Hogyan készítsünk ízletes sertés nyelvet: 7 recept

A marhahús nyelvét a műfaj klasszikusának tartják, de a sertések is népszerűek. A nyelv beleszeretett sok emberbe a száj textúraban olvadó pályára. A megfelelő előkészítéssel az aroma nem hagyja közömbösnek még a legmodernebb ínyenceket. Az étel fontos kritériuma alacsony kalóriatartalomnak számít - körülbelül 200 Kcal / 100 gramm. termék. Ebből kifolyólag a test figura lányok megeszik. Tekintsük a legszebb recepteket.

Sült nyelv dióval

• tejföl (20% zsírtartalom) - 140 gr.
• diómagok - 120 gr.
• sertés nyelv - 2-3 db.
• hagyma - 3 db.
• só - ízlés szerint
• növényi olaj - valójában
• zöld - díszítéshez

1. Mossa ki a nyelvet, küldje el a serpenyőbe hideg, sós vízzel. Forraljuk körülbelül 2 órán át közepes teljesítményen, félig főzve. A hagymát apróra vágjuk, majd forró olajban aranybarna színűre sütjük.
2. A diómagokat egy turmixgépen vagy kávédarálón keresztül vigyük át, a kapott morzsát hűtött tejföllel kombináljuk. Távolítsa el a filmet a nyelvről, vágja át vékony szeletekre átlósan.
3. Készítsünk egy sütőlapot, fedjük le pergament. Az apróra vágott sertés nyelvet körbe kell helyezni, a tetején rántott hagymával szórjuk. Öntsük az edényt dió- és tejfölös mártással.
4. Melegítsük elő a sütőt, küldjük el a sütőedényt, sütjük 190 fokon 45-60 percig. Ezután távolítsa el az edényt, körítve apróra vágott kaporral.

Csapat hodgepodge nyelvvel

• Konzervált olajbogyó - 130 gr.
• sertés nyelv - 1 db.
• marha bélszín - 350 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• kolbász - 180 gr.
• növényi olaj - 55-60 ml.
• burgonya (opcionális) - 3-4 darab.
• paradicsompüré - 130 gr.
• kolbász vagy kolbász - 200 gr.
• citrom - 1/3 db.
• hagyma - 2 db.
• friss kapor - 25 gr.
• pácolt uborka (uborka) - 80 gr.

1. A marha szűzpecsenyét és a sertés nyelvét mossa le, küldje el a serpenyőben. Töltsön hideg vizet, forraljuk fel. Körülbelül 2 órát főzzünk közepes teljesítményen, távolítsuk el a megjelenő habot.
2. Miközben az állomány főzés, húzza meg a sárgarépát és a hagymát. Hasznos módon vágjuk le, forró olajban sütjük, amíg aranybarna lesz. A kolbászokat / félbevágókat félgyűrűkkel, a nyelv és a marhahús pedig kockákra vágjuk.
3. Keverjük össze a húst és a kolbászokat a zazharkoy-szal, ismét küldjük el a serpenyőbe. Adjunk hozzá néhány növényi olajat, főzzük a fedél alatt kb. Egy órát.
4. Ha a hodgepodge burgonyával készül, a gumókat először meg kell mosni, hámozni és kockára vágni. Küldje el a zöldséget a levesbe, főzzük, amíg főtt (15-20 perc).
5. Amikor a burgonyát főzzük, adjunk hozzá egy keverőpogácsa kolbásszal és hússal, pároljuk 10 percig. Ekkor, szükség esetén, ürítse ki a folyadékot az olajbogyóból, távolítsa el a köveket.
6. A gyümölccsel gyűrűkkel vágjuk, ugyanazt az uborkát (előzetesen távolítsuk el a „seggét”). Az olajbogyót és az uborkát paradicsompürével paszta, a keveréket a serpenyőbe helyezzük, a teljes tömeggel.
7. Forraljuk a solyanka-t további 5 percig a fedél alatt, a végső szakaszban, a só és a bors, adjuk hozzá a kedvenc fűszereket és a babérlevelet. A főzés után hagyjuk az edényt főzni, citrom ékekkel, tejföllel és kaporral tálalni.

Sült nyelv fóliában

• fokhagyma - 5 fog
• olívaolaj - 40 ml.
• sertés nyelv - 1-2 db.
• só - 15 gr.
• friss kapor - 40 gr.
• kömény - 3 csipet
• a sertéshús ízesítése - az ízlés szerint
• citromlé - 5 ml.

1. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át a sajtót, keverjük össze fűszerekkel és sóval. Öntsünk olívaolajat a tömegbe. Öblítsük le a nyelvet, hideg vízben áztassuk, fél órán át áztassuk.
2. Egy meghatározott idő elteltével távolítsa el, távolítsa el a filmet, dörzsölje fel a felületet az elkészített fűszeres keverékkel. Csomagolja be a műanyag csomagolást, áztassa a hűtőszekrényben 5 órán át.
3. Amikor a nyelvet húzza, küldje el egy fóliába vagy sütőzsákba. Melegítsük a sütőt, helyezzük bele a nyelvet. Főzzük 1,5-2 órán át 180 fokon.
4. A főzés végén hűtsük le az edényt, vágjuk át vékony szeletekre átlósan. Tegyünk egy lapos edényt, megszórjuk citromlével vagy lime-vel, megszórjuk kaporral.

Sült nyelv tejföllel

• fűszeres "4 paprika" - 5 gr.
• sertés nyelv - 3 db.
• majonéz - 35 gr.
• tejföl 20% - 80 gr.
• citromlé - 40 ml.
• só - 15 gr.
• babérlevél - 4 db.

1. Öblítsük le a nyelvet, hideg vízben 1 órán át áztassuk. Ezután forraljuk fel, várjon félig készenléti (kb. 1,5-2 óra). Ezután távolítsa el az edényt, távolítsa el a bőrt és a filmet. Vágja át a szeleteket átlósan.
2. Keverjük össze a "4 paprika" fűszerezését sóval, dörzsöljük a húst. Tegyünk egy sütőedénybe, körítve apróra vágott fokhagymával. Keverjük össze a majonézet tejföllel, öntsük 80 ml-re. forró víz öntsük a hús összetételét.
3. Melegítse a sütőt 200 fokra, küldjön egy sütőedényt. Sütjük fél órát, majd csökkentse az energiát 180 fokra. 30 perc elteltével a nyelv készen áll.
4. Távolítsa el a formát a sütőből, hűvös termékből, citromlével meghintjük, apróra vágott petrezselyemmel meghintjük. Adott esetben apróra vágott olajbogyót vagy friss paradicsomot adhat hozzá.

Töltött sertés nyelv

• bors bors - 3 gr.
• sertés nyelv - 2 db.
• Sárga hagyma - 3 db.
• lila hagyma - 1 db.
• fehér kenyér - 1 szelet
• kapor (vagy más zöldek) - 10 gr.
• Bolgár bors - 0,5 db.
• érett paradicsom - 1 db.
• zsíros tejföl (20% -tól) - 40 gr.
• só - valójában
• kemény sajt - 100 gr.
• petrezselyem (gyökér) - 1 cm.
• őrölt bors - 5 gr.
• babér - 3 db.

1. Öblítsük ki a nyelveket, vágjuk őket késsel, fél órára küldjük a medencébe hideg vízzel. Készítsünk egy serpenyőt főzéshez, engedjük le a hagymát, vágjuk 6 darabra. Itt is dörzsöljük a petrezselyem gyökerét, adjunk hozzá borspaprikát, babér, sót.
2. Adjunk hozzá vizet a fazékhoz, forraljuk fel. Amikor a nyelvek behatolnak, add hozzá őket a pothoz. Főzzük közepes teljesítményen 1,5 órán át. Ezután távolítsa el a nyelveket, öblítse le hideg vízzel, ugyanakkor távolítsa el a bőrt.
3. Vegyük a zsemlemorzsát, megtörtük, fedjük le melegen szűrt vízzel (helyettesíthetjük azt tejjel). Mossuk a borsot és a paradicsomot, távolítsuk el a nem fogyasztható részeket. Tegye ugyanezt a lila hagymával.
4. Egy éles késsel vágja le a nyelvet a szálak mentén, és ne érje el a végét. A húsból nyitott könyvet kell kapnia. Vágjunk belőle egy kis darabot húsból, és készítsünk hornyokat. A szekció, amit megragad, finomra vágja.
5. Szorítsa össze a zsemlemorzsát, keverje össze a szeletelt darabokat és a darált zöldségeket. Megszórjuk 50 gr. reszelt sajt, jól keverjük össze. Adjunk hozzá őrölt borsot és sót.
6. Küldje el a nyelv „vágott könyvének” kitöltését, és húzza meg a fogakat egy fogpiszkálóval, hogy elkerülje az eltéréseket. Készítsünk edényt sütéshez, küldjünk nyelveket belsejébe, és adjunk hozzá egy kis húsleveset. 1,5-2 cm-rel kell emelkednie.
7. Küldje el az edényeket a sütőbe, előmelegítve 190 fokig. Az óra egyharmadát sütjük. Amikor ez az idő elhalad, zsírtalanítsuk a nyelvek felületét zsírtartalmú tejszínnel vagy majonézzel. 50 g-mal elkeverve kaporával megszórjuk. reszelt sajt
8. Helyezze vissza az edényt a sütőbe, pároljuk addig, amíg a sajtmassza meg nem olvad. Amikor a nyelvek készek, hűtsük le őket, szeletekre vágjuk. A tölteléknek belül kell lennie. Tálaljuk fokhagymás tejszínes mártással.

Sertés nyelv leves

• fokhagyma - 3 fog
• hagyma - 3 db.
• friss kapor - 30 gr.
• Friss petrezselyem - 25 gr.
• sertés nyelv - 400 gr.
• paradicsompüré - 60 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• burgonya - 120 gr.
• bors és borsó - 6 db.
• babér - 5 db.

1. Öblítsük le a sertés nyelvét, áztassuk hideg vízben, áztassuk 45 percig. Ezután öblítsük újra, tegyük a tűzhelyre, főzzük fél órát. Amikor ez az idő lejárt, cserélje ki a régi húsleveset. Ismét küldj el, de 1,5 óráig.
2. Ezután távolítsa el a nyelvet a serpenyőből, távolítsa el a filmet folyó hideg víz alatt. Ha jól főzött belsőséget, a filmet nehézség nélkül eltávolítják.
3. Szorítsuk át a húslevest egy szitán vagy szűrőn keresztül. Küldje el apróra vágott hagymát, babérpaprikát és hámozott fokhagymás fogakat. Öblítsük le és húzzuk le a burgonyát, vágjuk, adjuk hozzá a levest.
4. Vágjuk a kapor petrezselyemmel, vigye a sárgarépát. Keverjük össze mindent, adjuk hozzá a teljes súlyt. Hűtött és hámozott nyelv szeletek, adjuk hozzá a serpenyőbe. Add hozzá a paradicsompürét, a fűszereket és a sót a leveshez. Forraljon még 10 percet.

Nyelv tésztában

• legmagasabb minőségű liszt - 30 - 50 gr.
• sertés nyelv - 2 db.
• növényi olaj - valójában
• tojás - 3 db.
• só - 3 csipet
• őrölt bors - 3 csipet

1. Öblítse le és áztassa a nyelvet hideg vízben, az expozíció időtartama fél óra. Ezután alacsony hőmérsékleten forraljuk fel, amíg kész (kb. 2 óra).
2. Indítsa el a tésztát. Ehhez szakítsa meg a tojásokat egy mély tálba, adjon hozzá borsot és sót. A keverőt egy vastag habban keverje, lassan hozzáadja a lisztet, és folytassa a feldolgozást.
3. Végül tésztát kell kapnia, egy vastag krém konzisztenciáját. Amikor a nyelv főtt, küldje el folyó víz alatt, távolítsa el a filmet.
4. A húst 5 mm vastag szeletekre vágjuk. Ezután küldjön minden darabot egy tojás tésztába, óvatosan mindkét oldalról merítve. 6 percig sütjük forró olajban (3 perc az egyik oldalon).

Könnyű főzni a sertés nyelvét, ha követi a lépésről lépésre vonatkozó utasításokat. A hús főzése előtt mindig áztassa a húst, győződjön meg róla, hogy eltávolítja a habot a húsleves felületéről. A film eltávolításának megkönnyítése érdekében végezzen műveleteket hideg vízáram alatt. Fontolja meg a recepteket dió, tejföl, kolbász, paradicsom hozzáadásával.

Videó: sertés sonka