Qual è la lenticchia utile per il corpo umano

Grano saraceno, riso, patate - è nella dieta di ogni persona. Questi prodotti sono presenti nel menu fin dall'infanzia e sono diventati un luogo comune. Ma a volte c'è il desiderio di provare qualcosa di nuovo e saporito. Sugli scaffali puoi trovare molti cereali, tra cui le lenticchie. Non è molto richiesta ed è conosciuta lontana da tutto. E questo è molto brutto. Contiene un gran numero di nutrienti che sono urgentemente necessari al corpo. Alcuni di questi non possono essere ottenuti da altri prodotti.

Secondo le statistiche, sempre più persone passano allo stile di vita corretto, smettono di fumare e bevono, iniziano a praticare sport e mangiano bene. Pertanto, dovresti leggere attentamente le lenticchie e includerlo nella tua dieta.

Storia delle lenticchie

Oggi, poche persone conoscono le lenticchie, nonostante sia noto all'umanità da più di un secolo e sia stato usato nel cibo. Le lenticchie della patria sono considerate Asia sud-orientale. A poco a poco è diventata famosa in tutto il mondo.La menzione delle lenticchie può essere trovata nelle leggende della Bibbia. Durante lo scavo di una delle tombe egiziane, sono state trovate delle lenticchie schiacciate.

Le persone che vivevano nell'antica Grecia e in Egitto, lo apprezzavano e lo mangiavano molto spesso. I mendicanti ne ricavavano il pane e, grazie alle sue qualità nutrizionali, sostituiva la carne con essa. Le persone benestanti lo usavano come contorno, ei medici conoscevano le sue proprietà magiche, e quindi lo usavano per curare molte malattie.

Nelle terre russe, le lenticchie apparivano nel 14 ° secolo e alla gente piaceva davvero. Da esso hanno cucinato stufato, porridge, pane e molto altro. Si stabilì bene su queste terre, così iniziarono a crescere attivamente per diversi secoli. Ma l'aspetto delle patate ha notevolmente cambiato la situazione. La gente ha smesso di mangiare frutti sani, sostituendoli con patate saporite e insolite. Ma nonostante questo, in molti paesi, la popolarità delle lenticchie non è diminuita significativamente. Ancora oggi molte persone lo amano e lo apprezzano per il suo innegabile vantaggio.

Tipi di lenticchie

Sono conosciute circa 10 varietà. Tutti si differenziano per aspetto, colore, contenuto di sostanze nutritive.Ma nonostante questo, sono tutti simili nel gusto. Le varietà più comuni e popolari:

1. Verde - questo non è abbastanza lenticchie. Lei mantiene la sua forma perfetta mentre cucina. Grazie a questa caratteristica, viene aggiunto alle insalate e alla carne, e gli snack vengono preparati con esso. Lenticchia verde aiuta nel trattamento e nella prevenzione di epatite, ulcere, colecistite, ipertensione.
2. Rosso - dotato di un gusto insolito, ben bollito morbido. Pertanto, è preparato dai primi piatti e contorni. Ha un sacco di proteine ​​e ferro, è raccomandato per le persone con bassi livelli di emoglobina.
3. Marrone - aggiunto a zuppe e casseruole a causa del piccante sapore di nocciola. È utile per le persone che hanno problemi con i polmoni, compresi quelli con tubercolosi. Accelera il processo di recupero e lesioni osteomuscolari.
4. Nero - ha il frutto più piccolo, 2-3 mm. Grazie alla sua composizione speciale, si consiglia di aggiungerlo alla dieta per le donne incinte e i bambini piccoli.
5. Francese - pubblica aroma speziato e gusto deciso. Cucinato velocemente e allo stesso tempo contiene una forma. Viene aggiunto alle insalate e usato come contorno.

Di tutte le varietà sopra descritte, puoi preparare un piatto squisito e insolito.La lenticchia si differenzia dagli altri legumi nella sua velocità di cottura. Inoltre, pochi prodotti possono conservare tutti i loro nutrienti dopo il trattamento termico, così come le lenticchie.

Composizione e calorie

Le lenticchie sono alimenti dietetici. I suoi 100 g contengono 25 g di proteine ​​vegetali, 14 g di acqua, 54 g di carbonio e solo 1 g di grassi. Questi numeri possono variare leggermente a seconda della varietà.

Come sai, una persona prende proteine ​​mangiando carne. Ma per i vegetariani è anche importante mantenere il corpo sano. La lenticchia verrà in soccorso. È simile nella composizione alla carne, e le proteine ​​vegetali sono molto più facili e più velocemente assorbite dall'organismo.

Chiunque desideri avere una figura snella e in forma, dovrebbe seguire una dieta. Ma succede che il corpo non è saturo, da questo c'è una sensazione di fame e l'umore di una persona diminuisce. Inoltre, può portare a malattie gravi. Le lenticchie aiuteranno a far fronte a questo. Nutre bene e il corpo non sente la fame per molto tempo, e il suo basso contenuto di grassi gli permette di essere consumato senza paura per il corpo.

Molte persone pensano che i legumi siano molto difficili da digerire dallo stomaco e hanno paura di mangiarli. Ma non lo è. La lenticchia contiene acidi grassi Omega 3 e Omega 6, fibre solubili. Tutto ciò consente di migliorare la digestione ed è la prevenzione del cancro degli organi digestivi.

Contiene circa il 90% della quantità giornaliera di acido folico, che è estremamente importante per le donne in gravidanza per il pieno sviluppo del bambino.

Le lenticchie contengono molte vitamine, tra cui A, PP, E, B. Minerali e macroelementi nella sua composizione sono magnesio, potassio, ferro, molibdeno, sono contenuti nella quantità massima. Oltre a loro, ci sono manganese, iodio, rame, zinco nelle lenticchie.

Fatto! La lenticchia migliora il funzionamento del cuore, del sistema nervoso e della formazione del sangue.

Il contenuto calorico delle lenticchie fresche è di circa 300 kcal per 100 g, ma nel processo di cottura diminuisce a 110 kcal. Questi numeri possono variare leggermente a seconda della varietà.

Effetto positivo sul corpo umano

Con la lenticchia nessuno può confrontare il contenuto di sostanze nutritive. Colpisce tutto il corpo e ha molti vantaggi:

1. Il triptofano contenuto nelle lenticchie ha un effetto positivo sul sistema nervoso.Contribuisce alla produzione di serotonina, responsabile dello stato mentale e dell'umore di una persona. Molti guaritori medievali hanno consigliato le lenticchie ai loro pazienti per la sedazione.
2. I minerali e i macronutrienti che compongono i fagioli aiutano a pulire i vasi sanguigni del colesterolo, aumentare l'emoglobina, normalizzare il lavoro e rafforzare il sistema cardiovascolare.
3. Basso contenuto calorico e un'alta concentrazione di sostanze necessarie per il corpo consentono alle persone che vogliono perdere peso di includere questo prodotto nel menu. In questo caso, il risultato non sarà solo esterno, ma anche interno. Le lenticchie miglioreranno il lavoro del corpo e non daranno una sensazione di fame.
4. Le lenticchie sono comunque prodotti rispettosi dell'ambiente. Non dipende dal luogo della sua crescita e fertilizzanti, che è stato coltivato nei campi. La cultura è dotata di una proprietà che non accumula nitrati e radionuclidi.
5. La vitamina C nel prodotto migliora l'immunità, riducendo la probabilità di raffreddori stagionali. Pertanto, dovrebbe essere mangiato regolarmente, soprattutto in primavera e in autunno.
6. A causa del contenuto di isoflavoni, le lenticchie sono prodotti che impediscono lo sviluppo di cellule tumorali.La cosa principale è che dopo il trattamento termico, non perde le sue capacità.
7. Le persone che soffrono di diabete traggono vantaggio dall'uso di lenticchie a causa del contenuto di carboidrati leggeri. Non consentono l'aumento di zucchero nel sangue. Le lenticchie sostituiscono il pane e altri cereali. Dovrebbe essere presente nella dieta almeno 2 volte a settimana.
8. Oltre agli effetti interni sul corpo, le persone lo usavano come base per varie creme. Ad esempio, mescolando le lenticchie tritate con il tuorlo d'uovo, si scopre uno strumento per la rapida guarigione delle ferite.

Consumando le lenticchie più volte alla settimana, puoi guarire il corpo senza spendere soldi favolosi su medicinali che potrebbero non avere sempre un effetto positivo. Inoltre, i benefici del mangiare saranno l'intero corpo.

ferita

Non dimenticare che le lenticchie, come ogni altro prodotto, hanno le proprie controindicazioni:

1. Come altri legumi, le lenticchie portano alla formazione di gas. Pertanto, per la malattia intestinale e una tendenza alla disbatteriosi, non è desiderabile utilizzare le lenticchie.
2. Nelle malattie croniche associate alla digestione, è necessario ridurre al minimo l'uso delle lenticchie.È meglio rifiutare le insalate con esso, dando la preferenza alle varietà come purè di patate o zuppe.
3. Le lenticchie contengono fitani, impediscono il pieno assorbimento di vitamine e minerali. Pertanto, il corpo umano può ricevere meno calcio vitale, ferro e altre sostanze.

Vale la pena notare che le lenticchie sono vietate per le persone con malattie degli organi interni a causa di possibili complicazioni. In una persona sana, tuttavia, i problemi non dovrebbero insorgere se usati correttamente. Se, tuttavia, sono comparsi dopo aver consumato le lenticchie, vale la pena consultare un medico, è possibile che una persona non sappia nemmeno dei problemi relativi alla sua salute.

Diverse ricette di lenticchie

1. Zuppa di lenticchie È stato preparato diverse migliaia di anni fa. È molto facile da preparare, ma allo stesso tempo molto gustoso e sano. A tal fine, 200 g di lenticchie vengono versate con brodo bollente e fatte bollire per 30 minuti. In questo momento, lo zazharki viene preparato con cipolle e carote tritate finemente in olio vegetale. Quando le lenticchie vengono ridotte, viene aggiunto un arrosto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere patate, carni affumicate, aglio, pomodori e altri ingredienti a propria discrezione.Alla fine aggiungi i verdi e servi al tavolo.
2. Cotolette di lenticchie Per fare questo, prendere le lenticchie razvararuyu e cuocere fino a quando morbido. Cipolle con aglio e peperoncino fritti in padella fino a doratura. Tutti mescolare, impastare, aggiungere sale, pepe a piacere. Quindi, formare delle polpettine piccole, avvolgerle nella farina o nel pangrattato e friggere in olio vegetale su entrambi i lati.

Video: a che serve le lenticchie?