Je li moguće jesti rižu s dijabetesom?

Rižina griz - najčešća sirovina, na temelju koje možete kuhati na desetke različitih jela. Zbog ove popularnosti i dostupnosti, pacijentima kojima je dijagnosticiran dijabetes postavljaju se pitanja o prikladnosti stavljanja riže u dnevne obroke. Pogledajmo osnovne aspekte kako bismo razjasnili situaciju.

Opasnost od polirane riže

Mljevenje žitarica je opasno za osobe s dijabetesom. Zbog te tehnologije prerade riža gubi vrijedne tvari, u njoj postoje samo ugljikohidrati koji mogu naškoditi. Kada ugrijan polirani proizvod uđe u tijelo, brzo se povećava koncentracija glukoze u krvi.

Još veća opasnost nastaje ako kombinirate žitarice s mliječnim proizvodima, šećerom, sušenim voćem, kremom, orašastim plodovima i drugim aditivima. S obzirom na navedeno, treba zaključiti da je klasična riža koju smo koristili za jelo opasna i dijabetička je kontraindicirana.

U nezapaljenim zrnima, naprotiv, mineralno-vitaminski popis tvari je potpuno očuvan. Stvar je u tome da takva zrnca nisu polirana, zadržavajući ljusku. U svom sastavu postoje složeni, a ne jednostavni ugljikohidrati. Oni se apsorbiraju sporije i krv se ne apsorbira u kratkom razdoblju, odnosno glukoza ne naglo skoči.

Prednosti nepolirane ribe s dijabetesom

1. Prije razmatranja učinaka riže na zdravlje dijabetičara potrebno je ispitati njegov približan sastav. U sastavu manje od 0,6 grama. masnoća, više od 7 grama. proteina i 77,4 grama. ugljikohidrati. Kalorijska vrijednost jednaka je 340 jedinica, što je prilično puno za dio od 0,1 kg. Međutim, neuglađenoj riži nedostaju jednostavni ugljikohidrati, koji se trenutno apsorbiraju i dovode do skokova glukoze.
2. Sastav sadrži mnogo vitamina B skupine, a posebno govorimo o riboflavinu, tiaminu, piridoksinu, niacinu, folnoj i pantotenskoj kiselini. Oni su odgovorni za psiho-emocionalno okruženje osobe, normaliziraju psihu i potiču ugodan san. Vitamini B su uključeni u proizvodnju energije i pravilnu transformaciju ugljikohidrata u energiju.
3. Kao dio mase aminokiselina, mnogi od njih nemaju sposobnost samostalnog proizvodnje u tijelu. Stoga, oni moraju nužno doći s hranom kako bi osigurali ispravan rad štitnjače, gušterače i drugih važnih organa.
4. Gluten je proteinski spoj koji uzrokuje nepredvidiv odgovor u bolesnika s dijagnosticiranom dijabetesom. Nema ga u riži, stoga ljudi s ovom bolešću mogu jesti ovu žitaricu. Svi ostali proteini imaju dobar učinak na zglobove, eliminirajući bol.
5. Gotovo da nema soli u sastavu, što negativno utječe na metabolizam vode. Sol zadržava tekućinu, što dovodi do povećanja krvnog tlaka. Osim toga, minerali u riži (jod, kalij, željezo, fosfor, cink itd.) Nadoknađuju nedostatak važnih tvari.
6. Kruši su poznati po nakupljanju dijetalnih vlakana, oni su više od 4 grama Vlakna u velikim količinama koncentrirana su u smeđoj i smeđoj riži, u poliranoj je gotovo nepostojeća. To je još jedan od razloga zbog kojih polirane sirovine ne bi trebalo konzumirati. Što se tiče vlakana, ona normalizira i poboljšava apsolutno sve funkcije probavnog sustava.

Divlja riža za dijabetičare

1. Ova vrsta žitarica naziva se i vodeni bum. Ptica divlje sorte poznata je mnogim ljudima kao glavni izvor vrijednih tvari.To je istina, jer u njoj ima koncentriranih aminokiselina u takvom volumenu da će mu drugi zavidjeti. To je izuzetno korisno za dijabetičare svih vrsta, bez obzira na fazu bolesti.
2. Divlja riža bogata je proteinima koji reguliraju razinu šećera u krvi i uklanjaju višak glukoze. Kao dio 18 aminokiselina, a 12 ih se ne može zamijeniti, one se ne proizvode u ljudskom tijelu. Također, proizvod je poznat po prehrambenim vlaknima, vitaminima B skupine.
3. Bolesnici kojima je dijagnosticiran dijabetes trebaju minerale. U divlje riže, oni akumuliraju u izobilju, najpopularniji pokriti dnevnu stopu (natrij, jod, mangan, magnezij, kalij s kalcijem i drugi).
4. Sastav ove vrste žitarica potpuno je lišen kolesterola, pa jesti rižu ne šteti krvotoku dijabetičara. Također nedostaju zasićene masti.
5. Zanimljivo je da proizvod sadrži 6 puta više vitamina B9 od smeđe riže. Ova vrsta žitarica mora biti uključena u prehranu dijabetičara, koji osim svih pate od teške pretilosti. Riža pomaže u borbi protiv prekomjerne težine jer ubrzava metaboličke procese.

Smeđa riža

1. Smeđa ili cjelovita zrna preporučuju se kao izvrsna alternativa bijeloj riži. Takve žitarice ne sadrže jednostavne ugljikohidrate. Stoga je konzumacija smeđe riže apsolutno sigurna za osobe s dijabetesom.
2. Kada se konzumira riža, njegov sastav ne utječe na učinkovitost razine šećera u krvi. U sastavu žitarica nalaze se složeni ugljikohidrati, vodotopiva vlakna, selen, polinezasićene masne kiseline i mnogi vitamini.
3. Nedvojbena prednost smeđe riže je u tome što se drugi sloj ljuske ne uklanja kada se obrađuje na žitaricama. Sadrži sve važne i korisne tvari i enzime. Zato je smeđa riža idealna za dijabetičare.

Smeđa riža

1. Smeđa riža je normalna žitarica, ali nije potpuno ljuštena. Nakon posebnog tretmana u takvom proizvodu ostaju mekinje i ljuske. Stoga se može zaključiti da svi korisni enzimi ostaju netaknuti. Dakle, ovu rižu mogu konzumirati dijabetičari.
2. Žitarice su poznate po velikom sadržaju vitamina B1. Takva tvar je jednostavno potrebna za punu aktivnost kardiovaskularnog i živčanog sustava. Osim toga, u smeđoj riži nalazi se čitav kompleks različitih vitamina, elemenata i vlakana.
3. Stručnjaci preporučuju uključivanje smeđe riže u prehranu dijabetičara s tipom 2 bolesti. Dijetalna vlakna koja se nalaze u sapima pomažu u smanjenju razine šećera u krvi. Također u riži postoji dovoljna količina folne kiseline. Tvar pomaže u održavanju normalne razine glukoze u krvi.

Kontraindikacije za rižu

1. Potrebno je iz prehrane isključiti običnu bijelu rižu. Zbog načina obrade u zrnu povećava se količina jednostavnih ugljikohidrata. Stoga će ova riža pomoći u povećanju razine šećera u krvi. Osim toga, dobit ćete na težini.
2. Stanje bolesnika može se znatno pogoršati, a liječenje će biti teško. Bijela riža negativno utječe na aktivnost gastrointestinalnog trakta. Zato biste trebali dati prednost neobloženim žitaricama. Odaberite prave žitarice.

U uglačanim grizovima koncentrirati ugljikohidrate, kada uđu u tijelo mogu dramatično skočiti šećer. No, postoje mnoge vrste riže koje se mogu konzumirati u dijabetesu.

Video: što riža možete jesti s dijabetesom?