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तथ्य यह है कि सब्जियां स्वस्थ हैं एक सिद्धांत है। उन्हें बहुत खुशी से खाना, शायद ही कभी, जो सोचते हैं कि सब्जियां कभी-कभी नुकसान पहुंचा सकती हैं। कुछ आत्मविश्वास से डरते हुए विश्वास करते हैं कि खाने के लिए, उदाहरण के लिए, एक हरा आलू शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है और किसी भी खतरे को जन्म नहीं देता है। लेकिन फिर किसी कारण से वे अस्वस्थ महसूस करने के बारे में पूरी तरह से परेशान हो जाते हैं।
अभ्यास में, सब कुछ कुछ अलग है। हरी टमाटर खाने और जहर पाने के लिए पर्याप्त है। उनींदापन, सामान्य असुविधा, सिरदर्द दिखाई देगा। गंभीर मामलों में, श्वसन विफलता भी संभव है, यहां तक कि घातक भी। टमाटर परिवार Solanaceae से संबंधित है, जो अंग्रेजी में "रात छाया" का मतलब है। प्राचीन रोम में, उदाहरण के लिए, इस परिवार के पौधों से जहर तैयार किए गए थे जो दुश्मनों के लिए थे।इस परिवार में बहुत सारे जहरीले प्रतिनिधि हैं। हम हेनबेन या डोप के बारे में बात कर रहे हैं। इसमें तंबाकू भी शामिल है, जो कई लोग घरेलू दवाओं के रूप में मानते हैं।
इस संबंध में, हरे टमाटर के उपयोग की अनुमति है या नहीं, इसके बारे में एक उचित सवाल है?
संरचना
ग्रीन टमाटर में कम कैलोरी सामग्री होती है, जो उत्पाद के प्रति 100 ग्राम केवल 23 किलोग्राम है। छोटी मात्रा में (टमाटर के 100 ग्राम प्रति 0.2 ग्राम) में वे वसा होते हैं। इसके अलावा, संरचना संतृप्त और असंतृप्त एसिड श्रृंखला के प्रतिनिधियों की उपस्थिति से चिह्नित है। कार्बोहाइड्रेट पैलेट में मुख्य रूप से मोनो और डिसैकराइड होते हैं। लेकिन जब इस्तेमाल किया जाता है, तो वे 100% तक अवशोषित नहीं होते हैं। संरचना आहार फाइबर और रासायनिक खनिज साम्राज्य के प्रतिनिधियों की एक विस्तृत श्रृंखला द्वारा भी प्रतिनिधित्व की जाती है, जिसमें मुख्य भूमिका तांबे से संबंधित होती है। वह हथेली को पोटेशियम के साथ रखती है।
विटामिन पदार्थों की संरचना काफी व्यापक है, लेकिन बड़ी संख्या में उनके टमाटर घमंड नहीं कर सकते हैं। शायद, दैनिक आवश्यकता के 26% की मात्रा में केवल विटामिन सी निहित है।
अलग-अलग, मैं सोलाइनिन के रूप में इस तरह के पदार्थ पर रहना चाहता हूं।यह ग्लाइकोकालोइड के समूह से संबंधित है और हरी टमाटर के विषाक्त गुणों का कारण बनता है। यह उनकी योग्यता है कि लंबे समय तक टमाटर का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाता था, क्योंकि उन्हें प्रकृति में जहरीला माना जाता था। यह न केवल हरे रंग के, बल्कि लाल टमाटर के लिए भी लागू होता है।
यह महत्वपूर्ण है! जहरीले लक्षण होने के लिए, केवल 5 हरे टमाटर खाने के लिए पर्याप्त है।
जहर के लिए प्राथमिक चिकित्सा में पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ पेट को धोने में सक्रिय कार्बन टैबलेट लेना होता है। चिकित्सा देखभाल के लिए एक डॉक्टर को बुलाओ।
अपरिपक्व टमाटर में सोलानाइन अत्यधिक परिवर्तनीय मात्रा में निहित है, जिसकी सीमा 9 से 32 मिलीग्राम है। सोलनिन के लगभग 200 ग्राम किसी व्यक्ति में जहरीला हो सकता है। यदि खुराक मूल्य को दोगुना कर देता है, तो दूसरी दुनिया में जाने का वास्तविक अवसर होता है। चूंकि इसकी मात्रा कम हो जाती है। फल की परिपक्वता जितनी अधिक होगी, इसकी मात्रा कम होगी। लाल टमाटर में इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद केवल 0.7 मिलीग्राम होता है। किसी व्यक्ति के लिए ऐसी राशि गैर-खतरनाक मानी जाती है।
इस तरह के सांद्रता में, इसके विपरीत, शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो निम्नलिखित बिंदुओं में खुद को प्रकट करता है:
- एनाल्जेसिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव दिखाता है।
- इसमें एक मूत्रवर्धक और एंटीस्पाज्मोडिक प्रभाव होता है।
- रक्तचाप को कम करने और केशिकाओं को मजबूत करने में सक्षम।
- इसमें एंटीफंगल और एंटीवायरल प्रभाव हैं।
- यह हेपेटिक पैथोलॉजी और श्वसन प्रणाली के रोगों के लिए संकेत दिया जाता है।
हालांकि, मकई वाले गोमांस के आत्म-उपचार का विचार तुरंत त्याग दिया जाना चाहिए। सबसे पहले, अपने डॉक्टर से परामर्श लें।
ब्याज का एक और जहरीला पदार्थ टमाटर द्वारा दर्शाया जाता है। यह ग्लाइकोकालोइड भी मनुष्यों के लिए खतरनाक है, लेकिन बहुत बड़ी मात्रा में। यह कहा जाना चाहिए कि टमाटर की घातक मात्रा टमाटर के कुछ किलोग्राम में निहित है। मुश्किल से कोई भी एक ही समय में उनकी इतनी मात्रा का उपयोग करने में सक्षम है।
इन सबके साथ, वह भी मनुष्य की सेवा में है। उसके द्वारा कोर्टिसोन प्राप्त करने में खर्च करें। यह एक प्रसिद्ध दवा है और इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। यदि आप टमाटर स्क्वैश करते हैं, तो टमाटर टमाटरॉयडिन नामक दूसरे पदार्थ में जाता है। यह मनुष्यों के लिए जहरीला है, लेकिन कुछ खुराक में, यह शरीर के लिए सकारात्मक गुण प्रदर्शित करता है:
- एक अच्छा immunomodulator है;
- घातक ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को रोकता है;
- एंटीबायोटिक प्रभाव दिखाता है;
- मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण है।
लाभ
- यदि हरे टमाटर का एक टुकड़ा पतला नसों पर लगाया जाता है, तो यह वैरिकाज़ नसों के लक्षणों को खत्म कर सकता है।
- इसके अलावा, हरे टमाटर शरीर में एसिड बेस संतुलन को स्थिर करता है।
- आहार फाइबर की समृद्ध सामग्री आंतों को साफ करने में मदद करती है।
- हरी टमाटर के उपयोग के साथ, सेरोटोनिन का उत्पादन सक्रिय होता है, और जैसा कि जाना जाता है, यह खुशी का हार्मोन है। अपने प्रभाव के तहत, तंत्रिका प्रक्रियाओं का विनियमन किया जाता है, जिससे मनोदशा में सुधार होता है।
यह पता चला है कि एक ही समय में हरे टमाटर में लाभ और हानि होती है। ताजा हरी टमाटर खाने से बहुत सीमित है। यह उनकी उपस्थिति और खट्टा स्वाद की अनैतिकता के कारण है। एक और बात - सर्दी के लिए वर्कपीस। उनके पास एक अधिक प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति है और उनमें से कई सभ्य स्वाद से प्रतिष्ठित हैं।
हरी टमाटर के भविष्य के उपयोग के लिए तैयारी करने और उन्हें खाने से डरो मत। तथ्य यह है कि गर्मी उपचार और नमकीन द्वारा सोलानाइन नष्ट हो जाता है।इसलिए, किसी भी खतरे के बिना ऐसे उत्पाद का उपयोग करना संभव है। नुस्खे के फार्मूले के लिए, जिसमें हरी टमाटर शामिल हैं, उनमें से बहुत सारे हैं कि वे बस दौड़ते हैं। कुछ gourmets हरी टमाटर से अचार के असली connoisseurs हैं।
वैसे, हरे टमाटर में निहित सोलनिन को नमकीन होने पर निपटाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें सिर्फ नमक के पानी में भिगोने की जरूरत है। एक्सपोजर कुछ घंटे है। इस समय के दौरान, पानी कई बार बदल जाता है।
टिप! पशु और सब्जी दोनों उत्पत्ति, वसा में समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ हरी टमाटर का उपयोग करना बेहतर है।
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, आप रोटी, मांस उत्पादों, अंडे के साथ हरे टमाटर नहीं खा सकते हैं। उन्हें खाने के बाद, हरे टमाटर खाने से पहले, निकालने के लिए जरूरी है।
हरी टमाटर के उपयोग के लिए विरोधाभास
उनके उपयोग के लिए कुछ प्रतिबंध और निषेध हैं। वे गुर्दे रोगविज्ञान वाले व्यक्तियों के लिए contraindicated हैं जिनके जोड़ों के साथ समस्याएं हैं और जिनके पास एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना के लिए एक प्रवृत्ति प्रवृत्ति है।
जिनके पास उनके उपयोग के लिए विरोधाभास नहीं है, उन्हें याद रखना चाहिए कि सब कुछ एक उपाय होना चाहिए। इसके अलावा, हमें हरी टमाटर से पकाने के व्यंजनों की तकनीक के अनुपालन के बारे में नहीं भूलना चाहिए।
वीडियो: हरे टमाटर के फायदेमंद गुण और नुकसान
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