Kako pohraniti rotkvice: korisni savjeti

Radish je sezonsko povrće. To svi znaju. Sočna, svjetla oči, hrskava. Kako pohraniti rotkvice? Da biste uživali u proljetnom okusu zimi, postoji nekoliko načina.

Koje vrste rotkvica može biti pohranjena do proljeća

Nije svaka sorta rotkve pogodna za dugotrajno skladištenje. Proljeće, početkom mjeseca, unatoč naporima, pretvorit će se u krpe. No, jesen, kasno dozrijevanje je u redu do veljače.

Vijeće. Odaberite za označavanje sorti s velikim korijenjem u obliku stošca. Velika okrugla repa nije dobra. Najčešće su šuplje, kakva im je korist?

Gdje mogu pohraniti rotkvice?

Korijensko povrće može se čuvati u podrumu ili podrumu. Tu je najpogodnija temperatura (+ 2-4 ° C) i vlažnost zraka blizu idealnog (85-90%). Osim toga, gotovo uvijek postoji dobra ventilacija, koja je također svojevrsna plus - manje gnojnih bakterija će letjeti.

Preduvjet: predobrada prostora sa sumpornom pretragom, zatim temeljita ventilacija.

Vijeće. Da bi se povećala vlažnost, voda se raspršuje iz raspršivača ili jednostavno stavite nekoliko napunjenih spremnika.

Moguće je pohraniti repu u hladnjaku, na polici za povrće. Da biste to učinili, oprati i izrezati rotkvica se stavlja u plastičnu vrećicu ili plastičnu posudu, stavite papirnati ručnik ili ubrus na vrhu, čvrsto zatvoreni. 8-10 dana možete bezbrižno uživati ​​u sočnom korjenastom povrću.

Vijeće. Radish intenzivno isparava unutarnju vlagu, može se kondenzirati i početi truliti. Da biste izbjegli takve probleme, papirnati ručnik treba povremeno mijenjati kako bi se osušio.

Priprema repe

Koliko je važna preliminarna priprema, svi znaju. Ne možete samo uzeti rotkvicu, baciti je u gomilu i nadati se da će "to učiniti". Neće pobjeći. Dobit ćete gadnu ljepljivu masu ili hrpu osušenih korijena.

1. Neophodan uvjet - prikupiti korijenski usjevi samo u jutarnjim satima, po mogućnosti čim sunce izgleda. U jesen se ne peče ovako, pa rotkvica neće brzo uvenuti.
2. Preporuča se temeljito zalijevati vrtni ležaj prethodne noći, tako da su repa zasićena vlagom i duže će ostati sočna.
3. Bolje je odvrnuti vrhove rotkvica. Uzeti sumnju? Zatim rezati škarama.
4. Korijeni su nedodirljivi! Apsolutno.

Čini se, prilično jednostavne preporuke ... i ručke su tako izvučeni odmah odrezati višak s uobičajenim pokretom. Vrijedi ostati, jer je ovo rezervat za zimu Iznenadite rođake upoznate sa svježom salatom od rotkve u veljači - vrijedi apstinencija.

Vijeće. Korijensko povrće prije polaganja ne može se prati. Možete obrisati mekom krpom ili krpom. Samo bez fanatizma, malo. Ili se samo lagano otresite od zemlje.

Kako pravilno zalihe zaliha

Radish - nepretenciozna dama. Ne zahtijeva poseban tretman, ples s tamburama i drugim ritualima. Ona ima samo zasebnu policu ili ladicu. Jastuk će biti mokar pijesak. Nije sirovo! Čvrsti paket također odgovara.

Položite u slojevima: prvi pijesak, zatim repu, ponovno pijesak i tako dalje. Poželjno je staviti u jedan spremnik ne više od 5 kg, u suprotnom donji korijen može puknuti od težine vrha. Kutija ili paket ne zatvara ništa.

Sada ostaje samo povremeno zaroniti u podrum na blagdan hrskavih rotkvica.

Vijeće. Svakako pratite vlažnost pijeska. Ako se osuši, svakako lagano navlažite.

Drugi način je korištenje gline.Što je gore spomenuto u zasebnoj polici? Za rotkvice! Repu lagano umočite u glinenu kašu, ostavite da se ocijedi do suviška, a gornji sloj osuši. Tada pažljivo legao na polici u dva sloja. Napravljen je bookmark depozit.

Vijeće. Za bolje očuvanje, kreda se dodaje govorniku. 100 g na 10 kg gline. Uklanja prodor patogenih bakterija.

Ako nema podruma

Što učiniti stanovnicima grada koji nemaju vlastiti podrum ili podrum? Radish u hladnjaku nije dugo, 4-5 tjedana od sile. Pokušajte zamrznuti? Ne možete čak ni pokušati, nakon odmrzavanja ispada potpuno gluposti: krpa lopta s lokve otopljene vode.

Ali postoji izlaz. Pa, tko je rekao da možete zadržati svježu rotkvicu? To čini domaće zapanjujuće ukuse. Marinirana je praktički kraljica stola! Što je sa svjetski poznatim čipsom od rotkvica? Nitko ne zabranjuje da ih sami radite kod kuće.

Vijeće. Prije no što napravite nove praznine ili zaokrenete za zimu, prvo morate napraviti mali dio, a zatim ga isprobati. Zimi će biti šteta potrošiti vrijeme, trud i proizvode, ako marinada ili salata nisu po vašem ukusu.

Korisni savjeti

1. Umjesto pijeska za skladištenje, možete koristiti piljevinu. Blago navlaženi, oslobađaju hlapljive i esencijalne tvari. To pomaže da zadržite rotkvicu duže.
2. Zeleni iz repa odlomiti, ostavljajući rep od 2-3 cm.
3. Uklonite rotkvica za skladištenje ne smije biti prije kraja rujna. Stoga, kasne sorte treba posaditi početkom do sredine kolovoza.
4. Prije polaganja preporučljivo je slijediti vremensku prognozu. Ako se očekuje mraz, onda moramo požuriti. Zamrznuta repa neće lagati.
5. Isključeno je svako mehaničko oštećenje korjenastog povrća. Oštećene rotkvice pažljivo se odbacuju.
6. Da biste produžili rok trajanja u hladnjaku do 6-8 tjedana, morate staviti isprane rotkvice u posudu s čistom prokuhanom vodom. Svakih 3-4 dana mijenja se u novu. Međutim, ovaj način skladištenja uključuje značajan gubitak minerala i vitamina.
7. Redovita preventivna kontrola oznaka rotkvice pomoći će izbjeći mnoge probleme. Uklanjanjem pokvarenih, uvenuljenih, osušenih ili propadajućih korijena pravodobno možete pomoći drugima živjeti do proljeća.

Kako pohraniti rotkvice? Kako je to zgodno. Svježe ili ukiseljene - je li to važno? Za maziti s vitaminima zimi sebe i svoje najmilije ili iznenaditi sezonskom poslasticom - wow! Ovdje prednosti za tijelo i uspon samopoštovanja, pogledajte, kažu, koliko ja mogu!

Video: kako zadržati svježe rotkvice