Chokeberry kompót: 8 recept

A chokeberrynek sok hasznos tulajdonsága van a készítményben található hasznos elemek és vitaminok nagy listájának köszönhetően. A bogyó eltávolítja a méregeket és mérgeket, normalizálja a koleszterinszintet, könnyű diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik, részben az atherosclerosis és a sugárbetegség elleni küzdelemben. Ezen túlmenően, a fekete-nophobia alapú kompót kiküszöböli a székrekedést, támogatja az immunitást a hideg időszakban, megelőző hatást fejt ki pajzsmirigy-betegség esetén.

Chokeberry kompót: klasszikus

• citrom - 30 gr.
• granulált cukor - 480–500 g.
• Fekete Carp - 550 gr.
• ivóvíz (ivóvíz) - 2,4 l.

1. A receptet egyszerű megvalósítani, mivel a bogyót egy forró, édes alapanyaggal öntik egy szakaszban. Az újrafelhasználható forráspont és az infúzió kizárt. Mindezen összetevők egy 3 literes dobozban vannak felsorolva.
2. Először készítse elő azokat az edényeket, amelyekbe az italt öntik. Mossuk le szódával, öblítsük le és szárítsuk meg jól. Még egy nedvességcsepp is hozzájárul az oxidációhoz és a romláshoz.
3. Rendelje meg a fekete berkenye, válassza ki az egészséges bogyókat. Vágjon ollót a manikűr, a farok vágásához. Ne sértse meg a burkolatot. Mossuk le a gyümölcsöt a csap alatt és szárítsuk törölközőkön.
4. Küldj berkenyőt sterilizált tartályban, adjunk hozzá szeletelt citromot (mag nélküli). Különben öntsünk asztali vizet egy serpenyőbe, keverjük össze cukorral. Forraljuk fel és teljesen feloldjuk a homokot.
5. Amikor az édes alap homogén, forraljuk fel további 3 percig. Az elkülönített intervallum után öntsük a szirupot a fekete farkasba, és rázzuk meg az üveget. Töltse fel a tartályt a nyak alatt, hogy a levegő ne haladjon fel a tetején.
6. Az edény tartalmával azonnal húzza meg a tartályokat, csomagolja át a régi mezét a dobozra. Hagyja lehűlni az italt egy nap elteltével, és tartósan megőrzi a hidegbe.

Kókusz és cseresznye kompótja

• természetes meggylé (friss marci) - 235-240 ml.
• fekete chokeberry - 650 gr.
• szűrt víz - valójában
• cseresznye levelek (lehetőleg száraz) - 12 db.
• granulált cukor - 0,5 kg.

1. A cseresznyefa betakarításának ideális lehetősége a márciustól áprilisig tartó időszak. Azonban nem lehet szárított, de friss leveleket. A citromsav helyett cseresznye levet adunk.
2. Először készítse elő a nyersanyagokat. Menjen át a fekete berkenye, távolítsa el az ágakat, leveleket, vágja le a farokot köröm ollóval. Öblítsük le a bogyót és szárítsuk törölközőkön.
3. Ha a cseresznye levelek frissek, mossuk le őket. Elég, ha a száraz szerkezetet öblítjük és szalvétákkal fújjuk. Mérjük meg a levelek térfogatának felét, keverjük össze 0,5 literrel. tiszta víz, cukor, tegye a tűzhelyre.
4. Forraljuk, várjunk még 5 percet, és kapcsoljuk ki a hőt. Keverjük össze a fekete chowder-t hűtött húsleveszel, hagyjuk 7 órán át. Amikor az idő véget ér, ragadja meg a bogyót egy réselt kanállal.
5. A maradék leveleit és a cseresznye levét az infúzióhoz adjuk, majd a forró forrást követően 6 percig közepesen melegítsük. A bogyókat blanchingeljük: forró vízbe tesszük 3 percig, majd azonnal jeges vízbe helyezzük.
6. A hűtött hegyi hamut sterilizált száraz edénybe tegye, adjon hozzá szirupot. Tedd az edénybe az edénybe, forró vizet öntsünk a fogasra. Paszturizáljon kompót fél órán át mérsékelt forralás mellett.
7. Az idő múlásával csavarja meg az italt a fedéllel, csomagolja fel a mezét, és fejjel lefelé hagyja, amíg lehűl (10-14 óra). Ezután vigye át a kompót hidegre.

Kókuszdió és ribizli kompótja

• granulált cukor - 0,75 kg.
• fekete chokeberry - 1 kg.
• ribizli (lehetőleg fekete) - 0,5 kg.
• ivóvíz - 3 liter.

1. Először is, tedd a leginkább időigényes részt. Menj át a ribizli és a fekete kötényen, megszabadulj az idegen törmelékektől, gallyaktól, levelektől, faroktól. Öblítse át minden egyes gyümölcsfajtát felváltva egy csap alatt, és szárítsa meg.
2. Vedd fel a hőálló konyhai edényeket a 4 literes főzéshez. Öntsön ropogót ribizli és granulált cukorral. Gyengéden gyúrja a tartalmát a kezével.
3. Töltsön vizet, hagyjon helyet forró folyadéknak. Küldje a tartályt a tűzbe, addig keverje, amíg a cukor részecskéket fel nem oldja. Ha ez megtörténik, a tartalmat további 6 percig állítsa be.
4. Alaposan öblítsük le a tartályokat, forraljuk fel és szárítsuk meg. Hasonlóképpen sterilizálja a sapkákat. Ezután öntsük a kész kompótot és lezárjuk. Hűtsük le fejjel lefelé, tisztítsuk meg hidegben.

Kókuszdió és alma kompótja

• citromlé - 60 ml.
• víz - 2,3 l.
• „Antonovka” almafajta - 0,3 kg.
• chokeberry - 350 gr.
• granulált cukor - 330 gr.

1. Mossa az almát, vágja le a magot egy speciális késsel. Ne távolítsa el a héjat. Vágjunk minden gyümölcsöt 4-6 szekcióba, hogy gyönyörű dolechki legyen.
2. Az almát egy serpenyőbe tesszük, citromlével meghintjük és keverjük össze. Egy ilyen lépés megmenti a gyümölcsöt a sötétedésből. Rendezze a szedereket, távolítsa el a farokot, öblítse le és szárítsa meg.
3. A konténerek sterilizálása után gyümölcsöket és bogyókat küldünk egy száraz tartályba. Forraljuk fel a vizet, öntsük az edény nyakába. Zárja be a nylont, várjon 7-10 percet.
4. Töltse le a folyadékot, keverje össze a granulált cukorral, tegye a tűzre, és várja meg, amíg a részecskék feloldódnak. Amikor a szirup készen áll, forraljuk vissza a bogyókra és a gyümölcsre forró állapotban. Azonnal tekerje fel és hagyja kihűlni.

Kókuszdió és homoktövis kompótja

• ivóvíz - 2,2 l.
• homoktövis - 0,45 kg.
• granulált cukor - 0,3 kg.
• Fekete ponty - 270-280 g.

1. Az összetevők egy 3 literes edényen alapulnak. Először vegyél egy berkenyészt, megszabadulj a farok bogyóját, ollóval, manikűrre. Öblítsük ki az egészséges gyümölcsöt és hagyjuk megszáradni.
2. Hasonlóképpen készítsük el a homoktöviset. Miközben a bogyók száradnak, sterilizálják a palackozásra szolgáló kompótot. Forraljuk fel a fedeleket és szárítsuk meg a tartályt.
3. Küldje el a homoktöviset a bankokban lévő fekete articsóka, forralja fel a vizet, és öntse a nyersanyagba. Várjon egy órát, majd öntse ki a bogyó főzetét. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk, amíg a szemek fel nem oldódnak.
4. Miután a tömeg homogén, öntse a szirupot vissza a bogyókba. Zárja be a speciális kulcsot, fordítsa el és hűtse le a pulóver alatt.

Kompót a chokeberry és a málna

• málna - 370 gr.
• fekete chokeberry - 650 gr.
• granulált cukor - 360-400 gr. (ízlés szerint).
• asztali víz - 1,2 ml.

1. Kókuszdió öblítése után szárítsa meg a bogyót egy törülközőn. Óvatosan mossa meg a málna, anélkül, hogy károsítaná a húst. Hagyja száradni.
2. Most tegye a gyümölcsöt egy serpenyőbe, és töltse fel forró vízzel, pároljuk alacsony hőmérsékleten 10 percig (blanching).
3. Azonnal vegye ki a nyersanyagot, merítse jéghideg folyadékba. Helyezze az összetevőket sterilizált tartályokba.
4. Most vegye fel a szirupot, főzzük vízből és granulált cukorból. Amikor a szemek feloldódnak, öntsük a forró édes bázist a bogyókhoz.
5. Cork a kompótot, tekerje meg a konzervdobozokat egy mezével vagy egy régi takaróval, fordítsa át. Ebben a helyzetben hozza az italt szobahőmérsékletre.

A fagyasztott hegyi kőris és a menta kompótja

• citrom - 50 gr.
• friss menta levelek - 30 gr.
• fagyasztott fekete avokarp - 0,5-0,6 kg.
• granulált cukor - 550 gr.
• víz - 3,8 l.

1. A kompót főzésének előnye, hogy a fagyasztott bogyókat nem kell készíteni. Már tisztították és mosották. Ne várjon a hegyi kőris felolvasztására, azonnal vigye a főzőedénybe.
2. Mosson fél citromot, száraz, vágja szeletekre, távolítsa el a csontokat.Keverjük össze a gyümölcsöt a bogyókba. Öntsük vízbe, tegyük a tűt a tűzre, és várjunk, amíg a tartalom forrni nem kezd.
3. Amikor a buborékosodás megkezdődik, adja meg a granulált cukrot. A kristályok feloldódásáig folytassuk az alacsony hőmérsékleten történő párolgást. Ugyanabban a szakaszban adja meg a mosott menta levelek (ízlés szerint).
4. Miután a szirup sima, távolítsa el az edényeket a hőtől. Fedjük le fedéllel, hagyjuk, hogy a keverék meleg állapotba kerüljön. A bogyók kicsit megpuhulnak, amire szükségünk van.
5. Amikor a kompót elérte a kívánt állapotot, öntsük teljesen tiszta edényekbe. Tartsa ón vagy nylon burkolattal, és hagyja állni 10 órán keresztül. Hozd a hideget.

Kompót a chokeberry és a szilva

• asztali víz - 2,6-2,8 l.
• fekete chokeberry - 300 gr.
• szilva (lehetőleg piros) - 300 gr.
• granulált cukor - 0,6 kg.

1. Válasszon mérsékelten érett és szilárd szilvát. Öblítsük le, félbevágjuk, távolítsuk el a csontot. Most készítsen chokeberryt (mosás, szárítás, tisztítás).
2. Előzetesen sterilizálja azokat a tartályokat, amelyekre a kompót elterjed. Forraljuk fel a fedeleket. Helyezze a szilva és a berkenye a tégelybe, forralja fel a vizet, és adja hozzá a gyümölcsökhez. Várjon egy órát.
3. Amikor a gyümölcs egyenletesen felmelegszik, öntsük az infúziót a serpenyőbe, és forraljuk fel. Cukor feloldása, várjon, amíg feloldódik. Töltse fel a tarát bogyós gyümölcsökkel és azonnal centrifugálja.

Kompót főzési tippek

1. A fenti receptek olyan embereknek szólnak, akik szeretik a közepesen édes italt. Ha kívánja, növelheti a cukor mennyiségét vagy kombinálhatja a mézzel.
2. Egyes háziasszonyok inkább cukort nem tartalmazó kompót készítenek. Ebben az esetben a kezelés előtt édesítjük.
3. A bogyók értékes tulajdonságainak megőrzése érdekében hozzáadunk néhány citromlét (5-15 ml) a kompóthoz, mielőtt gördülne.

Kombájn zabkása édes-savanyú almával, málna, szilva, fekete vagy piros ribizli, egres, körte. Készítse el saját receptjeit, és italokat kínál cseresznye, cseresznye, sárgabarack és egyéb szezonális gyümölcsök mellett.

Videó: kompót a chokeberryből és almából a téli időszakban