Hogyan készítsünk csirke filé szeletet

A csirke filé fagyasztása nem okoz különösebb nehézséget. A tapasztalt háziasszonyok saját receptjeiket fejlesztették ki, amelyekben gyakran talál sajtot, paradicsomot, mustárt, diót. A folyamat nem sok időt vesz igénybe, így az ételt az asztalnál lehet felszolgálni, ha a vendégek nem tervezik megérkezni. Tekintsük a legfinomabb főzési technológiát, jelöljük ki a fő dolgot.

Csirkehús: a műfaj klasszikusai

• liszt - 165 gr.
• csirke filé - 550-600 gr.
• fokhagyma - 3 szegfűszeg
• tojás - 2 db.
• növényi olaj - valójában
• mustárpor - 3-4 gr.
• chili paprika (opcionális) - 1 csipet
• zúzott fekete bors - 2 csipet
• só - ízlés szerint (kb. 10 gr.)

1. Öblítsük le a csirkét hideg vízzel, hagyjuk a szűrőt addig, amíg a nedvesség le nem ürül, majd papírpapírral. Élesítsük a kést, vágjuk le a filélemezeket a szálak mentén. A szeletek vastagsága nem haladhatja meg az 1,5 cm-t.
2. Tedd a darabokat a táblára, tedd egy sűrű polietilént (csomag) a tetejére, kezdj el verni a filéit. Végül kb. 0,5–0,8 cm vastag szeleteket kell kapni, ha lehetséges, egy fából készült kalapácsot, nem egy fém kalapácsot. A második típus inkább sertéshúsra alkalmas.
3. Keverjük össze a mustárt kétféle borssal, adjunk hozzá sót. Tegye át a fokhagymát a sajtón keresztül, adjon hozzá a fűszerek teljes tömegéhez. Dörzsölje minden csirke összetételével, ne fújja túl. Csomagolja a filmet, hagyja egy óráig marinálni.
4. Törje meg a tojást egy mély tálba, adjon hozzá egy kis sót a jövőbeni tésztához. Villogjon villával vagy habverővel habzásig. Vesse át a lisztet egy lapos edénybe, tegye a tűzhely mellé. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, csökkentjük a hőt a középső jelre.
5. A pörkölés megkezdése. Vegyünk egy szeletet, először engedjük le a lisztbe, majd a tojás tömegébe, tedd a serpenyőbe. Sütjük 2 percig mindkét oldalon, a tésztának arany árnyalatot kell kapnia. Az egyes darabokkal végzett műveleteket külön kell elvégezni.
6. Sütés után fedjük le az edényt papírtörülközőkkel, tegyük fel a kész darabokat. Hagyjuk hagyni az olajat, növényi salátával, fokhagymával vagy tejszínes mártással, burgonyapürével.

Csirkemell sajttal

• legmagasabb minőségű liszt - 125 gr.
• csirke (filé) - 550 gr.
• tojás - 2 db.
• Holland sajt - 180–200 gr.
• napraforgóolaj - valójában
• só - ízlés szerint
• fűszerezés (bármilyen) - mennyiség a mérlegelés alapján

1. Öblítse le a csirke alatt a csirke, törölje le törölközőkkel vagy szalvétákkal. A filéit oly módon vágjuk, hogy vastag, azonos méretű darabokat kapjunk.
2. Tedd a csirke a táblára, verd meg egy kalapáccsal. A legjobb eredmény elérése érdekében helyezzen egy műanyag zacskót a hús tetejére. Végül körülbelül 1 cm vastag szeletekre van szükség.
3. Keverjük össze a sót a kedvenc fűszerezéssel, fűszerezzük fel a törött csirke darabokat. Egy másik tálban készítsünk sót, fűszerezést és megvert tojást. A sajtot külön-külön finom reszelővel vigye.
4. Szitáljuk a lisztet egy lapos tányérra, kezdjünk pörkölni. Öntsük az olajat a serpenyőbe vagy pörköléses serpenyőbe, melegítsük, csökkentjük az áramot az átlaghoz.
5. A csirkemellet felváltva felvesszük, először a lisztbe, majd a tojásba. Tegyük a serpenyőt, mindkét oldalon 2-4 percig sütjük. Várj egy pillanatra, amíg a karajok aranyszínű árnyalatot kapnak.
6. Közvetlenül készen állva tegye a csirke papírtörlőre, majd a tetején megszórja sajttal. Ha nem olvad el, küldje el a fagylaltot a mikrohullámú sütőben fél percig.

Rántott csirkehús

• fokhagyma - 2 fog
• csirke filé - 450-500 gr.
• kenyér morzsákat - valójában
• tojás - 2 db.
• só - 10 gr.
• növényi olaj (sütéshez) - valójában
• őrölt bors - 2 csipet

1. Vágjuk a csirkemellet 2 darabra, majd félszeletekre vágjuk szálakkal a szálak mentén. Ne tegyük a darabokat túl vékonynak, különben a verés során rendetlenséggé válnak.
2. Tegye a csirke a táblára, fedje le egy zacskóval vagy ragasztófóliával. Ragadd le a filét egy fából készült kalapáccsal. Keverjük össze a sót borssal, dörzsöljük szeletekkel. Vigye át a fokhagymát az összetörésen, csirkemellel kefe.
3. Küldje el a tojást egy mély tálba, villával vagy habverővel habozzon. Dip vágjuk a keverékbe, majd zsemlemorzsába tekerjük. Ugyanezt tegyük a csirke többi részével.
4. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben, tegyük a szeleteket sütéshez. Várja meg, amíg meg nem jelenik az aranyhéj, fordítsa meg a szeletet a másik oldalra.

Csirkemell dióval és pástétommal

• Parmezán sajt - 125 gr.
• Csirke filé - 550 gr.
• libamáj pástétom - 170 gr.
• dió vagy mandula - 180 gr.
• tojás - 3 db.
• liszt - 90-100 gr.
• olaj - mennyiség valójában
• só - ízlés szerint
• a fűszerezés a saját belátása szerint történik

1. Öblítsük le a csirkehúsot, szárítsuk szalvétákkal. Vágjuk szeletekre a szálak mentén vagy átlósan. Tegye a filéet egy vágódeszkára, fedje le a zsákot, és mindkét oldalról húzza ki.
2. Keverjük össze a sót a fűszerekkel, dörzsöljük a keveréket a szeletekkel. Húzza meg a dióféléket, sütje őket egy serpenyőben olaj nélkül. Keverjük össze egy keverőgépben vagy kávédarálóban.
3. A sajtot össze kell keverni a dió morzsával. Elterjedt a csirke szelet a táblán, préseljen ki egy kis pástétát az egyik szélén, tekerje a húst egy tekercsbe.
4. A búza lisztet önálló lapos edénybe öntjük. Egy mély tálban megverte a tojást, a sót és a fűszereket (opcionális). Tekerje a csirke tekercset lisztes pástétommal, majd mártja a tojás tömegére.
5. Azonnal megszórjuk dióval és sajttal, nyomja meg a kenyeret a kezével, hogy ne essen le. Melegítsük az olajat egy serpenyőben vagy egy sütőlapon, helyezzük el a pörköléshez.
6. Közepes teljesítményen hozza őket egy arany kéregbe, és egyenletesen felmelegítse őket minden oldalról. Jobb, ha az eljárást lezárt tartályban végezzük úgy, hogy az étel ajánlatos legyen.
7. Amikor a karaj sütni / sült, tegye őket saláta lapokra. Töltsön párolt zöldségekkel, friss salátával vagy burgonyapürével. Ezenkívül majonéz és fokhagymás mártást is készíthet.

Csirkehús paradicsommal

• tojás - 2 db.
• csirke filé - 800 gr.
• paradicsom - 4 db.
• tejzsír-tartalom 3,2% - 110 ml.
• liszt - 220 gr.
• fekete bors - ízlés szerint
• só - ízlés szerint
• olaj (sütéshez) - az összeg valójában
• olívaolaj - 30 ml.
• Almaecet - 10 ml.

1. Öblítse le a csirke alatt a csirkét és szárítsa meg papírtörlővel. Körülbelül 1,5 cm vastagságú lemezekre vágjuk, majd őrölt borsot sóval keverjük össze, majd a fűszereket dörzsöljük.
2. Egy mély tálban megverte a tojást és a tejet, a sót. Szitáljuk a lisztet egy lapos tányérra, tekerjük be a szeletet. Ezután merítse a csirke filé a tojás-tej tömegébe, tegye egy serpenyőben forró olajjal.
3. A darabokat mindkét oldalon 3-5 percig aranybarna színűre sütjük. A főzés befejezése után helyezze a csirke szalvétára, hagyjon egy ideig, hogy az összes zsír felszívódjon.
4. Kezdje meg a főzőedényt. Öblítsük le a paradicsomot, és távolítsuk el a nem fogyasztható részeket, vágjuk kockára. A paradicsomot olívaolajjal és ecettel, sóval ízesítjük. Tányéron tálaljuk.

Csirke szelet a sütőben

• kemény sajt - 280 gr.
• paradicsom - 5 db.
• csirke filé - 630-650 gr.
• hagyma - 1 db.
• só - 10 gr.
• majonéz - 160 gr.
• őrölt bors (fekete) - 2 csipet

1. Öblítsük le a csirkehéjat a csap alatt, szárítsuk szalvétákkal. A szálak mentén kb. 1,5-2 cm vastag darabokra vágjuk.
2. Tegye a csirke lemezt a fedélzetre, a felső fedelet műanyag zacskóval, hogy ne sértse meg a húst.Húzza le mindkét oldalán egy fából készült kalapáccsal 0,5-0,7 cm vastagságig.
3. Keverjük össze az őrölt borsot sóval, dörzsöljük minden szelet fűszerekkel. Válasszon egy hőálló formát az étel sütéséhez a sütőben, olajjal kefével. Dörzsölje le a mártással majonézzel, tegyen egy tepsibe.
4. A hagymát hámozzuk, fél gyűrűkké vagy apró darabokra vágjuk. Mossuk le a paradicsomot, távolítsuk el a szárakat, gyűrűkre vágjuk, vagy "narancs" szeleteket. Keverjük össze hagymával, megszórjuk a húst zöldségekkel.
5. Rácsozzuk a sajtot, tedd a paradicsom tetejére. A kompozíciónak teljes egészében ki kell terjednie a szeletre és a zöldségre. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, küldje el az űrlapot a belső összetevőkkel.
6. Az edényt 25-30 percig főzzük, amíg a hagymát és a paradicsomot teljesen ki nem főzik. Az idő leteltével távolítsa el a francia szeletet. Tálaljuk forró, hogy a sajt nyúljon.

Csirke szelet egy lassú tűzhelyen

• csirke filé - 750 gr.
• só - ízlés szerint
• párolt rizs - 130 gr.

1. A recept jó, mert lehetővé teszi, hogy egyidejűleg főzni és ételeket készíteni. Ebben az esetben az étel diétát kap, mert párolt.
2. A plakk eltávolításához 4-5 alkalommal mossuk a rizst. Hagyja a szűrőt vagy szűrőt, amíg a felesleges folyadék ki nem ürül. Fél óra múlva öntjük a kompozíciót szűrt vízzel, sózzuk, mozgassuk a multicookert a tálba.
3. Öblítse ki a csirkét, vágja fel a darabokat, és húzza ki a polietilént. Por sóval és kedvenc ízesítőkkel (opcionális).
4. Szerelje be a rácsot a készülékbe, tegye rá a törött húst. Kapcsolja be a "Kókusz" programot a többcsatornán, állítsa félórát az időzítőre.
5. 10 perccel a főzés megkezdése után fedjük le a csirke fóliával, hogy ne száradjon meg. Amikor az időzítő gyűrűdik, keverje össze a rizst, majd hagyja, hogy az edény "fedje" a fedél alatt.

Csirkehús burgonya tésztában

• burgonya - 750 gr.
• csirke filé - 850 gr.
• liszt - 60 gr.
• Orosz sajt - 125 gr.
• csirke fűszerezés - egy kés csúcsán
• tojás - 2 db.
• fekete bors - 4 csipet
• só - 5-8 gr.

1. Öblítsük le a csirkét folyó vízzel, hagyjuk egy szitán a folyadék leeresztéséhez. Vágjuk a húst egy tányérra, és vezessük a kést a szálak mentén. Tedd a filé a táblára, takarja le a zsákot, sűrűsége 0,8-1 cm.
2. Keverjük össze a fűszereket borssal és sóval, dörzsöljük a húst az elkészített keverékkel. Hagyja a csirkét 15-20 percig pácolni, kezdje el előkészíteni a burgonyát.
3. Öblítse ki a gumókat, távolítsa el a héjat, dörzsölje meg finom reszelővel (mint a palacsinta). A tojást burgonyával, sóval és borssal verjük. Öntsön néhány lisztet a vastag konzisztencia érdekében.
4. Amikor a csirke marinált, tekercseljük reszelt sajtban. Ezután szitált liszttel megszórjuk, burgonya tésztába mártjuk. Nedvesítse meg a kezét hideg vízzel, nyomja meg a "szeletet" a kezével.
5. Melegítsük az olajat, küldjünk szeletet a serpenyőbe. A maximális és az átlag között kb. 2 percig sütjük. Nézze meg a hajlandóságot, a tésztának csábító barna árnyalatot kell szereznie.

Főzzük a csirkemellet a sütőben vagy a lassú tűzhelyen. Fontolja meg a népszerű recepteket liba pástétommal, dióval vagy sajttal (holland, orosz, maasdam). Sütjük a csirke filé burgonya tésztában vagy zsemlemorzsában, paradicsom salátával tálalva.

Videó: ízletes csirkemell szelet tésztában