Kako skuhati čaj Da Hong Pao

Ovaj čaj spada u klasu oolong, smatra se jednom od najelitnijih vrsta pića i cijenjen je u cijelom svijetu. Važno je napomenuti da se njegovo ime može prevesti kao “Velika crvena haljina” - i daje se čaju s razlogom, kojem prethodi legenda. Da biste u potpunosti uživali u božanskoj aromi ovog pića, morate ga pravilno skuhati - to je pitanje koje će biti obrađeno u ovoj publikaciji, kao i druge zanimljive nijanse u vezi čaja.

Legenda podrijetla

Sigurno, mnogi će biti iznenađeni tako zanimljivim imenom. No, povijest podrijetla ovog imena - još više iznenađujuće! Ispričat ću vam više o tome.

U XIV. Stoljeću dječak, student, odlučio je položiti važne ispite. Na putu je imao sunčanicu. Momak je imao sreće, jer se ta neugodna situacija dogodila u blizini samostana koji se zvao Tien Sin Si i nalazio se u nevjerojatno lijepim planinama Wu.

Mladića je primijetio redovnik i odlučio mu pomoći kako bi izliječio učenika, koristio je lokalni čaj. To je zahvaljujući ovom čaju, mladić je dobio na ispitu, uspješno je prošao i bio je čak u mogućnosti da biste dobili dobru poziciju. Ipak, čovjek nije mogao zaboraviti svog spasitelja, jer je, zapravo, zahvaljujući njegovoj pomoći uspio postići takve visine.

Čovjek je planirao da daruje redovniku crvenu haljinu s vezom. Ali nije uzeo u obzir da redovnici uvijek odbijaju luksuzne darove. Mladić je odlučio prevariti: predao je ovaj ogrtač čašnom grmlju. Upravo zahvaljujući ovoj zanimljivoj i neobičnoj legendi, čaj je dobio ime.

Opće informacije

Ako se lišće ispravno skuha, piće u prvoj posudi imat će jantar, čistu boju, au kasnijim vremenima - blijedo breskvu. Naravno, kao i svi elitni čajevi, ovaj oolong čaj se može kuhati oko 6 puta - i svaka sljedeća šalica će se otvoriti s novim, posebnim okusom. Usput, pokušavajući jednom, nikada nećete zaboraviti ovaj ukus: voće se miješa s notama kave, okus je voćan, ali okus je najprije s ostrikom, koji glatko ulazi u ugodnu slast.

Prednosti

Učinak pijenja šalice donekle je sličan stanju nakon što ste popili čašu dobrog vina - u tijelu se pojavljuje lakoća, a raspoloženje se znatno poboljšava. Ali najvažnije je da ovaj čaj ne uzrokuje intoksikaciju, vrlo je koristan za zdravlje, jer sadrži veliku količinu eteričnih ulja i minerala koji aktiviraju proizvodnju endorfina u tijelu.

Ako se kvalitetan Da Hong Pao koristi redovito, onda se može postići sljedeći učinak na tijelo:

• čišćenje toksina;
• ubrzavanje metabolizma;
• jačanje imuniteta;
• poboljšanje gastrointestinalnog trakta;
• smanjenje razine štetnog kolesterola u krvi.

Ipak, ovaj čaj je preskup za kuhanje s običnom kipućom vodom, kao što to radimo svakodnevno. Trebala bi postojati cijela ceremonija čaja, tijekom koje trebate poštivati ​​određene uvjete - razmislite što.

Kako skuhati Da Hong Pao?

Uobičajenu vodu ne smijete uzimati iz slavine - tako ćete samo pokvariti okus ovog plemenitog pića.Najbolja opcija je čista izvorska voda, ali je teško dobiti, pa stručnjaci preporučuju korištenje filtrirane vode.

Sva korisna svojstva bit će sačuvana samo ako možete pravilno skuhati čaj, održavajući optimalnu temperaturu. Idealno za 90 ° C - 93 ° C, i možete zaboraviti na kipuću vodu ako želite napraviti čaj kakav bi trebao biti: kipuća voda će potpuno uništiti okus i korisna svojstva koja sadržavaju letke.

Za pripremu je potrebno pronaći pravo jelo: kotlić treba biti staklo, glina ili porculan. 200 ml vode će trebati oko 7 grama. Oolong.

Važno je: Kupite čaj je potrebno samo u dokazanim, branded čaj trgovine! Inače, možete naići na lošu kvalitetu - čak i ako slijedite sva pravila kuhanja, pristojno piće neće raditi.

U principu, nastavimo s detaljnim uputama za pripremu čarobne Da Hong Pao:

1. Prije početka cijelog procesa, potrebno je temeljito zagrijati čajnik - nekoliko puta u posuđu, gdje namjeravate skuhati piće, preliti toplom vodom. Minutu kasnije, vruća voda se isprazni i ponovno bira. Usluga iz koje će vaši gosti i vi piti čaj, također se mora zagrijati.
2. Općenito, za kuhanje, možete koristiti oko 10 grama. ostavlja - ali postoji stvar ukusa, netko voli intenzivniji okus, netko preferira svjetlo i nenametljiv. Ako ste početnik u ovom poslu, bolje je koristiti kuhinjske vage.
3. Namjestite i mentalno i fizički: nemojte žuriti, žuriti i razmišljati o hitnim stvarima. Opustite se, razmislite o vječnom, opustite se, osjetite sklad. Stručnjaci kažu da je najbolje što mogu biti - misli o nadolazećem piću koje sami stvarate. Zamislite slikovite planine, gdje čaj sazrijeva na suncu, kako se žanje, što je dug put Da Hong Pao morao ići kako bi bio s vama. Također je važno u mislima zahvaliti ljudima koji su radili naporan rad, skupljali i sušili lišće čaja.
4. Pročišćena ili izvorska voda se zagrijava na 90 ° S. Pobrinite se da ne prokuha! Čim se na dnu pojave mjehurići, morate ugasiti vatru.
5. Nadalje, svi ljudi koji prisustvuju ceremoniji čaja trebaju biti pozvani da uživaju u mirisu čaja. Piala, gdje su osušeni listovi, prolaze u krugu - neka svaki gost udiše neusporedivu aromu pića.
6. Nakon što svi gosti upoznaju čaj, možete ga sipati u čajnik. Ako vidite štapove - stavite ih na samom dnu, ali na vrhu neka budu veliki, cijeli listovi.
7. Napunite čaj vodom. Ovaj prvi dio je potreban da se čaj otvori, da se probudi. Nakon 30 sekundi, voda mora biti potpuno ispražnjena. Tijekom tog vremena, lišće će se otvoriti - kasnije će se potpuno odreći svog okusa.
8. Sada možete nastaviti do najosnovnijeg - prvog kuhanja čaja. Napunite čajnik vrućom, ali ne kipućom vodom, ostavite na minutu.
9. Zatim se tekućina koja je u pivu ulijeva u posudu za medije (to se naziva zdjela pravde - u svakoj porciji čaja mora biti isti okus).
10. Nakon što počnete liječiti goste - sipajte piće u obroke.

Svi sljedeći listovi čaja - ako je čaj zaista kvalitetan, može se kuhati 6 i 8 puta, točno prema ovom principu. Jedina stvar je da se vrijeme izlaganja može povećati, ali opet, u ovom slučaju, vlasnik može učiniti sve po svom ukusu, najvažnije je čekati 1 minutu.

S svakom posljednjom pivom primijetit ćete koliko se boja i okus pića mijenja, jer dobiva nove okuse.

Na kraju, dodao bih da zahvaljujući čaju možete brzo dovesti čitavo tijelo u ton, vaše misli će se osvijetliti, tijelo će postati svjetlo. Sinonimi Da Hong Pao - mir, sklad i udobnost.

Video: kako skuhati Da Hong Pao