Kako pohraniti poriluk kod kuće

Poriluk je neobično povrće koje može poboljšati čak i najslabije zdravlje. Za razliku od drugih povrća, poriluk tijekom skladištenja ne samo da ne gubi svoje vitamine, već ih uvelike povećava. Što je više poriluk pohranjen, to postaje korisnije. Ovo povrće ima protuupalna, protutumorska i diuretska svojstva. Redovita konzumacija poboljšava žučnjak i crijeva. Poriluk je jedan od najboljih narodnih lijekova za snažan imunitet tijekom sezone gripe i prehlade.

Poriluk nepretenciozan u rastu, bez rada i truda daje dobru žetvu. Međutim, nisu svi vrtlari znali spasiti poriluk kako bi tijekom zime koristili svježe zelje.

Kako pripremiti luk za skladištenje

Prije uklanjanja luka za pohranu, morate ga pripremiti. Žetva se obično odvija u mjesecu listopadu. Unatoč činjenici da poriluk se ne boji malih smrzavanja, pokušajte prikupiti luk prije početka prvog mraza. Da ne bi oštetili donji dio povrća, poriluk treba iskopati i ne izvući. Blago pokupite komad zemlje lopatom s lopatom i uklonite luk s korijenom. Pažljivo protresite tlo, posebno pažljivo, tako da tlo ne padne između zelenog lišća. Korijenje treba rezati prije žetve. Pazite da ne oštetite luk - neće dugo trajati. Korijen treba rezati tako da ostane jedna trećina. U ovom obliku, povrće će se skladištiti mnogo duže.

Postoje mnoga pitanja i nesuglasice oko toga treba li rezati zeleno lišće. Ako želite povećati rok trajanja povrća, listovi se ne smiju rezati u svakom slučaju. Dovoljno je ukloniti suhe dijelove.

Kako držati poriluk svježim

Ako želite uživati ​​u zimskom svježem zelenom poriluku, postoji mnogo načina da ga zadržite u izvornom obliku.

1. U ladici. Najpopularniji način pohranjivanja poriluka je pohranjivanje u pješčaniku. Tako da u kutiji nema štetočina koje mogu jesti poriluk, pijesak treba zagrijati. To se može učiniti jednostavno u pećnici. Pijesak stavite na pladanj za pečenje i držite ga u vrućoj pećnici na 200 stupnjeva najmanje pola sata. Kad se pijesak ohladi, dodajte malo čiste vode. Pijesak za luk treba biti malo vlažan. Mokri, ali ne i mokri, inače će korijeni luk trunuti. Na dnu kutije ulijte malo pijeska (oko 7-8 cm), a zatim porilite poriluk u kosom pogledu. Potresite luk na vrh tako da je cijeli bijeli dio ispod pijeska. Kutija se zatvara poklopcem i šalje u vlažnu i hladnu prostoriju. Ako pri ruci nema odgovarajuće kutije, vrlo je jednostavno koristiti jednostavnu kantu. Optimalna temperatura skladištenja je oko 0 stupnjeva, vlažnost 80-85%. Takvi uvjeti mogu biti u podrumu, podrumu, na balkonu. Ako držite poriluk na balkonu, umotajte kutiju u stari pokrivač da biste povrće zaštitili od mraza.
2. Na krevetu. Ako živite na selu, imate zemljište ili mali vrt, možete sačuvati poriluk na vrtnom krevetu. Da biste to učinili, morate iskopati malu, ali dovoljno duboku rupu. Luk bi trebao stati u ovu rupu gotovo u potpunosti (uspravno). Stavite poriluk u pripremljenu rupu i pospite ga zemljom. Kada dođe prva hladnoća, pospite porilukom suho lišće. Za zaštitu povrća od glodavaca, stavite granu crnogoričnog stabla na vrh. Taj miris će prikriti i uplašiti nepozvane goste. Po potrebi, možete iskopati nekoliko luka, isprati ih i upotrijebiti. Međutim, izrada takvih praznina, ne zaboravite označiti mjesto gdje ste napravili zalihe.To će olakšati proces pretraživanja zimi.
3. U stakleniku. U načelu, staklenik se može instalirati iznad rastućeg poriluka, nije ga potrebno čak ni iskopavati. Međutim, takav porilak može nastaviti rasti, postati čvrst i neukusan. Za zaustavljanje rasta povrća, ali ga zadržati za duge mjeseci, morate ga iskopati, odrezati korijene na jednu trećinu njihove duljine. Zatim ponovno posadite luk - ispustite ga u zemlju na pola. Iznad pora prikupljaju se staklenici, temperatura unutar koje ne smije pasti ispod 0 stupnjeva.
4. U rovu. Na mjestu potrebno je kopati rov u širini od 5-7 cm, a rov se obično izvodi na povišenom mjestu kako bi se zaštitila od visoke vlažnosti. Luk treba položiti u brazde, posuti malom količinom zemlje i pokriti pločama. Mora se osigurati da između ploča postoje mali otvori za prozračivanje. U kišnom i ledenom vremenu potrebno je pokriti rov filmom.

Ove jednostavne, ali dokazane načine koji će vam pomoći uštedjeti skladište vitamina tijekom zime. Luk prikupljen gore navedenim metodama može se čuvati do 7 mjeseci.

Kako piti kod kuće

Međutim, nije uvijek moguće iskopati rov ili napraviti staklenik. Pogotovo ako živite u stambenoj zgradi, a maksimum na koji možete računati je balkon. Nemojte očajavati! Uštedite blagodati porilukavane može biti kod kuće.

1. U hladnjaku. Uzmi najbolje i čvrste glavice luka. Dobro isperite i dobro osušite. To je vrlo važno, jer u protivnom višak vlage može dovesti do truljenja proizvoda. Luk treba rezati i staviti u plastičnu vrećicu. Napunite zapečaćenu vrećicu zrakom i čvrsto vežite rupu. Tako se luk može čuvati oko mjesec dana. Osim toga, vrlo je pogodan za korištenje - otvorio i dodao pravu količinu u hrani.
2. U zamrzivaču. Smrznuta hrana, iako ne čuva izvornu konzistenciju proizvoda, već u potpunosti čuva njezina korisna svojstva. Poriluk prije zamrzavanja treba oprati i osušiti, izrezati na željene komade i zamrznuti. Prije raspodjele luka na dijelove tako da ga je lako odmrznuti.
3. Sušenje. Poriluk se također može sušiti. Za to, pripremljena povrća se reže i ostavi na kuhinjskom stolu nekoliko dana. Pokrijte poriluk gazom tako da mušice i drugi insekti ne vole proizvod. Ako želite ubrzati proces sušenja, pošaljite rezance luka u pećnicu. 15 minuta na 100 stupnjeva će biti sasvim dovoljno. Suhi luk prstenovi moraju biti u zatvorenoj posudi na suhom i hladnom mjestu. Najprikladnije je koristiti staklene posude za pohranu.
4. Soljenja. Neke hostese kuhaju ukiseljeni luk, za koji se može tvrditi da je samostalan obrok. Zeleno lišće poriluka treba oprati i staviti u duboku zdjelu. Lišće se ulijeva slanom vodom (tri žlice soli po litri tople vode), dodaje se papar, lovorov list i ostali začini na okus. Slani luk treba staviti pod pritisak tjedan dana. Nakon toga, luk se prebaci u staklene posude i stavi u hladnjak. Kiseli luk se može poslužiti kao samostalan obrok ili se koristi kao sastojak salata.

Ove metode pomoći će vam pripremiti i sačuvati luk u stanu.

Por - nezasluženo zaboravljeno povrće, koje se u posljednje vrijeme sve manje koristi. Ali naši preci su znali da redovita konzumacija porila osigurava dobar imunitet i dobro zdravlje. Zato je u selima najbolji krevet izdvojen za poriluk. Nemojmo zanemariti iskustvo predaka. Jedite poriluk češće, uzgajajte ga, i što je najvažnije, naučite kako ga pohraniti da zadovolji tijelo s vitaminima tijekom cijele godine!

Video: kako rasti i štedjeti poriluk