चावल को दैनिक भोजन में डालने की उचितता के बारे में प्रश्न पूछे जाते हैं। आइए स्थिति को स्पष्ट करने के लिए बुनियादी पहलुओं पर नज़र डालें।

पॉलिश चावल का खतरा

पीसने वाले अनाज मधुमेह वाले लोगों के लिए खतरनाक हैं। इस प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के कारण, चावल मूल्यवान पदार्थ खो देता है, इसमें केवल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो नुकसान पहुंचा सकते हैं। जब उबला हुआ पॉलिश उत्पाद शरीर में प्रवेश करता है, तो यह रक्त में ग्लूकोज की तीव्रता को तेजी से बढ़ा देता है।

यदि आप डेयरी उत्पादों, चीनी, सूखे फल, क्रीम, पागल, और अन्य additives के साथ अनाज गठबंधन करते हैं तो भी एक बड़ा खतरा उत्पन्न होता है।पूर्वगामी को ध्यान में रखते हुए, यह निष्कर्ष निकाला जाना चाहिए कि क्लासिक चावल जिसे हम खाने के लिए इस्तेमाल करते थे, खतरनाक है और मधुमेह का उल्लंघन किया जाता है।

अप्रशिक्षित अनाज में, इसके विपरीत, पदार्थों की खनिज और विटामिन सूची पूरी तरह से संरक्षित है। बात यह है कि खोल को बनाए रखने, इस तरह के ग्रिट पॉलिश नहीं होते हैं। इसकी संरचना में जटिल, सरल कार्बोहाइड्रेट नहीं हैं। वे धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं और रक्त को थोड़े समय में अवशोषित नहीं करते हैं, ग्लूकोज तेजी से कूद नहीं जाता है।

अप्रशिक्षित मधुमेह चावल के लाभ

1. मधुमेह के स्वास्थ्य पर चावल के प्रभावों पर विचार करने से पहले, इसकी अनुमानित संरचना की जांच करना आवश्यक है। 0.6 ग्राम से कम की संरचना में। वसा, 7 ग्राम से अधिक। प्रोटीन और 77.4 ग्राम। कार्बोहाइड्रेट। कैलोरी मान 340 इकाइयों के बराबर है, जो 0.1 किग्रा के हिस्से के लिए काफी है। हालांकि, अप्रकाशित चावल में सरल कार्बोहाइड्रेट की कमी होती है, जो तुरंत अवशोषित होती है और ग्लूकोज कूदता है।
2. संरचना में बहुत सारे बी-समूह विटामिन होते हैं, विशेष रूप से, हम रिबोफ्लाविन, थियामीन, पाइरोडॉक्सिन, नियासिन, फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड के बारे में बात कर रहे हैं। वे किसी व्यक्ति के मनोविज्ञान-भावनात्मक माहौल के लिए जिम्मेदार होते हैं, मानसिकता को सामान्य करते हैं और आरामदायक नींद को बढ़ावा देते हैं।यह विटामिन बी है जो ऊर्जा के उत्पादन में ऊर्जा और कार्बोहाइड्रेट के उचित परिवर्तन में शामिल है।
3. एमिनो एसिड के द्रव्यमान के हिस्से के रूप में, उनमें से कई को शरीर में स्वायत्त रूप से उत्पादित करने की क्षमता नहीं होती है। नतीजतन, वे थायराइड, पैनक्रिया और अन्य महत्वपूर्ण अंगों की सही गतिविधि सुनिश्चित करने के लिए जरूरी भोजन के साथ आना चाहिए।
4. ग्लूटेन एक प्रोटीन यौगिक है जो निदान मधुमेह वाले रोगियों में अप्रत्याशित प्रतिक्रिया का कारण बनता है। चावल में यह अनुपस्थित है, इसलिए इस बीमारी वाले लोग इस अनाज को खा सकते हैं। दर्द को खत्म करने, जोड़ों पर अन्य सभी प्रोटीन का अच्छा प्रभाव पड़ता है।
5. रचना में व्यावहारिक रूप से कोई नमक नहीं है, जो पानी चयापचय को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। नमक द्रव को बरकरार रखता है, जिससे रक्तचाप में वृद्धि होती है। इसके अलावा, चावल (आयोडीन, पोटेशियम, लौह, फास्फोरस, जस्ता, आदि) में खनिजों महत्वपूर्ण पदार्थों में कमी के लिए बनाते हैं।
6. ग्रेट्स आहार फाइबर के संचय के लिए प्रसिद्ध हैं, वे 4 ग्राम से अधिक बनाये गये हैं। बड़ी मात्रा में फाइबर ब्राउनिश और ब्राउन चावल में केंद्रित है, पॉलिश में यह लगभग nonexistent है।यह एक और कारण है कि क्यों पॉलिश कच्चे माल का उपभोग नहीं किया जाना चाहिए। फाइबर के लिए, यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के बिल्कुल सभी कार्यों को सामान्य और बेहतर करता है।

मधुमेह के लिए जंगली चावल

1. इस प्रकार के अनाज को पानी की उछाल भी कहा जाता है। जंगली चावल कई लोगों को मूल्यवान पदार्थों का मुख्य स्रोत के रूप में जाना जाता है। यह सच है, क्योंकि इसमें इतनी मात्रा में केंद्रित एमिनो एसिड हैं कि कोई अन्य उत्पाद ईर्ष्या करेगा। बीमारी के चरण के बावजूद यह सभी प्रकार के मधुमेह के लिए बेहद उपयोगी है।
2. जंगली चावल प्रोटीन में समृद्ध है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है और अतिरिक्त ग्लूकोज को खत्म करता है। 18 एमिनो एसिड के हिस्से के रूप में, और उनमें से 12 को प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है, वे मानव शरीर में उत्पादित नहीं होते हैं। इसके अलावा, उत्पाद आहार फाइबर, बी-समूह विटामिन के लिए प्रसिद्ध है।
3. मधुमेह मेलिटस के मरीजों को खनिजों की आवश्यकता होती है। जंगली चावल में, वे बहुतायत में जमा होते हैं, सबसे अधिक मांग वाले दैनिक दर (सोडियम, आयोडीन, मैंगनीज, मैग्नीशियम, कैल्शियम के साथ पोटेशियम, और अन्य)।
4. इस प्रकार के अनाज की संरचना पूरी तरह से कोलेस्ट्रॉल से रहित है, इसलिए चावल खाने से मधुमेह की परिसंचरण तंत्र को नुकसान नहीं पहुंचाता है। संतृप्त वसा भी गायब है।
5. दिलचस्प बात यह है कि उत्पाद में ब्राउन चावल की तुलना में 6 गुना अधिक विटामिन बी 9 होता है। इस तरह के अनाज मधुमेह के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, जो सभी के अलावा गंभीर मोटापे से ग्रस्त हैं। चावल अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है क्योंकि यह चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है।

ब्राउन चावल

1. ब्राउन या हेलेग्रेन को सफेद चावल के उत्कृष्ट विकल्प के रूप में सिफारिश की जाती है। इस तरह के समूह में सरल कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। इसलिए, ब्राउन चावल की खपत मधुमेह वाले लोगों के लिए बिल्कुल सुरक्षित है।
2. चावल का सेवन करते समय, इसकी संरचना रक्त शर्करा के स्तर के प्रदर्शन को प्रभावित नहीं करती है। अनाज की संरचना में जटिल कार्बोहाइड्रेट, पानी घुलनशील फाइबर, सेलेनियम, पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और कई विटामिन होते हैं।
3. ब्राउन चावल का निस्संदेह लाभ यह है कि अनाज पर प्रसंस्करण के दौरान भूसी की दूसरी परत को हटाया नहीं जाता है। इसमें सभी महत्वपूर्ण और उपयोगी पदार्थ और एंजाइम होते हैं। यही कारण है कि ब्राउन चावल मधुमेह के लिए आदर्श है।

ब्राउन चावल

1. ब्राउन चावल एक सामान्य अनाज है, लेकिन पूरी तरह से छील नहीं है। विशेष उपचार के बाद, ब्रान और husks ऐसे उत्पाद में रहते हैं। इस प्रकार, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि सभी उपयोगी एंजाइम बरकरार रहते हैं। तो, इस चावल मधुमेह से उपभोग किया जा सकता है।
2. अनाज विटामिन बी 1 की विशाल सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। इस तरह का पदार्थ कार्डियोवैस्कुलर और तंत्रिका तंत्र की पूरी गतिविधि के लिए जरूरी है। इसके अलावा, ब्राउन चावल में विभिन्न विटामिन, तत्व और फाइबर का एक संपूर्ण परिसर है।
3. विशेषज्ञों ने टाइप 2 बीमारी के साथ मधुमेह के आहार में ब्राउन चावल समेत सिफारिश की है। समूह में निहित आहार फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। चावल में भी फोलिक एसिड की पर्याप्त मात्रा होती है। पदार्थ रक्त ग्लूकोज के स्तर को सामान्य रखने में मदद करता है।

चावल contraindications

1. सामान्य सफेद चावल के आहार से बाहर निकलना आवश्यक है। अनाज में प्रसंस्करण की विधि के कारण सरल कार्बोहाइड्रेट की संख्या बढ़ जाती है। इसलिए, यह चावल रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि करने में मदद करेगा। इसके अलावा, वजन हासिल होगा।
2. रोगी की स्थिति बहुत खराब हो सकती है, और उपचार मुश्किल होगा। सफेद चावल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गतिविधि को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है। यही कारण है कि आपको अप्रशिक्षित अनाज को वरीयता देना चाहिए। सही अनाज चुनें।

पॉलिश गले में कार्बोहाइड्रेट पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जब वे शरीर में प्रवेश करते हैं तो नाटकीय रूप से चीनी कूद सकते हैं। लेकिन मधुमेह में खपत के लिए चावल की कई किस्मों की अनुमति है।

वीडियो: आप मधुमेह के साथ क्या चावल खा सकते हैं?